Este documento presenta una guía de aprendizaje para el programa de formación en limpieza de áreas y superficies. La guía describe los objetivos de aprendizaje, las actividades planificadas, y los criterios de evaluación. Las actividades se enfocan en enseñar conceptos clave, técnicas, equipos, y procedimientos de limpieza y desinfección a través de lecturas, discusiones, e investigaciones individuales y grupales. El propósito es que los aprendices adquieran los conocimientos y habilidades necesarias para real
Este documento es un registro de capacitación que incluye información sobre un entrenamiento como el nombre del instructor, la empresa, el sector, las áreas cubiertas, el lugar, la fecha, la duración, los temas tratados y la lista de asistentes con su firma. El instructor firma al final para validar la asistencia de los participantes.
Este documento presenta el programa de limpieza y desinfección de Alimentos y Servicios S.A., incluyendo formatos, procedimientos, definiciones y responsabilidades. El objetivo es garantizar la inocuidad de los alimentos elaborados mediante la limpieza y desinfección adecuada de las instalaciones, equipos y utensilios. Se designa a un encargado para supervisar el programa y se establecen protocolos de limpieza detallados para diferentes áreas y elementos.
Este documento describe los procedimientos de limpieza y desinfección en establecimientos gastronómicos. Explica que la limpieza implica retirar la suciedad mientras que la desinfección aplica un tratamiento fisicoquímico a superficies limpias para reducir microorganismos. Detalla los tipos de limpieza, factores que influyen, sustancias permitidas como detergentes y jabón, y el método general que implica limpieza, enjuague, desinfección y secado. Finalmente, presenta una práctica
El documento presenta los programas ambientales de una institución educativa para la gestión de vertimientos, el uso racional del agua y la gestión integral de residuos. Describe las fases de planear, hacer, verificar y actuar para cada programa, incluyendo actividades como la identificación de puntos de consumo de agua, la separación y recolección de residuos, y el mantenimiento de sistemas de tratamiento de aguas residuales. También incluye detalles sobre la formación del personal, el reporte de resultados y los responsables de cada programa.
Este documento describe el proceso de identificación de aspectos ambientales de una organización. Explica que se debe determinar el alcance del análisis, definir el proceso productivo, identificar las fuentes de información relevantes, seleccionar un equipo multidisciplinario y luego identificar los aspectos ambientales y sus posibles impactos considerando condiciones normales, anormales y de emergencia. Finalmente, se deben evaluar los impactos para determinar cuáles son significativos y requieren ser gestionados.
describe que son los Poes y para que sirven, es un documento que sera de gran utilidad para quien quiere conocer las normas de seguridad de los alimentos
Este documento presenta los procedimientos de limpieza y desinfección de pisos, paredes y canecas en la cocina fría de un centro de hotelería y alimentos. Incluye los pasos a seguir, productos químicos a utilizar, concentraciones, frecuencias de limpieza y responsables.
Este documento presenta el procedimiento operativo estandarizado de saneamiento de limpieza y desinfección de la planta de producción de fideos Empresa Fideos S.A. Incluye las responsabilidades, frecuencias, materiales, equipos, zonas de limpieza y el procedimiento detallado a seguir en cada zona que incluye vaciado, lavado, desinfección y supervisión para asegurar la limpieza de los tanques, líneas, máquinas, sectores y superficies.
Este documento es un registro de capacitación que incluye información sobre un entrenamiento como el nombre del instructor, la empresa, el sector, las áreas cubiertas, el lugar, la fecha, la duración, los temas tratados y la lista de asistentes con su firma. El instructor firma al final para validar la asistencia de los participantes.
Este documento presenta el programa de limpieza y desinfección de Alimentos y Servicios S.A., incluyendo formatos, procedimientos, definiciones y responsabilidades. El objetivo es garantizar la inocuidad de los alimentos elaborados mediante la limpieza y desinfección adecuada de las instalaciones, equipos y utensilios. Se designa a un encargado para supervisar el programa y se establecen protocolos de limpieza detallados para diferentes áreas y elementos.
Este documento describe los procedimientos de limpieza y desinfección en establecimientos gastronómicos. Explica que la limpieza implica retirar la suciedad mientras que la desinfección aplica un tratamiento fisicoquímico a superficies limpias para reducir microorganismos. Detalla los tipos de limpieza, factores que influyen, sustancias permitidas como detergentes y jabón, y el método general que implica limpieza, enjuague, desinfección y secado. Finalmente, presenta una práctica
El documento presenta los programas ambientales de una institución educativa para la gestión de vertimientos, el uso racional del agua y la gestión integral de residuos. Describe las fases de planear, hacer, verificar y actuar para cada programa, incluyendo actividades como la identificación de puntos de consumo de agua, la separación y recolección de residuos, y el mantenimiento de sistemas de tratamiento de aguas residuales. También incluye detalles sobre la formación del personal, el reporte de resultados y los responsables de cada programa.
Este documento describe el proceso de identificación de aspectos ambientales de una organización. Explica que se debe determinar el alcance del análisis, definir el proceso productivo, identificar las fuentes de información relevantes, seleccionar un equipo multidisciplinario y luego identificar los aspectos ambientales y sus posibles impactos considerando condiciones normales, anormales y de emergencia. Finalmente, se deben evaluar los impactos para determinar cuáles son significativos y requieren ser gestionados.
describe que son los Poes y para que sirven, es un documento que sera de gran utilidad para quien quiere conocer las normas de seguridad de los alimentos
Este documento presenta los procedimientos de limpieza y desinfección de pisos, paredes y canecas en la cocina fría de un centro de hotelería y alimentos. Incluye los pasos a seguir, productos químicos a utilizar, concentraciones, frecuencias de limpieza y responsables.
Este documento presenta el procedimiento operativo estandarizado de saneamiento de limpieza y desinfección de la planta de producción de fideos Empresa Fideos S.A. Incluye las responsabilidades, frecuencias, materiales, equipos, zonas de limpieza y el procedimiento detallado a seguir en cada zona que incluye vaciado, lavado, desinfección y supervisión para asegurar la limpieza de los tanques, líneas, máquinas, sectores y superficies.
Este documento presenta un programa de limpieza y desinfección para una planta de fruver. Describe los procedimientos para limpiar y desinfectar utensilios, equipos e instalaciones para garantizar la inocuidad de los productos y la salud de los empleados. También define términos clave como limpieza, desinfección e higiene y establece las responsabilidades del encargado del programa.
Este documento presenta un manual sobre limpieza y desinfección de plantas procesadoras y empacadoras de alimentos. Explica los componentes clave de un programa de limpieza como el apoyo gerencial, programas de limpieza documentados, capacitación del personal, supervisión, y validación. También describe cómo desarrollar e implementar un programa incluyendo la evaluación de necesidades, definición de frecuencias de limpieza, escritura de procedimientos operativos estándar, y capacitación del personal. El anexo incluye formatos
Este documento es una evaluación de un instructor del Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA) en Colombia sobre un programa de formación para nuevos instructores. La evaluación contiene información sobre el programa, el instructor, el aprendiz y una lista de verificación para evaluar la participación del aprendiz y la presentación de una guía de bolsillo sobre el contexto institucional del SENA. El objetivo de la evaluación es verificar que el aprendiz comprenda aspectos clave sobre la historia, filosofía, funciones y servicios ofrecidos por el SENA.
Formato de seguimiento al manipulador de alimentos lacteosGITA
El documento presenta formatos de seguimiento de manipuladores de alimentos en el Centro Agropecuario "La Granja" del SENA en octubre de 2010. Los formatos evalúan parámetros relacionados con la higiene de 6 manipuladores durante 4 semanas e incluyen resultados de análisis microbiológicos realizados por Libardo Cruz, responsable del diligenciamiento.
El documento proporciona instrucciones sobre las buenas prácticas de manipulación (BPM) que debe seguir el personal. Estas incluyen: 1) capacitación continua en prácticas higiénicas, 2) reconocimiento médico anual, 3) dotación blanca limpia, 4) aseo personal esmerado como lavado de manos y cabello cubierto, 5) no presentarse enfermo ni con síntomas contagiosos.
Formato de evaluacion del programa de limpieza y desinfeccionGITA
Este documento presenta el formato de evaluación de un programa de limpieza y desinfección implementado en el Centro Agropecuario "La Granja" del SENA en Espinal, Colombia. La evaluación cubre 6 aspectos como la revisión del programa, su implementación en campo, el uso de registros, entrevistas al personal, las condiciones de limpieza y las acciones de verificación. Los resultados muestran que el programa cumple con 4 de los 6 aspectos evaluados pero no cumple completamente con las condiciones de limpieza ni con las acciones de verificación a trav
La empresa Chocolates CAOCA S.A.S ha establecido un programa de manejo de residuos sólidos y líquidos con el objetivo de reducir los efectos al medio ambiente a través de una correcta clasificación y aprovechamiento de los desechos. El programa determina el tratamiento adecuado de los residuos generados en las instalaciones, incluyendo su clasificación, almacenamiento, recolección y disposición final de acuerdo a la normativa aplicable. El personal manipulador de alimentos es responsable de separar y clasificar correctamente los residuos
Este documento describe las responsabilidades de liderazgo en una organización para implementar un sistema de gestión de calidad efectivo. Detalla las cláusulas de liderazgo, política y roles, y las responsabilidades de la alta dirección para establecer una política de calidad, comunicarla a todas las partes interesadas, asegurar que el sistema cumpla con los requisitos, y asignar roles y responsabilidades claros.
Manual de mantenimiento_de_un_tanque_de_agua[1]chokolatica
Este documento describe la importancia del mantenimiento de los tanques de agua. Explica qué es un tanque de agua, los materiales necesarios para su mantenimiento, y los pasos para limpiar y desinfectar un tanque. También advierte que la falta de mantenimiento puede causar obstrucciones en las tuberías y propagar gérmenes como coliformes y pseudomonas, poniendo en riesgo la salud con enfermedades intestinales y pulmonares.
El documento proporciona información sobre procedimientos de limpieza y desinfección en áreas de preparación de alimentos. Explica que es importante limpiar superficies y equipos con agua caliente y detergentes autorizados, y desinfectar con calor o productos químicos aprobados. También destaca la importancia de tener programas de limpieza y horarios para asegurar que se realice correctamente y prevenir la contaminación de los alimentos.
Este documento presenta una lista de verificación para realizar antes, durante y después de una salida de campo, incluyendo la revisión de documentos personales, vehículos, cámaras, GPS, mapas, botiquín de primeros auxilios, teléfonos móviles, laptop y binoculares/telescopios para garantizar la seguridad y el éxito de la salida.
Este documento presenta un seminario sobre buenas prácticas de manufactura e higiene en la industria alimentaria. Contiene 8 preguntas de selección múltiple sobre las acciones correctas e incorrectas que debe realizar un manipulador de alimentos, cómo reportar enfermedades, los pasos correctos para lavarse las manos, la importancia de usar protección para la cabeza, cuándo lavarse las manos, mantener los residuos cubiertos y la definición de contaminación cruzada.
Este documento describe el plan de control del agua en la industria agroalimentaria. Incluye programas de mantenimiento de instalaciones y comprobación de la calidad del agua, así como los parámetros y frecuencia de análisis requeridos. También establece los registros y documentación necesarios, y los procedimientos de control y acciones correctoras en caso de incumplimiento.
Este documento presenta el Programa de Higiene y Saneamiento de la empresa Esparraguitos del Sur. Incluye 7 procedimientos operativos estandarizados relacionados con la limpieza y desinfección de áreas, equipos y superficies, el control de la higiene del personal, el control de plagas, el control del agua y el manejo de residuos sólidos. Además, describe los formatos utilizados para el registro y verificación de las actividades de saneamiento. El objetivo general es establecer las condiciones higiénicas durante todo el
Formato de evaluacion del programa de l&d lacteosGITA
Este documento presenta los resultados de una evaluación del programa de limpieza y desinfección realizada en el área de lacteos de un centro agropecuario. La evaluación cubrió aspectos como la revisión del programa, su implementación en campo, el uso de registros, entrevistas al personal y las condiciones de limpieza. Los resultados mostraron que el programa cumple la mayoría de los aspectos evaluados, excepto algunas condiciones de limpieza y los resultados de otros análisis de laboratorio.
Este documento presenta una guía de aprendizaje para desarrollar la implementación de la norma de competencia de almacenar productos alimenticios según la naturaleza del producto y técnicas de almacenamiento. La guía incluye información sobre justificación, presentación, tipos de almacenamiento, y recomendaciones para el almacenamiento de alimentos como mantener una buena circulación de aire, evitar sobrecargar los equipos, y almacenar los alimentos de manera organizada según su naturaleza.
El documento describe el origen y desarrollo del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP), el cual fue creado en 1960 por Howard Bauman de Pillsbury junto con la NASA y el ejército de EE.UU. para garantizar la inocuidad de los alimentos destinados a los astronautas. El HACCP es un sistema sistemático y preventivo para asegurar la inocuidad de los alimentos a través de la prevención y control de peligros en puntos críticos.
El documento habla sobre la importancia de la higiene y desinfección para los manipuladores de alimentos. Explica conceptos básicos como limpieza, desinfección y salud, e incluye secciones sobre la higiene personal de los manipuladores, normas básicas de higiene, malos hábitos y la cadena alimentaria. También cubre temas como enfermedades transmitidas por alimentos, contaminación, multiplicación bacteriana y la importancia de un programa integral de limpieza, higiene y desinfección.
Control de plagas laboratorio de biotecnologiaElimavi
Este documento presenta un resumen de 3 oraciones del programa de manejo integrado de control de plagas para el laboratorio de biotecnología del Centro de Biotecnología Industrial SENA. Describe los riesgos biológicos, químicos y físicos presentes en el laboratorio, e identifica algunas irregularidades estructurales que permiten la infestación de plagas. El documento concluye proponiendo un programa de control de plagas para mejorar las condiciones del laboratorio.
Formato de verificacion programa l&d panificacionGITA
Este documento presenta un formato de verificación de procedimientos de limpieza y desinfección utilizado en el Centro Agrícola SENA "La Granja" en octubre de 2010. El formato lista los equipos, utensilios, zonas y áreas donde se aplican diferentes procedimientos de limpieza y desinfección a lo largo del mes, indicando los detergentes, desinfectantes y frecuencias utilizados. El responsable de diligenciar el formato certifica que todos los procedimientos fueron cumplidos.
Este documento presenta una guía de aprendizaje para el programa técnico en monitoreo ambiental. La guía se enfoca en inspeccionar el cumplimiento de los procedimientos de monitoreo ambiental y lograr resultados relacionados con la gestión de residuos sólidos y derechos fundamentales. La guía contiene actividades para desarrollar competencias técnicas y transversales a través de reflexión, contextualización e implementación de instrumentos para el monitoreo ambiental.
Este documento presenta una guía de aprendizaje para el uso de herramientas ofimáticas como Word. La guía propone actividades como definir conceptos básicos de ofimática, crear carpetas, y realizar un ensayo aplicando funciones de Word como tablas y márgenes. El objetivo es que los estudiantes del programa técnico en sistemas adquieran habilidades en el uso de herramientas ofimáticas para aplicar en proyectos. La guía también incluye un glosario de términos y referencias bibliográficas
Este documento presenta un programa de limpieza y desinfección para una planta de fruver. Describe los procedimientos para limpiar y desinfectar utensilios, equipos e instalaciones para garantizar la inocuidad de los productos y la salud de los empleados. También define términos clave como limpieza, desinfección e higiene y establece las responsabilidades del encargado del programa.
Este documento presenta un manual sobre limpieza y desinfección de plantas procesadoras y empacadoras de alimentos. Explica los componentes clave de un programa de limpieza como el apoyo gerencial, programas de limpieza documentados, capacitación del personal, supervisión, y validación. También describe cómo desarrollar e implementar un programa incluyendo la evaluación de necesidades, definición de frecuencias de limpieza, escritura de procedimientos operativos estándar, y capacitación del personal. El anexo incluye formatos
Este documento es una evaluación de un instructor del Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA) en Colombia sobre un programa de formación para nuevos instructores. La evaluación contiene información sobre el programa, el instructor, el aprendiz y una lista de verificación para evaluar la participación del aprendiz y la presentación de una guía de bolsillo sobre el contexto institucional del SENA. El objetivo de la evaluación es verificar que el aprendiz comprenda aspectos clave sobre la historia, filosofía, funciones y servicios ofrecidos por el SENA.
Formato de seguimiento al manipulador de alimentos lacteosGITA
El documento presenta formatos de seguimiento de manipuladores de alimentos en el Centro Agropecuario "La Granja" del SENA en octubre de 2010. Los formatos evalúan parámetros relacionados con la higiene de 6 manipuladores durante 4 semanas e incluyen resultados de análisis microbiológicos realizados por Libardo Cruz, responsable del diligenciamiento.
El documento proporciona instrucciones sobre las buenas prácticas de manipulación (BPM) que debe seguir el personal. Estas incluyen: 1) capacitación continua en prácticas higiénicas, 2) reconocimiento médico anual, 3) dotación blanca limpia, 4) aseo personal esmerado como lavado de manos y cabello cubierto, 5) no presentarse enfermo ni con síntomas contagiosos.
Formato de evaluacion del programa de limpieza y desinfeccionGITA
Este documento presenta el formato de evaluación de un programa de limpieza y desinfección implementado en el Centro Agropecuario "La Granja" del SENA en Espinal, Colombia. La evaluación cubre 6 aspectos como la revisión del programa, su implementación en campo, el uso de registros, entrevistas al personal, las condiciones de limpieza y las acciones de verificación. Los resultados muestran que el programa cumple con 4 de los 6 aspectos evaluados pero no cumple completamente con las condiciones de limpieza ni con las acciones de verificación a trav
La empresa Chocolates CAOCA S.A.S ha establecido un programa de manejo de residuos sólidos y líquidos con el objetivo de reducir los efectos al medio ambiente a través de una correcta clasificación y aprovechamiento de los desechos. El programa determina el tratamiento adecuado de los residuos generados en las instalaciones, incluyendo su clasificación, almacenamiento, recolección y disposición final de acuerdo a la normativa aplicable. El personal manipulador de alimentos es responsable de separar y clasificar correctamente los residuos
Este documento describe las responsabilidades de liderazgo en una organización para implementar un sistema de gestión de calidad efectivo. Detalla las cláusulas de liderazgo, política y roles, y las responsabilidades de la alta dirección para establecer una política de calidad, comunicarla a todas las partes interesadas, asegurar que el sistema cumpla con los requisitos, y asignar roles y responsabilidades claros.
Manual de mantenimiento_de_un_tanque_de_agua[1]chokolatica
Este documento describe la importancia del mantenimiento de los tanques de agua. Explica qué es un tanque de agua, los materiales necesarios para su mantenimiento, y los pasos para limpiar y desinfectar un tanque. También advierte que la falta de mantenimiento puede causar obstrucciones en las tuberías y propagar gérmenes como coliformes y pseudomonas, poniendo en riesgo la salud con enfermedades intestinales y pulmonares.
El documento proporciona información sobre procedimientos de limpieza y desinfección en áreas de preparación de alimentos. Explica que es importante limpiar superficies y equipos con agua caliente y detergentes autorizados, y desinfectar con calor o productos químicos aprobados. También destaca la importancia de tener programas de limpieza y horarios para asegurar que se realice correctamente y prevenir la contaminación de los alimentos.
Este documento presenta una lista de verificación para realizar antes, durante y después de una salida de campo, incluyendo la revisión de documentos personales, vehículos, cámaras, GPS, mapas, botiquín de primeros auxilios, teléfonos móviles, laptop y binoculares/telescopios para garantizar la seguridad y el éxito de la salida.
Este documento presenta un seminario sobre buenas prácticas de manufactura e higiene en la industria alimentaria. Contiene 8 preguntas de selección múltiple sobre las acciones correctas e incorrectas que debe realizar un manipulador de alimentos, cómo reportar enfermedades, los pasos correctos para lavarse las manos, la importancia de usar protección para la cabeza, cuándo lavarse las manos, mantener los residuos cubiertos y la definición de contaminación cruzada.
Este documento describe el plan de control del agua en la industria agroalimentaria. Incluye programas de mantenimiento de instalaciones y comprobación de la calidad del agua, así como los parámetros y frecuencia de análisis requeridos. También establece los registros y documentación necesarios, y los procedimientos de control y acciones correctoras en caso de incumplimiento.
Este documento presenta el Programa de Higiene y Saneamiento de la empresa Esparraguitos del Sur. Incluye 7 procedimientos operativos estandarizados relacionados con la limpieza y desinfección de áreas, equipos y superficies, el control de la higiene del personal, el control de plagas, el control del agua y el manejo de residuos sólidos. Además, describe los formatos utilizados para el registro y verificación de las actividades de saneamiento. El objetivo general es establecer las condiciones higiénicas durante todo el
Formato de evaluacion del programa de l&d lacteosGITA
Este documento presenta los resultados de una evaluación del programa de limpieza y desinfección realizada en el área de lacteos de un centro agropecuario. La evaluación cubrió aspectos como la revisión del programa, su implementación en campo, el uso de registros, entrevistas al personal y las condiciones de limpieza. Los resultados mostraron que el programa cumple la mayoría de los aspectos evaluados, excepto algunas condiciones de limpieza y los resultados de otros análisis de laboratorio.
Este documento presenta una guía de aprendizaje para desarrollar la implementación de la norma de competencia de almacenar productos alimenticios según la naturaleza del producto y técnicas de almacenamiento. La guía incluye información sobre justificación, presentación, tipos de almacenamiento, y recomendaciones para el almacenamiento de alimentos como mantener una buena circulación de aire, evitar sobrecargar los equipos, y almacenar los alimentos de manera organizada según su naturaleza.
El documento describe el origen y desarrollo del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP), el cual fue creado en 1960 por Howard Bauman de Pillsbury junto con la NASA y el ejército de EE.UU. para garantizar la inocuidad de los alimentos destinados a los astronautas. El HACCP es un sistema sistemático y preventivo para asegurar la inocuidad de los alimentos a través de la prevención y control de peligros en puntos críticos.
El documento habla sobre la importancia de la higiene y desinfección para los manipuladores de alimentos. Explica conceptos básicos como limpieza, desinfección y salud, e incluye secciones sobre la higiene personal de los manipuladores, normas básicas de higiene, malos hábitos y la cadena alimentaria. También cubre temas como enfermedades transmitidas por alimentos, contaminación, multiplicación bacteriana y la importancia de un programa integral de limpieza, higiene y desinfección.
Control de plagas laboratorio de biotecnologiaElimavi
Este documento presenta un resumen de 3 oraciones del programa de manejo integrado de control de plagas para el laboratorio de biotecnología del Centro de Biotecnología Industrial SENA. Describe los riesgos biológicos, químicos y físicos presentes en el laboratorio, e identifica algunas irregularidades estructurales que permiten la infestación de plagas. El documento concluye proponiendo un programa de control de plagas para mejorar las condiciones del laboratorio.
Formato de verificacion programa l&d panificacionGITA
Este documento presenta un formato de verificación de procedimientos de limpieza y desinfección utilizado en el Centro Agrícola SENA "La Granja" en octubre de 2010. El formato lista los equipos, utensilios, zonas y áreas donde se aplican diferentes procedimientos de limpieza y desinfección a lo largo del mes, indicando los detergentes, desinfectantes y frecuencias utilizados. El responsable de diligenciar el formato certifica que todos los procedimientos fueron cumplidos.
Este documento presenta una guía de aprendizaje para el programa técnico en monitoreo ambiental. La guía se enfoca en inspeccionar el cumplimiento de los procedimientos de monitoreo ambiental y lograr resultados relacionados con la gestión de residuos sólidos y derechos fundamentales. La guía contiene actividades para desarrollar competencias técnicas y transversales a través de reflexión, contextualización e implementación de instrumentos para el monitoreo ambiental.
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Este documento presenta una guía de aprendizaje sobre normalización de bases de datos para un programa de formación técnica. Incluye tres ejercicios de normalización que los aprendices deben completar siguiendo los pasos de la primera, segunda y tercera forma normal. Los aprendices deben entregar los modelos relacionales normalizados de cada ejercicio en formatos adecuados para su evaluación.
Este documento presenta una guía de aprendizaje sobre el tema ambiental dirigida a aprendices. La guía busca que los aprendices asuman responsablemente criterios de preservación y conservación ambiental en su desempeño laboral y social. La guía propone actividades para diagnosticar y proponer soluciones a impactos ambientales asociados a la producción y entorno social de forma sostenible. Al finalizar la guía, los aprendices podrán reconocer problemas de contaminación y promover la cultura ecológica para iniciar estrategias de rec
Este documento presenta la guía de aprendizaje para el programa de formación de Operación de Maquinaria Pesada para Excavación del SENA. Describe los términos y componentes del programa, incluyendo las competencias, ejes temáticos, resultados de aprendizaje y conocimientos de proceso. También presenta las actividades que debe realizar el aprendiz para reconocer estos componentes y relacionarlos entre sí.
Guia ejecuciã³n ofertar las acciones correctivas engatorrojo
Este documento presenta una guía de aprendizaje para el programa de formación Técnico en Asistencia Administrativa del SENA. La guía contiene actividades para enseñar a los aprendices sobre la organización de eventos empresariales y la atención al cliente. Las actividades incluyen aprender sobre tipos de eventos, protocolos, comités y pasos para organizar eventos, así como identificar medios para atender clientes y políticas de servicio al cliente. La guía tiene una duración de 96 horas y contiene instrucciones detalladas para cada
Esta guía de aprendizaje tiene como objetivo enseñar a los aprendices a tomar muestras manualmente y con equipos de acuerdo a las normas. La guía consta de 10 actividades que incluyen reflexión, simulaciones, videos, prácticas de campo y visitas a plantas, con el fin de que los aprendices aprendan a organizar los recursos, realizar muestreos siguiendo protocolos, elaborar informes y aplicar la normatividad de seguridad. La guía concluye con una evaluación que verifica si los aprendices
Este documento presenta una guía de aprendizaje sobre la toma de muestras de agua de acuerdo con los protocolos establecidos. La guía incluye actividades para que los aprendices establezcan los requisitos y equipos necesarios para el muestreo de acuerdo con la normativa, desarrollen un plan de muestreo, y apliquen dicho plan siguiendo los procedimientos correctos. El objetivo es que los aprendices adquieran la competencia de recolectar muestras de agua cumpliendo con los protocolos estable
Este documento presenta una guía de aprendizaje para el desarrollo de operaciones logísticas en la cadena de abastecimiento. La guía incluye información sobre la unitarización de cargas, sus técnicas y materiales. También describe las tareas de aprendizaje que incluyen la elaboración de talleres y la socialización del tema. La guía proporciona criterios de evaluación y concluye que al terminarla los estudiantes obtendrán conocimientos para desempeñarse como técnicos en logística.
Este documento presenta una guía de aprendizaje para la fase de análisis de un proyecto de asistencia administrativa a MIPYMES. Incluye 9 resultados de aprendizaje y 9 actividades relacionadas con temas como elaboración de documentos, digitación, archivo de documentos y planeación estratégica. El objetivo es que los estudiantes adquieran habilidades administrativas aplicando conceptos vistos en clase a través de ejercicios prácticos relacionados con su trabajo de campo.
Este documento presenta una guía de aprendizaje para la fase de análisis de un proyecto de asistencia administrativa a MIPYMES. Incluye 9 resultados de aprendizaje y 9 actividades relacionadas con temas como elaboración de documentos, digitación, archivo de documentos y planeación estratégica. El objetivo es que los estudiantes adquieran habilidades administrativas aplicando conceptos vistos en clase a través de ejercicios prácticos relacionados con su trabajo de campo.
Este documento presenta un programa de formación para plomeros instaladores y reparadores de estructuras para plomería de agua potable y residual. El programa consta de 4 módulos: 1) Formación humana, seguridad y medio ambiente, 2) Tratamiento de aguas y manejo de materiales y herramientas de plomería, 3) Agua potable, y 4) Aguas residuales. El objetivo es desarrollar las competencias necesarias en este campo laboral a través de la adquisición de conocimientos, habilidades y actitudes
Este documento presenta una guía de aprendizaje para el desarrollo de competencias en herramientas ofimáticas como Microsoft Word 2016. La guía tiene una duración de 40 horas y busca que los estudiantes aprendan a aplicar herramientas ofimáticas de acuerdo con los requerimientos del cliente. La guía incluye actividades de reflexión, aprendizaje y evaluación para que los estudiantes adquieran conocimientos sobre el uso de Word y desarrollen la habilidad de crear diferentes tipos de documentos usando este software.
Este documento presenta una guía de aprendizaje para el desarrollo de competencias en herramientas ofimáticas como Microsoft Word 2016. La guía tiene una duración de 40 horas y busca que los estudiantes aprendan a aplicar herramientas ofimáticas de acuerdo con los requerimientos del cliente. La guía incluye actividades de reflexión, contextualización e identificación de conocimientos, apropiación a través de la creación de documentos en Word, y transferencia del conocimiento compartiendo los documentos por correo electrónico. Finalmente, la
Este sílabo describe una asignatura de cuatro créditos sobre Manejo de Recursos Naturales para estudiantes de Ingeniería Geográfica y del Medio Ambiente. La asignatura se enfoca en temas como desarrollo sustentable, clasificación y uso sustentable de recursos naturales, áreas naturales protegidas del Ecuador y planes de manejo. Los estudiantes aprenderán a aplicar conceptos a casos prácticos y elaborar planes de manejo mediante diferentes métodos como talleres, visitas de campo y el uso de herramientas SIG. La evaluación
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Este documento presenta una guía de aprendizaje para un programa de formación técnica en sistemas. La guía describe actividades para que los aprendices adquieran conocimientos sobre herramientas ofimáticas, redes sociales, bases de datos y programación. Incluye anexos sobre aplicaciones ofimáticas, redes sociales para aprender idiomas y lenguajes de programación. El objetivo es que los aprendices apliquen estas herramientas tecnológicas para organizar eventos y compartir información de acuerdo a las necesidades de su especial
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Este documento presenta una guía de práctica de campo para la asignatura de Educación Ambiental. La guía describe los objetivos generales y específicos de la práctica, que incluyen identificar representaciones sociales de ambiente e interactuar con comunidades. También presenta las actividades a realizar como visitas a plantas de tratamiento de agua y entrevistas con el personal. El itinerario propone dos días de actividades que involucran recorridos, entrevistas y un reporte final.
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Guia de aprendizaje limpieza y desinfección nva
1. GESTIÓN DE FORMACIÓN PROFESIONAL INTEGRAL
PROCEDIMIENTO DESARROLLO CURRICULAR
GUÍA DE APRENDIZAJE
GFPI-F-019 V3
1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUIA DE APRENIZAJE
Denominación del Programa de Formación: LIMPIEZA DE ÁREAS Y SUPERFICIES
Código del Programa de Formación: 66310048
Nombre del Proyecto
Fase del Proyecto
Actividad de Proyecto
Competencia LIMPIEZA DE ÁREA Y SUPERFICIES
Resultados de Aprendizaje Alcanzar:
1. ALISTAR EL ÁREA DE TRABAJO, EQUIPOS Y ELEMENTOS PARA LA LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE
ACUERDO CON PROTOCOLOS INSTITUCIONALES
2. REALIZAR PROCEDIMIENTOS DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN EN ÁREAS ESPECÍFICAS DE SERVICIOS
DE ACUERDO CON PROTOCOLOS INSTITUCIONALES Y NORMAS TÉCNICAS
3. VERIFICAR EL PROCEDIMIENTO DE LIEMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE ÁREAS Y SUPERFICIES DE
ACUERDO CON ESTÁNDARES Y PROTOCOLO ESTABLECIDO
4. FOMENTAR EN LAS PERSONAS EL CUIDADO Y CONSERVACIÓN DE LAS SUPERFICIES Y ÁREAS
SEGÚN POLÍTICAS AMBIENTALES DEFINIDAS POR LA INSTITUCIÓN
Duración de la Guía 40 Horas
2. PRESENTACION
La prestación de los servicios asociados a la limpieza e higienización de áreas, superficies, equipos y
materialesde trabajoque garanticenunentornosaludable enlaorganización,manteniendolasnormasde
seguridad y aseo que definen los procedimientos, estándares de calidad.
Los EntornosSaludablescomprendenaquelloslugaresdonde viven las personas (hogar, barrio, localidad,
etc.), los sitios de estudio, su lugar de trabajo y esparcimiento, entre otros. Los Entornos Saludables
resultan de actividades que promueven áreas ordenadas, limpias y desinfectada, ofreciendo así
protección frente a las amenazas para su salud de las personas en sus actividades.
3. FORMULACION DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
3.1. Reflexión Inicial
Apreciado aprendiz, para introducirnos en el conocimiento de la aplicación de la competencia LIMPIEZA
DE ÁREAS Y SUPERFICIES, estudiaremos la siguiente situación
2. SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
Procedimiento de Desarrollo Curricular
GUÍA DE APRENDIZAJE
La empresa Servi Ltda, presta los servicios de suministro de personal de apoyo para la cafetería de
diferentes organizaciones. En días pasados se presentó un inconveniente en la cafetería de la empresa
LEYER, donde que algunos clientes se quejaron del estado de la limpieza del área, percibiendo malos
olores y desorden de basuras.
¿Por qué cree usted que sucedió este problema?
¿Cree usted que esto fue por irresponsabilidad el aseador en este caso?
¿Qué hubiera hecho usted si fuera contratado para realizar la limpieza en esta cafetería?
Teniendo en cuenta la situación problemática, diligencie entregado por la instructora.
LECTURA DE LA COMPETENCIA
3.2 Actividades de contextualización e identificación de conocimientos necesarios para el aprendizaje.
El aprendizrealizaradiversasactividadesrelacionadascon el tema a fin de sumergirlo en el desarrollo de
la formación de manera que se logre su participación activa:
3.2.1 Importancia de la LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN
ApreciadoAprendiz,despuésde Leerengruposel Documento CONCEPTOSBASICOS DE LOS SERVICIOS DE
LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO
Realice unmapaconceptual enel que se plasmenlasprincipalesideas y responda a las preguntas que allí
aparecen
3.2.2. Que debemos tener en cuenta para las actividades de Limpieza y Desinfección
Apreciad@ Aprendiz,
A) Leer el documento Cadena epidemiológica con base en el cual realiza un mapa conceptual
Prepárese para socializar a través de una mesa redonda los conceptos.
B) Investigue de manera individual que es:
Contaminación
Microorganismos
Enfermedades infectocontagiosas
C) Apreciad@ Aprendiz, lea el Documento PELIGROS BIOLOGICOS Y SUS TOXINAS. Responda el test
adjuntomarcandocon una (X) (V) si considera el enunciado verdadero, o (F) si lo considera falso.
Prepárese para socializar al grupo
3. SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
Procedimiento de Desarrollo Curricular
GUÍA DE APRENDIZAJE
D) La instructorale entregaráunformatoendonde ustedidentificarálasdiferentesáreasysuperficies
que limpia y desinfecta en su quehacer diario. Se socializará.
E) Investigar que es suciedad y los tipos de suciedad.
3.2.3. PRODUCTOS PARA LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN
Apreciad@ Aprendiz,
F) Leer el texto entregado LIMPIEZA GTC 85, identifique
¿Qué es limpieza?
¿Propósitos de la limpieza?
Tipos de limpieza.
Identifique los tipos de detergente
G) Leer el texto, AGENTES QUIMICOS DE LIMPIEZA (DETERGENTES), identifique los tipos de
detergentes
H) Leer el Texto DESINFECCIÓN, y
Defina Desinfección
Identifique los agentes físicos de desinfección
Identifique los agentes Químicos de desinfección
Completar el cuadro entregado por la instructora, escribiendo en cada columna los tipos de
detergentes y desinfectantes la columna correspondiente.
Elaborar una lista de los productos de limpieza y desinfección que utiliza normalmente
Agregue a la lista otros tipos de productos que utiliza en su labor y para qué.
3.2.4 EQUIPOS Y MATERIALES PARA ACTIVIDADES DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN
Aprendiz, así como son importantes los productos químicos usados en limpieza y desinfección, es
necesario considerar los equipos y materiales y su manejo de acuerdo a las área, superficies, equipos a
trabajar.
A) Procedaa investigarque equiposymaterialesse utilizanenlaslaboresde limpiezaydesinfección,
se socializara a través de una mesa redonda.
B) Especifique su uso, Características y cuidados en su uso.
3.2.5. Técnicas de Limpieza
Apreciad@ Aprendiz. Lea el documento entregado por la instructora TECNICAS UTILIZADAS.
OPERACIONES BASICAS. Y responda:
¿Cómo se clasifican las técnicas de limpieza?
¿Qué criterios se aplican para seleccionar la técnica de limpieza?
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Elabore un cuadro en donde describa cada una de técnica que se presentan en el documento.
3.3. Actividades de apropiación del conocimiento (Conceptualización y teorización)
Comopersonal que labora en áreas de limpieza tenemos la responsabilidad de mantener los ambientes
limpios,yordenadosademás evitarenfermedadesmediante larealizaciónde una labor a conciencia. Para
lograrlo hemos de seguir directrices y protocolos establecidos por las organizaciones
3.3.1. Limpieza de áreas especificas
A) Actividadde razonamiento.¿Qué productos,equipos,productosytécnicasse necesitarían para limpiar
una oficinade abogados?¿Seríanlasmismasutilizadas en un patio de jugos de una guardería? ¿Por qué?
B) investigará sobre
La definición y clasificación de los pisos.
Definición de Decapado, encerado, sellado, cristalizado y diamantado de pisos.
C) Realizar la lectura del documento LIMPIEZA DE RESTAURANTES Y COCINAS. Se socializará a través de
una mesaredondaendonde usteddeberáidentificarqué diferenciasencuentraconloque ustedaplicaen
sus labores diarias
3.3.2. Realizando un trabajo seguro.
Apreciad@ aprendiz,
A) Realice un listado de las diferentes actividades que usted realiza en su labor de limpieza y
desinfección.
B) Identifique aque riesgosestá sometido durante su realización, según la información presentada
por la instructora.
3.3.3. Manejo de Residuos
Apreciad@ aprendiz, haremos la revisión de la GTC 24, para lo que se organizarán en grupos, leerán el
documento entregado por la instructora y se dispondrán a socializar con el grupo a través de una
exposición
3.4 Actividades de Transferencia de conocimientos.
3.4.1. Diseñando un plan de Limpieza individual
Apreciad@ Aprendiz, usted deberá completar los documentos entregados por la instructora donde
consignarála informaciónsolicitadasobre lasactividadesque ustedrealizadiariamente. Se socializará en
clase y se harán las correcciones según lo conocimientos adquiridos. Formato plan de limpieza
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3.4.2. Obteniendo mejores resultados
Realice ajuste en las diferentes dosificaciones de acuerdo a los resultados obtenidos
Verifique los resultados de las técnicas y procedimientos en los servicios de limpieza y desinfección.
Apreciad@Aprendiz.Paraaplicarlosconceptosadquiridosusteddeberá,de maneraindividual, yconbase
en la lista elaborada de las áreas en que desempeña completar el cuadro entregado por la instructora y
prepararse a socializar
Indique ladosificación de acuerdoáreaa limpiar,teniendoencuentafichatécnicaylas
necesidades del servicio utilizandolaformulación pararealizardilucióndesarrolladaenclase enlafase
planeación.
C) Utilice productosde acuerdo al procesode limpiezaydesinfecciónsegúnel áreaysuperficiesen
lostalleresprácticosarealizarenlas instalacionestrabajadas
Sociabilizaremos la información. Si es posible acompañe de registro fotográfico.
3.4.4 Desarrolle la actividad sobre manejo de residuos
Leer el documento Características del ambiente para la preparación y venta de alimentos (anexo).
a) Completarel cuadrode clasificación de residuos que se dan durante la manipulación de los alimentos
(Anexo)
b) Mencionar los cuidados que se deben tener en cuenta para el manejo de residuos sólidos y líquidos
Ambiente Requerido: Aula de formación con suficiente iluminación y aire. Aseada, organizada.
Materiales: Sillas, Pizarra acrílica, Material impreso/ Jabón líquido desinfectante, Gorros desechables,
Guantes desechables
Tomandocomo referencialaplaneaciónpedagógicaylasorientacionesparaelaborarguíasde aprendizaje
citado en la guía de desarrollo curricular
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4. ACTIVIDADES DE EVALUACIÓN
Tome como referencialastécnicae instrumentosde evaluacióncitadosenlaguía de Desarrollo Curricular
Evidencias de
Aprendizaje
Criterios de Evaluación Técnicas e Instrumentos
de Evaluación
Evidenciasde
Conocimiento:
Exposicionesde las investigaciones personales
Prueba de conocimientos
evaluaciónde
exposiciones
Evidenciasde
Desempeño:
Aplicación de las normas personales de
seguridad en las actividades de limpieza y
desinfección
Lista de chequeo
Evidencias de
Producto:
Presentación de lo aplicado en su desempeño
laboral versus la normatividad
Lista de chequeo
5. GLOSARIO DE TERMINOS
Asepsia, contaminación, descontaminación, desinfección. Detergente, desinfectante, esterilización.
Germicida
6. REFERENTES BILBIOGRAFICOS
GUIA TÉCNICA COLOMBIANA SOBRE EL MANEJO DE RESIDUOS
EL SERVICIO DE LIMPIEZA. CIENCIA Y ADMINISTRACIÓN. Maria Cristina Sanginés, Lourdes Sousa. LIMUSA
7. CONTROL DEL DOCUMENTO
Nombre Cargo Dependencia Fecha
Autor (es) Janeth Peña Instructor Hotelería Marzo 2017
8. CONTROL DE CAMBIOS (diligenciarúnicamente si realizaajustesalaguía)
Nombre Cargo Dependencia Fecha Razón del Cambio
Autor (es)