Este documento presenta información sobre cinco técnicas analíticas (refractometría, polarimetría, nefelometría, espectrofotometría y espectrofotometría de absorción atómica) incluyendo su nombre, fundamentos, esquema y aplicaciones. La refractometría mide el índice de refracción para determinar la concentración de solutos. La polarimetría mide la rotación de la luz polarizada. La nefelometría analiza la dispersión de partículas. La espectrofotome

1. NOMBRE FUNDAMENTO APLICACIÓN ESQUEMA
Se conoce como índice de refracción (n) de una Se tiene una aplicación importante en pruebas de
solución, a la relación entre la velocidad de la luz en el control de calidad de jarabes, jugos, aceites, vidrio,
aire y la velocidad de la luz a su paso por una solución. hidrocarburos aromáticos entre otros, así como en las
Su valor es directamente proporcional a la cantidad de áreas de investigación y desarrollo de nuevos
sustancias disueltas en la misma. Esta relación varia productos, de la industria alimenticia, química,
REFRACTOMETRIA dependiendo de características como la concentración petroquímica, farmacéutica, etc.
de sustancias disueltas, tipo de disolvente, etc. Se
puede calcular la concentración de solutos en esta
solución midiendo su índice de refracción.
Se basa en la propiedad que tiene el vector campo Se usa en el control de calidad y de procesos.se usa en
eléctrico de una onda electromagnética (en este caso diferentes ramas, como farmacéutica en la
luz natural) que luego de atravesar un polarizador determinación de
(cristal o lámina que deja pasar luz que vibra en un solo (aminoácidos, analgésicos, cocaína, dextrosa, codeína, a
plano) y posteriormente una muestra, si esta última ntibióticos) , alimentación
POLARIMETRIA tiene actividad óptica, producirá una rotación del eje de (carbohidratos, glucosa, maltosa, monosacáridos
la luz polarizada incidente, que se apreciará utilizando naturales), química (biopolímeros, polímeros
un analizador (que no es más que otro polarizador) una sintéticos, polímeros naturales)
escala graduada.
Se basa en la dispersión de la radiación que atraviesan Generalmente se emplea para medir la
las partículas de materia. Cuando la luz atraviesa un concentraciones especificas, de colonias de bacterias en
medio transparente en el que existe una suspensión de algún medio de cultivo, así como la medición de
partículas sólidas, se dispersa en todas direcciones y muchas proteínas utilizando así el principio de la
NEFELOMETRIA
como consecuencia se observa turbia. La dispersión no dispersión luminosa molecular. También en el análisis
supone la pérdida neta de potencia radiante, solo es de la calidad química del agua para determinar la
afectada la dirección de la propagación, porque la claridad y para el control de los procesos de
intensidad de la radiación es la misma en cualquier tratamiento. Se ha aplicado para la determinación de
ángulo. La intensidad depende de: el número de inmunoglobulinas, proteínas del
partículas suspendidas, su tamaño, su forma, los índices complemento, proteínas de fase aguda, proteínas de
refractivos de la partícula y del medio dispersante, y la coagulación entre otras.
longitud de onda de la radiación dispersada.
Es un método que consiste en la medición de especies Es una técnica capaz de determinar cuantitativamente
atómicas por su absorción a una longitud de onda en la mayoría de los elementos de la tabla periódica y su
particular. La especie atómica se logra por atomización principal aplicación es la de determinación de metales
de la muestra, la técnica de atomización mas usada es como: antimonio, cadmio, calcio, cesio, cromo,
la de absorción atómica pon flama o llama, que cobalto, oro, plomo, níquel, entre otros, en análisis de
ESPECTROFOTOMETRIA DE ABSORCIÓN nebuliza la muestra y luego la disemina en forma de aguas y suelos, así como en alimentos, fármacos, etc.
ATÓMICA aerosol dentro de una llama de aire de acetileno u
oxido nitroso-acetileno.