El documento describe las características de un bistro, incluyendo que ofrece comidas sencillas y bebidas a precios moderados en un ambiente modesto, se enfoca en la calidad sobre la cantidad, y suele tener un menú pequeño que destaca los platillos del chef.

1. Bistro Bar
Izabella Domínguez
15-0166

2. bis·tro :
En su encarnación original de
París, es un pequeño
restaurante, que sirve comidas
sencillas y bebidas de precio
moderado en un entorno
modesto.
(bi:stroʊ)
D E F I N I C I Ó N

3. Son íntimos, simples y de bajo clave.
C A R A C T E R Í S T I C A S
Ofrece una experiencia informal.
Debe tener un menú de alta calidad que ofrece a sus
comensales una buena muestra de lo que el chef tiene que
ofrecer sin extenderse demasiado.
Se basa en la calidad, no en la cantidad.
El término bistro se refiere al aspecto de la barra de un
restaurante.
La venta de alcohol tiende ser la parte mas significativa de sus
ingresos totales.
Suelen ser de tamaño pequeño.
Puede no tener menú impreso.
Debe tener terraza.

4. Mayormente son de precio moderado.
Operan como una opción de comida de calidad servida rápidamente.
El ambiente es a menudo acogedor.
Es probable que no se encuentre manteles almidonados.
Se centra alrededor de cocina casera, aunque en E.E.U.U se
centran tradicionalmente en alimentos de uso hogareño
francés.
El café y el vino son importantes para un menú de bistro clásico.
Fue originalmente creado como una opción para una cena
rápida y confortable para los clientes franceses.
C A R A C T E R Í S T I C A S

5. • Se conjugan muchos elementos. Una
decoración exquisita que no tiene
intenciones de ocultar su inspiración en Los
Hamptons.
• Tiene menú internacional y un servicio de
primera.
• La música es un capitulo aparte y es lo que
hace este ambiente tan especial.
• Los diferentes ambientes, donde el color
blanco se hace cómplice de la luz para
jugar un papel protagónico, son el
escenario perfecto para una experiencia
culinaria, a disfrutar con los cinco sentidos.
• Ubicado en el
1er nivel de
Blue Mall de
Santo
Domingo.
ubicación
características
R E F E R E N T E L O C A L

6. • El diseño del interior es reflectado por la
inundación de cien años en el 2002 en Praga.
• Por esto, las paredes afectadas por el agua se
limpiaron a los ladrillos y se mantienen de esa
manera, mientras las demás son revestidas.
• El motivo principal del bistro es la
interconexión del restaurante y la cocina.
• Forman un espacio unificado donde todos lo
ven y nada es oculto.
• Al igual que las comidas, el interior también es
limpio y sin aditivos innecesarios.
• Tiene menú europeo, vegetariano, al grill, y
centro europeo.
• Ubicado
en Karlín
en la
ciudad de
Praga,
República
Checa.
ubicación
características
R E F E R E N T E I N T E R N A CI O N A L

7. R E F E R E N T E I N T E R N A CI O N A L
p l a n t a
s e c c i ó n

8. urbano rural
Este bistro bar da un entorno de
belleza y se convierte en un ambiente
tan tranquilo como el océano. Su
exterior da referencia a la paleta
tradicional típica de la isla de Santorini,
mientras su interior da adición a algo
fresco y contemporáneo.