Este documento identifica las variables clave para realizar un estudio de mercadeo técnico para un proyecto porcícola. Describe los aspectos a considerar como la caracterización del producto, consumidor y mercado, así como la demanda, oferta, precios, estrategias y canales de comercialización. También identifica las variables necesarias como el tamaño del proyecto, demanda insatisfecha, capacidad financiera, tecnología, ubicación geográfica de la demanda, disponibilidad de insumos, estacionalidad y proyecciones macro
La porcicultura hoy día es una actividad bastante sofisticada. De un tiempo a la fecha los procesos han cambiado mucho gracias a la evolución genética y al avance en los sistemas de manejo y administración de las granjas porcinas.
Desde la Época Colonial se ha considerado a la porcicultura como una de las principales actividades que han contribuido a satisfacer las necesidades alimenticias del pueblo colombiano. En la actualidad, esta actividad cobra mayor importancia debido al gran aumento de población que se presenta en nuestro país, provocando una mayor demanda alimentaria.
En un principio la cría de cerdos fue exclusivamente para satisfacer las necesidades alimenticias de las familias que los criaban, poco a poco fue aumentada su cría y empezaron a aparecer algunas modestas granjas, que se dedicaban a engordar cerdos para ser vendidos en pie a determinados mataderos.Con el transcurso del tiempo, el hombre ha realizado numerosas investigaciones y estudios, los cuales le han permitido modificar al cerdo en su forma y constitución, esto lo ha logrado gracias a la minuciosa selección de reproductores y a los cruces adecuados, además de proporcionarles una mejor alimentación, unos alojamientos apropiados, un buen manejo y una adecuada higiene y sanidad.
La porcicultura hoy día es una actividad bastante sofisticada. De un tiempo a la fecha los procesos han cambiado mucho gracias a la evolución genética y al avance en los sistemas de manejo y administración de las granjas porcinas.
Desde la Época Colonial se ha considerado a la porcicultura como una de las principales actividades que han contribuido a satisfacer las necesidades alimenticias del pueblo colombiano. En la actualidad, esta actividad cobra mayor importancia debido al gran aumento de población que se presenta en nuestro país, provocando una mayor demanda alimentaria.
En un principio la cría de cerdos fue exclusivamente para satisfacer las necesidades alimenticias de las familias que los criaban, poco a poco fue aumentada su cría y empezaron a aparecer algunas modestas granjas, que se dedicaban a engordar cerdos para ser vendidos en pie a determinados mataderos.Con el transcurso del tiempo, el hombre ha realizado numerosas investigaciones y estudios, los cuales le han permitido modificar al cerdo en su forma y constitución, esto lo ha logrado gracias a la minuciosa selección de reproductores y a los cruces adecuados, además de proporcionarles una mejor alimentación, unos alojamientos apropiados, un buen manejo y una adecuada higiene y sanidad.
Es un proyecto enfocado en el desarrollo avicola, con el próposito de mejorar la produccion de carne de buena calidad y a bajo costo. Mejorando la alimentación para los habitantes de la region.
Es un proyecto enfocado en el desarrollo avicola, con el próposito de mejorar la produccion de carne de buena calidad y a bajo costo. Mejorando la alimentación para los habitantes de la region.
Identificacion variables esrudio de mercado tecnico
Identificacion variables estudio de mercado tecnico
1. IDENTIFICACION VARIABLES ESTUDIO DE MERCADEO TECNICO.
1.1. Aspectos que se deben tener en cuenta para un estudio de mercadeo.
Caracterización del producto.
Caracterización del consumidor
Delimitación y descripción del mercadeó
Análisis comparativo entre la demanda y la oferta proyectada.
Estimación de precios proyectados.
Estrategias y canales de comercialización.
1.2. Variables necesarias para identificar el mercado objetivo del proyecto.
Tamaño del proyecto
Demanda insatisfecha a cubrir.
Verificar el tamaño del mercado mediante una encuesta y mirar que
porcentaje de consumidores no lograron satisfacer su consumo por
falta del producto.
Capacidad financiera de los gestores del proyecto.
Hacer un presupuesto correcto y viable para montar el proyecto con
unas condiciones que se pueda sustentar y cumplir con los requisitos
necesarios para la competencia del mercado.
Tecnología.
Montar el proyecto teniendo en cuenta la tecnología y procesos
necesarios para tener una buena imagen en el mercado.
Localización geográfica de la demanda.
El municipio de Sibate se encuentra al sur de Bogotá a 27 kilómetros
y 24 kilómetros del municipio de Soacha, es un área donde no se ha
tenido en cuenta la producción porcina como una fuente de
alimentación y explotación de comercio. Teniendo en cuenta que la
región de Cundinamarca es una potencia de cocina criolla, donde se
utiliza la carne del cerdo.
Disponibilidad de insumos.
Los insumos son de fácil alcance ya que en la región contamos con
suficiente mercado de alimentación veterinaria, además por
encontrarnos cerca de Bogotá, se facilita la adquisición de estos.
Estacionalidad de la demanda.
El producto (carne de porcino) tiene una gran demanda y en la
actualidad por tener un concepto más claro sobre las ventajas de la
carne de cerdo se facilita su mercado. Teniendo en cuenta que hay
diferentes festividades y que la venta de lechona y platos típicos son
de gran uso en la región, el consumo es constante.
Proyecciones de inflación, devaluación y tasas de interés.
En estos momentos contamos con un mercado estable, un bajo
interés en los bancos y una devaluación favorable.
2. 1.3. Los posibles consumidores del producto, los tendríamos en la ciudad de
Bogotá; vendiendo el producto (porcinos) en los grandes frigoríficos, en el
municipio de Soacha que es un potencial en el consumo de marrano, en la
preparación de platos típicos, como en el municipio de Sibate para
consumo de la población y a un futuro potenciar el municipio con la comida
típica.
1.4. En el área se encuentran pequeños porcicultores a nivel de municipios
como Arbeláez, Fusa, Granada, Pandi, San Bernardo y Tibacuy. Estos
porcicultores son de baja tecnología y producción.
2. Porcicultura “RUBEN”, ofrece porcinos de gran calidad, razas genéticamente
mejoradas, con tan solo 12 m.m. de grasa, rendimiento de canal del 85%.
La carne de cerdo actualmente contiene 30% menos de grasa, 14% menos de
calorías y 10% menos de colesterol. Aporta hasta 20gr de proteína por 100gr
de producto y más del 70% de su grasa esta adherida a la piel. Es una fuente
de tiamina, zinc, fósforo, sodio, potasio, hierro y además, es la que menos
bases púrinicas origina, pudiéndola consumir pacientes con problemas de
ácido úrico o “gota”.
3. La cría, el levante y la ceba de los porcinos “RUBEN”, se harán en piaras
técnicamente construidas, el manejo de los porcinos se harán de acuerdo a
tiempo, modo y lugar para la cría y destete. De igual forma se llevaran
registros de vacunación y tipo de alimentación.
4. El precio se define teniendo en cuenta el mercado, la oferta y la demanda en la
región; teniendo en cuenta la calidad y forma de cría, levante y ceba de los
porcinos.