Este informe resume la recepción y distribución de raciones alimenticias en la Unidad Educativa "Julio Enrique Fernández" entre agosto y octubre de 2017. Reporta que se recibieron los alimentos según lo programado y se distribuyeron a los 928 estudiantes, siguiendo las normas establecidas. Se llevó registro diario del inventario y no hubo sobrantes.

1. Ministerio de Educación
VERSIÓN: 2.0
PÁGINA: 1 de 3
Informe General
DATOS GENERALES
Fecha de Informe 10/10/2017 No. De Informe UE.JEF:01
Funcionario Responsable de
Informe
Nombre
Contacto
Cargo
Extensión Telefónica Correo Electrónico
Lic. Sonia Guerra 032855202 escuelajulioenrique@yahoo.es Rectora
Informe dirigido a:
Nombre
Contacto
Cargo
Extensión Telefónica Correo Electrónico
Mg.Guilermo Yánez 3700070-ext.8137
guillermoyanez@educacion.gob.e
c
Analista
1. ANTECEDENTES
En el marco del Proyecto “ Intervención en la Alimentación Escolar” realiza la
entrega de raciones alimenticias a los niños, niñas y jóvenes beneficiarios de
las instituciones del sistema público de educación a nivel nacional; en este
sentido y conforme a lo que estipula el Manual de Operaciones y Logística, referente a
los obligaciones y responsabilidades uno de los actores que intervienen son las
Comisiones de Administración Escolar; al respecto, el Manual de Operaciones y
Logística indica lo siguiente:
"Numeral 10.1.4 De la Comisión de Administración Escolar-CAE. Es recomendable
que cada año lectivo la institución educativa cree una Comisión de Administración
Escolar-CAE, conformada por el Rector/director o maestro/a responsable y 4 padres
de familia, para cumplir de manera regular y eficiente con las tareas que este proceso
requiere para controlar el buen uso de las raciones alimenticias.
a. Colaborar con las autoridades de la institución educativa en recepción y distribución
diaria de raciones alimenticias.
b. Ser veedor del manejo de la alimentación escolar en las instituciones educativas.
c. Colaborar con las autoridades de la institución educativa en las capacitaciones."
La Unidad Educativa “Julio Enrique Fernández” es una Comunidad Educativa que
cuenta con novecientos veinte y ocho estudiantes matriculados desde Educación
Inicial y EGB, 10° EGB, hasta Tercer Año de Bachillerato niños y jóvenes de pocos
recursos económicos, por lo que su desayuno no es nutritivo, lo cual incide en el
rendimiento académico y en la afectación de su salud.
2. ALCANCE
Informar el desenvolvimiento de la recepción y entrega de raciones alimenticias a los
estudiantes de Educación Inicial y EGB. (1° a 10° EGB), hasta Tercer Año de
Bachillerato de la U.E. Julio Enrique Fernández, cubriendo el 100% de la necesidad,
de acuerdo a las directrices emitidas por el Distrito 18D01.

2. Ministerio de Educación
VERSIÓN: 2.0
PÁGINA: 2 de 3
Informe General
3. OBJETIVOS
Llevar e control, seguimiento de la recepción, distribución y consumo de las raciones
alimenticias dentro de la U.E. Julio Enrique Fernández”.
4. DESARROLLO O ANÁLISIS
Mediante Nota de entrega No1-18H00209-08-17-1 de fecha 31/08/2017 se procede a
la recepción de productos de alimentación Escolar, los mismos que son recibidos y
verificados por el Rector (a)., docentes encargados y padres de familia; los productos
son estibados por personal del camión responsable del reparto y dejado en bodega de
acuerdo al orden sugerido.
Se verifica en la nota de entrega, el número total de estudiantes que está de acuerdo
con la matricula del año lectivo 2017 – 2018; la misma que tiene una cobertura para 21
días, se realizó la verificación del producto tanto la cantidad como fecha de caducidad.
Los productos se encuentran almacenados dentro de la institución en un lugar,
ventilado, iluminado, de acuerdo a una clasificación diferenciada, cumpliendo las
indicaciones impartidas, se lleva el control diario de bodega lo que se evidencia en la
ficha Kardex.
Las raciones alimenticias son entregadas 10 minutos antes de la hora del recreo,
garantizando de este modo que el consumo sea adecuado y evitar el desperdicio de los
recursos educativos.
Se ha cumplido con el cronograma indicado.
DETALLE DE FICHAS TÉCNICAS -SICAE
FICHA 1 FICHA 2 FICHA 3 FICHA 4 FICHA 5
LECHE ENTERA
+
BARRA
JUGO + MASA
HORNEADA
(DULCE -SAL)
LECHE DE
SABORES
+
BOCADITO DE
SAL
BEBIDA LÁCTEA +
BARRA CEREAL O
GRANOLA
BEBIDA
LÁCTEA
Los Saldos sobrantes de productos a la presente fecha es de 0.
Fecha E/S
LECHE ENTERA BARRA DE CEREAL JUGOS FRUTAS
MASA
HORNEADA
LECHE SABORES BOCADITO DE SAL BEBIDA LEACTEA
Mov.
Día
Saldo
Mov.
Día
Saldo Mov.Día Saldo
Mov.
Día
Saldo
Mov.
Día
Saldo Mov. Día Saldo
Mov.
Día
Saldo
31/08/2017 E 6432 12864 6432 6432 6432 6432 12864
11/09/2017 S 974 5458 974 11890
12/09/2017 S 974 5458 974 5458
13/09/2017 S 0 974 5458 974 5458
14/09/2017 S 974 4484 974 10916 974 11890
15/09/2017 S 974 3510 974 9942 974 10916
18/09/2017 S 974 2536 974 8968

3. Ministerio de Educación
VERSIÓN: 2.0
PÁGINA: 3 de 3
Informe General
.
5. METODOLOGÍA: Las raciones alimenticias son entregadas por el Rector (a). o
Docente encargado a cada uno de los docentes Tutores, quienes distribuyen a cada uno
de los estudiantes de sus grados.
6. CONCLUSIONES:
De acuerdo al manual se ha procedido aplicar la normativa desde la recepción, entrega
de raciones e informes correspondientes.
Los productos tienen el 100% de aceptación por parte de los estudiantes,
Las cantidades de raciones alimenticias asignadas a la institución no corresponden a la
cantidad de estudiantes matriculados para el presente año lectivo 2017-2018 (explicar
de ser el caso o indicar si existe exceso de raciones alimenticias).
7. RECOMENDACIONES:
Se recomienda realizar entregas de la alimentación escolar para un máximo de 20 días
ya que no se dispone del espacio físico suficiente para su almacenamiento
8. ANEXOS (KARDEX)
DESARROLLO DEL DOCUMENTO
Nombre Firma Fecha
RECTOR (A)
Lic. Sonnia Guerra 10/10/2017
APROBACIÓN DEL DOCUMENTO
Nombre Firma Fecha
Guillermo Yánez
ANALISTA DISTRITAL DE OPERACIONES Y
LOGÍSTICA 10/10/2017
19/09/2017 S 2536 974 4484 974 4484
20/09/2017 S 2536 974 4484 974 4484
21/09/2017 S 974 1562 974 7994 974 9942
22/09/2017 S 974 588 974 7020 974 8968
25/09/2017 S 588 0 974 6046
26/09/2017 S 974 3510 974 3510
27/09/2017 S 974 3510 974 3510
28/09/2017 S 0 974 5072 974 7994
29/09/2017 S 0 974 4098 974 7020

4. Ministerio de Educación
VERSIÓN: 2.0
PÁGINA: 4 de 3
Informe General
DATOS GENERALES
Fecha de Informe 06/11/2017 No. De Informe UE.JEF 02
Funcionario Responsable de
Informe
Nombre
Contacto
Cargo
Extensión Telefónica Correo Electrónico
Lic. Sonia Guerra 032855202 escuelajulioenrique@yahoo.es Rector
Informe dirigido a:
Nombre
Contacto
Cargo
Extensión Telefónica Correo Electrónico
Mg. Guillermo Yánez 3700070-ext.8137
guilermoyanez@educacion.gob.e
c
Analista
1. ANTECEDENTES
En el marco del Proyecto “ Intervención en la Alimentación Escolar” realiza la
entrega de raciones alimenticias a los niños, niñas y jóvenes beneficiarios de
las instituciones del sistema público de educación a nivel nacional; en este
sentido y conforme a lo que estipula el Manual de Operaciones y Logística, referente a
los obligaciones y responsabilidades uno de los actores que intervienen son las
Comisiones de Administración Escolar; al respecto, el Manual de Operaciones y
Logística indica lo siguiente:
"Numeral 10.1.4 De la Comisión de Administración Escolar-CAE. Es recomendable
que cada año lectivo la institución educativa cree una Comisión de Administración
Escolar-CAE, conformada por el Rector/director o maestro/a responsable y 4 padres
de familia, para cumplir de manera regular y eficiente con las tareas que este proceso
requiere para controlar el buen uso de las raciones alimenticias.
a. Colaborar con las autoridades de la institución educativa en recepción y distribución
diaria de raciones alimenticias.
b. Ser veedor del manejo de la alimentación escolar en las instituciones educativas.
c. Colaborar con las autoridades de la institución educativa en las capacitaciones."
La Unidad Educativa “Julio Enrique Fernández” es una Comunidad Educativa que
cuenta con novecientos veinte y ocho estudiantes matriculados desde Educación
Inicial y EGB. (1| a 10° EGB, hasta Tercer Año de Bachillerato niños de pocos
recursos económicos, por lo que su desayuno no es nutritivo, lo cual incide en el
rendimiento académico y en la afectación de su salud.
2. ALCANCE
Informar el desenvolvimiento de la recepción y entrega de raciones alimenticias a los
estudiantes de Educación Inicial y EGB. (1° a 10° EGB),y Tercer Año de Bachillerato

5. Ministerio de Educación
VERSIÓN: 2.0
PÁGINA: 5 de 3
Informe General
de la U.E. Julio Enrique Fernández cubriendo el 100% de la necesidad, de acuerdo a
las directrices emitidas por el Distrito 18D01.
3. OBJETIVOS
Llevar e control, seguimiento de la recepción, distribución y consumo de las raciones
alimenticias dentro de la U.E. “Julio Enrique Fernández.
4. DESARROLLO O ANÁLISIS
Mediante Nota de entrega No 1-18h00209-08-17-1 de fecha 31/08/2017 se procede a
la recepción de productos de alimentación Escolar, los mismos que son recibidos y
verificados por el Rector (a)., docentes encargados y padres de familia; los productos
son estibados por personal del camión responsable del reparto y dejado en bodega de
acuerdo al orden sugerido.
Se verifica en la nota de entrega, el número total de estudiantes que está de acuerdo
con la matricula del año lectivo 2017 – 2018; la misma que tiene una cobertura para 21
días, se realizó la verificación del producto tanto la cantidad como fecha de caducidad.
Los productos se encuentran almacenados dentro de la institución en un lugar,
ventilado, iluminado, de acuerdo a una clasificación diferenciada, cumpliendo las
indicaciones impartidas, se lleva el control diario de bodega lo que se evidencia en la
ficha Kardex.
Las raciones alimenticias son entregadas 10 minutos antes de la hora del recreo,
garantizando de este modo que el consumo sea adecuado y evitar el desperdicio de los
recursos educativos.
Se ha cumplido con el cronograma indicado.
DETALLE DE FICHAS TÉCNICAS -SICAE
FICHA 1 FICHA 2 FICHA 3 FICHA 4 FICHA 5
LECHE ENTERA
+
BARRA
JUGO + MASA
HORNEADA
(DULCE -SAL)
LECHE DE
SABORES
+
BOCADITO DE
SAL
BEBIDA LÁCTEA +
BARRA CEREAL O
GRANOLA
BEBIDA
LÁCTEA
Los Saldos sobrantes de productos a la presente fecha es de 0.
Fecha E/S
LECHE ENTERA
BARRA DE
CEREAL
JUGOS FRUTAS
MASA
HORNEADA
LECHE SABORES
BOCADITO DE
SAL
BEBIDA LEACTEA
Mov. Día Saldo
Mov.
Día
Saldo
Mov.
Día
Saldo
Mov.
Día
Saldo
Mov.
Día
Saldo
Mov.
Día
Saldo
Mov.
Día
Saldo
01/10/2017 4098 3510 3510 3510 3510 7020
02/10/2017 S 974 3124
03/10/2017 S 974 2536 974 2536
04/10/2017 S 974 2536 974 2536
05/10/2017 S 974 2150 974 6046

6. Ministerio de Educación
VERSIÓN: 2.0
PÁGINA: 6 de 3
Informe General
06/10/2017 S 974 1176 974 5072
09/10/2017 FERIADO
10/10/2017 S 974 1562 974 1562
11/10/2017 S 974 1562 974 1562
12/10/2017 S 974 202 974 4098
13/10/2017 S 202 0 974 3124
16/10/2017 S
17/10/2017 S 974 588 974 588
18/10/2017 S 974 588 974 588
19/10/2017 S 974 2150
20/10/2017 S 974 1176
23/10/2017 S
24/10/2017 S 588 0 588 0
25/10/2017 S 588 0 588 0
26/10/2017 S 974 202
27/10/2017 S 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 202 0
.
5. METODOLOGÍA: Las raciones alimenticias son entregadas por el Rector (a). o
Docente encargado a cada uno de los docentes Tutores, quienes distribuyen a cada uno
de los estudiantes de sus grados.
6. CONCLUSIONES:
De acuerdo al manual se ha procedido aplicar la normativa desde la recepción, entrega
de raciones e informes correspondientes.
Los productos tienen el 100% de aceptación por parte de los estudiantes,
Las cantidades de raciones alimenticias asignadas a la institución no corresponden a la
cantidad de estudiantes matriculados para el presente año lectivo 2017-2018 (explicar
de ser el caso o indicar si existe exceso de raciones alimenticias).
7. RECOMENDACIONES:
Se recomienda realizar entregas de la alimentación escolar para un máximo de 20 días
ya que no se dispone del espacio físico suficiente para su almacenamiento
8. ANEXOS (KARDEX)
DESARROLLO DEL DOCUMENTO
Nombre Firma Fecha
RECTOR (A)
Lic. Sonia Guerra 06/11/2017
APROBACIÓN DEL DOCUMENTO
Nombre Firma Fecha

7. Ministerio de Educación
VERSIÓN: 2.0
PÁGINA: 7 de 3
Informe General
Guillermo Yánez
ANALISTA DISTRITAL DE OPERACIONES Y
LOGÍSTICA 06/11/2017