El documento habla sobre un curso de elaboración de alimentos saludables que Laura Tatiana Cáceres Arias completó del 20 de junio al 23 de julio de 2014. El curso cubrió temas como nutrición, enfermedades causadas por mala alimentación, alimentos funcionales, componentes bioactivos y procesos para elaborar alimentos saludables a base de verduras. Laura recibió un certificado por aprobar el curso de 40 horas.

1. We’ve offered the Raleigh community
space-saving solutions for the past 10
years. We recommend
ELABORACIÓN DE
ALIMETOS SALU-
DABLES
INICIO: 20 DE JUNIO DE 2014 AL 23 DE JULIO DE
2014
COLOQEL
SELLO
AQUÍ
Comer de manera saludable es una de las
cosas más importantes, que se debe hacer
en la vida. Los expertos recomiendan seguir
una dieta sana, variada y equilibrada
como la mejor manera de prevenir ciertas
enfermedades asegurando una buena sa-
lud.
Escuela Normal Superior Leonor Álvarez
Pinzón
Nombre: Laura Tatiana Cáceres Arias
Grado: 10-03
2014
TEMAS:
 ASPECTOS IMPORTANTES DE LA NUTRICIÓN Y ENFERME-
DADES CAUSADAS POR UNA MALA ALIMENTACIÓN
 ALIMENTOS FUNCIONALES
 COMPONENTES BIOACTIVOS
 GENERALIDADES DE LAS VERDURAS Y PROCESOS DE
ELABORACIÓN DE ALIMENTOS SALUDABLES A BASES

2. Libertad y orden
REPÚBLICA DE COLOMBIA
El Servicio Nacional de Aprendizaje SENA
En cumplimiento de la Ley 119 de 1994
Hace constar que
LAURA TATIANA CACERES ARIAS
Con Tarjeta de Identidad No. 99.032.903.971
Cursó y aprobó la acción de Formación
ELABORACION DE ALIMENTOS SALUDABLES
con una duración de 40 horas
En testimonio de lo anterior, se firma el presente en Iba-
gué, a los veintitrés (23) días del mes de julio de dos mil
catorce (2014)
BRIAN BAZIN BULLA TOVAR
SUBDIRECTOR
CENTRO DE INDUSTRIA Y CONSTRUCCION
REGIONAL TOLIMA
21847666 - 23/07/2014
FECHA REGISTRO
La autenticidad de este documento puede ser verificada
en el registro electrónico que se encuentra en la página
web http://certificados.sena.edu.co, bajo el número
922600782630TI99032903971C.
Firmado Digitalmente por
BRIAN BAZIN BULLA TOVAR
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE - SENA
Autenticidad del Documento
Bogotá - Colombia
LOGRO DEL CURSO
ACTIVIDADES DE EVALUACIÓN
• Evaluación “Componentes de los alimentos saludables”.
Foro “La alimentación y la salud”.
Conocer los componentes de los
alimentos para determinar las con-
secuencias de la inadecuada ali-
mentación en la salud del ser hu-
mano, de ahí la importancia de la
temática que se ha desarrollado en
la presente actividad de aprendiza-
je. Mediante el desarrollo de las si-
guientes evidencias, se le permite
poner en práctica los conocimientos
adquiridos sobre el tema.
OBJETIVOS
Planicación y Adecuación Didáctica
Martha Lucía Giraldo Ramírez
Centro Agroindustrial Regional Boyacá.
Póngase en contacto con nosotros
oferta.senasofiaplus.edu.co
ocruz11@misena.edu.co
Semana 1: Determinar los componen-
tes de los alimentos teniendo en
cuenta los elementos fundamentales
para la prevención de enfermedades
Semana 2: Fomentar en el usuario
hábitos de vida saludable basados en
principios generales de autocuidado,
relacionados con la mecánica corpo-
ral, nutrición y salud mental.
Semana 3: Evaluar la Importancia
de los alimentos Funcionales
Semana 4: Elaborar un Alimento
saludable