Este documento propone varias medidas para mejorar el rendimiento económico y la satisfacción de los clientes en una empresa de supermercados. Entre ellas, mejorar la productividad de los trabajadores, reducir costes de distribución, fidelizar a los clientes mediante promociones y tarjetas, y garantizar la máxima calidad y frescura de los productos.

1. Alejandro Gil Ruiz
Aida García Correro
Nazaret Senso Román

2. ECONÓMICO
FINANCIERO

 Aumentar el beneficio económico:
o Mejorar las condiciones laborables y aumentar la
productividad mediante cursos de preparación o ciertas
pautas que se puedan acordar para ello.
o Estudiar la cadena de valor y comprobar por media los
día que se quedan en almacén los productos, que tarda en
llegar al supermercado.
o Comprobar nuestra cuota de mercado anual ya que
aquellos que no compran en nuestros supermercados son
nuestro clientes potenciales que nos supondrían un mayor
beneficio y cuota de mercado.

3. ECONÓMICO
FINANCIERO

 Disminuir márgenes sobre ventas:
o Disminuir los precios para comprobar si nuestros
clientes mas fieles son sensibles, podemos comprobar si
sus compras han aumentado en dichos productos
mediante nuestra tarjeta.
o Descuento en proveedores por volumen; podríamos tener
menos proveedores pero siendo ellos mas grandes y así
ahorraríamos en distribución y absorberíamos mayor
parte de su distribución.
o La cuota de clientes se puede comprobar al final del año
mediante el estudio del volumen de ventas de nuestra
empresa y del sector.

4. ECONÓMICO
FINANCIERO

 Mantener su financiación mediante recursos propios:
o Coeficiente de deuda-fondos propios que sea siempre
menor para que cada mercadona que se abra nuevo tiene
que ser mediante fondos propios y no mediante recursos
ajenos.
o Apalancamiento bajo y comprobando su endeudamiento
por su financiación mediante RP y su rentabilidad
mediante ello.
o La rentabilidad sobre los recursos propios llamado ROE
para demostrar que nuestro método de financiarnos todo
mediante los RP nos hace ver que el equipo directivo lo
esta haciendo bien con sus inversiones.

5. CLIENTES

 Buscar la máxima satisfacción del cliente:
o Encuestas a clientes. Realizamos una encuesta centrándonos
sobre las preferencias de marca blanca respecto otras
marcas conocidas, comparando calidad/precio.
o Nuestro cliente estará satisfecho con nuestros productos al
realizar compras online, ya que antes habrá realizado
compras en su establecimiento, esto podemos medirlo a
través del recuento de las compras realizadas vía online.
o Uso del parking; se le proporciona este servicio para que los
clientes se desplacen a nuestro establecimientos sabiendo
que pueden dejar sus coches en un lugar seguro y de forma
gratuita. Esto lo medidos a través del ticket de compra, ya
que para poder salir necesitas pasarlo.

6. CLIENTES

 Conseguir que nuestros clientes sean fieles a nuestra marca:
o Uso de la tarjeta de Mercadona; se mide a través de las
compras realizadas con dicha tarjeta.
o Periodicidad de compra; a través de la tarjeta de crédito
o la de Mercadona comprobar si nuestro cliente hace
compra diaria o semanales.
o Comprobar el inventario la compra de nuestras marcas
“blancas” con las marcas comunes, ya que las demás
marcas se pueden conseguir en otros supermercados.

7. CLIENTES

 Potenciar a nuevos clientes:
o Midiendo con el ejercicio anterior si nuestras compras de
distintos clientes ha aumentado, accediendo a nuestra
base de datos de los archivos de clientes que tenemos a
través de sus compras realizadas por tarjetas, tanto de
crédito como la propia.
o Si se han realizados más altas de nuestras tarjetas.
o Si nuestra cuota de mercado ha aumentado respecto al
año anterior, comprobando las cuotas de mercado de
nuestros principales competidores.

8. PERSPECTIVA
INTERTA

 Uno de los objetivos principales es la máxima calidad de sus
productos:
o Para medir la calidad se hacen rigurosos controles, con el
fin de reforzar y garantizar que se mantienen en
perfectas condiciones de higiene y frescura.
o Para que sea de mejor calidad nos aseguramos de que los
productos lleguen a sus manos en el mínimo plazo de
tiempo posible y con la máxima frescura.
o Pruebas Ciegas (tener siempre los productos que salgan
mejor valorados según la relación precio/calidad, para
determinar la calidad de un producto se hacen pruebas
sin conocer la marca ni el fabricante y estas pruebas se
realizan a consumidores habituales de este producto).

9. PERSPECTIVA
INTERNA

 Trabajadores se sientan en un ambiente cómodo:
o Tener una plantilla constante, con el mínimo de rotación del
personal; esto lo mediremos a través del contratos al año, si se ha
formulado alguno nuevo
o Suelos mínimos que superan la media del sector, para ello
realizamos una media de los suelos del sector.
o Buenas relaciones laborales entre los trabajadores, medimos a
través de la asistencia a los actos organizados fuera del ámbito
laboral, como cenas, comidas, etc.
o Primas por objetivos cumplidos, recuento de las primas respecto al
mes anterior, ya que si estas en un ambiente cómodo te motivas
más a conseguir esos objetivos.

10. PERSPECTIVA
INTERNA

 Buena relación con los proveedores:
o Tiempo de almacenaje y transporte mínimo, comparamos con
otras empresas de nuestro sector.
o Conseguir precios bajos, a través de pagos más cortos que la
competencia; lo podemos medir a través de los precios con
otros proveedores y los mismos con otros empresas.
o Relaciones a largo plazo, acuerdos realizados en varios
ejercicios económicos.

11. APRENDIZAJE Y
CONOCIMIENTO

 Que todos los trabajadores hablen idiomas:
o Exámenes; necesidad de tener un nivel concreto para que el
trabajador pueda desenvolverse en una conversación
sencilla.
o Disponibilidad del trabajador a atender a los clientes; así se
podrá ver quien no tiene problemas con el idioma y en qué
medida lo conocen y manejan.
o Satisfacción de clientes extranjeros; en los supermercados
de las ciudades más turísticas se realizará una encuesta a
los clientes que no sean españoles para evaluar el trato de
los trabajadores y su nivel del idioma que se haya utilizado.

12. APRENDIZAJE Y
CONOCIMIENTO

 Conocimiento de todos los productos y marcas:
o Superación de un curso dedicado a ello; con este curso se
prepara al trabajador para que desarrolle sus obligaciones y
esté preparado, de cara al público, para resolver cualquier
duda de los clientes en el menor tiempo posible.
o Rotación del personal por los distintos sectores del
supermercado; de esta forma se conocerá quién sabe
desenvolverse en todos los ámbitos.
o Pruebas semanales o quincenales por parte de los
encargados; así podrán llevar un control día a día de los
trabajadores y ellos, a su vez, desempeñarán su labor de
forma más eficiente.

13. APRENDIZAJE Y
CONOCIMIENTO

 Especialización por rangos de determinados trabajadores:
o Uso de la tarjeta de Mercadona; se mide a través de las
compras realizadas con dicha tarjeta.
o Periodicidad de compra; a través de la tarjeta de crédito
o la de Mercadona comprobar si nuestro cliente hace
compra diaria o semanales.
o Comprobar el inventario la compra de nuestras marcas
“blancas” con las marcas comunes, ya que las demás
marcas se pueden conseguir en otros supermercados.