El zapallo es una planta originaria de América que fue cultivada por los incas, aztecas y mayas. Se cultiva principalmente en la costa peruana y en departamentos como Lima, Chincha y Cañete. Existen variedades de zapallo para el verano como el zucchini y para el invierno como el loche y el macre. El zapallo tiene un alto valor nutricional.

1. ZAPALLO

2. ORIGEN DEL ZAPALLO El zapallo es una planta originaria de América. Estudios arqueológicos revelan que, junto con el maíz y el poroto, el zapallo, fue la base de la alimentación de los Incas, Aztecas y Mayas antes de la colonización española. Se supone que la derivación de la palabra zapallo, proviene del quechua, la lengua de los Incas, que lo llamaban sapallu.

3. CULTIVO DEL ZAPALLO Planta posiblemente domesticada en la costa desértica peruana por que en la costa peruana y zonas trópicas del Perú son muy cultivas. DEPARTAMENTOS PRODUCTORES: Lima, Chincha, Cañete, Chancay, Pisco, Huaral, Casma, Chimbote, Huacho, Ica y Arequipa.

4. VARIEDADES DE ZAPALLO EN VERANO Zapallos italianos como Zucchini y Coccozelle

5. VARIEDADES DE ZAPALLO EN VERANO Loche Macre Avianca

6. VALOR NUTRICIONAL Valor nutricional Valor nutricional de 100 g de pulpa seca de zapallo. Valor nutricional de 100 g de pulpa seca de zapallo.

7. BIBLIOGRAFIA: http://www.cadenahortofruticola.org/admin/bibli/314guia_tecnica_zapallo.pdf http://www.monografias.com/trabajos59/cultivo-zapallo/cultivo-zapallo2.shtml