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Ya hemos estudiado dos tipos de lípidos : los  ácidos grasos  y los  glicéridos  .  ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],III.- céridos o ceras
 
  Veamos detenidamente la formación    de un cérido
 
Los  fosfolípidos  o  fosfoglicéridos:  lípidos formados por una molécula de  glicerol, dos ácidos grasos y una molécula de ácido fosfórico.  Estructura de uno de los fosfolípidos más comunes: Fosfatidilcolina (lecitina) ( ver  2d )  http:// medicina.usac.edu.gt/quimica/biomol/lecitina.swf ( vista 3d  )  http://medicina.usac.edu.gt/quimica/biomol/html/lecitina/lecitina.html.htm
Los fosfolípidos son considerados  moléculas anfipáticas.  ,[object Object],[object Object],[object Object],Encuentra un error  de enlace en la fórmula química del fosfolípido .
(Jabones, sales biliares,…)
 
 
Estos lípidos tienen por función   formar membranas biológicas.
[object Object],[object Object]
IV.- Esteroides
Esteroides importantes: ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
De todos ellos, el colesterol es el de mayor interés biológico.  Forma parte de las membranas biológicas a las que confiere resistencia, por otra parte es el precursor de casi todos los demás esteroides.
VIDEO  (colesterol)
[object Object],[object Object],La mayor parte de los  anticonceptivos orales son  esteroides  sintéticos  compuestos  por hormonas sexuales femeninas  que inhiben la ovulación
[object Object],Cortisona .  Es utilizado abusivamente por algunos atletas para mejorar su rendimiento físico, sin tener en cuenta los peligrosos efectos secundarios que van desde problemas psicológicos  (aumento de la agresividad)  hasta físicos  (problemas hepáticos que pueden llegar hasta el cáncer)
El transporte de lípidos, desde el intestino hasta el lugar de utilización o al tejido adiposo (almacenaje), se realiza mediante la emulsión de los lípidos por los ácidos biliares y los proteolípidos, asociaciones de proteínas específicas con triacilglicéridos, colesterol, fosfolípidos, etc., que permiten su transporte por sangre y linfa Forman las bicapas lipídicas de las membranas citoplasmáticas y de los orgánulos celulares. Fosfolípidos, colesterol, Glucolípidos etc. son encargados de cumplir esta función. principal reserva energética del organismo. un gramo de grasa produce 9,4 Kc., mientras que los prótidos y glúcidos solo producen 4,1 Kc./gr. Los ácidos grasos y grasas (Acilglicéridos) constituyen la función de reserva principal.  Por la acción hormonal (esteroides) Protección  térmica , como los acilglicéridos, que se almacenan en tejidos adiposos de animales de clima frío. Protección  mecánica , como ocurre en los tejidos adiposos de la planta del pie y en la palma de la mano del hombre VIDEO

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Ceras fosfogliesteroides

  • 1.
  • 2.
  • 3.  
  • 4. Veamos detenidamente la formación de un cérido
  • 5.  
  • 6. Los fosfolípidos o fosfoglicéridos: lípidos formados por una molécula de glicerol, dos ácidos grasos y una molécula de ácido fosfórico. Estructura de uno de los fosfolípidos más comunes: Fosfatidilcolina (lecitina) ( ver 2d ) http:// medicina.usac.edu.gt/quimica/biomol/lecitina.swf ( vista 3d ) http://medicina.usac.edu.gt/quimica/biomol/html/lecitina/lecitina.html.htm
  • 7.
  • 9.  
  • 10.  
  • 11. Estos lípidos tienen por función formar membranas biológicas.
  • 12.
  • 14.
  • 15. De todos ellos, el colesterol es el de mayor interés biológico. Forma parte de las membranas biológicas a las que confiere resistencia, por otra parte es el precursor de casi todos los demás esteroides.
  • 17.
  • 18.
  • 19. El transporte de lípidos, desde el intestino hasta el lugar de utilización o al tejido adiposo (almacenaje), se realiza mediante la emulsión de los lípidos por los ácidos biliares y los proteolípidos, asociaciones de proteínas específicas con triacilglicéridos, colesterol, fosfolípidos, etc., que permiten su transporte por sangre y linfa Forman las bicapas lipídicas de las membranas citoplasmáticas y de los orgánulos celulares. Fosfolípidos, colesterol, Glucolípidos etc. son encargados de cumplir esta función. principal reserva energética del organismo. un gramo de grasa produce 9,4 Kc., mientras que los prótidos y glúcidos solo producen 4,1 Kc./gr. Los ácidos grasos y grasas (Acilglicéridos) constituyen la función de reserva principal. Por la acción hormonal (esteroides) Protección térmica , como los acilglicéridos, que se almacenan en tejidos adiposos de animales de clima frío. Protección mecánica , como ocurre en los tejidos adiposos de la planta del pie y en la palma de la mano del hombre VIDEO