La beta-oxidación es el proceso por el cual los ácidos grasos son oxidados a acetil coenzima A (acetil-CoA), molécula que activa las enzimas reguladoras de la gluconeogénesis y síntesis de cuerpos cetónicos. La producción excesiva de glucosa hepática perpetúa la hiperglucemia en los pacientes con diabetes. El documento explica el proceso de beta-oxidación a través de ilustraciones que muestran la oxidación de ácidos grasos, la formación y transporte de acil-CoA, y