Este documento presenta una receta para lomo de cerdo acaramelado que incluye ingredientes como lomo de cerdo, aceite, agua, leche, cilantro, cebolla, ajo, sal, pimienta, panela y vino. La preparación involucra dorar la carne en aceite y luego cocinarla a fuego medio con los demás ingredientes. Por separado, se hierve la panela con el vino para formar una miel con la que se baña la carne antes de asarla hasta dorarla.

1. LOMO DE CERDO ACARAMELADO
INGREDIENTES
2 libras de lomo de cerdo.
2 cucharadas de aceite.
1/2 taza de agua.
1/2 taza de leche.
2 cucharadas de cilantro picado.
1/2 taza de cebolla picada.
1 cucharadita de ajo triturado.
1 cucharadita de sal.
1/4 cucharadita de pimienta.
1 taza de panela rallada.
4 cucharadas de vino.
PREPARACION
Dore la carne por ambos lados en el aceite bien caliente. Luego cocínela en
el agua, la leche, los aliños, sal y pimienta, a fuego medio, unos 30 a 40
minutos, sin dejarla ablandar demasiado.
Aparte ponga al fuego la panela con el vino hasta formar una miel. Bañe la
carne con esta miel y con la salsa que soltó al cocinarse y proceda a asarla
hasta que dore.
Un rico plato para una ocacion especial hagala para que deleite su paladar.
RECETA TOMADA DE:
www.elcolombiano.com