Enfermedades por déficit nutricional

1. ENFERMEDADES CAUSADAS POR DÉFICIT
NUTRICIONAL
UNIVERSIDAD TECNICA DE AMBATO
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
CARRERA DE ENFERMERIA
CATEDRA DE FARMACOLOGIA II
INTEGRANTES:
• ATIAJA JOSELIN
• NOEMI AYALA
• GUALPA MARIA BELEN
• JHOMARA PAUCAR
DOCENTE: DR. MANUEL BLANCO
SEMESTRE: CUARTO “B”

3. Enfermedades Causadas por
Déficit Nutricional
Una persona puede estar bien
alimentada si ha consumido muchos
alimentos pero, puede estar mal
nutrida si de esos alimentos no ha
tomado los tipos de nutrientes que
necesitan sus células para poder vivir y
funcionar correctamente
Los alimentos son los productos
sólidos o líquidos que ingerimos de los
cuales el cuerpo obtiene los nutrientes
que necesita para vivir y expulsa el
resto que no es aprovechable
Los nutrientes (proteínas, glúcidos,
lípidos, vitaminas) son compuestos
químicos contenidos en los alimentos
que aportan a las células todo lo
necesario para su funcionamiento.
Entre las enfermedades causadas por
déficit nutricional tenemos:

4. Escorbuto
Enfermedad carencial del
consumo insuficiente de
la vitamina C, necesaria para la
síntesis de colágeno.
Aunque la vitamina C de ciertos
alimentos es suficiente en
presencia de una dieta
balanceada
Hay suplementos alimenticios
que proporcionan mayor
cantidad de ácido ascórbico para
prevenir el escorbuto. Algunos
dulces y conservas contienen
vitamina C añadida.
* Definición y causa

5. Características
definitorias
El escorbuto conduce a
la formación de puntos
de color púrpura en la
piel, encías esponjosas
y sangrado de todas las
membranas mucosas
Los puntos púrpura son
más abundantes en los
muslos y las piernas. La
persona afectada se
pone pálida, se siente
deprimida y queda
parcialmente
inmovilizada.
En el escorbuto
avanzado se producen
heridas abiertas
supurantes y pérdida
de dientes.

6. El escorbuto puede prevenirse
con una dieta que incluya
ciertos cítricos como naranjas o
limones.
Otras fuentes ricas de vitamina
C son frutas como las grosellas
negras, guayaba, kiwi, papaya,
tomates y fresas
También puede encontrarse en
algunas verduras, como ajíes,
brécol, patatas, col, espinaca.
Prevención

7. BERIBERI
Es una enfermedad nutricional, que se
produce por la falta de vitamina
B1 (tiamina) en el organismo
la cual puede ocasionar una intensa fatiga y
mucha lentitud de movimiento en aquellos que
padecen esta afección.

8. TIPOS
Provoca daños en los nervios y puede
ocasionar pérdida de la fuerza muscular
y, eventualmente, parálisis muscular
Puede afectar la función cardíaca y, en
los casos más extremos, puede ocasionar
insuficiencia cardíaca.
Beriberi seco Beriberi húmedo
Si no se tratan a tiempo causan
la muerte

9. CARACTERÍSTICAS DEFINITORIAS
Beriberi seco
Neuropatías periféricas
Músculos débiles y agotados
Dificultad para moverse
Pies y dedos en péndulo
Beriberi húmedo
Piernas cansadas y pesadas
Menos fuerza
Edema periférico
Derrames serosos
Dolor en el pecho
Disnea

10. PREVENCIÓN
Si se tiene la posibilidad de consumir
alimentos ricos en vitamina B1, las
probabilidades de contraer beriberi son
bajas.

11. PELAGRA
Conocida también como: Deficiencia de vitamina B3;
Deficiencia de niacina; Deficiencia de ácido nicotínico

12. CAUSA
La causa de la pelagra es el hecho de tener muy poca niacina o
triptófano en la alimentación.
También puede ocurrir si el cuerpo no logra absorber estos nutrientes. Se puede presentar
después de enfermedades gastrointestinales o con el consumo de alcohol, el VIH/sida o la
anorexia.

13. CARACTERÍSTICAS DEFINITORIAS
Caracterizada por las 3 D
• dermatitis, diarrea y demencia.
También se presenta:
• debilidad muscular
• temblor.

14. PREVENCIÓN
• Es importante una alimentación variada.
• Alimentos ricos en niacina como el maní y ricos en triptófano como huevos, leche, carne
magra y pescado.
• Suministrar tabletas de niacina.
• Impartir educación nutricional para enseñar a la gente sobre los alimentos que pueden evitar
la enfermedad.

15. RAQUITISMO
Es una enfermedad propia de la infancia y está
causada por una carencia de vitamina D, calcio
y fósforo. El raquitismo ha desaparecido
prácticamente en numerosos países.
Se detecta cuando el
niño tiene entre 4 y 12
meses, ya que produce
deformaciones en el
esqueleto.
Se presenta en los países
menos desarrollados, donde
las dosis de vitamina D
administradas a los lactantes
son muy insuficientes.
Y no permiten el buen
desarrollo de la estructura
ósea durante el crecimiento.

16. El raquitismo está causado por una
carencia de vitamina D,
indispensable para solidificar los
huesos del niño.
La acción del sol sobre la piel
permite al organismo sintetizar la
vitamina.
Esta vitamina se encuentra en
algunos alimentos, como la leche
entera, los productos lácteos no
descremados, la yema de huevo o el
hígado.
Pero en cantidades que pueden
resultar insuficientes para el
lactante.
CAUSAS DEL RAQUITISMO

17. La dieta natural de los lactantes contiene
pequeña cantidad de Vitamina D;
La leche materna es pobre y leche de vaca
contiene de 5 a 40 UI/L. Cereales, vegetales
y frutas contienen mínimas cantidades.
La yema de huevo de 140 a 390 UI/100
Gm.; y el niño requiere un mínimo de
400/día.
La piel contiene 7 dehidrocolesterol, que es
provitamina D, que bajo la influencia de la
luz solar, sobre todo ultravioleta, se convierte
en vitamina D3.

18. Hay factores contribuyentes:
períodos de rápido
crecimiento (prematurez y
adolescencia); edad: mayor
incidencia entre los 6 meses y
3 años; raza.
Cuando existe déficit de vitamina
D, se absorbe menor cantidad de
calcio. A fin de evitar la
hipocalcemia

19. CARACTERISTICAS
DEFINITORIAS
Los lactantes raquíticos
son: Irritables Y
Duermen poco
Excesiva sudoración del
cuero cabelludo,
generalmente después
de la ingestión
alimenticia,
Deformidades oseas:
Lactantes:
Craneotabes
Escoliosis
Deformidad en varo en
miembros inferiores
Preescolares:
Deformidad en valgo de
miembros inferiores

20. Alteraciones
musculares
Lactantes:
Hipotonía muscular
Niños mayores:
Debilidad de
musculatura proximal
En todas las edades:
Retardo en el
crecimiento
Trastornos dentarios:
Deficiencia de calcio
Hipoplasia del esmalte
Deficiencia de fosforo

21. Se deben tomar medidas para garantizar que todos los niños reciban
cantidad adecuada de luz solar.
Los niños deben recibir en su dieta cantidades adecuadas de calcio y
vitamina D. La leche y los productos lácteos son especialmente valiosos.
En los casos donde no es posible exponer a los niños a una cantidad
correcta de luz solar, se deben suministrar suplementos de vitamina D
como el aceite de hígado o de bacalao.
En los casos donde no es posible exponer a los niños a una cantidad
correcta de luz solar, se deben suministrar suplementos de vitamina D
como el aceite de hígado o de bacalao.
En Los niños deben concurrir regularmente al servicio de salud de
manera que se pueda hacer un diagnóstico precoz de raquitismo
Se debe impartir educación nutricional sobre las necesidades de calcio
y vitamina D, y los métodos para obtener cantidades adecuadas de
éstos.
PREVENCIÓN

22. OSTEOMALACIA
Mantener un nivel
óptimo de calcio y
vitamina D en el
organismo desde el
nacimiento, ya que, la
deficiencia crónica de
estos elementos,
disminuye la masa
ósea y aumenta el
riesgo de fractura.
La osteomalacia es
una enfermedad del
metabolismo óseo que
se caracteriza por un
defecto de la
mineralización ósea.
En la infancia este
trastorno se denomina
raquitismo y en este
caso se altera,
además, el cartílago
de crecimiento.
El proceso de
mineralización
requiere una
concentración de
calcio y fosfato
suficientes, y que la
función celular y la
estructura de la matriz
ósea estén
conservadas.

23. Alteraciones del metabolismo
de la vitamina D
• El efecto de la vitamina D
sobre el tejido óseo se
produce de forma directa
sobre las células óseas
activando su diferenciación y
también de forma indirecta a
través de los cambios en las
concentraciones de calcio y
fósforo
Déficit de la síntesis endógena
de vitamina D
• Dado que la principal fuente
de vitamina D es la síntesis
cutánea. Se considera que
basta una exposición del 5%
de la superficie corporal (cara,
cuello y manos) durante 5
minutos, 3 veces por semana,
hacia mediodía, para cubrir las
necesidades fisiológicas.
Déficit del aporte exógeno de
vitamina D
• El déficit puede ser secundario
a síndromes de malabsorción.
En este sentido, la
gastrectomía y la enfermedad
celíaca son responsables de la
mayoría de los casos.

24. OTRAS CAUSAS
Osteomalacia
hipofosfatémica
Disminución del fosfato
extracelular. El riñón es el
órgano principal que regula la
homeostasis del fosfato.
Otras causas de osteomalacia
Otras causas de osteomalacia
no relacionadas con el
metabolismo de la vitamina D
ni del fosfato incluyen la
hipofosfatasia, la
osteomalacia axial, la
fibrogénesis imperfecta y la
ingestión de algunos
fármacos.

25. Características definitorias
El dolor óseo espontáneo o a la presión
Debilidad en la musculatura proximal y fracturas
Deformidades óseas
El dolor óseo suele ser difuso y con aumento progresivo de la intensidad,
predominante en la columna lumbar, pelvis, costillas y extremidades inferiores
Las fracturas, espontáneas o asociadas a traumatismos de intensidad leve,
suelen afectar a costillas, vértebras y huesos largos. Muchos de estos
pacientes (hasta el 80%) de osteoporosis.

26. El cuerpo se debe
exponer a una cantidad
conveniente de luz solar.
Esta necesidad puede
estar en conflicto con las
costumbres religiosas o
culturales.
Es importante garantizar
que se consuma una
dieta que contenga
cantidades adecuadas de
calcio y vitamina D,
especialmente las
mujeres embarazadas y
madres lactantes.
Se deben establecer
controles de salud o
visitas domiciliarias para
poder examinar a las
mujeres embarazadas y
madres lactantes.
Se debe impartir
educación nutricional e
incluir el tema del
espaciamiento de los
nacimientos.

27. XEROFTALMIA
Conocida como
queratoconjuntivitis seca u ojo seco
Proviene de la palabra
griega xeros que significa seco.
Se caracteriza por sequedad de la
conjuntiva y opacidad de la córnea.
Existe un trastorno de la película lagrimal que
generalmente mantiene el ojo húmedo y lubricado
Se produce
cuando
Una cantidad suficiente de líquido lagrimal,
disminuye su calidad o bien se evapora de manera
excepcional.
Deja de producirse

28. Se estima que alrededor del 15% de la población mayor
de 55 años padece alguno de los tipos de esta afección.
se divide en dos
grupos:
Se genera por una reducción en
la producción de la lágrima
Se desarrolla por una excesiva
evaporación de la secreción de
la glándula lacrimal.

29. Causa Déficit de la vitamina A
Pertenece al grupo de
las vitaminas
liposolubles, es
almacenada en el
hígado y en la grasa
corporal.
Esta vitamina aparece en
la retina del ojo en unos
componentes
denominados retinoides.
Fue la primera vitamina
que la humanidad
reconoció
Imprescindible durante el
embarazo, lactancia y
para el crecimiento de
los niños.
Afecta adversamente las superficies epiteliales, y se
asocia con un aumento en la incidencia de ciertos tipos
de cáncer, incluso el cáncer de colon.

30. Características definitorias
Enrojecimiento Sensación de
cuerpos extraños
Picazón recurrente Sensibilidad a la luz
Cansancio, dolor Lagrimeo constante Visión borrosa Irritación ocular

31. Los síntomas empeoran en los casos siguientes
Actividades en las que la
frecuencia del parpadeo
disminuye
Lugares donde haya
corrientes de aire, polvo
o humo, y ambientes
secos, áreas con baja
humedad, y áreas
donde se utilicen aires
acondicionados
El tratamiento con
ciertos fármacos,
algunos tranquilizantes,
los diuréticos, los
antihipertensivos, los
anticonceptivos orales y
los antihistamínicos

32. Prevención- Alimentos ricos en Carotenoides y xantofila
Zanahorias, acelgas Berros, diente de león Albahaca, calabaza Tomate, espárragos
Sandia, melones Plátano, manzana Ciruelas, naranjas Frambuesa, mangos