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ARROZ CON PATO
Ingredientes :
1 k de arroz
1 ½ taza de zapallo
loche rallado
1 atado de culantro
Ajos, pelados y picados
Aceite
Pimienta
1 pato de 2 k, pelado y
limpio, trozado en
presas
1 k de arvejas verdes,
peladas
½ taza de zapallo,
picado
1 botella de cerveza
negra grande
1 cubito sazonador
Sal
Preparación:
Calentar el aceite en una

sartén y dorar las presas
de pato.
Una vez doradas
retirarlas a un
recipiente.
Verter el aceite donde se
frieron las presas de
pato a una olla. Agregar
el ajo, las arvejas.
Licuar el culantro con la
cerveza negra y verterlo
a la olla. Agregar 4
tazas de agua, el zapallo
rallado y picado.
Sazonar con sal,
pimienta y sazonador.
Colocar las presas de
pato para terminar de
cocinarlas. Retirar una
vez cocidas y

reservarlas en un
recipiente, tapando para
que no se enfríen.
Echar el arroz, bajar el
fuego y dejar granear.
Colocar las presas de
pato al final.
Servir.
LAMBAYEQUE

NOMBRE:YANIN
A BALBIN
PERALTA
PROFESOR :
EDUARDO
VILELA
AÑO: 2013
arroz con pato
arroz con pato

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  • 1. ARROZ CON PATO Ingredientes : 1 k de arroz 1 ½ taza de zapallo loche rallado 1 atado de culantro Ajos, pelados y picados Aceite Pimienta 1 pato de 2 k, pelado y limpio, trozado en presas 1 k de arvejas verdes, peladas ½ taza de zapallo, picado 1 botella de cerveza negra grande 1 cubito sazonador Sal Preparación: Calentar el aceite en una sartén y dorar las presas de pato. Una vez doradas retirarlas a un recipiente. Verter el aceite donde se frieron las presas de pato a una olla. Agregar el ajo, las arvejas. Licuar el culantro con la cerveza negra y verterlo a la olla. Agregar 4 tazas de agua, el zapallo rallado y picado. Sazonar con sal, pimienta y sazonador. Colocar las presas de pato para terminar de cocinarlas. Retirar una vez cocidas y reservarlas en un recipiente, tapando para que no se enfríen. Echar el arroz, bajar el fuego y dejar granear. Colocar las presas de pato al final. Servir.