Presentación sobre la actividad y la producción ganaderas en España. Se explica la estructura ganadera, la porducción y por último la actividad forestal.

1. ACTIVIDAD
GANADERA Y
FORESTAL
Tema 5. Geografía 2º BTO.COLEGIO SANTA
TERESA

2. Diferencia entre
ganadería tradicional y actual
•Ganadería tradicional se basaba en:
• Coexistencia de diversas especies ganaderas (razas
autóctonas)
• Explotaciones pequeñas y técnicas atrasadas
• Sistemas extensivos (pasto a diente en prados naturales
y trashumancia), que equiere abundante mano de obra.
• Producen escasa rentabilidad
•Ganadería actual se basa en:
• Incluye explotaciones productivistas que tienden a la
especialización, tecnificación, e intensificación para
lograr producción abundante, orientada a la venta en el
mercado.
• Y explotaciones posproductivistas, que optan por la
diversificación y la extensificación orientadas a la venta
de calidad

3. LA ESTRUCTURA GANADERA
A)La ganadería tiende a la
especialización:
• En la producción de carne
o leche
• Esto ha supuesto la
sustitución de las razas
nacionales por otras
extranjeras seleccionadas
• Aunque se empiezan a
recuperar razas
autóctonas gracias a
subvenciones.

4. Aumento de la
tecnificación:
Con el empleo de
ordeñadoras
mecánicas y el
estudio científico
de la alimentación
del ganado.
Esto, unido al
incremento del
tamaño de las
explotaciones y
del número de
cabezas, ha
elevado los
rendimientos.

5. Intensificación:
La ganadería intensiva gana peso frente a la extensiva.
 Depende del medio físico y se
alimenta a diente en prados y
pastizales
 Se localiza en la España
húmeda (norte), pastos
penillanuras y rastrojos en la
zona seca.
 Suele ir asociada a razas
autóctonas, técnicas
tradicionales y elevada
dependencia de las
subvenciones comunitarias.
 En la actualidad se potencia
para reducir los excedentes,
incrementar el bienestar animal y
 Desvinculada del medio físico, por ser
estabulada y alimentarse total o
parcialmente de piensos.
 Se localiza cerca de los centros de
consumo urbano, el nordeste y el
litoral mediterráneo.
 Suele ir asociada a razas extranjeras
seleccionadas, con técnicas
modernas y elevada dependencia de
los piensos importados y la industria
transformadora.
 Desde 1960 ha ganado peso por la
reducción de áreas de pasto y por el
aumento de la demanda de productos
ganaderos
Ganadería extensiva Ganadería intensiva

7. LA PRODUCCIÓN AGRARIA
Desde la década de 1960 ha aumentado su participación
en la Producción Final Agraria (valor total de la
producción agraria descontando los elementos
reutilizados para el proceso productivo como semillas o
estiércol) debido a:
•La mecanización del campo, que libera tiempo para
otras tareas.
•La conservación del suelo con el cultivo de forrajes
•El aumento del nivel de vida, que incrementa el
consumo de proteínas
Predomina en Galicia, Asturias,
Cantabria, Cataluña y Aragón

9. GANADERÍA BOVINA:(se destina a la producción de
leche y carne)
• La localización del bovino de carne extensivo (vacas
para terneros) se encuentra en las dehesas de las
penillanuras, la zona cantábrica y las áreas de
montaña.
• La localización del bovino de carne intensivo (cebo de
terneros) se da cerca de las ciudades y en las zonas
productoras de forrajes.
El bovino de leche
extensivo se localiza
en el norte peninsular
y las áreas forrajeras
de Andalucía; y el de
leche intensivo cerca
de las ciudades

10. La producción de carne tiende a
descender debido a los cambios
alimentarios y la competencia e
las carnes más baratas de
cerdo y ave.
La producción de leche estuvo
marcada entre 1986 y 2015 por
las cuotas de producción de la
UE y a las subvenciones por
abandono de actividad.
El resultado fue el aumento del
tamaño de las explotaciones, la
reconversión de parte del sector
lechero al cárnico, y la
eliminación de excedentes. Por
ello, a partir de 2015 se han
suprimido las cuotas

12. GANADERÍA OVINA: (producción
de carne y leche.Secundaria: lana y
cuero)
• La localización del ovino y el
caprino extensivos se da en los
secanos interiores y en la
montaña.
• El régimen intensivo de cebo de
corderos y ordeño se está
incrementando, aunque todavía
tiene poca significación.
• La producción de carne
desciende por la reducción de
animales en régimen extensivo.
En cambio la producción de
leche se ve favorecida por la alta
demanda y los elevados precios

14. GANADERÍA PORCINA: (en fresco o
embutido)
• La localización del extensivo,
basado en razas autóctonas de
calidad (cerdo ibérico) se
concentra en las dehesas de
Extremadura, Zamora,
Salamanca y Andalucía, y ha
crecido.
• El porcino intensivo predomina
en Cataluña y Murcia.
Habitualmente se basa en
razas foráneas, y suele basarse
en el sistema de integración, es
decir, la conjunción de una
empresa que proporciona la
materia prima y los piensos, y
un ganadero, que aporta el
establo y el trabajo.

15. La cabaña desciende según los
costes de alimentación y por las
nuevas exigencias en bienestar
animal, que ha provocado el
cierre de explotaciones o
reconversión al porcino ibérico
o de cebo.
La producción de carne de
cerdo sitúa a España como
segundo productor de la UE, y
se exportan gran parte, aunque
el precio sufre fuertes
oscilaciones

17. GANADERÍA AVÍCOLA: (Carne y huevos)
• La localización de puesta intensiva se concentra en
grandes explotaciones en torno a los centros de
consumo, mientras que la avícola de puesta alternativa
(ecológica, campera o de suelo) está integrada por
pequeñas explotaciones.
• La avícola de carne intensiva adopta el sistema de
integración y se centra en Cataluña, C. Valenciana,
Andalucía y Galicia; mientras que el régimen extensivo
de gallineros al aire libre es reducido.

18. La producción de huevos
ha disminuido por el
descenso de la avícola de
puesta desde 2004, para
adaptar la oferta a la
demanda; y desde 2012
por el cierre de
explotaciones por la
normativa de bienestar
animal (cambiar jaulas por
alojamientos en batería).
En la producción de la carne de
pollo, España es el segundo
país de la UE, aunque hay
déficit en el consumo interior
que debe cubrirse con
importaciones

20. LA ACTIVIDAD FORESTAL:
Las
especies
principale
s en
España
son las
frondosas
(haya,
roble,
castaño,
etc.) y las
coníferas
(pino)

21. Destino de la producción: aserrío
de madera para la construcción y el
mueble, así como la pasta de papel.
También se explota la resina para
disolventes o el corcho para tapones o
aislantes. Además se fomenta el
aprovechamiento de setas y hongos.
Áreas: Norte peninsular, Soria
(pinos) y Huelva (eucaliptos)
Producción: Ha aumentado por la
expansión de especies de rápido
crecimiento. Aún así es insuficiente.
En cambio, la producción de resina y
corcho son excedentarias. El problema
es la competencia de los productos
sintéticos.
La PAC y el Plan Forestal Español
fomentan las repoblaciones y la
silvicultura. Se pretende incrementar la
producción de madera y fomentar
otros usos del bosque (recreativos,