El resumen analiza los datos de dos casos relacionados con el cálculo de ratios y la elasticidad de precios en empresas hoteleras y de viajes. En el primer caso, el ratio de ocupación es del 84% y el ratio de ingresos por habitación disponible es de 42.85 euros, lo que indica una buena gestión aunque se podrían subir precios. En el segundo caso, se explica que la elasticidad mide la sensibilidad a precios y que el precio de contribución es el umbral para obtener beneficios, calculado aquí en 220 euros para los viajes.

1. CÁLCULO DE RATIOS
Primer caso. Tu amiga Adriana tiene un establecimiento hotelero en tu localidad. Te ha pedido
que realices un análisis de los resultados de su empresa y que, con total confianza, le des tu
opinión sobre la gestión que está llevando a cabo el director que tiene al frente.
Los datos con los que cuentas son los siguientes:
•Se trata de un establecimiento de ciudad con 350 habitaciones.
•Cuenta con una media de 295 habitaciones vendidas al día.
•Los ingresos medios diarios alcanzan los 15.000 €.
•El precio máximo presupuestado por habitación es de 120 €.
Para poder darle tu opinión tendrás que analizar:
•Occupance rate = 295/350 = 0.842 = 84%
•Average room rate = 15000/ 295= 50.84 €
•Revpar = 15000/350 = 42.85 €
•Yield Management = 15000/350x120 = 15000 / 42000= 0.35

2. Creo que en este caso la empresa puede maximizar sus ingresos, ya
que entre el precio medio de habitación (50.84€) y la tarifa máxima
(120€) hay mucha diferencia. Aunque el director esta haciendo
bastante bien su trabajo, pues tiene una ocupación media de 84%.
Los ingresos por habitación disponible son de 42.85€, que para mi
parecer, no está nada mal teniendo en cuenta que la tarifa media
de habitación es de 50.84€.
El resultado del Yield Management debe ser entre 0 y 1. Cuanto
más se aproxime a 1, mas nos acercamos a la maximización de
ingresos, y por lo tanto mejor es la gestión. En este caso podemos
decir que de cada euro que el hotel podía ingresar como máximo,
está ingresando 0.35, por lo que el director se tiene que esforzar un
poco más en su trabajo, subiendo el precio medio de habitación,
para así obtener mas beneficios.

3. Segundo caso: Tu amigo Paco tiene una agencia de viajes. Lo primero que quiere es que le expliques a
través de un ejemplo en qué consiste la elasticidad de precio de la demanda y cómo puede él aplicarla
a su empresa. Además, no sabe en qué consiste el precio de contribución al beneficio. Para
explicárselo debes tomar los datos propios de su agencia:
•Tiene unos costes fijos que ascienden a 15.000€.
•Tiene disponibles 150 viajes.
•El coste variable de cada viajes es de 120€.
La elasticidad es el grado de sensibilidad del cliente frente a una variación en el precio. La elasticidad del
precio de la demanda nos muestra como un cliente actúa si variamos el precio del producto. Por ejemplo,
si al precio de 8 € se venden 10 productos y al precio de 20€ se venden 5 productos, podemos decir que la
demanda es elástica, es decir, que el cliente es sensible al precio cuando se hace una variación.
Sin embargo, si la demanda es inelástica, es porque el cliente es poco sensible frente a las variaciones del
precio. Por ejemplo, si al precio de 8 € se venden 10 productos y al precio de 20€ se venden 15 productos.

4. El precio de contribución al beneficio es el Precio Técnico o Precio Punto
Muerto, es decir, el precio que establece una empresa para que el beneficio sea 0. Por debajo
de este precio tendríamos pérdidas y por encima beneficios. Por lo que a la empresa le
conviene calcular este precio y que sea mayor a 0. A partir de este precio la empresa obtiene
beneficios.
Para calcular el precio de contribución al beneficio tenemos que tener en cuenta que los
ingresos y los costes sean iguales, así tendremos el beneficio 0.
Beneficio = Ingresos + Costes = 0
De esta manera los Ingresos totales son iguales a los costes totales, es decir, el precio por la
cantidad (ingresos totales) es igual a costes fijos mas costes variables (costes totales).
PxQ=CF+CV
Los costes variables son unitarios, por lo que habría que multiplicarlos por la cantidad (CVu x
Q).
Por todo ello, sabemos que el precio técnico o de contribución al beneficio tiene que ser igual
a los costes fijos entre la cantidad mas los costes variables.
P. Técnico = CF/Q + CVu = 15000/150 + 120 =100 + 120 = 220 €
Si el precio del viaje es de 220 € la empresa tiene 0 ingresos, por lo que a Paco le interesaría
poner el precio del viaje a partir de 220€.