2. ETAPA PRIMARIA
Recogen los duraznos (la materia
prima) de los durazneros que se
desarrollan en suelos arcillosos y
arenosos.
3.
4. ETAPA SECUNDARIA
Hay que lavar bien la fruta (el
durazno)antes de realizar la
elaboración del producto.
Luego se tritura (o se corta
muy chiquitita) la fruta y se
pasa por un cocedor continuo.
5.
6. Luego se separa la piel del
carozo de la pulpa del durazno
para luego pasarla a las
mezcladoras y agregarle azúcar,
acido cítrico etc mientras se
mezcla. Cuando la mezcla es
homogénea se bombea en un
concentrador.