Este documento describe las funciones biológicas de varios minerales importantes como el sodio, potasio, hierro, calcio. Explica que los minerales son componentes inorgánicos necesarios para la elaboración de tejidos, síntesis de hormonas y reacciones químicas enzimáticas. Luego detalla las funciones específicas y fuentes alimenticias principales de cada mineral.

1. Universidad Nacional Autónoma De México
Colegio de Ciencias y Humanidades
Plantel Naucalpan
Funciones Biológicas de los Minerales.
Alumna:
Pierdant Grande Erika Fernanda
Profesor: Andrés Alfonso Guillén
PAE Química III
14 · Abril · 2012.

2. Función Biológica de los
Los minerales son Minerales. inorgánicos de
los componentes la
alimentación, pues que se encuentran en la naturaleza y no
formar parte de los seres vivos. Son necesarios para la
elaboración de tejidos, síntesis de hormonas y en la mayor
parte de las reacciones químicas en las que intervienen las
enzimas. Todos ellos son esenciales y son adquiridos de la dieta
cotidiana para evitar carencias.

3. Sodio (Na).
Es un metal alcalino blando, ligero
y de color plateado que no se
encuentra libre en la naturaleza.
Funciones Biológicas:
-Regula el reparto de agua en el organismo.
- Interviene en la transmisión del impulso nervioso a los músculos.
- Participa en el mantenimiento de la presión osmótica (al
exterior de la célula).

4. Podemos encontrarlo principalmente en:
• La Sal
Normalmente consumimos un
exceso de sodio y eso a la larga
puede afectar nuestra salud. Los
alimentos que tienen menos
cantidad son las frutas y verduras.
Su exceso provoca: aumento de
la presión arterial (hipertensión),
irritabilidad, retención de líquidos
y sobrecarga de trabajo para los
riñones, que deberán eliminarlo
por la orina.

5. Potasio (K).
Es el quinto metal más ligero y liviano; es
un sólido blando y presenta un color
plateado en las superficies no expuestas al
aire, en cuyo contacto se oxida con
rapidez, lo que obliga a almacenarlo
recubierto de aceite.
Funciones Biológicas:
-Actúa de regulador en el balance de agua en el organismo.
- Participa en la contracción del músculo cardíaco.
- Establece equilibrio entre las sales y los líquidos que forman
parte del organismo.

6. Podemos encontrarlo principalmente en:
• Jitomate
• Plátano
• Verdura fresca
• Legumbres
• Frutos secos.

7. Hierro (Fe).
Es un metal maleable, de color gris plateado, presenta
propiedades magnéticas, extremadamente duro y pesado.
Presente en la naturaleza y raramente se encuentra libre.
-Necesario para la producción de
hemoglobina, molécula que
transporta el O2 en el interior de los
glóbulos rojos.
- Imprescindible en la correcta
utilización de las vitaminas del
grupo B.
- Se puede almacenar en grandes cantidades en el cuerpo,
asociado a una proteína llamada ferritina.

8. Solamente se aprovecha un 10% del hierro presente en los
alimentos que consumimos. Los alimentos que lo contienen son:
• Carnes
• Hígado
• Yema de huevo
• Verdura verde
• Cereales integrales
• Frutos secos
• Levaduras

9. Calcio (Ca).
Es un metal alcalinotérreo. Las superficies
recientes son de color blanco plateado
pero presenta un cambio físico
rápidamente.
-Forma parte de los huesos, del tejido conjuntivo y de los
músculos.
- Junto al K y Mg, es esencial para una buena circulación de la
sangre.
- El 99% de este mineral en el cuerpo forma parte del esqueleto
óseo, reemplazándose un 20% cada año.
- Participa en la transmisión nerviosa y forma parte de la
estructura de varias enzimas.

10. Los alimentos en que podemos encontrar este mineral son:
• Productos lácteos y derivados
• Frutos secos
• Semillas de sésamo
• Verduras