Los primeros habitantes de América se alimentaron de una gran variedad de animales ahora extintos como mamuts, perezosos gigantes y caballos americanos. Con el tiempo, tuvieron que depender más de venados, camélidos y aves. También recolectaban frutos, hojas y semillas. Más tarde, cultivaron maíz, zapallos y otras verduras, e incorporaron llamas y cuyes a su dieta.