Este documento describe las propiedades y usos de la manzana. Comienza describiendo su taxonomía y orígenes. Luego detalla sus propiedades nutricionales, que incluyen azúcares, vitaminas, fibra y minerales como potasio. También explica sus usos medicinales internos como antiinflamatorio, antiácido y regulador intestinal, y externos para tratar dolores, hongos y desodorizante. Finalmente incluye una receta para tarta de manzana.

1. UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE FILOSOFÍA, LETRAS Y CIENCIAS DE LA
EDUCACIÓN
CARRERA DE PEDAGOGIA DE LAS CIENCIAS
EXPERIMENTALES PEDAGOGÍA DE LA QUÍMICAY
BIOLOGÍA
NUTRICION
SEPTIMO SEMESTRE “A”
NOMBRE:
• Naranjo Nathaly

2. MANZANA
Pyrus malus L.

3. Taxonomía
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Rosales
Familia: Rosaceae
Tribu: Maleae
Género:
Especie:
Pyrus
Pyrus malus L.

4. • El manzano (Malus domestica),
es un árbol de la familia de
las rosáceas, cultivadopor
su fruto, apreciado
como alimento.
• Flores son hermafroditas, con
un cáliz de cinco sépalos, una
corola de 5 pétalos blancos,
redondeados, frecuentemente
veteados de rojo o rosa
Malus domestica

5. Manzana
• Es un fruto con forma de pomo globoso Su piel es lisa,
delgada y brillante, en su interior nos encontramos con
abundantes semillas de color pardo brillante.
• Esta tentadora fruta se valora por su sabor que va desde muy
dulce a muy ácido con un toque crujiente

6. El origen:
La manzana ha sido un fruto simbólico a lo largo de la historia,
se cita en la Biblia como el fruto prohibido que provocó la
expulsión del ser humano del paraíso.
En el siglo XII a.C. el manzano era cultivado en los fértiles
valles del Nilo en tiempos del faraón Ramsés III.
Provienen de los bosques Tian Shan; una zona límite entre
China y Kirguistán. Con las expediciones a América, la
manzana arribó a la colonias de lo que actualmente es Estados
Unidos y se extendió por todo el territorio.

8. PROPIEDADES NUTRICIONALES
• Las propiedades nutritivas de la manzana están dadas principalmente por los
azucares que contiene; principalmente la fructosa y en menor proporción la
glucosa y la sacarosa, son azucares de rápida absorción en el organismo.
• Además contiene una cantidad moderada de vitaminas E, vitamina C y tiene
una gran riqueza en fibras lo que es ideal para mejorar el tránsito intestinal y
la digestión. Entre los minerales, se destaca por su contenido de potasio, que
es un mineral indispensable para el sistema nervioso y para la actividad
muscular.
• Además contiene una cantidad moderada de vitaminas E, vitamina C y tiene
una gran riqueza en fibras lo que es ideal para mejorar el tránsito intestinal y
la digestión. Entre los minerales, se destaca por su contenido de potasio, que
es un mineral indispensable para el sistema nervioso y para la actividad
muscular.

9. PROPIEDADES MEDICINALES
Uso interno
• Antinflamatoria del aparato digestivo: en casos de inflamación del
estómago, intestinos o de las vías urinarias.
• Antiácida: su contenido en pectinas es un antiácido natural la hacen muy
adecuada para en casos de acidez estomacal.
• Astringente y laxante suave: su alto contenido en pectinas la convierten
en un buen regulador del aparato del intestino, laxante suave en casos de
estreñimiento.
• Diurético y depurativa: favorece la eliminación de líquidos corporales,
siendo adecuada en casos de obesidad, son muy adecuadas en
afecciones como ácido úrico, gota, y el tratamiento de enfermedades
relacionadas con los riñones, como los cálculos o la insuficiencia renal.
• Anticatarral: en caso de bronquitis o de tos.

10. PROPIEDADES MEDICINALES
• Anticolesterol: la metionina, su alto contenido en fósforo y su
riqueza en fibra resultan fundamentales en el control del colesterol.
• Sedante: por su contenido en fósforo, resulta un alimento con
propiedades sedantes, muy adecuado para tomarlo antes de irse a
dormir.
• Antipirético: para rebajar la fiebre.
• Antitabaco: una dieta a base solo de manzanas durante todo un
día puede ayudar a abandonar el hábito de fumar.
• Antidiabética: estudios científicos recientes atribuyen propiedades
antidiabéticas a las semillas de la manzana.

11. Uso externo:
• Dolor: para relajar los músculos cansados después de un esfuerzo físico, evitando
los dolores y calambres se puede aplicar una loción sobre la zona dolorida con
vinagre.
• Fungicida: el vinagre de sidra puede utilizarse para eliminar los hongos de los
pies.
• El vinagre de manzana tiene propiedades muy beneficiosas para la salud del oído.
Además hidrata y regenera las mucosas.
• Desodorizante : el vinagre de sidra de manzana puede constituir un buen
desodorante para eliminar el olor desagradable que produce el sudor en las axilas.
• Flacidez: se utiliza para realizar masajes de las zonas flácidas y mejorar el aspecto
de la piel.
• Manchas en los dientes: la cáscara de este fruto ayuda a quitar manchas de los
residuos que dejan el cigarrillo y la vejez en los dientes.

12. Tarta de manzana
INGREDIENTES:
• 4 manzanas
• 200 gr. de queso
• 2 huevos
• 200 gr. de harina
• levadura
• 150 gr. de azúcar moreno
• 70 ml. de aceite
• sal y 75 gr. de chocolate blanco.
Así lo cocinamos
Comenzamos mezclando la harina con la levadura. Aparte mezclamos el aceite con el queso y
los huevos. Pasamos por la batidora. Mezclamos con la mezcla de la harina.
Cuando formen una crema homogénea agregamos el chocolate blanco. Pelamos y cortamos las
manzanas y las rebozamos en el azúcar moreno. Las añadimos a la masa y volvamos esta masa
en un molde para horno. Horneamos unos 45 minutos a 180 grados.