TEMA DE INTERÉS HOY EN DÍA.

1. ESCUELA NORMAL DE SULTEPEC.
ALUMNA DEL PRIMER GRADO CON LICENCIATURA EN SECUNDARIA Y
ESPECIALIDAD EN ESPAÑOL

2. En los últimos 50 años la producción mundial de alimentos ha
aumentado de forma vertiginosa, incluso más que la tasa de la
población mundial. Entre 1990 y 1997 la producción per cápita de
alimentos creció casi un 25 %, sin embargo, en el mundo aún pasan
hambre 830 millones de personas, aproximadamente una de cada
siete, lo cual representa a una población mayor a la que vive en
Europa. El problema del hambre, como fenómeno grave y
generalizado, no se debe a la escasez de alimentos, sino a la
pobreza de las poblaciones afectadas, quienes carecen de los
medios para adquirirlos.

3. FAO:
El organismo especializado más conocido en la materia es la Organización
de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), que
desde su creación tiene como objetivo lograr el acceso de todas las
personas, en todo momento, a los alimentos que necesitan para gozar de
una vida activa y sana, a través de diversas acciones para aliviar la pobreza
y el hambre mediante la promoción del desarrollo agrícola, la mejora de la
nutrición y la búsqueda de la seguridad alimentaria.

4. La FAO cuenta con un Comité de Seguridad Alimentaria
Mundial, el cual se encarga de la vigilancia, la evaluación y
el asesoramiento en lo tocante a la situación de la
seguridad alimentaria internacional. Entre sus actividades
se encuentran las siguientes:
Analizar las necesidades alimentarias
Evaluar la disponibilidad de alimentos
Vigilar los niveles de reservas
Supervisar las políticas encaminadas a garantizar la
seguridad alimentaria

5. EL PLATO DEL BUEN COMER
Una herramienta útil que te puede ayudar a llevar
una buena alimentación es el plato del bien comer,
úsalo y lograrás llevar una dieta balanceada

6. ¿EN QUE NOS BENEFICIA?
Esta herramienta tiene como fin brindar orientación y ofrecer opciones
prácticas para integrar una dieta correcta, adecuada a cada cultura, a las
costumbres, las necesidades y posibilidades de cada individuo, para
aprender a balancear sus alimentos de una manera práctica y sencilla.
- Es una muestra gráfica de las porciones que deben existir en cada
comida.
- Nos proporciona una fácil identificación de los grupos de alimentos para
la creación de menús saludables.
- Y ninguno de los grupos se privilegia sobre otro.

7. CLASIFICA A LOS ALIMENTOS EN TRES GRUPOS
Verduras y frutas:
aportan vitaminas, minerales y fibra, así como color y textura a la
dieta. Como ejemplo de este grupo tenemos la naranja, el
plátano, la papaya, el brócoli, las zanahorias y la calabaza, entre
otros.
Recuerda que es importante incluir en la dieta diaria cinco
porciones de verduras o frutas al día, de preferencia crudas y de la
estación.

8. CEREALES:
son la principal fuente de la energía que el organismo utiliza para realizar
sus actividades diarias por lo que su consumo es fundamental para el buen
funcionamiento orgánico. Este grupo incluye el maíz, arroz, trigo y avena. Es
preferible consumir los cereales integrales por su aporte en fibra.

9. Leguminosas y los alimentos de origen
animal:
Es el grupo que aporta proteínas.
Entre las leguminosas encontraras: frijoles, lentejas y habas. Su consumo es
recomendable de una a dos veces por semana.
Los alimentos de origen animal aportan también grasa saturada
(colesterol), por lo que su consumo deberá limitarse a una cuarta parte de tu
plato.
"Una dieta correcta, junto con la actividad física, son los pilares
fundamentales que nos permiten mantener una buena salud", expresa la
asesora nutricional.