2. Misión
Katharos S.A.S es una empresa comercializadora de productos carnicos de la raza Wagyu
caracterizados por su alta jugosidad, terneza y marmóreo, mediante el desarrollo de canales de
comercialización y producción a lo largo del territorio nacional; buscando brindar a clientes y
consumidores productos de origen animal, de excelente calidad, e innovadores buscando siempre
que el consumidor aprecie las cualidades y beneficios del verdadero sabor de la carne bovina.
Visión
Katharos S.A.S hacia el año 2022, sera reconocida como la empresa lider en el mercado carnico de
la raza Wagyu, mediante la produccion y comercializacion de carnes maduradas con altos estandares
de calidad, por medio de una estructura de desarrollo productivo, estando presentes en toda la
cadena de valor, logrando generar sinergia tanto con el productor, como con el consumidor
colombiano a precios competitivos en el mercado nacional.
3. KATHAROS
P E N S A N D O E N C A R N E
Wagyu
Somos la empresa líder en Colombia
de distribución de Semen y embriones
Wagyu Rojo y Negro.
Contamos con nueve años de
experiencia y amplios conocimientos
sobre manejo, nutrición, genética en
los cruces del Wagyu Rojo y Negro
puros.
Comercializamos carne bovina rica
en ácidos grasos, benéficos para el
sistema cardiovascular con un alto
contenido de Omega 3 y 6.
Garantizando un óptimo nivel de
marmóreo, terneza, jugosidad y sabor
de la carne.
Criamos ganado Wagyu y Wangus
(“Wagyu*Angus”). La raza Wagyu es
de origen Japonés y es considerada
como la mejor carne del mundo por su
elevado grado de infiltración de grasa,
alta jugosidad y un exquisito sabor.
Combinamos la calidad del Wagyu
con la precocidad del Angus.
W A G Y U
4. AMERICANO: Generalmente van con hueso, otorgándole a la carne
jugos y sabores insuperables.
EUROPEO: Habitualmente van sin hueso, lo que facilita su manejo y
preparación.
Para quienes adoran la gastronomía y buscan opciones que los
sorprendan, nuestra hamburguesa está elaborada con carne de
Wangus de óptima calidad, permitiendo al comensal deleitarse con una
mezcla de sabores exquisitos.
Nuestros chorizos y salchichas son de carne 100% Wangus, que le da
un sabor inconfundible por su excelente calidad.
Su delicioso sabor te sorprendera
7. Nuestro portafolio de productos Wagyu Platinum
TIPO DE CORTE PRECIO VENTA KG
PRIME RIB $130.000
T - BONE $130.000
NEW YORK $130.000
NEW YORK $130.000
PUNTA DE ANCA $120.000
SHORT RIB MEAT (ASADO DE TIRA SIN HUESO) $90.000
FLAT IRON (RIB EYE Y AGUJA) $70.000
BIFE STEAK (BIFE DE VACIO) $60.000
ASADO DE VACIO $60.000
FLATMEAT (VACIO) $60.000
CORAZON DE CUADRIL $55.000
COLITA DE CUADRIL $55.000
CHUCK TENDER (LOMO DELANTERO) $55.000
STEAK $45.000
SIRLOIN STEAK $45.000
INTERCOSTALES $45.000
BRISKET POINT END (PECHO) $45.000
ENTRAÑA $45.000
BIF STUCK (CADERA) $45.000
SHIN STEAK (CORTE BRAZO) $45.000
BLADES STEAK (BIFE DE PALETA) $45.000
MUCHACHO $45.000
BIFE DE PALETA $40.000
BIFE DE CADERA $40.000
PALITOS $38.000
BIFE DE BOTA $35.000
COSTILLA $35.000
COLA $30.000
OSSOBUCO $28.000
WAGYU - PLATINUM
8. Nuestro portafolio de productos Wagyu Oro
TIPO DE CORTE PRECIO VENTA KG
PRIME RIB $70.000
T - BONE $70.000
NEW YORK $70.000
RIB EYE $70.000
PUNTA DE ANCA $70.000
CHURRASCO - CHATAS $70.000
LOMO FINO $65.000
SHORT RIB MEAT (ASADO DE TIRA SIN HUESO) $60.000
BIFE STEAK (BIFE DE VACIO) $50.000
ASADO DE VACIO $50.000
FLATMEAT (VACIO) $50.000
FLAT IRON (RIB EYE Y AGUJA) $45.000
CORAZON DE CUADRIL $40.000
COLITA DE CUADRIL $40.000
CHUCK TENDER (LOMO DELANTERO) $40.000
STEAK $30.000
SIRLOIN STEAK $30.000
INTERCOSTALES $30.000
BRISKET POINT END (PECHO) $30.000
ENTRAÑA $30.000
BIF STUCK (CADERA) $30.000
SHIN STEAK (CORTE BRAZO) $30.000
BLADES STEAK (BIFE DE PALETA) $30.000
BIFE DE PALETA $30.000
BIFE DE CADERA $30.000
BIFE DE BOTA $30.000
MUCHACHO $30.000
PALITOS $25.000
COSTILLA $23.000
COLA $23.000
OSSOBUCO $18.000
HAMBURGUESAS 500gs 4 Und. $22.000
CHORIZO CRIOLLO 500gs 5 Und. $20.000
CHORIO ARGENTINO 500gs 5 Und. $20.000
SALCHICHA ALEMANA 500gs 4Und. $20.000
WAGYU - ORO
9. Nuestro portafolio de productos Wagyu Plata
TIPO DE CORTE PRECIO VENTA KG
PRIME RIB $55.000
T - BONE $55.000
NEW YORK $55.000
RIB EYE $55.000
PUNTA DE ANCA $55.000
CHURRASCO - CHATAS $55.000
LOMO FINO $50.000
SHORT RIB MEAT (ASADO DE TIRA SIN HUESO) $45.000
BIFE STEAK (BIFE DE VACIO) $45.000
ASADO DE VACIO $45.000
FLATMEAT (VACIO) $45.000
FLAT IRON (RIB EYE Y AGUJA) $35.000
CORAZON DE CUADRIL $35.000
COLITA DE CUADRIL $35.000
CHUCK TENDER (LOMO DELANTERO) $35.000
STEAK $25.000
SIRLOIN STEAK $25.000
INTERCOSTALES $25.000
BRISKET POINT END (PECHO) $25.000
ENTRAÑA $25.000
BIF STUCK (CADERA) $25.000
SHIN STEAK (CORTE BRAZO) $25.000
BLADES STEAK (BIFE DE PALETA) $25.000
BIFE DE PALETA $25.000
BIFE DE CADERA $25.000
BIFE DE BOTA $25.000
MUCHACHO $25.000
PALITOS $20.000
COSTILLA $22.000
COLA $18.000
OSSOBUCO $15.000
WAGYU - PLATA
