La colorimetría es la ciencia que estudia la medida de los colores y que desarrolla métodos para la cuantificación del color mediante valores numéricos. Se basa en la medida de la absorción de radiación en la zona visible por sustancias coloreadas siguiendo la Ley de Beer. Los colorímetros y espectrofotómetros permiten cuantificar colores y compararlos mediante aplicaciones como el análisis químico.