Ponencia ofrecida por Olmo Linares Escudero, de la Universidad de Córdoba, en el IV Congreso Andaluz de Caza, Hacia un modelo de calidad cinegética.

1. Taller
ESPECIES CINEGÉTICAS, GESTIÓN RACIONAL DE SU APROVECHAMIENTO
INDICADORES DE CALIDAD EN LA
GESTIÓN DE LAS ESPECIES CINEGÉTICAS
Olmo Linares Escudero
b02lieso@uco.es

2. INDICADORES
DEFINICIÓN
CARACTERÍSITCAS
DESARROLLO DE UN SISTEMA
DE INDICADORES
INDICADORES DE DESEMPEÑO
INDICADORES DE CALIDAD EN LA GESTIÓN
DE LAS ESPECIES CINEGÉTICAS
MARCO CONCEPTUAL
DESEMPEÑO
SOSTENIBILIDAD:
Criterios de gestión sostenible
CALIDAD:
Mejora continua y gestión por procesos
PROPUESTA DE INDICADORES PARA LA
GESTIÓN CINEGÉTICA SOSTENIBLE.
EJEMPLO: FLUJOGRAMA GESTIÓN
POBLACIÓN DE CIERVOS E INDICADORES

3. «Variables cuyo propósito es medir un cambio en un determinado fenómeno o proceso»
Eswaran, Pushparajah y Ofori (1992)
Un indicador compuesto es una representación simplificada que busca resumir un
concepto multidimensional en un índice simple (unidimensional) con base en un modelo
conceptual subyacente (CEPAL)
Datos o conjunto de datos que ayudan a medir objetivamente la evolución de un proceso
o de una actividad (UNE 66175)
INDICADORES
SISTEMA DE INDICADORES PARA LA CALIDAD CINEGÉTICA
•Ligado a un proceso
•Nos interesa a largo tiempo: Observar la tendencia
•Ligado a una idea o concepto
GRADO DE DESEMPEÑO CON
RESPECTO A UN MODELO
CONCEPTUAL

4. a) Simbolizar una proceso importante o crítico
b) Tener una relación lo más directa posible con al menos un criterio de sostenibilidad
c) Arrojar resultados cuantificables: datos numéricos o valores de clasificación.
d) Ser fáciles de establecer, mantener y utilizar.: mayor beneficio que coste
e) Mostrar tendencias del grado de desempeño y cumplimiento de objetivos: ser comparables en
el tiempo.
f) Ser fiables
g) Ser compatibles entre ellos para poder construir indicadores compuestos que descubran
tendencias a largo plazo y posibiliten la mejor toma de decisiones.
Indicadores de Desempeño: variables cuantitativas o cualitativas que
permiten cuantificar los cambios generados por la actividad de una
organización, respecto a objetivos fijados con antelación dentro de un marco
conceptual determinado que los justifique.
SISTEMA DE INDICADORES PARA LA CALIDAD CINEGÉTICA
CARACTERÍSTICAS DE UN INDICADOR

5. CICLO DE VIDA INDICADORES: Extrapolable al sistema de indicadores
Ciclo de vida de Indicadores.
UNE 66175:2003
Extrapolando este ciclo de vida a la
creación de un sistema de
indicadores para un Sistema de
Certificación

6. SISTEMA DE INDICADORES PARA LA CALIDAD CINEGÉTICA

7. SISTEMA DE INDICADORES : MARCO CONCEPTUAL

8. SISTEMA DE INDICADORES : MARCO CONCEPTUAL
SOSTENIBILIDAD MEJORA CONTINUA

9. SISTEMA DE INDICADORES : MARCO CONCEPTUAL
SOSTENIBILIDAD DE LA GESTIÓN CINEGÉTICA
La legislación andaluza contempla las premisas para implantar un sistema de gestión de la
calidad en la actividad cinegética en concordancia con los principios de gestión sostenible de
hábitats y especies.
Decreto 232/2007, de 31 de julio por el que se aprueba el Plan Andaluz de Caza
Bajo estas directrices, que van encaminadas a conseguir una gestión racional y sostenible de
los recursos cinegéticos y naturales, se pretende fomentar la caza y la biodiversidad como
recurso natural renovable que fomente el desarrollo económico, ecológico y social de las
zonas rurales.
POBLACIONESHÁBITAT
SOCIO
ECONÓMICOS
CRITERIOS PARA LA GESTIÓN SOSTENIBLE

10. CRITERIOS PARA LA GESTIÓN SOSTENIBLE
1. Mantener una abundancia, estructura, comportamiento y estado sanitario de la población
objeto del aprovechamiento compatible con su conservación.
2. Mantener las características genéticas de la población compatibles con su conservación.
3. Mantener o fomentar la diversidad y el estado de conservación de las poblaciones de
especies cinegéticas propias de la zona donde se encuentre la unidad de gestión.
4. Mantener o mejorar la diversidad de las especies no cinegéticas.
5. Mantener o mejorar el estado de los hábitats naturales.
6. Mantener y mejorar las funciones y condiciones socioeconómicas de la actividad.
SISTEMA DE INDICADORES : MARCO CONCEPTUAL
POBLACIONESHABITAT
SOCIO
ECONÓMICOS

11. MEJORA CONTINUA
ISO 9000-2001: Acción recurrente para aumentar la capacidad de cumplir los requisitos.
SISTEMA DE INDICADORES : MARCO CONCEPTUAL
La calidad implica mejorar permanentemente la eficacia y eficiencia de la organización y de sus
actividades y estar siempre muy atento a las necesidades del cliente y a sus quejas o muestras de
insatisfacción.
Y SER CAPAZ DE DEMOSTRARLO
Gestión por
procesos
Y
Planificación
estratégica

12. SISTEMA DE INDICADORES : MARCO CONCEPTUAL
GESTIÓN POR PROCESOS
Proceso: Conjunto de actividades mutuamente relacionadas que interactúan, las cuales
transforman elementos de entrada en resultados. (ISO 9000-2001).
• Comprensión y el cumplimiento de los requisitos,
• Considerar y de planificar los procesos en términos que aporten valor
• Control, la medición y la obtención de resultados del desempeño y de la eficacia de los procesos,
• Mejora continua de los procesos con base en mediciones objetivas.
MEDICIÓN Y SEGUIMIENTO DE INDICADORES
La identificación y gestión sistemática de los procesos que se realizan en la organización y en particular
las interacciones entre tales procesos se conoce como enfoque basado en procesos.

13. SISTEMA DE INDICADORES : MARCO CONCEPTUAL
GESTIÓN POR PROCESOS
MEDICIÓN Y SEGUIMIENTO
DE INDICADORES
1. Constituir un equipo de trabajo con capacitación adecuada y analizar los objetivos y actividades que
se realizan en el coto: DIAGNÓSTICO
2. Identificar los procesos, clasificarlos :MAPA DE PROCESOS
3. Determinar los factores clave para la organización.: POLÍTICA CALIDAD CINEGÉTICA
4. Elaborar el diagrama de flujo de cada proceso.
5. Establecer el panel de indicadores de cada proceso.
6. Iniciar el ciclo de mejora sobre la base de los indicadores asociados a los factores clave.
IMPLANTAR
Diagrama flujo
Cuadro control indicadores
MEJORA CONTINUA

14. SISTEMA DE INDICADORES PARA LA CALIDAD CINEGÉTICA

15. INDICADORES DE CALIDAD DE LA GESTIÓN
1. Mantener una abundancia, estructura, comportamiento y
estado sanitario de la población objeto del aprovechamiento
compatible con su conservación.
2. Mantener las características genéticas de la población
compatibles con su conservación.
3. Mantener o fomentar la diversidad y el estado de
conservación de las poblaciones de especies cinegéticas
propias de la zona donde se encuentre la unidad de gestión.
4. Mantener o mejorar la diversidad de las especies no cinegéticas.
5. Mantener o mejorar el estado de los hábitats naturales.
6. Mantener y mejorar las funciones y condiciones socioeconómicas
de la actividad.

16. POBLACIONES
INDICADORES DE CALIDAD DE LA GESTIÓN
HÁBITAT
SOCIO
ECONÓMICOS

17. POBLACIONES
INDICADORES DE CALIDAD DE LA GESTIÓN DE LAS ESPECIES CINEGÉTICAS
Indicadores de Desempeño:
variables cuantitativa o
cualitativa que permite
cuantificar los cambios
generados por la actividad de
una organización, respecto a
objetivos fijados con
antelación
Justificación
Objetivo
Metas
CAZA MAYOR

18. INDICADORES Y VARIABLES
INDICADORES EN FASE DE
DESARROLLO
FICHA DEL INDICADOR

19. INDICADORES DE CALIDAD DE LA GESTIÓN DE LAS ESPECIES CINEGÉTICASEjemplo: CAZA MAYOR
Unidades
Metodología de medición
Niveles aconsejados
VARIABLES
GUÍAS DE
IMPLANTACIÓN
(en preparación)

20. INDICADORES DE CALIDAD DE LA GESTIÓN DE LAS ESPECIES CINEGÉTICAS
FLUJOGRAMA EJEMPLO GESTIÓN DE CIERVO
PROCESOS CLAVE
PROCESOS OPERATIVOS
PROCESOS CONTROL Y SEGUIMIENTO
PROCESOS ESTRATÉGICOS
PROCESOS DE APOYO

21. PROCESOS ESTRATÉGICOS
Procesos para analizar las necesidades y condicionantes de la sociedad, del mercado
de todos los titulares del coto (todos los aprovechamientos), para asegurar la respuesta
a las mencionadas necesidades y condicionantes estratégicos.
PROCESOS CLAVE
Procesos imprescindibles para la realización del producto/servicio a partir de los cuales
el cliente percibirá y confrontará sus expectativas.
PROCESOS OPERATIVOS
Procesos basados en la ejecución de acciones concretas.
PROCESOS CONTROL Y SEGUIMIENTO
Procesos específicos para el control y seguimiento de indicadores concretos. Contempla
los procedimientos de toma de datos, análisis y control de los productos y/o datos
generados en los demás procesos.
PROCESOS DE APOYO
Procesos que dan soporte al sistema. Provisión de recursos para los demás procesos.
Cliente es interno.

22. Gestión por procesos y control indicadores: Ciervo
Juveniles → Subadultos → Adultos
PROCESOS CLAVE:
Desmogue
Crecimiento cuerna
Celo – Berrea
Paridera

23. • Estructura de la población: censos,
control sexo de fetos♀ abatidas, edad
ejemplares abatidos
PROCESOS CLAVE:
• Medidas y pesos de los desmogues
• Medidas de las cuernas de animales
abatidos
•Número/berridos minuto
• Primer avistamiento de crías
• Peso y tamaño fetos
SUBADULTOSSUBADULTOS
ADULTOSADULTOS
JUVENILESJUVENILES
CRECIMIENTO CUERNACRECIMIENTO CUERNA
CELO-BERREACELO-BERREA
PARIDERAPARIDERA
DESMOGUEDESMOGUE

24. PROCESOS OPERATIVOS
Caza comercial
Descastes
Desbroces y actividad foresta
Acondicionamientos puntos de agua
Siembras
PROCESOS OPERATIVOS

25. CAZA COMERCIALCAZA COMERCIAL
APORTE ALIMENTACIÓN
SUPLEMENTARIA
APORTE ALIMENTACIÓN
SUPLEMENTARIA
SIEMBRASSIEMBRAS
ACONDICIONAMIENTO
PUNTOS DE AGUA
ACONDICIONAMIENTO
PUNTOS DE AGUA
DESCASTESDESCASTES
DESBROCESDESBROCES
Registro individuos abatidos:
Sexo
Peso en canal
Medidas corporales
Medidas Cuernas
Encuestas de satisfacción al cliente
Registro animales abatidos
Número puntos de agua
Trabajos realizado
Toma de muestras
Zona realizada, área de trabajo, especies
desbrozadas, seguimiento resultados
Tipo de alimento, kg, método
Especies, laboreo, zonas, área total, control forrajeo.

26. PROCESOS DE CONTROL Y SEGUIMIENTO (población)
Control de desmogues
Control de paridera
Control fenología reproductiva
Censo de la población
Toma de datos ejemplares abatidos
Gestión por procesos y control indicadores: Ciervo
PROCESOS CONTROL Y SEGUIMIENTO
ABUNDANCIA
Densidad
IKA
Grupos fecales
Resultados de caza
ESTRUCTURA
Sex ratio
Estructura de edades
Proporción de sexos intrauterinos
FENOLOGÍA
REPRODUCTIVA
Fecha de concepción
Primeros avistamientos de crías
Barriga negra
Sincronía e intensidad de la berrea
NATALIDAD
Tasa de fecundidad
Tamaño de camada
Tasa de reclutamiento

27. Medición, control y análisis
Toma de
datos en
campo y
análisis en

28. PROCESOS ESTRATÉGICOS
Política (Estrategia y Objetivos)
Planes de Acción
Seguimiento y Control (Manual Gestión
Cinegética Sostenible)
Comités Calidad
PROCESOS ESTRATÉGICOS
- Acciones de planificación
- Informes de revisión
- Panel de indicadores
- Propuestas de mejora
Dotar de herramientas y estructura a TODAS las
partes implicadas en la gestión de TODAS los
aprovechamientos para CONSENSUAR MODELO DE
GESTIÓN

29. PROCESOS DE APOYO
Control del sistema de gestión
Gestión de recursos
Medidas de satisfacción del cliente
PROCESOS DE APOYO
Informes de Auditoría: NCs., Acc. Correctivas y Preventivas
Requisitos Legales evaluados e identificados
Evaluación de la sostenibilidad
Necesidades de recursos.
Recursos asignados.
Control de Indicadores.
Plan de mejoras
Grado de satisfacción del cliente y reclamaciones

31. Olmo Linares Escudero
Cátedra de Recursos Cinegéticos y Piscícolas
Universidad de Córdoba
Campus de Rabanales
Colonia San José, Ctra. Nacional IV - A, Km 396
14071 Córdoba (Spain)
Olmo Linares Escudero
Cátedra de Recursos Cinegéticos y Piscícolas
Universidad de Córdoba
Campus de Rabanales
Colonia San José, Ctra. Nacional IV - A, Km 396
14071 Córdoba (Spain)
Gracias por su
atención
calidadcinegetica@uco.es
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