Este documento presenta un resumen de una investigación sobre la factibilidad de mercado para la elaboración de un turrón a base de chocolate con piñas deshidratadas en la ciudad de Barquisimeto, Estado Lara. El objetivo es determinar la aceptación de este producto entre los consumidores a través de una encuesta. Se describe el proceso de elaboración del turrón, el marco teórico y metodológico de la investigación, incluyendo antecedentes, bases legales, tipo de investigación, diseño, sujetos y técnicas de recole
Este documento presenta un anteproyecto de plan de negocios para la producción y comercialización de vinos de frutas en el municipio de Santa Fe de Antioquia, Colombia. El proyecto se enfocará en elaborar vinos utilizando frutas abundantes en la región como el mango, la naranja, el corozo y especialmente el tamarindo. El plan de negocios busca aprovechar las frutas que actualmente se pierden, generar empleo en la región y ofrecer un producto novedoso para los turistas que visitan la z
Este documento presenta una investigación de mercados sobre el producto Nevado de Juan Valdez Café. Describe el perfil del consumidor típico como estrato 5 y 6, y analiza el segmento de mercado, los principales competidores como Starbucks y Café Oma, y las fortalezas y debilidades de Juan Valdez Café. También cubre temas como el tamaño del mercado potencial, la responsabilidad social, la sostenibilidad, el marketing y las estrategias de Juan Valdez Café. Finalmente, incluye encuestas realizadas sobre la percepción y preferencias de
Este documento describe el proceso de elaboración del vino rosado. Explica que el vino rosado se puede producir a través de la extracción parcial de uvas tintas o de uvas grises/rosadas. Detalla las materias primas, los pasos del proceso que incluyen la recolección, prensado, fermentación y embotellamiento, y los dos métodos principales de producción: la vinificación en blanco de uvas tintas y la maceración/sangrado parcial. Finalmente, incluye una bibliografía de fuentes sobre la
El documento describe el proceso de producción de chocolate de la empresa Felfort en Argentina, el cual consta de 10 etapas que incluyen la obtención y procesamiento de la materia prima (habas de cacao), la mezcla, molienda y extracción de la pasta y manteca de cacao, el embasado de los productos finales y su distribución a nivel local y exportación.
Este documento describe el proceso de elaboración de licor de crema de cacao. Explica que primero se dejan macerar los ingredientes en alcohol, luego se añade el jarabe de azúcar y se deja reposar. Finalmente se filtra y embotella. También discute las propiedades del licor de chocolate, incluyendo su composición, color, sabor y uso en diferentes aplicaciones culinarias.
Este documento presenta un análisis de mercado de los chicles Xtime de la empresa Colombina S.A. Incluye un análisis de la demanda, características del comprador, mercado y competencia. También describe la mezcla de marketing de Xtime, incluyendo subcategorías de productos, atributos, segmentación, diferenciación, empaque e innovación. Incluye detalles sobre distribución, precio, valor agregado, desempeño, resultados financieros e investigaciones cualitativas y cuantitativas realizadas sobre el product
La fábrica de chocolates "La Negra" se propone crear una empresa en La Dorada, Caldas, para procesar, comercializar y distribuir dulces de chocolate en la región. Actualmente no existen otras empresas similares en el departamento. El proyecto busca generar empleo, contribuir al desarrollo económico local y satisfacer la demanda de chocolate en la ciudad y sus alrededores.
Elaboración de una Mermelada a base de Chocolate y plátano como suministro Di...Carla Teixeira
La investigación tuvo como objetivo principal la Elaboración de una Mermelada a base de Chocolate y Plátano como suministro Dietético para Diabéticos. Se argumenta que en la actualidad no existen mermeladas en el mercado para consumo de personas con diabetes. El trabajo fue de tipo exploratorio y experimental, utilizando técnicas como observación, consultas y entrevistas. Los resultados permitieron establecer la propuesta para la elaboración de esta mermelada, brindando una alternativa alimenticia saludable para la población diabética.
Este documento presenta un anteproyecto de plan de negocios para la producción y comercialización de vinos de frutas en el municipio de Santa Fe de Antioquia, Colombia. El proyecto se enfocará en elaborar vinos utilizando frutas abundantes en la región como el mango, la naranja, el corozo y especialmente el tamarindo. El plan de negocios busca aprovechar las frutas que actualmente se pierden, generar empleo en la región y ofrecer un producto novedoso para los turistas que visitan la z
Este documento presenta una investigación de mercados sobre el producto Nevado de Juan Valdez Café. Describe el perfil del consumidor típico como estrato 5 y 6, y analiza el segmento de mercado, los principales competidores como Starbucks y Café Oma, y las fortalezas y debilidades de Juan Valdez Café. También cubre temas como el tamaño del mercado potencial, la responsabilidad social, la sostenibilidad, el marketing y las estrategias de Juan Valdez Café. Finalmente, incluye encuestas realizadas sobre la percepción y preferencias de
Este documento describe el proceso de elaboración del vino rosado. Explica que el vino rosado se puede producir a través de la extracción parcial de uvas tintas o de uvas grises/rosadas. Detalla las materias primas, los pasos del proceso que incluyen la recolección, prensado, fermentación y embotellamiento, y los dos métodos principales de producción: la vinificación en blanco de uvas tintas y la maceración/sangrado parcial. Finalmente, incluye una bibliografía de fuentes sobre la
El documento describe el proceso de producción de chocolate de la empresa Felfort en Argentina, el cual consta de 10 etapas que incluyen la obtención y procesamiento de la materia prima (habas de cacao), la mezcla, molienda y extracción de la pasta y manteca de cacao, el embasado de los productos finales y su distribución a nivel local y exportación.
Este documento describe el proceso de elaboración de licor de crema de cacao. Explica que primero se dejan macerar los ingredientes en alcohol, luego se añade el jarabe de azúcar y se deja reposar. Finalmente se filtra y embotella. También discute las propiedades del licor de chocolate, incluyendo su composición, color, sabor y uso en diferentes aplicaciones culinarias.
Este documento presenta un análisis de mercado de los chicles Xtime de la empresa Colombina S.A. Incluye un análisis de la demanda, características del comprador, mercado y competencia. También describe la mezcla de marketing de Xtime, incluyendo subcategorías de productos, atributos, segmentación, diferenciación, empaque e innovación. Incluye detalles sobre distribución, precio, valor agregado, desempeño, resultados financieros e investigaciones cualitativas y cuantitativas realizadas sobre el product
La fábrica de chocolates "La Negra" se propone crear una empresa en La Dorada, Caldas, para procesar, comercializar y distribuir dulces de chocolate en la región. Actualmente no existen otras empresas similares en el departamento. El proyecto busca generar empleo, contribuir al desarrollo económico local y satisfacer la demanda de chocolate en la ciudad y sus alrededores.
Elaboración de una Mermelada a base de Chocolate y plátano como suministro Di...Carla Teixeira
La investigación tuvo como objetivo principal la Elaboración de una Mermelada a base de Chocolate y Plátano como suministro Dietético para Diabéticos. Se argumenta que en la actualidad no existen mermeladas en el mercado para consumo de personas con diabetes. El trabajo fue de tipo exploratorio y experimental, utilizando técnicas como observación, consultas y entrevistas. Los resultados permitieron establecer la propuesta para la elaboración de esta mermelada, brindando una alternativa alimenticia saludable para la población diabética.
Este documento presenta el plan de negocio de Aricoks, una empresa dedicada a la producción y comercialización de arequipes y cocadas. En primer lugar, se describe el proceso de generación de la idea de negocio, incluyendo una lluvia de ideas y la evaluación y selección de la idea final. Luego, se presenta el marco de referencia del proyecto y la planificación estratégica, que incluye un análisis del entorno, la empresa, el producto y las estrategias de mercadeo. Finalmente, se detallan los planes
CRECEMYPE - Planes de negocio: chocolateria artesanalHernani Larrea
Este documento describe un plan de negocio para una chocolatería artesanal. El negocio consiste en elaborar y vender chocolates y bombones rellenos con ingredientes andinos de alta calidad. Los productos se venderán directamente a clientes o a través de tiendas. El objetivo es ofrecer productos innovadores de excelente calidad a precios justos para satisfacer la demanda de regalos en ocasiones especiales.
Francois Patthey InternacionalizacióN Kuna Cade09IPAE
El documento describe la historia y proceso de internacionalización de la marca peruana Kuna. Comenzó como Alpaca 111 en 1986 y cambió su nombre a Kuna en 2007. Actualmente tiene tiendas propias en Chile, Argentina, y está expandiendo su presencia a Colombia, Brasil, Ecuador y México. La internacionalización ha sido un proceso lento que requirió estudios de mercado, desarrollo de colecciones, y equipos locales para cada mercado. El éxito se debe a usar materia prima y mano de obra peruanas y tener diseñadores y dirección
Este documento presenta los resultados de una investigación de mercados realizada por la empresa Diseños Coco. En primer lugar, se analiza el sector textil en Colombia y la demanda del mercado objetivo de Diseños Coco. Luego, se identifican los principales competidores como Studio F y se analizan las fortalezas y debilidades del sector. Finalmente, se describe la mezcla de marketing de Diseños Coco, incluyendo sus productos, distribución, precio y promoción.
Elaboracion y comercializacion de productos en base a chocolateNelly Pillco Parque
Este documento presenta un proyecto de una microempresa para la elaboración y comercialización de productos a base de chocolate en el Cusco, Perú. El proyecto tiene como objetivo principal producir y vender chocolates para generar ingresos económicos. Se realizó un estudio de mercado que mostró una demanda insatisfecha de chocolates en la zona. El proyecto contará con $20,000 de capital inicial aportado por los socios e inversionistas. La microempresa se ubicará en el Cusco y elaborará diversos productos de chocolate para la
Este documento presenta un proyecto de factibilidad para la creación de una microempresa dedicada a la elaboración y distribución de maní confitado en las unidades educativas de la parroquia de Guanujo, Ecuador. El proyecto incluye un análisis de mercado, objetivos, justificación, estudio de competidores, plan de marketing, organización de la producción y proyecciones financieras. El maní confitado se elaborará de forma artesanal y se distribuirá a colegios y otros puntos de venta para satisfacer la demanda en la
$1,500 MXN
- Manejo de Facebook 3 días a la semana
- Estrategia de Social Media Marketing
- Reporte semanal de actividades
Manager: $2,500 MXN
- Manejo de Facebook de lunes a viernes
- Estrategia de Social Media Marketing
- Reporte semanal de actividades
- Gestión de una cuenta adicional (Twitter, Instagram, etc.)
Director: $4,000 MXN
- Manejo completo de redes sociales
- Estrategia de Social Media Marketing
- Reporte semanal de actividades
- Gestión de hasta 3 cuentas adic
Este documento presenta un proyecto para abrir un negocio de comercialización de licores y bebidas en la ciudad de Cumandá. Explica que actualmente no existe un lugar específico para comprar licores en la ciudad. Incluye un estudio de mercado con encuestas que muestran que la demanda es alta y que los consumidores estarían interesados en comprar los productos. También incluye un análisis pesimista y optimista de la cantidad de productos que podrían venderse.
Este documento presenta un estudio de mercado realizado para la empresa Fruticol del Valle, productora de pulpa de fruta. Se identifican dos grupos de clientes principales: restaurantes y consumidores finales. Se analizan las características de los compradores y del mercado, incluyendo el tamaño y tendencias. También se estudian los competidores y sus características. Finalmente, se plantea investigar si obtener la certificación INVIMA permitirá a Fruticol captar nuevos clientes y aumentar sus utilidades.
Este documento presenta un plan de mercadeo para un nuevo producto de café instantáneo. Incluye un análisis de la situación actual del mercado de café, la competencia, y el consumidor objetivo. El plan describe el producto, precio, plaza, promoción, y presupuesto propuesto. El objetivo es ofrecer una opción práctica de café para personas entre 20-40 años con estilos de vida acelerados.
Produccion y comercializacion de chocolatesDiana Madrid
Este documento describe un proyecto para producir y comercializar chocolates en figuras animadas rellenas con maní, coco y arequipe. El proyecto será llevado a cabo por tres estudiantes en Duitama, Colombia y tiene como objetivo principal generar ingresos para gastos escolares y universitarios a través de la venta de chocolates en su colegio y comunidad. El documento explica los pasos de producción, costos, estructura organizativa y metas de ventas del proyecto.
Bavaria S.A. fue fundada en 1889 en Colombia y es actualmente la mayor cervecería del país. Se formó a través de la fusión de varias cervecerías regionales. En 2005, Bavaria se fusionó con SABMiller y actualmente pertenece a ese grupo empresarial. Bavaria produce y distribuye varias marcas de cerveza como Águila, Club Colombia y Costeña, así como otras bebidas como Pony Malta y Pola.
Este documento presenta información general sobre el cultivo del durazno. Explica que el durazno requiere condiciones de frío invernal y temperaturas cálidas en verano para prosperar. También describe las principales regiones productoras y los requerimientos de exposición, riego y nutrientes del duraznero. Finalmente, plantea como problema que la producción de durazno es estacional, lo que limita su consumo a solo 3 meses del año.
Este documento presenta una investigación de factibilidad para implementar una planta procesadora de pulpa de frutas en Puerto Boyacá con el objetivo de combatir el desempleo en la región y mejorar la calidad de vida de los habitantes. El estudio incluye un análisis de mercado que muestra viabilidad del proyecto, requerimientos de maquinaria, equipo, personal y costos de implementación. De aprobarse, el proyecto generaría empleo y desarrollo económico local.
La empresa "Las cuatro estaciones" S.R.L. se dedica a la producción y venta de panificados, productos de pastelería y confitería de alta calidad en Tandil. Está integrada por tres socias y ofrece una variedad de productos elaborados de forma artesanal así como servicios especiales. Su objetivo es satisfacer la demanda de productos gourmet y de calidad diferenciada apuntando a un segmento de mercado de alto poder adquisitivo.
La Compañía Nacional de Chocolates es una empresa colombiana fundada en 1920 dedicada a la producción y comercialización de chocolate, café y golosinas. Se ha convertido en una de las compañías líderes de Colombia a través de la expansión de sus marcas en América del Sur, Centroamérica, el Caribe y comunidades latinas en Norteamérica. Actualmente ofrece 27 marcas de golosinas de chocolate, chocolate en mesa, modificadores de leche, nueces, cereales y repostería con operaciones en varios países de América Latina.
El documento analiza las tendencias de consumo de vino en Italia. Identifica tres perfiles principales de consumidores (tradicionales, entendidos y urbanos), sus características demográficas y actitudes hacia el vino. También examina los tipos de vino preferidos, ocasiones de consumo y perspectivas sobre el consumo futuro de vino en Italia.
Este documento presenta un proyecto para establecer una cafetería llamada "Fradenue" en Ibarra, Ecuador. El proyecto tiene como misión satisfacer las necesidades de los clientes a través de un excelente servicio y productos de calidad. La cafetería se ubicaría en un sector turístico de Ibarra con buenos servicios. El proyecto analiza los impactos ambientales y socioeconómicos positivos que tendría la cafetería en la zona y describe las medidas de prevención y mitigación que se implementarían.
Procesadora y comercializadora de dulces caseros,lucia1Juan Zamora
Este documento describe un proyecto para crear una empresa familiar llamada "Doña Lucia" que se dedicará a la elaboración y comercialización de dulces caseros en Santa Ana. El proyecto será llevado a cabo por un grupo de cinco mujeres con el objetivo de generar ingresos para sus familias. El proyecto incluye objetivos como acondicionar un espacio para la producción, capacitar al grupo, elaborar dulces, mermeladas y otros productos utilizando frutas y verduras locales, y comercializar los excedentes en la localidad de
El documento presenta información sobre el Pisco Sour, un cóctel originario de Perú preparado con pisco y jugo de limón. Se describe que fue creado en un bar de Lima antes de 1920 y su receta tradicional consiste en 3 onzas de pisco, 1 onza de jugo de limón, jarabe de goma y clara de huevo. Además, se celebra el Día del Pisco Sour el 4 de febrero y es considerado patrimonio cultural del Perú.
La producción y comercialización de yogurt "La Granja" se propone aprovechar los recursos lácteos y frutícolas de la región de El Doncello. El proyecto analiza la factibilidad de producir yogurt de frutas como fresa y mora usando leche local. De acuerdo con el estudio de mercado, existe demanda insatisfecha de este producto debido a que actualmente no hay empresas locales que los produzcan. El proceso productivo propuesto incluye recepción de materias primas, pasteurización de la leche y fermentación, para
El documento presenta un proyecto para la producción y comercialización de yogurt en el municipio de El Doncello. Se identifica la carencia de empresas productoras de lácteos en la región y la oportunidad de aprovechar los recursos frutícolas locales. El proyecto propone crear una empresa que produzca yogurt de frutas como fresa, mora y guanábana de alta calidad, satisfaciendo la demanda y aprovechando los insumos disponibles para beneficios nutricionales y económicos.
Este documento presenta el plan de negocio de Aricoks, una empresa dedicada a la producción y comercialización de arequipes y cocadas. En primer lugar, se describe el proceso de generación de la idea de negocio, incluyendo una lluvia de ideas y la evaluación y selección de la idea final. Luego, se presenta el marco de referencia del proyecto y la planificación estratégica, que incluye un análisis del entorno, la empresa, el producto y las estrategias de mercadeo. Finalmente, se detallan los planes
CRECEMYPE - Planes de negocio: chocolateria artesanalHernani Larrea
Este documento describe un plan de negocio para una chocolatería artesanal. El negocio consiste en elaborar y vender chocolates y bombones rellenos con ingredientes andinos de alta calidad. Los productos se venderán directamente a clientes o a través de tiendas. El objetivo es ofrecer productos innovadores de excelente calidad a precios justos para satisfacer la demanda de regalos en ocasiones especiales.
Francois Patthey InternacionalizacióN Kuna Cade09IPAE
El documento describe la historia y proceso de internacionalización de la marca peruana Kuna. Comenzó como Alpaca 111 en 1986 y cambió su nombre a Kuna en 2007. Actualmente tiene tiendas propias en Chile, Argentina, y está expandiendo su presencia a Colombia, Brasil, Ecuador y México. La internacionalización ha sido un proceso lento que requirió estudios de mercado, desarrollo de colecciones, y equipos locales para cada mercado. El éxito se debe a usar materia prima y mano de obra peruanas y tener diseñadores y dirección
Este documento presenta los resultados de una investigación de mercados realizada por la empresa Diseños Coco. En primer lugar, se analiza el sector textil en Colombia y la demanda del mercado objetivo de Diseños Coco. Luego, se identifican los principales competidores como Studio F y se analizan las fortalezas y debilidades del sector. Finalmente, se describe la mezcla de marketing de Diseños Coco, incluyendo sus productos, distribución, precio y promoción.
Elaboracion y comercializacion de productos en base a chocolateNelly Pillco Parque
Este documento presenta un proyecto de una microempresa para la elaboración y comercialización de productos a base de chocolate en el Cusco, Perú. El proyecto tiene como objetivo principal producir y vender chocolates para generar ingresos económicos. Se realizó un estudio de mercado que mostró una demanda insatisfecha de chocolates en la zona. El proyecto contará con $20,000 de capital inicial aportado por los socios e inversionistas. La microempresa se ubicará en el Cusco y elaborará diversos productos de chocolate para la
Este documento presenta un proyecto de factibilidad para la creación de una microempresa dedicada a la elaboración y distribución de maní confitado en las unidades educativas de la parroquia de Guanujo, Ecuador. El proyecto incluye un análisis de mercado, objetivos, justificación, estudio de competidores, plan de marketing, organización de la producción y proyecciones financieras. El maní confitado se elaborará de forma artesanal y se distribuirá a colegios y otros puntos de venta para satisfacer la demanda en la
$1,500 MXN
- Manejo de Facebook 3 días a la semana
- Estrategia de Social Media Marketing
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Manager: $2,500 MXN
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Director: $4,000 MXN
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Este documento presenta un proyecto para abrir un negocio de comercialización de licores y bebidas en la ciudad de Cumandá. Explica que actualmente no existe un lugar específico para comprar licores en la ciudad. Incluye un estudio de mercado con encuestas que muestran que la demanda es alta y que los consumidores estarían interesados en comprar los productos. También incluye un análisis pesimista y optimista de la cantidad de productos que podrían venderse.
Este documento presenta un estudio de mercado realizado para la empresa Fruticol del Valle, productora de pulpa de fruta. Se identifican dos grupos de clientes principales: restaurantes y consumidores finales. Se analizan las características de los compradores y del mercado, incluyendo el tamaño y tendencias. También se estudian los competidores y sus características. Finalmente, se plantea investigar si obtener la certificación INVIMA permitirá a Fruticol captar nuevos clientes y aumentar sus utilidades.
Este documento presenta un plan de mercadeo para un nuevo producto de café instantáneo. Incluye un análisis de la situación actual del mercado de café, la competencia, y el consumidor objetivo. El plan describe el producto, precio, plaza, promoción, y presupuesto propuesto. El objetivo es ofrecer una opción práctica de café para personas entre 20-40 años con estilos de vida acelerados.
Produccion y comercializacion de chocolatesDiana Madrid
Este documento describe un proyecto para producir y comercializar chocolates en figuras animadas rellenas con maní, coco y arequipe. El proyecto será llevado a cabo por tres estudiantes en Duitama, Colombia y tiene como objetivo principal generar ingresos para gastos escolares y universitarios a través de la venta de chocolates en su colegio y comunidad. El documento explica los pasos de producción, costos, estructura organizativa y metas de ventas del proyecto.
Bavaria S.A. fue fundada en 1889 en Colombia y es actualmente la mayor cervecería del país. Se formó a través de la fusión de varias cervecerías regionales. En 2005, Bavaria se fusionó con SABMiller y actualmente pertenece a ese grupo empresarial. Bavaria produce y distribuye varias marcas de cerveza como Águila, Club Colombia y Costeña, así como otras bebidas como Pony Malta y Pola.
Este documento presenta información general sobre el cultivo del durazno. Explica que el durazno requiere condiciones de frío invernal y temperaturas cálidas en verano para prosperar. También describe las principales regiones productoras y los requerimientos de exposición, riego y nutrientes del duraznero. Finalmente, plantea como problema que la producción de durazno es estacional, lo que limita su consumo a solo 3 meses del año.
Este documento presenta una investigación de factibilidad para implementar una planta procesadora de pulpa de frutas en Puerto Boyacá con el objetivo de combatir el desempleo en la región y mejorar la calidad de vida de los habitantes. El estudio incluye un análisis de mercado que muestra viabilidad del proyecto, requerimientos de maquinaria, equipo, personal y costos de implementación. De aprobarse, el proyecto generaría empleo y desarrollo económico local.
La empresa "Las cuatro estaciones" S.R.L. se dedica a la producción y venta de panificados, productos de pastelería y confitería de alta calidad en Tandil. Está integrada por tres socias y ofrece una variedad de productos elaborados de forma artesanal así como servicios especiales. Su objetivo es satisfacer la demanda de productos gourmet y de calidad diferenciada apuntando a un segmento de mercado de alto poder adquisitivo.
La Compañía Nacional de Chocolates es una empresa colombiana fundada en 1920 dedicada a la producción y comercialización de chocolate, café y golosinas. Se ha convertido en una de las compañías líderes de Colombia a través de la expansión de sus marcas en América del Sur, Centroamérica, el Caribe y comunidades latinas en Norteamérica. Actualmente ofrece 27 marcas de golosinas de chocolate, chocolate en mesa, modificadores de leche, nueces, cereales y repostería con operaciones en varios países de América Latina.
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Este documento presenta un proyecto para establecer una cafetería llamada "Fradenue" en Ibarra, Ecuador. El proyecto tiene como misión satisfacer las necesidades de los clientes a través de un excelente servicio y productos de calidad. La cafetería se ubicaría en un sector turístico de Ibarra con buenos servicios. El proyecto analiza los impactos ambientales y socioeconómicos positivos que tendría la cafetería en la zona y describe las medidas de prevención y mitigación que se implementarían.
Procesadora y comercializadora de dulces caseros,lucia1Juan Zamora
Este documento describe un proyecto para crear una empresa familiar llamada "Doña Lucia" que se dedicará a la elaboración y comercialización de dulces caseros en Santa Ana. El proyecto será llevado a cabo por un grupo de cinco mujeres con el objetivo de generar ingresos para sus familias. El proyecto incluye objetivos como acondicionar un espacio para la producción, capacitar al grupo, elaborar dulces, mermeladas y otros productos utilizando frutas y verduras locales, y comercializar los excedentes en la localidad de
El documento presenta información sobre el Pisco Sour, un cóctel originario de Perú preparado con pisco y jugo de limón. Se describe que fue creado en un bar de Lima antes de 1920 y su receta tradicional consiste en 3 onzas de pisco, 1 onza de jugo de limón, jarabe de goma y clara de huevo. Además, se celebra el Día del Pisco Sour el 4 de febrero y es considerado patrimonio cultural del Perú.
La producción y comercialización de yogurt "La Granja" se propone aprovechar los recursos lácteos y frutícolas de la región de El Doncello. El proyecto analiza la factibilidad de producir yogurt de frutas como fresa y mora usando leche local. De acuerdo con el estudio de mercado, existe demanda insatisfecha de este producto debido a que actualmente no hay empresas locales que los produzcan. El proceso productivo propuesto incluye recepción de materias primas, pasteurización de la leche y fermentación, para
El documento presenta un proyecto para la producción y comercialización de yogurt en el municipio de El Doncello. Se identifica la carencia de empresas productoras de lácteos en la región y la oportunidad de aprovechar los recursos frutícolas locales. El proyecto propone crear una empresa que produzca yogurt de frutas como fresa, mora y guanábana de alta calidad, satisfaciendo la demanda y aprovechando los insumos disponibles para beneficios nutricionales y económicos.
La propuesta busca crear una empresa productora y comercializadora de yogurt en El Doncello para aprovechar los recursos lácteos y frutícolas de la región. El documento justifica la iniciativa debido a la carencia de empresas similares y al potencial de los insumos locales. Se propone realizar yogurt de frutas como fresa, mora y guanábana utilizando leche libre de conservantes. El estudio de mercado muestra buena demanda y ausencia de oferta similar. El proceso productivo incluye recepción de materias pri
Este documento presenta los resultados de una investigación de mercados realizada por un aprendiz del SENA para evaluar el potencial de exportar miel colombiana a 100% natural a otros países. Se analizaron tres posibles mercados (Alemania, Canadá y Estados Unidos) y se diseñó un plan de investigación que incluyó encuestas para recopilar información sobre la aceptación del producto. Los resultados de las encuestas se presentan en gráficas y tablas, y las conclusiones generales sugieren que existe potencial para exportar miel colombiana a estos merc
Este documento trata sobre el secado y caracterización del bagazo de caña de azúcar tratado y no tratado. El objetivo general es determinar las características de secado y modelar matemáticamente el bagazo tratado y no tratado. Los objetivos específicos incluyen caracterizar el bagazo en términos de humedad, nutrientes y compuestos, determinar la humedad y tiempo de secado, y modelar matemáticamente la tasa de secado. El estudio se realizó en una planta piloto de tratamiento del bag
Este documento propone alternativas para la elaboración de cuajo artesanal a bajo costo para pequeños productores de queso en San Cristóbal, Venezuela. Actualmente, los productores enfrentan dificultades para obtener cuajo debido a los altos costos de importación y transporte. El documento analiza este problema, revisa información sobre las propiedades del cuajo y propone diseñar métodos caseros para su producción usando ingredientes locales y económicos. El objetivo es mejorar la disponibilidad de este insumo clave y promover la autosuficiencia entre
Informe de la Feria Salón du Chocolat – París 2010Manager Asesores
El documento resume la participación peruana en la feria Salon du Chocolat en París en 2010. El Perú exhibió cacao y chocolate de varias cooperativas con el objetivo de posicionar el cacao peruano de alta calidad y orgánico. Los resultados incluyen nuevos contactos comerciales y comentarios positivos sobre la calidad de los productos peruanos. Se concluye que el mercado francés prefiere el chocolate amargo y orgánico y existe interés en continuar comprando cacao peruano.
El documento describe los insumos, procesos de producción, productos y canales de distribución de una cervecería artesanal. Detalla los materiales primarios como malta, levaduras y lúpulos, así como los proveedores. Explica los pasos de la producción e identifica dos productos finales embotellados y en barriles. Finalmente, presenta la red de distribución minorista y canales como comercio en línea para llevar los productos al consumidor final.
Este documento presenta una investigación sobre la Mortadela de Pollo Don Diego, un producto de la empresa ecuatoriana Embutidos Don Diego. Describe la historia de la empresa, sus valores y línea de productos. Luego analiza específicamente la Mortadela de Pollo, incluyendo sus características, tipo de consumo, ciclo de vida y precio. Finalmente, resume las tendencias del mercado ecuatoriano de embutidos en general. El objetivo es identificar posibles problemas de comunicación o posicionamiento del producto con el fin de desarrollar estrateg
Se presenta la estrategia de la Cooperación Española para el apoyo a Denominaciones de Origen Protegidas para los mejores cafés de Honduras, en el marco del Programa de Apoyo al sector cafetalero Hondureño.
La propuesta busca crear una microempresa productora de yogurt de feijoa en la provincia de Tundama, Boyacá, con el fin de generar empleo. Se realizará un estudio de factibilidad evaluando aspectos técnicos, financieros y de mercado para determinar la viabilidad del proyecto. De aprobarse, la microempresa procesará leche y feijoa locales para elaborar un yogurt nutritivo que se venderá inicialmente en la provincia, apoyando la economía rural.
Diseño de proyecto para "Implementación de nuevos productos en base del fruto de la palma de chonta y su re-forestación". curso 102058 de la Universidad Nacional Abierta y a Distancia, periodo 1 del 2013.
Monografia sociedad en comandita por accionesLaura Reyes
Este documento presenta un plan de negocios para la apertura de una panadería y repostería llamada "A La Hora Del Té MFS & Cía. SCA" en Bogotá. Incluye un análisis DOFA, objetivos como analizar la competencia y establecer precios competitivos, y detalles sobre la constitución legal de la empresa como una sociedad en comandita por acciones. Adicionalmente, se muestran los resultados de 192 encuestas realizadas que muestran la aceptación del mercado meta para este tipo de negocio en la z
Este documento presenta un resumen de 3 oraciones o menos de un estudio sobre el consumo de embutidos en los hogares dominicanos realizado por Yunior Andrés Castillo S. El documento incluye una introducción, objetivos de investigación, metodología y presentación de resultados. El estudio buscó determinar los factores que influyen en la compra de jamón caserío y el posicionamiento en el mercado de la marca Induveca. Se aplicó un cuestionario a consumidores de clase media-baja y media en Santiago y los resultados mostraron que la mar
Este documento presenta un estudio de factibilidad para la producción y comercialización de "Carantanta Patoja" en la ciudad de Manizales. El producto es un derivado del maíz tradicional del departamento del Cauca. El estudio analiza la demanda, competencia, localización, proceso de producción, maquinaria requerida y viabilidad técnica y económica del proyecto. El objetivo es evaluar si la "Carantanta" podría ser un producto de valor nutritivo para los consumidores de Manizales.
Este documento presenta un estudio de factibilidad para la creación de una empresa comercializadora de productos derivados del chontaduro a nivel nacional. El documento analiza aspectos como la justificación, objetivos, marco de referencia, estudio de mercado, análisis técnico y financiero del proyecto. Los resultados indican que el proyecto es viable y puede posicionar el chontaduro y sus derivados en el mercado nacional aprovechando la oportunidad que representa esta fruta exótica.
Este documento propone la creación de una empresa de producción de chocolates artesanales en el distrito de Ate, Perú. La empresa se enfocará en producir y comercializar chocolates de alta calidad a base de cacao orgánico local, aprovechando la gran demanda de productos orgánicos y saludables. El proyecto busca ser sostenible y beneficiar a la comunidad a través de la creación de empleos justos, mientras provee un producto nutritivo y accesible.
Este documento presenta un estudio de factibilidad para la creación de una comercializadora de productos derivados del chontaduro a nivel nacional. El estudio analiza la viabilidad del proyecto mediante la identificación del mercado objetivo, análisis de la oferta y demanda, y establecimiento de precios. De aprobarse la factibilidad, la comercializadora se establecería en Cali y comercializaría productos como harina, mermelada y chontaduro en almíbar a cadenas minoristas.
Similar a Metodologia de la investigacion II Presentación: El Informe Final (20)
En la ciudad de Pasto, estamos revolucionando el acceso a microcréditos y la formalización de microempresarios informales con nuestra aplicación CrediAvanza. Nuestro objetivo es empoderar a los emprendedores locales proporcionándoles una plataforma integral que facilite el acceso a servicios financieros y asesoría profesional.
ACERTIJO DESCIFRANDO CÓDIGO DEL CANDADO DE LA TORRE EIFFEL EN PARÍS. Por JAVI...JAVIER SOLIS NOYOLA
El Mtro. JAVIER SOLIS NOYOLA crea y desarrolla el “DESCIFRANDO CÓDIGO DEL CANDADO DE LA TORRE EIFFEL EN PARIS”. Esta actividad de aprendizaje propone el reto de descubrir el la secuencia números para abrir un candado, el cual destaca la percepción geométrica y conceptual. La intención de esta actividad de aprendizaje lúdico es, promover los pensamientos lógico (convergente) y creativo (divergente o lateral), mediante modelos mentales de: atención, memoria, imaginación, percepción (Geométrica y conceptual), perspicacia, inferencia y viso-espacialidad. Didácticamente, ésta actividad de aprendizaje es transversal, y que integra áreas del conocimiento: matemático, Lenguaje, artístico y las neurociencias. Acertijo dedicado a los Juegos Olímpicos de París 2024.
Metodologia de la investigacion II Presentación: El Informe Final
1. MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION SUPERIOR
UNIVERSITARIO FERMIN TORO
BARQUISIMETO – ESTADO LARA
AUTOR:
Mendoza Francia
C.I. 23.852.238
Barquisimeto, marzo de 2020
2. Contenido
RESUMEN
INTRODUCCIÓN
CAPÍTULO I
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Objetivo General
Objetivos Específicos
JUSTIFICACIÓN
ALCANCES Y LIMITACIONES
CAPÍTULO II
MARCO TEÓRICO
Antecedentes de la Investigación
Bases Teóricas
Bases Legales
CAPÍTULO III
MARCO METODOLÓGICO
Tipo de Investigación
Diseño de la investigación
Sujeto de la investigación
Población
Muestreo
Técnicas de Recolección de Datos
Procesamiento de los Datos
Validación del Instrumento
Fase I: Estudio Diagnostico
Conclusión del Diagnóstico.
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
3. En la actualidad la elaboración de productos que, además de generar un beneficio nutricional a los
consumidores contribuya a la economía del mismo, es de gran importancia, es por ello que surge la
elaboración de un turrón de chocolate y piñas deshidratadas como alternativa para la adquisición de este
tipo de productos más económica con fines de establecer un buen producto que de grandes ingresos y
no altere el bolsillo del consumidor. El objetivo del informe fue Determinar la factibilidad de mercado para
la elaboración de un turrón a base de chocolate con piñas deshidratadas en la ciudad de Barquisimeto
Estado Lara. Para ello se aplicó una encuesta en el centro de la ciudad de Barquisimeto Estado Lara
dirigida a 49 familias, donde se les pregunto su preferencia por este tipo de productos teniendo como
resultado que la idea de elaborar un turrón a base chocolate y piñas deshidratadas en el sector tuvo una
amplia aceptación del mercado ya que afirmaron gustosamente adquirir este tipo de productos además
que en la comunidad no existen grandes porcentajes de establecimientos que se dediquen a este tipo de
mercado por lo que hace factible la elaboración de la turrón.
4. Durante la evolución del hombre, y con el inicio de la civilización nómada, siempre se ha buscado la manera más fácil y
factible en preservar alimentos por grandes periodos de tiempo. Los métodos de conservas por medio de deshidratación y
reducción de humedad han dado resultados gratamente factibles, concentrando el sabor y valores nutricionales y energéticos
por largos periodos de tiempo.
Hacer turrón a nivel artesanal como semiindustrial se ha convertido en un negocio con grandes posibilidades de
crecimiento y con un amplio mercado que no está limitado, es por ello que, en la búsqueda de nuevos productos para la
comercialización, se ha encontrado una interesante alternativa en la elaboración de Turrones para darles un valor agregado
mayor y mediante esto generar mayores ingresos.
La investigación se estructura formalmente en tres (3) capítulos, de la siguiente manera:
El Capítulo I, presenta el problema, donde se señalan el planteamiento del mismo, los objetivos generales y específicos,
la justificación y alcances y limitaciones de la investigación.
El Capítulo II, se refiere al Marco Teórico, implicando el análisis de teorías, investigaciones y antecedentes utilizados para
definir la investigación; además, las bases teóricas, sistema de variables y las bases legales.
El Capítulo III, Expone el Marco Metodológico, constituido por la naturaleza del estudio, población y muestra, técnica de
recolección de datos, validez, confiabilidad del instrumento, procedimiento para su elaboración y técnicas de análisis de
datos, denominado resultados, presenta el desarrollo de una fase factibles que son el diagnóstico, el estudio de factibilidad y
el diseño de la propuesta.
5. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
El problema se centra en que, en la ciudad de Barquisimeto, no existe gran variedad de confiterías que oferte
productos de turrón de Chocolate y piñas deshidratadas, exclusivos y económicos realizada de manera Artesanal, aunque es
importante mencionar que las ofertas que se presentan en el mercado son de Productos de Turrón un poco costosos, es por ello
que es necesario que se brinde un Producto con nuevos ingredientes y sabores que es en realidad lo que se busca con el
desarrollo del presente proyecto. Al vender turrones artesanales, se estaría incentivando a valorar lo que se produce en
Barquisimeto, puesto que es uno de los aspectos que hoy en día se hace énfasis, ya que es muy importante que las personas
valoren los emprendimientos de ciudadanos de su país, aplicado los principios de buen vivir, ayudando a que Venezuela crezca
en pro de mejorar la calidad de vida de cada uno de sus habitantes.
Ante ello existe una necesidad de demostrar que se puede elaborar productos que sean rentables frente a un posible
negocio.
El objetivo es realiza un producto que no sea el turrón de fruto seco (maní, almendras, ajonjolí, entre otros) comúnmente
vendido en cualquier puesto comercial de venta o distribución de productos de confitería. Se elaborará un turrón a base de
chocolate negro con picante y trozos de piña, la adición del picante es con el propósito de potenciar el sabor del chocolate
además de la incorporación de trozos de piña previamente deshidratada y logar así un Producto totalmente artesanal y de
calidad.
Con este producto se invita a probar la fusión de un delicioso chocolate negro y el dulce sabor de la piña que poseen una
importante nutrición para el cerebro y por si fuera poco el toque de picante que da una explosión de sabor a tu deleite. Este
producto es interesante porque gracias a la observación de una necesidad de la población de nuestra ciudad que se encuentra
en la realidad, podemos buscar una alternativa como lo es el turrón de chocolate con piñas deshidratadas. se realiza con el
objetivo de presentar al mercado el turrón y con más accesibilidad al momento de adquirirlo.
6. Determinar la factibilidad de mercado para la elaboración de un turrón a base
de chocolate con piñas deshidratadas en la ciudad de Barquisimeto Estado
Lara.
1. Describir el proceso de elaboración del turrón.
2. Elaborar un estudio de mercado para la elaboración de un turrón a base de
chocolate con piñas deshidratadas.
3. Aplicar encuestas en la ciudad de Barquisimeto para la recolección de
información.
7. La presente investigación está referida a la elaboración de turrón de chocolate con piñas deshidratas de
manera artesanal, se desarrollará este producto que sea altamente agradable, de buena calidad y rentable
frente a posibles consumidores que acepten este producto teniendo en cuenta sus características que le
hacen agradable.
Podemos afirmar que el producto a elaborar debe satisfacer a los consumidores ya que esta es
una alternativa para la población como uno de los productos realizados de manera artesanal para el agrado
de muchas personas.
En el desarrollo de la presente investigación se tomó como área de estudio la zona Barquisimeto Estado
Lara, siendo necesario analizar a los posibles compradores relacionados con la producción de turrón, de allí
hacer la creación, lanzamiento y distribución al mercado del turrón de chocolate con piñas deshidratas que se
detectó la falta de este tipo de alimento, facilitando la venta de este rubro alimenticio y así satisfacer la
demanda del mismo en el sector, garantizando la calidad al consumidor final.
El siguiente producto presenta como limitación la falta de un presupuesto detallado para la producción de
turrón, además de competir con los Turrones tradicionales importados se confía en la excelente gestión,
manufactura y autenticidad del nuevo producto y a su vez garantizando un excelente producto.
8. Antecedentes de la Investigación
Castro y Julio (2013), realizaron un trabajo llevado a cabo en la Universidad de Cartagena, para optar por el
título a Licenciado en administración industrial sobre un “Estudio de factibilidad para la creación de una
empresa de dulces típicos nacionales e internacionales”
Gino Carvajal (2003), Realizo un proyecto para la Obtención de título de Ingeniero en Gestión de
Agronegocios en Honduras, sobre un “Estudio de Mercado y Financiero para la elaboración de Turrón de miel
con polen y almendras”
A través de estos estudios realizados se pudo determinar la factibilidad y aceptación que tuvo el proyecto
por este nuevo negocio.
Los trabajos de grado anteriormente mencionados constituyen una importante referencia, ya que el
enfoque, la conceptualización y las bases teóricas, han permitido reforzar los fundamentos básicos de esta
investigación.
9. Historia del Turrón
Una gran parte de los estudiosos localizan sus orígenes en la península arábiga, allá por el siglo XI, con el
nombre de turun. El tratado de medicinis et cibis semplicibus, escrito por un médico árabe, es el que ofrece la
pista. La teoría apuntaría su llegada a tierras ibéricas e itálicas, donde tuvo épocas de notable esplendor, de la
mano de los musulmanes.
Turrones: Son productos constituidos por una masa sólida o semisólida elaborado a base de un almíbar de
azúcar refinada o no, glucosa, miel de abejas, albúmina, gelatina, frutas confitadas o cristalizadas, frutos secos
(ajonjolí, maní, almendras, avellanas, nueces…), y otras sustancias y aditivos alimentarios permitidos, pueden
ser recubiertos o no. Los turrones se clasifican comúnmente de acuerdo a su dureza en turrón duro y blando.
Tipos de turron:
Turrón duro.
Turrón Blando.
Pero como decíamos, además del más clásico turrón blando y turrón duro, en el mercado se encuentran otras
variedades:
Turrón de Agramunt.
Turrón de yema tostada.
Turrón de Cherta.
10. Chocolate: A partir de esta combinación básica, se elaboran los distintos tipos de chocolate, que dependen de
la proporción entre estos elementos y de su mezcla, o no, con otros productos tales como leche y frutos
secos.
Piña: es una planta perenne perteneciente a la familia de las Bromeliáceas, que comprende unas 1.400
especies de plantas, casi todas herbáceas, de hoja perenne y con flores muy llamativas. Fructifica una vez
cada tres años produciendo un único fruto fragante y
dulce, se localizan sobre todo en América tropical.
Propiedades: El principal componente nutritivo de la piña, al igual que la mayoría de frutas, es el agua (85 %),
de ahí que sea un alimento muy bajo en calorías.
La piña fresca es rica en vitaminas, principalmente en vitamina C (12 mg/100 g). Asimismo, contiene
vitaminas A, B1 y ácido fólico, pero en porcentajes inferiores al de la vitamina C.
Respecto al contenido en minerales, cabe señalar su riqueza en potasio, y a distancia, en magnesio y hierro.
La piña posee una enzima, la bromelina, que se halla en el tallo y en el fruto, que facilita la digestión. En
concreto, tiene la virtud de fragmentar las proteínas y convertirlas en aminoácidos, lo que favorece el proceso
digestivo
11. Toda investigación requiere de sustento legal que le permita establecer su ajuste a las normas que
regulan su normal funcionamiento. Según Palella y Martíns, (2016) las bases legales se refieren “a las
normativas jurídicas que sustenta el estudio desde la carta magna, las leyes orgánicas, las resoluciones
decretos entre otros”. Es importante que se especifique el número de articulado correspondiente, así como
una breve paráfrasis de su contenido a fin de relacionarlo con la investigación a desarrollar.
Las bases legales a emplear en el ensayo del prototipo se realizarán de conformidad con los requisitos
expuestos en las normas COVENIN para asegurar así un producto de calidad destinado al consumo humano:
NORMA VENEZOLANA COVENIN 2075-83 PIÑAS.
NORMA VENEZOLANA COVENIN 52:1999 CHOCOLATE (2da
revisión).
NORMA VENEZOLANA COVENIN 3585:2000 ANALOGOS DE CHOCOLATE.
NORMA VENEZOLANA COVENIN 1539-83 ESPECIAS, CONDIMENTOS Y AFINES. REQUISITOS.
(1RA. REVISIÓN).
12. Tipo de Investigación
La presente investigación se realiza del tipo descriptiva, ya que Bavaresco (2001) indica que las
investigaciones descriptivas van hacia la búsqueda, de aquellos aspectos que se desean conocer y de los
que se pretenden obtener una respuesta, describiendo y analizando sistemáticamente sus características.
De igual forma, Chávez (2017) plantea que los estudios descriptivos se dirigen a describir las características
del fenómeno de estudio, establecimiento las propiedades de su estado real, orientados a recolectar los
datos necesarios.
Por su parte Arias (1999), plantea que los estudios descriptivos miden de forma independiente las
variables, y aun cuando no se formule hipótesis las primeras aparecerán enunciadas en los objetivos de
investigación.
La investigación se ve fundamentada en estos autores que hablan sobre el tipo de investigación
descriptiva ya que se pretende estudiar las variables que componen el Turrón a base chocolate y piñas
deshidratadas. Que pueda ser comercializado o dirigido a los residentes de la Ciudad de Barquisimeto
específicamente a los habitantes del Centro y a su vez reducir los costos.
13. Diseño de la investigación
La presente investigación posee un diseño no experimental transaccional y de campo.
El diseño transaccional es donde se recolectan datos en un solo momento, en un tiempo único. Su
propósito es describir variables y analizar su incidencia e interrelación en un momento dado así lo define
Hernández Fernández y Batista (2006).
Se utiliza este diseño transnacional de investigación, ya que la información que va hacer suministradas
mediante unas encuestas a cien (100) habitantes del sector Centro ubicado en Barquisimeto Estado Lara, el
instrumento a utilizar se establece en un tiempo único, es decir específico y la información recolectada será
analizada a su vez interrelacionadas con los indicadores para dar respuestas a los objetivos planteados en
investigación.
Asimismo, según Sabino (2002), las investigaciones de campos, se basan en información o datos
primarios, obtenidos directamente de la realidad. Su innegable valor reside en que a través de ellos los
investigadores pueden sesionarse de las verdaderas condiciones que se han conseguido sus datos,
haciendo posible su revisión o modificación en caso que surjan dudas respecto a su realidad. En general,
garantiza un mayor nivel de confianza para el conjunto de información obtenida.
14. Sujeto de la investigación
Población
La población está definida por Martins y Palella (2006) como el conjunto de unidades de las que se desea
obtener información y que luego se generaran conclusiones en pro a la investigación planteada, la población
también puede ser definida como ese grupo de personas o cosas pertinentes que se utilizan para dar
respuestas a los objetivos específicos y generales de cualquier investigación en desarrollo.
Esto quiere decir que la población es todo aquel grupo bien sea de información o personas determinadas
escogidas por el investigador que será utilizados en una investigación para obtener de ellos respuestas a los
objetivos planteados en cualquier investigación. Para la presente la investigación y basándose en los autores
mencionados la población son es de cien (100) habitantes del sector Centro, ya que mediante las encuestas
realizadas a los mismos se busca llegar a una conclusión y darles una respuesta a los objetivos específicos
de la investigación.
Muestreo
En ciertos estudios es necesaria la opinión de individuos. (Hernández, Fernández y Batista 2006.) por eso
en la presente investigación, se realizó una cuidadosa y controlada elección de cien (100) habitantes del
sector Centro en Barquisimeto Estado Lara, que pueden responder a las interrogantes que en la investigación
se pretende obtener una respuesta a través de unas encuestas realizadas a cada habitante.
Se obtiene la muestra utilizando para ello la fórmula de población finita que según Hurtado (1998), se
puede aplicar cuando se conoce la cantidad de elementos objeto de estudio, afirmando así con certeza que la
muestra será una cantidad representativa de la población total:
15. 𝑛 =
𝑁. (𝑄)2
. (𝑝). (𝑞)
(𝑒)2. (𝑁 − 1) + (𝑄)2. (𝑝). (𝑞)
Donde:
Q = Coeficiente de confianza = 1,96
N = Universo o población = 100
p = Probabilidad a favor = 0,50
q = Probabilidad en contra = 0,50
n = Tamaño de la muestra =?
e2 = Error de estimación =0,10
𝑛 =
1,96 2. 100 . 0,50 . 0,50
0,10 2. 100 − 1 + 1,96)2. 0,5 . 0,5
𝑛 = 49,24 ≈ 49
Por lo tanto, la muestra quedó conformada por 49 familias ubicadas en el sector Centro Barquisimeto Estado
Lara.
16. TÉCNICAS DE RECOLECCIÓN DE DATOS
Señala Fernando Castro (2010) “las técnicas estar referidas a la manera como se van a obtener los
datos y los instrumentos son los medios a través de los cuales se hace posible la obtención y archivo de
la información requerida para la investigación”.
La técnica de recolección de datos para la presente investigación se basa en una encuesta para
desarrollar un procedimiento el cual sirve para sustraer información de diferentes tipos de fuentes. En
esta investigación se realiza un instrumento que consta de diez ítems o preguntas que se le desarrollo a
los expertos seleccionados y poder recolectar la información.
La encuesta está dirigida a las 49 familias del sector Centro Barquisimeto y está conformada por diez
(10) preguntas.
PROCESAMIENTO DE LOS DATOS
Luego de culminado el proceso de recolección de datos a través de las encuestas realizadas, se
ordenaron los datos y los resultados se plasmaron en gráficos con el fin de analizar cada resultado.
Cabe destacar que cada grafico detalla el resultado que arroja cada interrogante lo cual es de gran
utilidad para la interpretación de los resultados obtenidos.
El análisis final permitir ver la viabilidad del Turrón.
17. VALIDACIÓN DEL INSTRUMENTO.
Expresa Hidalgo (2005) “La validez y confiabilidad son constructos inherentes a la investigación,
desde la perspectiva positivista, con el fin de otorgarle a los instrumentos y a la información recabada,
exactitud y consistencia necesarias para efectuar las generalizaciones de los hallazgos, derivadas del
análisis de las variables en estudio”.
Los instrumentos utilizados para el estudio y el posterior análisis de los resultados de la investigación
fueron revisados y analizados por especialista en el área de elaboración Turrones, dichos conocimientos
respaldan la información recolectada lo cual es fundamental para la elaboración de este proyecto.
FASE I: ESTUDIO DIAGNOSTICO.
Es la fase de inicio en la investigación consiste en el conocimiento del problema que se quiere atacar,
abarca tanto las manifestaciones del problema, como sus consecuencias y repercusiones.
Durante esta fase se identifica la principal fuente de información y la meta de la investigación, es en la
fase I donde se determinan el tipo de datos que se serán recopilado y la elección del instrumento.
18. CONCLUSIÓN DEL DIAGNÓSTICO.
Los resultados obtenidos del instrumento que se aplicó en la comunidad del Centro obtuvieron como
resultado lo siguiente:
1. La idea de elaborar una Turrón a base chocolate y piñas deshidratadas, para Barquisimeto, en el sector
tuvo una amplia aceptación del mercado ya que afirmaron gustosamente adquirir este tipo de productos.
1. En la comunidad no existen grandes porcentajes de establecimientos que se dediquen a este tipo de
mercado por lo que hace factible la elaboración de la Turrón.
1. Las personas de la comunidad tienden a apostar por un estilo de vida más saludable.
Por lo tanto, se considera viable poner en marcha la elaboración de esta Turrón.
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