El documento describe un proyecto para promover hábitos alimenticios saludables y actividad física en niños de escuelas primarias públicas en México a través de capacitación a maestros y enseñanza en el aula. El proyecto se implementaría en etapas, comenzando con 23 escuelas y expandiéndose a 100 escuelas en 8 estados para alcanzar a 35,000 niños. El objetivo es evaluar los conocimientos y conductas de los niños y maestros, e incrementar el consumo de frutas/verdur

1. Carlos Acasuso Roberto Bertín Susana Ramírez Marcela Sánchez Sandra Valadez Gabriela Sot o Formulación de Proyectos Sociales Maestría en Responsabilidad Social Dr. Jorge A. Pérez Pineda

2. 1. Denominación del Proyecto “ Juego y Comido dan Salud a tu Vida” Mejorar la alimentación, la nutrición y la salud de los mexicanos. Desarrollar conocimientos, actitudes, habilidades, hábitos y conductas en los niños y niñas de escuelas primarias públicas. Incremento en el consumo de frutas y verduras. Actividad física como parte de un estilo de vida saludable.

3. 2. Naturaleza del Proyecto Los niños no tienen el hábito del deporte Han desarrollado un patrón de vida sedentaria desde temprana edad Los principales problemas de salud de los mexicanos están relacionados con los hábitos de alimentación y de actividad física Niños en edad escolar: * 16.6% Anemia 10% Baja estatura 26% Sobrepeso y obesidad * Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2006

4. 2. Naturaleza del Proyecto Promover la salud por medio de la educación infantil A través de la capacitación a maestros y la enseñanza en las aulas Uso de materiales didácticos con contenidos vinculados al programa educativo de la SEP

5. El programa está dividido en 4 secciones: Autocuidado El Plato del Bien Comer Actividad física Psicosocial

6. 3. Determinación de los recursos necesarios Lo que se quiere resolver es la mala alimentación y sedentarismo en los mexicanos, principalmente en los niños a través de 32 sesiones a lo largo del ciclo escolar. Los principales protagonistas del Programa son: Beneficiarios Maestros, niños, niñas, medio ambiente escolar y padres de familia Inst. responsables del proyecto Project Concern Internacional A.C. y Ogali Consultoría en Nutrición Org. Financieras del proyecto Fundación Wal-Mart y/o aliados Entidades o agentes que prestan apoyo y/o colaboración SEP, SS, Fundación Mexicana para la Salud A.C.

7. Objetivos particulares: 1. Crecimiento del programa

8. 23 escuelas primarias 3 regiones 3783 niños 159 maestros Océano Pacífico Golfo de México Estado de México Distrito Federal Programa Piloto Comarca Lagunera Tabasco

9. 34 escuelas primarias 5 Estados 13,500 niños Océano Pacífico Golfo de México Estado de México Distrito Federal Implementación 2007-2008 Comarca Lagunera Tabasco

10. Océano Pacífico Golfo de México Comarca Lagunera 5 escuelas en Torreón y 8 escuelas en Durango Tabasco 11 escuelas Estado de México 7 escuelas Distrito Federal 15 escuelas Veracruz 10 escuelas Jalisco 18 escuelas Sinaloa 26 escuelas 100 escuelas en 8 estados. 35,000 niños y 1,200 maestros 3,500 Padres de Familia 1era Expansión Ciclo escolar 2008-2009

11. Ciclo escolar 2009-2010: expansión a 150 escuelas 3 Alianzas: Fundación para Nosotras las Mujeres A.C. Grupo Vasconia Danone (Bonafont) Lanzamiento agosto 2009 Próximos pasos

12. Objetivos particulares: 2. Evaluar los conocimientos en alimentación de los niños y maestros que participan en el programa

13. Evaluación del Piloto Antes Antes Después Después Control Intervención Conocimientos de alimentación en los niños Promedio de calificación

14. Evaluación del Piloto Conocimientos maestros Promedio de calificación

15. Objetivos particulares: 3. Incremento en actividad física y regularización en alimentación

16. Condiciones escolares relacionadas con alimentación y actividad física antes y después del Programa (Escuelas de intervención)

17. 4. Cálculo de los costos de ejecución y elaboración del presupuesto -Expansión -Costo total 100 escuelas Costo Fijo Costo Variable Costo Admón. Total Capacitación $ 2,350,750 Materiales $ 3,000,150 Seguimiento $ 4,810,277 Evaluación $ 2,791,688 Divulgación $ 562,000 Administración $ 2,085,936 Total $ 5,350,900 $ 8,163,965 $ 2,085,936 $ 15,600,801

18. Plan para las Escuelas de Tiempo Completo Fase 1. Capacitación a maestros/instructores de las escuelas. Fase 2. Réplica de la capacitación. maestros/instructores capacitan en sus escuelas. Fase 3. Aplicación del programa en aula Fase 4. Seguimiento del avance del Programa en una muestra de las escuelas. Fase 5. Evaluación en una muestra de escuelas. 5 y 6. Cronograma de actividades y estructura organizativa y gestión

19. Fase 1: Capacitación Taller intensivo 24 horas Responsable Septiembre 2008 Octubre 2008 Ciudad de México Ogali/PCI Del 18 al 20 2.Mazatlán, Sinaloa Ogali/PCI Del 25 al 27 3.Veracruz, Veracruz Ogali/PCI Del 2 al 4

20. Fase 2: Réplica de capacitación en las escuelas Capacitación modular: total 16 horas Oct-08 Dic-08 Feb-09 Abr-09 Responsable 1. Introducción y enfoque y material del Programa. ( 4 horas) Del 6 al 7 Maestros instructores a los docentes en sus escuelas 2. Área Autocuidado ( 3 horas) Del 8 al 10 3. Área Plato del Bien Comer ( 3 horas) Del 1 al 5 4. Área Actividad Física ( 3 horas) Del 9 al 13 5. Área Psicosocial ( 3 horas) Del 20 al 25

21. 4 Junio 8 sesiones 3 Mayo 4. Área Psicosocial 1 Abril 1 Abril 8 sesiones 5 Marzo 3. Área Actividad Física 2 Febrero 2 Febrero 4 Enero 8 sesiones 2 Diciembre 2. Área Plato del Bien Comer 1 Diciembre 4 Noviembre 8 sesiones 3 Octubre 1. Área Autocuidado Responsables: Todos los maestros Total 32 horas en el ciclo escolar 32 sesiones durante el ciclo escolar 2008-2009, Una 1 hora por semana Fase 3: Aplicación del Programa en el aula

22. Fase 4: Seguimiento Fase 5: Evaluación Inicio y fin del ciclo escolar 2008-09 Oct Nov Dic Ene 2009 Feb Marzo Abril Mayo Jun Respon-sable 1.Autocuidado Del 10 al 15 Ogali/ PCI en una muestra de escuelas. 2. El Plato del Bien Comer Del 19 al 23 3. Actividad Física Del 9 al 13 4. Psicosocial Del 1 al 5

23. 7. Factores internos y externos Fundación Wal-Mart seguirá invirtiendo en el desarrollo del programa, para lograr llevarlo a generar un crecimiento sostenido y lograr su auto sustentabilidad. Factores externos: afianzar las alianzas estratégicas con empresas promotoras de salud, así como el respaldo de la calidad del programa avaladas por la SEP y la SS.

24. Selección de 2 maestros/instructores por escuela. Recinto por estado y asegurar asistencia de maestros a la capacitación 3 días de capacitación Asegurar que los maestros/instructores realicen la réplica del taller de capacitación para los maestros en sus escuelas. Toma de peso y estatura a los escolares. COMPROMISOS DE LA SEP POR ESTADO

25. 8. Elementos de evaluación 1.- VALORACION DE CONOCIMIENTOS Y CONDUCTAS SALUDABLES Variables Indicador (tiempo) Capacitación No. de cursos impartidos No. de asistentes/ niños y padres de familia No. de maestros capacitados Evaluación -No. de encuestas de evaluación de conocimientos -No. de personas que modificaron sus hábitos alimenticios y conductas saludables

26. 8. Elementos de evaluación 2.- MODIFICACIÓN DE HÁBITOS ALIMENTICIOS Y DE ACTIVIDAD FÍSICA 3.- DETECCION DEL ESTADO NUTRICIO Variable Indicador (tiempo) Consumo de frutas y verduras % de aumento en la compra de frutas y verduras Consumo de agua natural -% de aumento de consumo de agua - Aumento de garrafones en salones escolares Actividad física - Aumento de la actividad física en recreo Variable Indicador (tiempo) Peso/ talla -Medición de peso / talla Medición de masa corporal

27. 8. Elementos de evaluación 4.- DETECCION DE ANEMIA /DIABETES 5.- CRECIMIENTO, INNOVACIÓN Y DESARROLLO DEL PROGRAMA Variable Indicador (tiempo) Índice de glucosa No. de exámenes clínicos Variable Indicador (tiempo) Alcance No. de poblaciones atendidas - No. de escuelas atendidas - No. de beneficiarios directos e indirectos Difusión y promoción Materiales publicados - Publicaciones en prensa local Entrevistas en radio Artículos de boletines de salud Foros o conferencias impartidas