1. INFORME DE PRACTICA 1
LOPEZ YEPES JORGE LUIS
ASESOR DE PRÁCTICAS:
JUAN CARLOS GAVIRIA
EMPRESA DE PRÁCTICAS:
BANANERAS DE URABA S.A
UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
INGENIERIA AGROPECUARIA
2013-2

2. INTRODUCCION
La producción bananera en la zona de Urabá es un pilar fundamental para la estabilidad
agropecuaria de la región, generando miles de empleos directos e indirectos, y a su ves
estableciendo un equilibrio con otras economías. Desarrollar las practicas profesionales dentro del
sector bananero de la zona de Urabá es una gran oportunidad de aprendizaje de muchos niveles
de acción de la ingeniería agropecuaria, como: manejo del cultivo, fase agroindustrial y
administrativa, lo que logra constituir este espacio de practica en una herramienta integral para el
desarrollo de competencias laborales.
Es indispensable establecer conocimientos solidos que aumenten de manera significativa nuestro
nivel de perfil profesional como ingeniero agropecuario, así se podrá entrar a ser actores activos
de las labores que exijan la intervención de un profesional dentro del sistema cultivo de banano,
con esto podremos los ingenieros agropecuarios transformar las metodologías productivas y hacer
mucho mas eficiente dicha actividad.

3. OBJETIVO GENERAL:
Desarrollar las practicas profesionales en la empresa BANANERAS DE URABÁ S.A para
poder obtener conocimientos comprobados por medio de la experiencia laboral, y así
reunir elementos de juicio para apoyar mas de cerca y con mas bases de hecho la
producción bananera.
OBJETIVOS ESPECIFICOS:
Establecer una investigación que pueda comprobar ciertas labores que están
comprendidas dentro del manejo agronómico del cultivo de banano, para mejorar la
eficiencia de aplicación de estas.
Reconocer todos los elementos que hacen parte del proceso sistemático de la producción
bananera.
Identificar problemáticas claves dentro de la producción bananera, sabiendo sus orígenes
y posibles soluciones.

4. GENERALIDADES DEL CULTIVO DE BANANO.
El banano “musa paradisiaca”, en los cultivos comerciales actualmente esta establecido
principalmente por la variedad Cavendish y es denominado musa AAA, por esta característica
triploide se convierte en una especie vegetal estéril que solo puede ser propagada de forma
vegetativa.
Las condiciones climatológicas para el desarrollo optimo del cultivo de banano giran entorno a una
altitud con un promedio aproximado de 0-1000 MSNM por lo que se logra identificar que es un
cultivo con una alta exigencia de luminosidad y que además puede llegar a bajar su curva de
producción por los índices de sequia de su entorno, el nivel de precipitación adecuado es de 2000
mm anuales, precipitación que se encuentra dentro del régimen de lluvias en muchas extensiones
territoriales de la zona de Urabá, su alta cantidad de área foliar es una gran indicador que nos
demuestra la alta necesidad de luminosidad que exige este cultivo para poder cumplir con todos
los procesos fisiológicos de la planta, por esto exige aproximadamente 1500 horas luz/año,
elemento que en cuestión se convertiría en una limitante importante para la zona de Urabá donde
encontramos temporadas muy marcadas donde no se logra cumplir con el requerimiento
promedio de luminosidad para este cultivo.
Los vientos son un factor que puede causar altas perdidas si no se presentan practicas preventivas
como el amarre, labor cultural para prevenir el volcamiento de plantas con racimo, estos vientos
pueden causar daños significativos si sobrepasan los 25 km/hora, por esto indispensable ser muy
cuidadosos con el monitoreo de esta labor cultural dentro del cultivo.
La topografía lo ideal es que esta tenga una tendencia plana, los suelos deben poseer una
profundidad de 1,20 m como medida de protección para las raíces, para evitar un estrés a nivel
radículas por inundación, los suelos deben ser francos que permiten una constante capacidad de
campo del suelo para facilitar la absorción de nutriente por parte de la planta y se debe mantener
un pH promedio del suelo de 6.5.

5. BANANERAS DE URABA S.A
Bananeras de Urabá se encuentra certificada en fairtrade o comercio justo, lo que garantiza las
mejores condiciones de trabajo y además favorece a sus trabajadores por medio de prestaciones,
debido a que por caja exportada se recibe un dólar adicional que esta destinado a una corporación
que es manejada por los trabajadores de la empresa, para bananeras de Urabá S.A seria la
corporación Rosalba zapata Cardona, con todo esto la empresa cuenta con un alto compromiso
ambiental, por esto se encuentra certificada con la norma globalgap que garantiza productos de
alto nivel de inocuidad, es valido mencionar que la calidad es indispensable para poder
proporcionar un producto de avanzados estándares, por lo tanto se realiza un riguroso control del
sistema de gestión de calidad.
FAIRTRADE
Es denominada como una organización creada en pro del bienestar de los agricultores y los
trabajadores, enmarcada en una alianza entre trabajadores y consumidores para proporcionar un
fondo que genere las posibilidades económicas de consolidar espacios y medios para una mejor
calidad de vida de los trabajadores.
GLOBALGAP
La norma logra integrar todos los procesos que se deben llevar a cabo para poder consolidar
dentro del cultivo buenas prácticas agrícolas, donde se garantice la inocuidad del producto que se
va a comercializar, que en nuestro contexto es la fruta de banano que se convierte en un agente
alimenticio de lato potencial de riego por ser consumido en fresco, además la norma ratifica el
compromiso medio ambiental de la empresa.

6. CENTROS DE PRODUCCION.
El grupo esta compuesto de 6 fincas:
Mi tierra
Madrigal
La tagua
Venturosa
Cantares
Evocación
Actualmente las prácticas profesionales las realizo en dos fincas del grupo bananeras de
Urabá S.A: finca la tagua y finca la venturosa.
FINCA LA TAGUA
Área total: 104 has
Área neta: 92 has
Variedad: musa AAA cv. Valery y gran enano (principalmente Valery, el gran
enano esta en proceso de erradicación del cultivo).
Numero de trabajadores: 60
Actualmente la finca se encuentra en un buen estado agronómico, ya que las
labores de campo correspondientes al cuidado fitopatológico y de protección se
han llevado a cabo y desde la labor de práctica profesional los análisis y
evaluaciones han sido satisfactorias, el ratio oscila entre 0.98 y 1,18 cajas/ racimo,
la merma entre 7% y 10%, presentándose como mayor causal de rechazo las
cicatrices de manejo.
Esta es una de las fincas donde se ha empezado a implementar una nueva
metodología de cosecha concentrada en la labor de cosecha, donde se sustituye a
la tradicional cuna con esponja y se utiliza la flotadora de racimos denominada
flora, actualmente todas las cuadrillas de cosecha están realizando la labor de
cosecha con la flora a excepción de sitios como las orillas de canal donde se les

7. hace mucho mas tediosa la labor y utilizan la cuna por facilidad y por mayor
costumbre de manejo.
(cosecha con la cuna, www.ecuaquimica.com.ec)
Con la flora (flotadora de racimos) se supone que se logra un menor maltrato y se
disminuye la fricción entre dedos pero muchas veces se generan cicatrices vivas,
por que el operario no inserta la herramienta en los espacios donde se pueden
anclar con el vástago, pero la principal queja es por su difícil adopción por parte de
los trabajadores que laboran como coleros.

8. PLANO FINCA LA TAGUA. (SISTEMA DE DRENAJES)

9. FINCA LA VENTUROSA
(PLANO TEXTURAL FINCA LA VENTUROSA)

10. PROYECTO DE PRACTICA PROFESIONAL
EFECTO FISIOLOGICO DE LA LABOR DE DESFLORE Y GUANTELETE EN EL RACIMO DE BANANO
TRATAMIENTOS:
T1: DESFLORE SIN GUANTELETE
T2: SIN DESFLORE SIN GUANTELETE
T3: DESFLORE CON GUANTELETE
T4: SIN DESFLORE SIN GUANTELETE
Diseño con bloques completamente al azar.