Diapositivas

1. EL PLATO DEL BIEN
COMER.
DR. FLOR MAGALI ESPINOZA
FATIMA MARGARITA CRUZ QUIROZ.
GRUPO : 3
UNIVERSIDAD PARA EL BIENESTAR BENITO JUÁREZ GARCÍA.
SEDE SANTIAGO YOLOMECATL.

2. INTRODUCCION
● Nuestro cuerpo es importante por ello debemos cuidarlo y en
buena medida el funcionamiento de los órganos, crecimiento y
desarrollo dependen del consumo en cuanto a calidad y
cantidad de nuestros alimentos, por lo que debemos mantener
un equilibrio entre lo que comemos (ingerimos) y lo que
gastamos siendo esto el resultado de una buena nutrición.

3. CONTENIDO
1. HISTORIA
2. ¿ QUÉ ES ?
3. OBJETIVO
4. ¿ PARA QUÉ SIRVE ?
5. ¿ COMO SE DIVIDE ¿
6. ¿ CÓMO SABER SI LLEVAMOS UNA BUENA ALIMENTACIÓN ?
7. PORCENTAJES
8. NORMA OFICIAL MEXICANA (NOM)
9. RECOMENDACIONES POR LA NOM

4. HISTORIA
Anteriormente en el año 2005, México ocupaba como guía
la pirámide de Estados Unidos, que fue elaborada por el
departamento de agricultura. En la guía en forma de
pirámide figuraba un vértice superior (azúcar y grasa) los
alimentos deben consumirse en menor cantidad y, en la
base los alimentos que debían de comer con más
frecuencia (grupo de cereales). En cambio, la
representación de esta guía no era la correcta para la
población mexicana, por esta razón se quitó la pirámide de
alimentación y se optó por diseñar una guía,la cual fue el
resultado de una investigación, en la que se consideraron
tanto los aspectos técnicos como la percepción y
aceptación de la población, también se incluyeron las
estadísticas de salud , que reflejaron una tendencia cada
vez mayor al desarrollo de problemas de desnutrición,
sobrepeso y obesidad en todas las etapas de la vida. Por
ello, a la representación resultante a la que se llamó ´´
Plato del bien comer´´.

5. ¿ QUÉ ES ?
Es una guía de alimentación que forma parte de la Norma Oficial
Mexicana (NOM) , para la promoción y educación para la salud
en la materia alimentaria, la cual establece criterios para la
orientación nutritiva en México ; ilustra cada uno de los grupos
de alimentos con el fin de mostrar a la población la variedad que
existe de cada grupo resaltando que ningún alimento es más
importante que otro , sino que debe haber una combinación
para que nuestra dieta diaria sea correcta y balanceada.

6. OBJETIVO
El objetivo principal del plato del bien comer
es conseguir que tengamos un peso corporal
saludable. Además, mejora en gran medida el
funcionamiento del aparato digestivo ya que
fomenta el consumo de alimentos más
saludables.

7. ¿ PARA QUÉ SIRVE ?
● Clasifica los alimentos en tres grupos, de acuerdo a su origen y
función en el organismo.
● Promueve una alimentación correcta porque hace referencia a
lo que se debe consumir y en qué porción.
● La correcta aplicación de esta guía permite conocer, identificar
y aprender a combinar los alimentos de cada grupo , para
consumirlos en el desayuno , comida y cena.

8. ¿ CÓMO SE DIVIDE ?
Se divide en tres grupos de alimentos:
● Frutas y verduras.
● Cereales y tubérculos.
● Leguminosas y alimentos de origen
animal.

9. FRUTAS Y VERDURAS
● Son fuente de vitaminas, minerales,
antioxidantes y fibra.
● Deben consumirse todos los días y en
todas las comidas, crudas o al vapor,
previamente lavadas y desinfectadas.
● Se deben consumir 5 porciones diarias.
● Consumir de preferencia las de
temporada

10. CEREALES Y TUBÉRCULOS
● Son fuente de energía, vitaminas,
minerales y fibra dietética
● Los cereales de preferencia se
deben consumir integrales.
● El grupo de cereales está
conformado por: maíz, trigo,
avena, centeno, cebada, amaranto,
arroz,panes integrales, galletas y
pastas.
● Los tubérculos son parte del tallo
o de una raíz como la papaya, la
yuca y el camote.

11. LEGUMINOSAS Y ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL
● Son fuente de proteínas, grasas,
hierro y vitaminas.
● Se deben combinar con los cereales
porque su valor nutritivo es
semejante al de las proteínas, que
son importantes para formar los
tejidos del cuerpo
● Las leguminosas crecen en vaina.
Ejemplo :frijol, lenteja, garbanzo,
haba, soya, chicharo, etc.
● Los alimentos de origen animal
incluyen: pescado, huevo, pollo, res,
puerco y vísceras. A este grupo
pertenecen los lácteos.

12. ¿ CÓMO SABER SI LLEVAMOS UNA BUENA
ALIMENTACIÓN ?
Una buena alimentación debe constar de los siguientes
puntos:
● Completa: de modo que contenga todos los grupos
de alimentos para que el organismo pueda
beneficiarse de los nutrientes.
● Equilibrada: los nutrientes deben guardar las
proporciones entre sí, combinando adecuadamente
los alimentos.
● Suficiente: que sea suficiente para cubrir las
necesidades de cada organismo en funcion de nuestro
sexo, edad y estado nutricional .
● Variada: que incluya alimentos de los tres grupos en
cada una de las comidas que realizamos.
● Higiénica: manipularlos y cocinarlos de manera
correcta.

13. PORCENTAJES
● 50% del plato : frutas y
verduras
● 25% del plato: cereales y
tubérculos.
● 25% del plato: leguminosas
y alimentos de origen
animal.

14. NORMA OFICIAL MEXICANA (NOM)
La Norma Oficial Mexicana para la promoción y educación para
la salud en materia alimentaria:
NOM-043-SSA2-2005

15. RECOMENDACIONES POR LA NOM
Según la NOM , las recomendaciones para
seguir adecuadamente el plato del bien comer
son:
● Comer en gran cantidad frutas y verduras
preferentemente con cáscara.
● Incluir cereales integrales en cada comida.
● Comer alimentos de origen animal con
moderación.
● Evitar lo más posible los azúcares, grasas,
edulcorantes y sal.
● Realizar 3 comidas y dos colaciones al día.
● Hacer ejercicio 30 minutos diarios.

16. CONCLUSION
El plato del buen comer es una guía que nos permite comer de
forma sana y, además variada y equilibrada.
Es la mejor manera de gozar de un buen estado de salud y evitar
enfermedades como la obesidad, diabetes o infarto de miocardio.