La yuca

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La yuca tiene su origen en la región de Ayacucho en Perú hace unos 8,000 años. Ha sido cultivada por diversas culturas peruanas como los Nazca, Moche y Chavín, quienes la representaron en su arte. Actualmente, la yuca es un alimento básico en varias regiones del Perú donde se consume de diversas formas como en sopas, panes y dulces. La yuca es rica en carbohidratos y vitaminas A y C y proporciona una fuente importante de energía para más de 500 millones de personas.

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