Este documento presenta una receta para preparar arroz con pato. Incluye una lista de ingredientes como arroz, zapallo, culantro, ajo, aceite, pimienta, pato, arvejas verdes y cerveza negra. La preparación implica dorar presas de pato en aceite y luego cocinarlas junto con otros ingredientes en una olla. Finalmente, se agrega el arroz para que granee y se sirve el plato junto con las presas de pato.

1. ARROZ CON PATO
Ingredientes :
1 k de arroz
1 ½ taza de zapallo
loche rallado
1 atado de culantro
Ajos, pelados y picados
Aceite
Pimienta
1 pato de 2 k, pelado y
limpio, trozado en
presas
1 k de arvejas verdes,
peladas
½ taza de zapallo,
picado
1 botella de cerveza
negra grande
1 cubito sazonador
Sal
Preparación:
Calentar el aceite en una
sartén y dorar las presas
de pato.
Una vez doradas
retirarlas a un
recipiente.
Verter el aceite donde se
frieron las presas de
pato a una olla. Agregar
el ajo, las arvejas.
Licuar el culantro con la
cerveza negra y verterlo
a la olla. Agregar 4
tazas de agua, el zapallo
rallado y picado.
Sazonar con sal,
pimienta y sazonador.
Colocar las presas de
pato para terminar de
cocinarlas. Retirar una
vez cocidas y
reservarlas en un
recipiente, tapando para
que no se enfríen.
Echar el arroz, bajar el
fuego y dejar granear.
Colocar las presas de
pato al final.
Servir.

2. LAMBAYEQUE
NOMBRE:YANIN
A BALBIN
PERALTA
PROFESOR :
EDUARDO
VILELA
AÑO: 2013