Este documento proporciona una receta para preparar garnachas, un platillo mexicano. La receta incluye ingredientes como jitomate asado, cebolla asada, ajo, chile chipotle, tortillas de maíz, papa cocida y carne de res. El procedimiento describe cómo hacer una salsa base con los ingredientes molidos y luego freír las tortillas para construir las garnachas con capas de salsa, papas, carne y cebolla.

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PerezSoarez GuadianaElizabeth.
1.- Crepas de nutella.
2.- Tacos de cecina.
3.- Espagueti.
4.- Rabioles.
5.- Arroz japonés blanco.
6.- Garnachas.
7.- Tortas de la Barda.
8.- Tostadas de Carne.
9.- Coctel de Frutas.
10.- Pizza de Carne con queso.

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PerezSoarez GuadianaElizabeth.
“Garnachas”
Ingredientes:
½ Kilogramo de Jítomate asado
½ Unidad de Cebolla asada
5 Dientes de Ajo
6 Chile chipotle (secos, asados y desvenados y remojados)
Manteca de cerdo la necesaria
30 Tortillas de maíz
½ Kilogramo de Papa cocida
300 Gramos de Carne de res cocida y deshebrada
1 Cebolla
1 Pizca de Sal
Procedimiento:
El primer paso para hacer la famosa garnacha, será hacer una salsa base. Para conseguirlo se muelen los
jitomates y la cebolla asada junto con el ajo y el chile.
Si tienes dudas sobre cómo asar las verduras, la receta de cebollas asadas te puede servir de referencia.
A continuación, fríe esta salsa en una cacerola con una cucharada de manteca caliente. Deja a fuego medio
durante 20 minutos o hasta que veas que el aceite flota en la superficie. Entonces, sazona con sal y se deja
que de unos hervores.
Aparte, en una sartén amplia, calienta suficiente manteca y se fríe las tortillas de maíz hasta que queden
ligeramente crujientes. No las dejes más de 30 segundos en el aceite.
Para armar las garnachas, se esparce una cucharada de salsa caliente sobre cada tortilla. Encima algo de
papa, carne deshebrada y cebolla picada finamente al gusto. Se sirven calientes y puedes añadir un poco de
queso por encima.