Este documento proporciona instrucciones para preparar un pernil de cerdo. Incluye una lista de ingredientes para el adobo como cebollas, ajo, especias y jugo de naranja. Luego describe los pasos para adobar el pernil durante un día, hornearlo a baja temperatura durante varias horas hasta que esté suave, y luego servirlo con una salsa hecha de los jugos del horneado.