La producción avícola rural contribuye a mejorar la seguridad alimentaria en muchos países en desarrollo, al generar ingresos a los agricultores. Esta actividad utiliza con eficiencia los recursos locales, requiere pocos insumos y hace importantes contribuciones de carácter económico, religioso, social y cultural al mejoramiento de las condiciones de vida de los hogares campesinos. Las aves de corral, presentan numerosas ventajas, son pequeñas, se reproducen fácilmente, no requieren grandes inversiones y ellas mismas pueden procurarse, al menos en parte, su alimentación. Son capaces de alimentarse con los deshechos de cocina, granos de descarte, gusanos, caracoles, insectos y vegetación. En Asia los patos encuentran su alimentación en los arrozales. Los gansos y las pintadas, desempeñan el rol de centinelas. Los pájaros cantores y los gallos de riña son utilizados en las ceremonias, las actividades sociales y los juegos de apuesta. El término “aves de corral “subentiende las aves domésticas productoras de huevos, de carne, de estiércol y de plumas que los avicultores pueden consumir en el hogar o vender en el mercado. (FAO, 2017)

1. UNIVERSIDAD ESTATAL AMAZÓNICA
ESCUELA DE INGENIERÍA AGROPECUARIA
CÁTEDRA DE AVICULTURA
NOMBRES: GRACE RAMIREZ, FERNANDO MIRANDA
CURSO: 6TO AGROPECUARIA “A”
DOCENTE: DRA. ALINA RAMÍREZ
FECHA: 09/11/2017
TEMA: MEDICIONES ZOOMÉTRICAS DE LAS AVES

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INTRODUCCIÓN
La producción avícola rural contribuye a mejorar la seguridad alimentaria en muchos
países en desarrollo, al generar ingresos a los agricultores. Esta actividad utiliza con
eficiencia los recursos locales, requiere pocos insumos y hace importantes
contribuciones de carácter económico, religioso, social y cultural al mejoramiento de las
condiciones de vida de los hogares campesinos. Las aves de corral, presentan
numerosas ventajas, son pequeñas, se reproducen fácilmente, no requieren grandes
inversiones y ellas mismas pueden procurarse, al menos en parte, su alimentación. Son
capaces de alimentarse con los deshechos de cocina, granos de descarte, gusanos,
caracoles, insectos y vegetación. En Asia los patos encuentran su alimentación en los
arrozales. Los gansos y las pintadas, desempeñan el rol de centinelas. Los pájaros
cantores y los gallos de riña son utilizados en las ceremonias, las actividades sociales y
los juegos de apuesta. El término “aves de corral “subentiende las aves domésticas
productoras de huevos, de carne, de estiércol y de plumas que los avicultores pueden
consumir en el hogar o vender en el mercado. (FAO, 2017)
En el mundo entero se practica la cría de pollos, pavos, patos, gansos, pintadas,
palomas y torcazas, faisanes, codornices y avestruces; las tres últimas son
generalmente criadas en explotaciones comerciales En las zonas rurales, es común
encontrar familias que crían varios tipos de aves domésticas. A lo largo del último
decenio, la población avícola mundial aumentó 23 por ciento en los países
desarrollados, y 76 por ciento en los países en desarrollo. Esta alza espectacular se
debe, en gran medida, al incremento de la producción comercial, particularmente en el
Lejano Oriente, donde la tasa de crecimiento medio ha sido del 90 por ciento. En los
países pobres, es, sin embargo, difícil de reunir las condiciones propicias para el
desarrollo de la avicultura comercial. (Jarrín, 2015)
La avicultura es uno de los sectores que ha generado diferentes tipos de innovación
tecnológica, en lo que se refiere al campo de la nutrición animal, ya que al momento la
alta demanda para el consumo humano ha hecho que la producción tanto de carne
como huevos, sea más alta en los últimos años, la población de gallinas ponedoras en
el Ecuador según el último censo agropecuario del 2007 es de 7.940.606 animales, lo
que hace que el sector busque otras alternativas nutritivas, que mejore y haga más
eficiente la producción, en especial en las etapas de cría, desarrollo y levante.LA

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La zoometría estudia las formas de los animales mediante: mediciones craneales y
corporales concretas. Existen medidas zoométricas tales como: Peso corporal, longitud
corporal, perímetro pectoral, longitud de la quilla. Longitud del fémur, longitud del tarso y
longitud tarso metatarsiano tanto en machos como en hembras.
OBJETIVO GENERAL
● Entender la importancia, instrumentos y mediciones de las partes
fundamentales de las aves para caracterizarlas.
OBJETIVO ESPECÍFICO
● Caracterizar las gallinas criollas a partir de las medidas zoometricas.
● Determinar las capacidades productivas de los individuos o su inclinación hacia
determinada producción zootécnica.
● Evaluar visualmente la morfología en la escala de puntos.
MATERIALES
POBLACIÓN DE ESTUDIO.
Para la realización de este trabajo se utilizaron 6 aves de la agrupación racial criolla, 4
gallinas adultas y 1 pollo de 5 meses y 1 gallo adulto. Las aves se mantuvieron en una
explotación traspatio en el barrio La Merced.
LUGAR DE EXPERIMENTACIÓN
Estas aves de corral se encontraban situadas en el barrio La Merced.

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1.- Materiales de oficina.
Cuaderno de apuntes.
Esferos.
Cámara
2.- Materiales de medición
Pie de rey
Cinta métrica
Balanza
Manejo de los animales.
Desde su llegada a la explotación, son alimentados con maíz, balanceado y mantenidos
cercados totalmente de rejilla metálica para impedir la entrada de otros animales.
PROCEDIMIENTO
1. Captura de aves para realizar la mediciones corporales.
2. Realización de las medidas zoometrícas: Longitud de la cabeza, Anchura de la
cabeza, Anchura ocular, Longitud del pico, Anchura del pico, Longitud del cuello,
Longitud del cuerpo, Longitud de la quilla, Longitud de la cola, Longitud del
muslo, Longitud del tarso, Diámetro del tarso antero posterior, Diámetro del tarso
latero-medial y Longitud del ala plegada.
3. Toma de fotos de la postura de aves.
4. Liberación y alimentación de las aves utilizada para la práctica.

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RESULTADOS Y DISCUSIÓN
DATOS ZOOMÉTRICOS
MEDIDAS ZOOMETRICOS
Ave 1
negra1
Ave 2
negra2
Ave3
blanca
Ave 4
pollo
Ave 5
Gallo
Ave 6
pinta
Longitud de la cabeza 4 cm 3,6 cm 4 cm 4 cm 4,8 cm 4,5 cm
Anchura de la cabeza 3 cm 3 cm 2,9 cm 2,6 cm 3 cm 3,3 cm
Anchura ocular 1,3 cm 1,5 cm 1,5 cm 1,2 cm 1,2 cm 1,3 cm
Longitud del pico 3,5 cm 3 cm 3 cm 3 cm 3,4 cm 3,2 cm
Anchura del pico 1,8 cm 1,4 cm 1,4 cm 1,9cm 1,7 cm 1,8 cm
Longitud del cuello 14 cm 17 cm 11cm 15cm 19 cm 19 cm
Longitud del cuerpo 22 cm 22 cm 20 cm 20cm 26 cm 22 cm
Longitud de la quilla
19,5
cm 16 cm 16 cm 14 cm 21 cm 15 cm
Longitud de la cola 3,9 cm 3,9 cm 3,4 cm 3 cm 4 cm 2,8 cm
Longitud del muslo 11 cm 11 cm 10 cm 9 cm 15 cm 11 cm
Longitud del tarso 11 cm 9 cm 9 cm 9 cm 12 cm 12 cm
Diámetro del tarso
antero posterior 1,5 cm 1,3cm 1,2 cm 1,3 cm 1,8 cm 1,3 cm
Diámetro del tarso
látero-medial 1,1 cm 1 cm 0,9 cm 0,9 cm 1,4 cm 1 cm
Longitud del ala plegada 20 cm 20 cm 15 cm 15 cm 27 cm 22 cm
Peso 2,27 kg 1,86 kg 1,36 kg 1,36 kg 2,50 kg 1,36 kg
TABLA 1. Datos obtenidos de las 6 aves medidas.

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MEDIDA
ZOOMETRICA
AVE 1 AVE 2 AVE3 AVE 4 AVE 5 AVE 6
SIMETRÍA 4 4 4 4 4 4
PESO O
TAMAÑO
4 4 4 4 4 4
CONDICIÓN O
VIGOR
10 10 10 10 10 10
CRESTA 4 5 4 4 4 5
BARBILLAS 1,5 2 2 2 2 2
PICO 3 3 3 3 3 3
CRANEO Y
CARA
4 4 4 4 4 4
OJOS 4 4 4 4 4 4
OREJILLAS 3 4 4 4 4 4
PATAS Y DEDOS 8 8 8 6 5 7
CUELLO 6 6 5 6 6 6
DORSO 12 10 10 12 12 12
COLA 5 6 8 8 7 8
ALAS 8 8 8 8 6 8
PECHO 10 10 10 10 10 10
CUERPO Y
PLUMÓN
6 8 8 8 8 7
TOTAL 92,5 96 96 97 93 98
TABLA 2. Calificación de la morfología de las aves.
DETALLE DE CALIFICACIÓN SEGÚN LA OBSERVACIÓN
AVE 1.
CRESTA: Se disminuye 1 punto en la cresta debido a que es áspera y por la presencia
de muchos dientes.
BARBILLA: Se disminuye ½ punto en la barbilla debido a que es áspera.
OREJILLAS: Se disminuye 1 punto en las orejillas debido a que es distinto al patrón de
la gallina por la presencia de un polvo blanco en la superficie de las 2 orejillas.
COLA: Se disminuye 3 puntos en la cola debido a existe una ausencia de plumas.
CUERPO Y PLUMÓN: Se disminuye 2 puntos debido a que existe ausencia de plumas
en varias regiones del cuerpo y además el dorso es muy amplio.

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AVE 2.
DORSO: Se disminuye 2 puntos debido a que el dorso no se encuentra plano en su
totalidad.
COLA: Se disminuye 2 puntos en la cola debido a que existe ausencia de plumas y muy
poco desarrollo.
AVE 3.
CRESTA: Se disminuye 1 punto en la cresta debido a que es áspera y por la presencia
de muchos dientes.
CUELLO: Se disminuye 1 punto en el cuello debido a que se presencia una
deformación como el enanismo y el cuello se presenta poco desarrollado.
DORSO: Se disminuye 2 puntos debido a que el dorso no se encuentra plano en su
totalidad.
AVE 4
CRESTA: Se le quito un punto por la coloración pálida que esta presenta.
PATAS Y DEDOS: Se le quito 2 puntos por la presencia de una membrana interdigital
la cual no es comen en las aves galliformes.
AVE 5
CRESTA: Se le quitó ½ punto por excesiva rugosidad por la presencia de dos líneas
enmarcadas de forma vertical.
PATAS Y DEDOS: Por la presencia de plumas en las patas y por la deformidad de un
dedo se le suprimió 3 ´puntos.
COLA: la falta de desarrollo de la cola hace suprimir 1 puntos.
ALAS: la presencia de una pluma blanca en el ave es causa de baja de 2 puntos.
AVE 6
CUERPO Y PLUMÓN: Se quitó un punto por encontrarse las plumas maltratadas
PATAS Y DEDOS: Se le bajo un punto por poseer un dedo deforme

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OBSERVACIONES
El gallo reproductor presento plumas en las patas, estos aspectos no son deseados
para llevar a cabo un plan de manejo reproductivo de las aves.
El pollo presento una cresta en forma de nuez de color rosa, en forma de mamelón lo
que nos llevó a determinar que es en forma de nuez.
La gallina pinta poseía una cresta en forma de aplanada con superficie granulosa
terminando en punta en la parte posterior que nos indica que es en forma de nuez.
CONCLUSIONES
Es muy importante conocer las medidas zoométricas de las aves para poder
determinar cuáles son sus capacidades productivas
Medidas como el peso, tamaño de la cresta y la longitud de la quilla son indicadores de
las aves de postura.
Realizar la manipulación de los instrumentos, así como la medición corporal de las
aves nos permite aumentar nuestro conocimiento para la toma de decisiones en cuanto
a la calificación corporal de las aves estudiadas.

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ANEXOS
AVE 1
AVE 2
AVE 3

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AVE 4
AVE 5
AVE 6