La franquicia Tagliatella ofrece restaurantes italianos de alta calidad en España, Francia y Andorra. Buscan franquiciados emprendedores para abrir nuevos restaurantes como parte de sus planes de crecimiento. Los franquiciados comparten sus experiencias positivas sobre el éxito del modelo de negocio y la rentabilidad de la inversión inicial.

1. Jorge Ruiz y Asier Simancas

2. • Es una relación comercial entre dos partes, por la cual
una persona paga una cierta cantidad de dinero para
tener la licencia para comenzar un negocio utilizando
una marca ya consolidada en el mercado
• La palabra “Franquicia” es derivación anglo-francesa de
FRANC
• Una franquicia es un acuerdo entre el "franquiciador" o
"franquiciante" y el destinatario o "franquiciado" por virtud
del cual el primero cede al segundo la explotación de
una franquicia

3. La franquicia al ser un sistema de creación de negocios, se
basa en dos principales pilares:
-La marca
-El saber-hacer (know-how) para que la franquicia sea
productiva

4. • Surgió en EE.UU. En la década de los años 30 con
compañías eléctricas y de vehículos.
• Actualmente el 4% de los negocios en EE.UU. son
franquicias.
• En España Más de 10.000 establecimientos
abrieron en 2008
• Las que más facturan son las de servicios y retail.
También facturan bastante al año franquicias de moda y
agencias de viajes. En México es el motor de la
economía

6. • El franquiciador se compromete a:
- Ceder la licencia de marca y los signos de identificación
de la misma: logotipo, colores corporativos, etc.
- Transmitir el saber hacer o know-how de la franquicia al
franquiciado a través de diversos métodos: formación del
personal, prestación de apoyo continuo, etc.
- Realizar una inversión publicitaria de la marca por un
importe periódico pactado.
- Aprovisionar al franquiciado de
- Dar asistencia tecnológica

7. • El franquiciado se compromete a:
• - Preservar la imagen de marca de la
franquicia, manteniendo un comportamiento honesto
y unos requisitos estéticos y de limpieza en los
establecimientos.
- Respetar los métodos comerciales y el know-how
transmitido por la franquicia.
- Adquirir los suministros del franquiciador, en
muchas ocasiones, con exclusividad.
- Someterse al control de la franquicia

8. VENTAJA
• Reducción de riesgos e
incertidumbres al ser propietario de
un negocio acreditado, con
resultados probados.
• Zona de exclusividad.
• Acceso a herramientas y
programas de marketing y
publicidad.
• Sistemas administrativos de control
y evaluación.
• Acceso a investigación y desarrollo
de nuevas metodologías y
tecnologías incorporadas al negocio.
• Incremento en su prestigio personal
al involucrarse en una red de
negocios posicionada.
• Diversificación de inversiones o
recursos y/o acceso a esquemas de
autoempleo.
• Acceso a una inversión rentable y
de bajo riesgo.
DESVENTAJA
• • Pago de derechos de entrada y
royalties.
• No es propietario de la marca.
• Las principales decisiones las toma el
franquiciante, limitando su posibilidad
de innovar y actuar de forma
independiente.
• Normas y directrices estratégicas
impuestas y apegadas a los manuales.
• Supervisión y vigilancia por parte del
franquiciante.
• Su éxito se encuentra vinculado al
éxito o actuación del franquiciante y de
otros franquiciatarios.
• Limitación de recursos económicos
para el caso de contingencias o
requerimientos adicionales de capital
de trabajo.
• Selección de un giro o sector no

9. • 1. Quién es la empresa franquiciante.
• 2. Cuántas unidades propias y franquiciadas tiene funcionando.
• 3. Cuándo empezó a funcionar.
• 4. Dónde está franquiciando, países y ciudades.
6. Pagos periódicos que habría que hacer.
• 7. Ventas estimadas del negocio.
• 8. En cuánto tiempo se suele recuperar la inversión.
11. Cuántos empleados se necesitarían.
• 12. Si ofrecen cursos de formación.
15. Si existen: exclusividad de territorio y de marca.
• 16. Si hay alguna cuota de renovación de contrato.

10. • Para tener una franquicia exitosa debemos tener en
cuenta: -Población (cantidad, sexo, edad)
• -Gente que visita la ciudad
• -Cantidad de parking disponible
• Para franquicias cara al público centros
comerciales (buena opción), aunque hay que pagar
pagos de mantenimiento, cuotas de asociación y
publicidad.
• Es importante hacer un estudio del mercado para ver el
número de gente que compra en cada área.
• Dependiendo de la franquicia y el lugar donde lo
queramos situar aumentará o disminuirá el presupuesto.

12. • La Tagliatella es una cadena de restaurantes especializados
en gastronomía italiana de alta calidad, integrada en el grupo
empresarial Restauravia Food.
Las claves del éxito de su modelo de negocio son un producto
exclusivo de máxima calidad; amplias raciones perfectas para
compartir; una espectacular decoración en cada detalle; un
servicio al cliente esmerado y cuidado y, sobre todo, una alta
fidelidad de clientes.
La Tagliatella se ha convertido en el punto de referencia de la
gastronomía italiana de excelente calidad. El concepto “el
placer de comer, el placer de compartir”, responde
íntegramente a una elaboración artesanal realizada con
ingredientes de primera clase, que incluye una amplia
variedad.

13. • La Tagliatella es una franquicia que cuenta en la
actualidad con una red de más de 115 restaurantes
italianos en España, Francia y Andorra y está inmersa
en importantes planes de crecimiento a corto y medio
plazo, tanto a nivel nacional como internacional.

14. • Buscan gente que quiera poner en marcha una
franquicia, con espíritu emprendedor, compromiso y
capacidad de gestión y dirección, con o sin
experiencia en restauración, a la que le apasionen
los retos y el trato con el público, pero que al mismo
tiempo busque el respaldo de una marca de
reconocido prestigio y con amplia experiencia en el
sector.
La mejor forma de impulsar las ganas de invertir en un
proyecto ganador es dar a conocer las experiencias de
los franquiciados que llevan tiempo trabajando

15. • Desde la franquicia, te ofrecen un servicio completo: elaboran
artesanalmente el producto y te lo sirven con su propia flota;
te preparan un plan de formación previo y su equipo de
asesores te ayuda a optimizar la operativa, cuenta de
resultados, publicidad…El compromiso por su parte es total.
(Raúl Ivars Franquiciado en Alicante)
•
• “Es un producto rompedor. Lo que realmente marca la
diferencia es la gestión que el franquiciado hace de su
local, de sus clientes y de sus costes”.
• Todos los puntos anteriores juegan a tu favor para recuperarla
inversión en mucho menos tiempo del que esperas… la
rentabilidad y la fiabilidad del concepto es francamente buena.

16. •
Teniendo en cuenta los datos económicos de la franquicia:
• INVERSIÓN INICIAL (INCLUIDO CANON): 639.060,00 €
• CANON DE ENTRADA: 36060 €
• ROYALTY: 6%
• CANON DE PUBLICIDAD: No hay
• DURACIÓN DE CONTRATO: 10 años
• PERFIL DEL FRANQUICIADO: Capacidad adquisitiva, de gestión.
• DIMENSIÓN DEL LOCAL (EN M2): 250 m2
• UBICACIÓN PREFERIBLE DEL LOCAL: Zonas céntricas de tránsito peatonal elevado o
centros comerciales.
• OTROS REQUISITOS DEL LOCAL: Salida de humos
• POBLACIÓN MÍNIMA: 50000
• PERIODO DE RENOVACIÓN: 10 años
• ESTABLECIMIENTOS PROPIOS EN ESPAÑA: 34
• ESTABLECIMIENTOS FRANQUICIADOS EN ESPAÑA: 82
• ESTABLECIMIENTOS FRANQUICIADOS EN EL EXTRANJERO: 3

17. • Hemos escogido el centro comercial Max Center como
lugar de establecimiento de nuestra franquicia debido a
que es el lugar idóneo para la franquicia de restaurantes
de Tagliatella.