1. CREMA DE
VERDURAS

2. INGREDIENTES
1.1 puerro.
2.1 cebolla grande.
3.2 dientes de ajo.
4.1 cala bacín no muy grande.
5.2 zanahorias grandes.
6.150 gramos de espinacas (se pueden usar los
paquetitos congelados).
7.1 patata mediana.
8.Aceite de oliva virgen extra.
9.Sal. 2

3. PREPARACION
Pelamos la cebolla y la cortamos en rodajas no muy
finas para que no se quemen, (como de medio
centímetro de grosor aproximadamente).
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4. Limpiamos y pelamos el
puerro. Con el cuchillo hago
un corte longitudinal y
retiro la capa exterior.
Luego cortamos en rodajas
del tamaño de las rodajitas
cebolla la zona más clara.
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5. Pelamos los dientes de ajo, los
abrimos a lo largo por la
mitad y extraemos el germen
para que no repita.
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6. A continuación, echamos un
chorro de aceite de oliva hasta
que todo el fondo de la cacerola
quede cubierto. Ponemos a
calentar a fuego fuerte.
Cuando el aceite este muy
caliente, echamos la cebolla, el
puerro y los dientes de ajo.
Salamos.
Removemos un poco con
cuchara de madera, y bajamos
el fuego al mínimo tapando la
cacerola para que las verduras
se pochen lentamente.
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7. Mientras tanto, pelaremos el resto de
verduras, cortando las zanahorias en
rodajas, y el calabacín y la patata en
cubos. Las espinacas las utilizaremos
tal cual vienen preparadas en su bolsa.
No olvidar ir removiendo la verdura
que está pochándose como cada 5
minutos, para evitar que se nos queme.
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8. Una vez pochadas la cebolla, el ajo
y el puerro (se verán ya como
lacios y blanditos), para darles un
toque doradito subimos a fuego
medio dejando la cacerola
destapada. Removemos un poco.
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9. Añadimos entonces la zanahoria
y el calabacín troceado
removiendo un poco para que se
impregnen bien del sabor del
puerro y de la cebolla.
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10. Por último, añado las espinacas,
pochándolas un poco junto con el
resto de las verduras.
Vierto después
el agua hasta
cubrir las
verduras, (poco
más de un litro
aprox.) y
añadimos la
patata cortada
en cuartos.
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11. En ese momento,
bajamos el fuego al
mínimo y dejamos
cocer durante una
hora
aproximadamente.
Pasado ese tiempo, retiramos la olla del fuego y a
pasamos por la batidora para transformar las
verduras cocidas en una crema.
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12. Para una textura más fina, pasar luego por el chino o
pasapuré.
Y listo para comer y disfrutar......
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13. COMPETIC 2
¡ Ha comer !