Este documento habla sobre la gastronomía y proporciona una receta de filete de pollo con salsa de maracuyá. Define la gastronomía como el estudio interdisciplinario de la comida, la cultura y la historia de una nación. Explica que existen estudios formales de gastronomía desde el siglo XIX. Luego, proporciona los ingredientes y pasos para preparar filetes de pollo con una salsa dulce de maracuyá y limón.

1. GASTRONOMÍA EN EL
MUNDO
Nombre : Mishell Yancha
Curso:1BGU”C”

2. GASTRONOMÍA ¿QUÉ ES?
 LA Gastronomía es una e las ramas mas atractivas del mundo .
 Es por todo aquello, que existen estudios de gastronomía, los cuales se ven reflejados en diversa
literatura. Y es que en la gastronomía, uno puede ver una gran gama de elementos o materias, las cuales
confluyen dentro del término. Podemos señalar a la historia, la sociología, la antropología, diversas artes, el
estudio de los alimentos por parte de la agronomía, etc. Todos elementos o materias presentes en la cultura
arraigada de una nación. La cual, con el paso de los siglos, va dando forma a la gastronomía típica de aquel
país o región.
 Se sabe que existen estudios de gastronomía, que datan del siglo XIX, incluso antes. Los cuales no se
reducían a transcribir de manera sistemática, varias recetas. Sino que un estudio más acabado acerca de la
comida como tal.
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4. PLATOS

5. FILETE DE POLLO Y SALSA
DE MARACUYÁ
 Ingredientes:
 Filetes de pollo
 Azúcar
 Mantequilla
 Esencia e maracuyá
 Esencia e limón

6. PREPARACIÓN
 Ubicamos los filetes e pollo en el sartén con la mantequilla
dejamos que se cocine y al paso los sacamos .
 Ubicamos en el satén la azúcar la esencia e limón y la esencia e
maracuyá dejamos que este cocinado
 Ubicamos en un plato decorado el filete cocinado y encima a
nuestro gusto la salsa de maracuyá.

7. Gracias por su atención