Puse el instructivo de las recetas y luego los hixe hipervinculos

1. 1AV HIPERVINCULOS CONTABILIDAD
GLORIA ELIZABETH ERENAS MEDINA
1.- TACOS DE TROMPO
2.- PIZZA PEPERONI
3.- MILANESA DEPOLLO
4.- ENSALADA DE POLLO
5.- COMIDA CHINA
6.- CHULETA DE PUERCO
7.- ALITAS DEPOLLO
8.- SOPES
9.- MOLE DEPOLLO
10.- HAMBURGUESA
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2. 1AV HIPERVINCULOS CONTABILIDAD
GLORIA ELIZABETH ERENAS MEDINA
TACOS DE TROMPO
INGREDIENTES
Para la carne:
1/2 Lomo de cerdo cortado en tiritas delgadas
1/2 Piña cortada en rebanadas muy delgadas
1 Cebolla picada
1 Ramo de cilantro picado
1/2 Kg. de limones en rebanadas.
1 Kilo de tortillas
MARINADO:
100 Gr. de chile ancho
3 Tazas de agua
1 Cucharada de sal
2 Dientes de ajo
3 Cucharadas de vinagre de manzana
1 Limón (el jugo)
2 Cubitos de consomé de pollo con tomate
1 Cucharada de orégano
2 Cucharadas de pimentón
PREPARACION DE LA CARNE:
Se deja marinar la carne cortada en tiritas en refrigeración por media hora. Se calienta a
fuego fuerte una plancha y se coloca un poco de la carne (como para cinco tacos), esto es
para que se cocine rápido y no suelte el jugo, cuando esté lista la carne se ponen unas
cuantas tortillas junto a la carne para que absorban un poco de grasa y queden suaves.
Para servir, se ponen en un plato, cinco tortillas previamente calentadas junto con la
carne, se les pone la carne encima, un poco del cilantro picado, un poco de cebolla picada

3. 1AV HIPERVINCULOS CONTABILIDAD
GLORIA ELIZABETH ERENAS MEDINA
y la rebanada de piña. En un platito separado se sirven las rebanadas de limón para que cada
quien le ponga a su gusto. La salsa: Freír los chiles de árbol al gusto en aceite, mientras asa los
jitomates en un comal, después se muele con 1 diente de ajo y sal.

4. 1AV HIPERVINCULOS CONTABILIDAD
GLORIA ELIZABETH ERENAS MEDINA
PIZZA PEPERONI
Ingredientes:
1 basepara pizza.
100 gr. de pepperoni.
100 gr. de salami.
1 lata de tomate triturado.
100 gr. de queso parmesano rallado.
150 gr. de queso mozzarella rallado.
Recuerda que el ingrediente más importante y que definirá el sabor de tu pizza de peperoni
es el peperoni en sí. Si utilizas un peperoni aceitoso la pizza te quedará aceitosa, si usas uno
picante, la pizza será picante.
PROCEDIMIENTO
Sobrela masa extendemos la capa de tomate triturado, os i lo preferís frito, utilizando una
cuchara o un cuchillo.
Ponemos una capa con el queso mozzarella rallado y procedemos a cortar el pepperoni en
unas 20 rodajas, querepartimos por toda la base de pizzas. A continuación repartimos las
rodajas desalami también por la pizza.
Ahora esparcimos el queso parmesano por toda la pizza y metemos al horno por un cuarto
de hora, a 180º C, o un poco más hasta que esté a nuestro gusto.

5. 1AV HIPERVINCULOS CONTABILIDAD
GLORIA ELIZABETH ERENAS MEDINA
MILANESA DE POLLO
Ingredientes
Pechugas de pollo (obvio sin ningún hueso)
Empanizador (pan molido)
Huevos
Aceite
PROCEDIMIENTO
Primero lavamos las pechugas y retiramos cualquier grasa o manteca que lleve pegada la
pechuga, luego fileteamos las pechugas o sea hacemos lonjas delgadas del tamaño que
nosotros queremos ☺
Luego colocamos nuestro empanizador en un plato, lo suficiente para envolver las pechugas
fileteadas. En otro plato pero como para sopa, batimos los huevos como sifuéramos a hacer
una torta de huevo ☺
Ponemos el sartén a calentar a fuego medio para que se sofrían bien las milanesas y no se
nos quemen ☺
Cuando ya está lo suficiente caliente el sartén, agarramos una por una las milanesas de pollo
y las pasamos por el huevo para que el huevo ayude que el empanizador quede más fijo en
las milanesas, después de envolver las milanesas en huevos las ponemos sobre el
empanizador y las envolvemos bien y la echamos al sartén a que se fría
Estar pendientes de que se fría y no dejar que se fría demasiado porque sino el
empanizador se quemará y nuestras milanesas sabrán a quemado.

6. 1AV HIPERVINCULOS CONTABILIDAD
GLORIA ELIZABETH ERENAS MEDINA
ENSALADA DE POLLO
Ingredientes
1 pechuga de pollo
3 zanahorias cocidas
3 papas medianas cocidas
1/4 lechuga picada
1 lata chicharos
200 gr mayonesa
4 cdas crema
Pizcade saly pimienta
PROCEDIMIENTO
Cocer la pechuga con cebolla y sal y desmenuzarla.
Picar en cuadritos la zanahoria y la papa para coserla en agua, (primero una verdura y luego
la otra).
Picar finamente la lechuga.
Juntar todo en un refractario agregar los chícharos, la mayonesa, la crema, sal y pimienta.
Revolver y refrigerar hasta el momento de servir.

7. 1AV HIPERVINCULOS CONTABILIDAD
GLORIA ELIZABETH ERENAS MEDINA
COMIDA CHINA
ARROZ CHINO
Ingredientes
500 cl. arroz largo
200 gr. jamón cocido cortado gordo
1 pimiento verde
1 cebolla
1 puñadito gambas peladas
1 puñadito de guisantes
1 zanahoria
4 cucharadas aceite de sésamo
2 cucharadas salsa desoja
Aceite de girasol
Sal
3 huevos
PROCEDIMIENTO
Lo primero que has de hacer es poner agua a hervir con su dosis de sal para hervir el arroz,
que pondremos a hervor aproximadamenteunos 20 min.
Mientras cortamos los ingredientes en cuadritos pequeños menos las gambas.
Bate los huevos y saltéalos con un chorrito de aceite de girasolen el wok removiendo para
que quede suelto y no como tortilla y apártalo
Pon otro chorrito de aceite de girasolen el wok y saltea el jamón dulce y las gambas (todo
esto a fuego vivo) y resérvalo con el huevo.
Mezcla 2 cucharadas desalsa de soja con 4 de aceite de sésamo

8. 1AV HIPERVINCULOS CONTABILIDAD
GLORIA ELIZABETH ERENAS MEDINA
Ahora satlea las verduras, poniendo cuidado en saltear a fuego vivo primero la zanahoria
durante un par de minutos. (la verdura ha de quedar al dente, es decir medio hecha)
Una vez hecha la verdura sele echa la mezcla sésamo/soja
Seguidamente, el arroz escurrido, elresto de ingredientes y sesaltea todo a fuego vivo sin
dejar de remover para que se cocine todo uniformemente. (Sobreel tiempo de cocción.....
no sé, ves probando hasta que esté salteado a tu gusto) pero el arroz tiene que quedar
sueltecito. Listo y servir.

9. 1AV HIPERVINCULOS CONTABILIDAD
GLORIA ELIZABETH ERENAS MEDINA
CHULETA DE PUERCO
Ingredientes
4 chuletas ahumadas de cerdo
4 huevos
2 tomates grandes
1/2 cebolla picada
2 ó 3 chiles serranos
Poca sal
Tomate frito
Aceite
PROCEDIMIENTO
Picar la cebolla, los chiles y freír, cuando este trasparenteañadimos el tomate picado,
añadimos el tomate frito.
Dejamos hervir unos minutos y añadimos 1 taza de agua.
Doramos las chuletas y las ponemos en la salsa.
Probar de sal.

10. 1AV HIPERVINCULOS CONTABILIDAD
GLORIA ELIZABETH ERENAS MEDINA
ALITAS DE POLLO
Ingredientes
5 libras alitas de pollo
Al gusto sazonar o pueden hacerlo con, sal, pimienta, limón, ajo molido y un poco de miel
PROCEDIMIENTO
Sazonar las alitas y reservar por lo menos una hora para que queden más sabrosa.
Tomamos una parrilla (Barbecue) de carbón natural sería mucho mejor, cuidamos el fuego
ya que no queremos que se quemen o queden muy oscura.
Duraría de 34 a 45 minutos con el fuego no muy alto para que queden tiernas y jugosas,
mientras seestén cocinando pueden usar un poco de miel o salsa Barbecue para ir dándole
mejor sabor.

11. 1AV HIPERVINCULOS CONTABILIDAD
GLORIA ELIZABETH ERENAS MEDINA
SOPES DE PAPA
Ingredientes para para los sopes
1 kilogramo de masa de maíz
Agua caliente al gusto
1 cucharita de sal
Ingredientes para relleno
3 piezas de papa blanca
300 gramos dechorizo
2 tazas de frijoles refritos
200 gramos dequeso fresco
1/2 pieza de lechuga
1 taza de crema de leche de vaca
1 taza de salsa picante de jitomate
PROCEDIMIENTO
Colocar la masa en un tazón y mezclar con la sal y el agua caliente poco a poco hasta
obtener una mezcla homogénea.
Tomar una bolita mediana de masa con la mano y colocarla en la máquina para tortillas y
aplanarla para que no quede muy gruesa. Colocarla en el comal y cocer un poco por un lado,
voltearlas para cocer del otro lado. Sacarlas del comal y sobrela tabla pellizcar las orillas
para formar un borde.
Picar la lechuga, desinfectar en un tazón con unas gotas de desinfectante durante 5
minutos. Escurrir y reservar.
Para el relleno: cocer las papas con sal en una olla honda con agua durante 15 minutos o
hasta que estén cocidas. Pelar y picar. Sofreír el chorizo desmenuzado duranteunos
minutos, agregar las papas picadas y continuar sofriendo unos minutos más. Reservar.

12. 1AV HIPERVINCULOS CONTABILIDAD
GLORIA ELIZABETH ERENAS MEDINA
Para servir los sopes colocar una basede frijoles sobreel sope, un poco de chorizo con papa,
lechuga picada, queso fresco, crema y salsa. Servir inmediatamente.
Servir calientes.

13. 1AV HIPERVINCULOS CONTABILIDAD
GLORIA ELIZABETH ERENAS MEDINA
MOLE DE POLLO
Ingredientes
1/2 taza harina
8 chiles anchos (chilacate)
1 tomate
1 jitomate
1 ajo
Cominos
Pollo
Chile bravo
PROCEDIMIENTO
Primero limpia el pollo y cocerlo.
En una olla vas a poner a cocer los chiles (el chile grandequitarle la semilla). El jitomate el
tomate y ya que están cocidos sacarlos del agua y ponerlos en la licuadora junto con 1
diente de ajo y cominos.
Licuar todo y colarlo. Para licuarlo vas a usar el caldo de pollo no vas a usar agua solo caldo
en todo.
En otra cazuela poner aceite a calentar.
Cuando está caliente poner la harina adorar.
Menearle hasta que se dore toda. Ojo que cambie de color a amarillita pero que no se
queme.
Cuando está dorada ir poniendo poco a poco el chile que molestes sin dejar de menear.
Seguir meneando sin dejar. Se va a espesar pero cada vez que espesetienes que ponerle
caldo del pollo. Y seguir meneando hasta que se deshagan las bolas de harina que se hacen.
Dejarlo hervir y poner el pollo y dejar hervir probarlo de salsi le hace falta ponerle.
Acompañarlo con tortillas calientitas y limón. Si no puedes quitarle las bolas de harina
puedes colarlo.

14. 1AV HIPERVINCULOS CONTABILIDAD
GLORIA ELIZABETH ERENAS MEDINA
HAMBURGUESA
Ingredientes
1 Hamburguesa decarne picada de buey
1/2 tomate natural
2 rodajas cebolla
2 hojas lechuga
1 pepino en vinagre
2 rebanadas pan de molde integral
1 poco de aceite
Mostaza y Kétchup
PROCEDIMIENTO
Freímos las hamburguesas alpunto. En la primera rebanada ponemos un poco de aceite, la
lechuga en trozos, la cebolla pasada un poco vuelta y vuelta por la sartén.
Agregamos el tomate crudo y la hamburguesa, cortaremos elpepino en rodajas y ponemos
las salsas al gusto. Tapamos con la otra tapa de pan.