Bioquímica

1. Membranas biológicas
FACULTAD: Ingeniería
EAP: Ingeniería Ambiental
CÓDIGO: BI1002
DOCENTE: Edali Gloria Ortega Miranda
PERIODO ACADÉMICO: 2013-1

2. BARRERAS SELECTIVAS QUE SEPARAN LAS CÉLULAS Y
FORMAN COMPARTIMIENTOS INTRACELULARES.

4. • Estructura dinámica
• Modelo de «MOSAICO FLUIDO» (S. J. Singer y G. L. Nicolson
en 1972).
• Bicapa lipídica con un mosaico de proteínas integrales que
toman contacto con las superficies intra y extracelular.

5. • Permite desplazamientos considerables de sus componentes,
gran fluidez.
• Permite y propicia un movimiento a lo largo del plano
estructural de la membrana.
• Asimetría de todos sus componentes (se distribuyen de
diferente manera).

6. • Estructura general también
presente en todo el sistema de
endomembranas como retículo
endoplasmático, aparato de Golgi y
envoltura nuclear; y las de otros
orgánulos, como las mitocondrias y
los plastos.

8. • 98% lípidos anfipáticos:
• Fosfoglicéridos (fosfolípidos)
• Esfingolípidos
• Glucolípidos
• Esteroides (colesterol)
• No anfipáticos (2%)
• Grasas neutras
Presentes en todas las
membranas
Escasas en las membranas
de las células procariotas

9. FOSFOLÍPIDOS
• Molécula de glicerol con la que se esterifica
un ácido fosfórico y dos ácidos grasos de
cadena larga.
• “Cabezas” hidrofílicas, “colas” hidrofóbicas.
• En un medio acuoso tienden a formar
agrupaciones (micelas o bicapas similares a
las celulares).
• Principales: fosfatidiletanolamina o cefalina,
la fosfatidilcolina o lecitina, el
fosfatidilinositol y la fosfatidilserina.

10. ESFINGOLÍPIDOS • Ceramida: unidad estructural (esfingosina +
ácido graso)
• Esfingomielina: posee fósforo
• Glucoesfingolípidos o glucolípidos: poseen
glúcidos.
• Cerebrósidos: glucosa, galactosa y derivados
(N-acetilglucosamina y N-
acetilgalactosamina). Gangliósidos: ácido N-
acetilneuramínico (ácido siálico).

11. COLESTEROL
• 23% de los lípidos de membrana.
• Grupo hidroxilo hacia el exterior de la célula
• Aumenta la impermeabilidad de la bicapa
lipídica y le da mayor estabilidad a la misma.
• Evita que se adhieran las colas de ácido
graso de la bicapa, mejorando la fluidez de
la membrana.

12. • 20% en la mielina de las neuronas y
un 70% en la membrana interna
mitocondrial
• 80% son intrínsecas, mientras que el
20% restantes son extrínsecas.
• Responsables de las funciones
dinámicas de la membrana:
regulación y control de su
permeabilidad, polipéptidos con
función enzimática, receptores para
diversas señales (como las
hormonales).

13. Clasificación según el grado de asociación a la bicapa:
• Integrales:
 Contacto con el lado exterior y con el interior de la membrana
(transmembrana).
 Asociadas con hidratos de carbono (Glucoproteínas)
 Más de un 70 % del total de las proteínas de membrana.
 Pueden rotar sobre su propio eje y moverse lateralmente, pero NO
pueden rotar de manera que el lado externo quede en sentido
intracelular y viceversa.
 Su aislamiento requiere la ruptura de la bicapa.

14. Clasificación según el grado de asociación a la bicapa:
• Periféricas:
 No penetran en el interior de la bicapa
 Se asocian con ella mediante interacciones débiles (generalmente
uniones del tipo iónicas).
 Fácilmente separables de la bicapa, sin provocar su ruptura.
• Proteína de membrana fijada a lípidos.
 Fuera de la bicapa lípidica, ya sea en la superficie extracelular o
intracelular, conectada a los lípidos mediante enlaces covalentes.

16. Funciones específicas:
• Proteínas estructurales o de anclaje: «eslabón clave», uniéndose al
citoesqueleto y la matriz extracelular.
• Proteínas receptoras: que se encargan de la recepción y transducción de
señales químicas.
• Proteínas de transporte: mantienen un gradiente electroquímico
mediante el transporte de membrana de diversos iones.
• Estas a su vez pueden ser: Proteínas transportadoras: Son enzimas con
centros de reacción que sufren cambios conformacionales.
• Proteínas de canal: Dejan un canal hidrofílico por donde pasan los iones.

18. • Oligosacáridos o, con menor
frecuencia, monosacáridos.
• 8% del peso seco de la membrana
plasmática.
• Unidos en forma covalente a lípidos
(glucolípidos) o a proteínas
(glucoproteínas). Ubicación: casi
exclusiva, en la capa externa de la
bicapa fosfolipídica.
• El conjunto de glucolípidos y
glucoproteínas forma una cubierta
extracelular denominada Glucocáliz.

19. Funciones:
• Micro ambiente: “atrapa” ciertos importantes
para la célula, haciendo que estos puedan
ingresar rápidamente a la célula.
• Protección celular: La cubierta celular puede
proteger a la membrana contra daños de
origen químico o mecánico.
• Reconocimiento celular: Las células pueden
ser reconocidas, mediante otras células o
moléculas, a partir de la composición
diferencial que presentan los distintos tipos
celulares en su Glucocáliz.

20. • Mantener el medio interno separado del externo.
• Permite a la célula dividir en secciones los distintos organelos y así
proteger las reacciones químicas que ocurren en cada uno.
• Barrera selectivamente permeable, solo entran o salen las sustancias
estrictamente necesarias.
• Transporta sustancias de un lugar de la membrana a otro.
• Percibe y reacciona ante estímulos provocados por sustancias
externas (ligando).
• Mide las interacciones que ocurren entre células internas y externas.

23. PASIVO
ACTIVO
• OSMOSIS
• DIFUSIÓN SIMPLE
• DIFUSIÓN FACILITADA
• PRIMARIO (Bomba Na-K)
• SECUNDARIO (Cotransporte)
EN MASA
• EXOCITOSIS
• ENDOCITOSIS
TRANSPORTE
DE
MEMBRANA

31. Permesasas
o
Carriers

32. Ionóferos

47. 27/04/2013 47