La agricultura tiene grandes efectos sobre el medio ambiente, incluyendo la contaminación del aire, agua y suelo. Tres de los principales factores son el manejo inadecuado de los suelos, el cambio climático y el uso de cultivos transgénicos. La agricultura ecológica, orgánica y sostenible busca obtener alimentos saludables preservando la fertilidad del suelo y respetando el medio ambiente de manera equilibrada y sin usar productos químicos ni organismos genéticamente modificados.