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ADRA PERÚ
ROTAFOLIO DE NUTRICIÓN
                                                                     Walter Britton
                                                                     Director General


                                                                     Santos Guerrero Zárate
                                                                     Director de Operaciones


                                                                     Mylene Huanqui Morón
                                                                     Gerente de Portafolio Salud


                                                                     Yolanda Pari Hilasaca
La presente publicación ha sido elaborada con la finalidad de        Gerente de Proyecto
guiar tu labor como agente comunitario de salud en la educación
y orientación sobre la alimentación y nutrición de la mujer          Equipo técnico encargado de la elaboración:
gestante, lactante y niños menores de tres años, en el marco del
                                                                     Daisy Brañes Ermitaño
Proyecto "Reducción de la Desnutrición Crónica en niños
menores de tres años de la Cuenca del Ayash", el cual es             Lourdes Huayta Huayapa
financiado por el Fondo Minero Antamina, bajo la coordinación y      Elena Malque Pérez
supervisión del Programa Mundial de Alimentos de las Naciones        Jorge Mantilla Sagástegui
Unidas - PMA y ejecutada por ADRA Perú; con el objetivo de
mejorar las condiciones de vida de las familias y comunidades de
                                                                     Revisión Técnica:
influencia minera.
                                                                     CENAN
En tal sentido, ponemos a tu disposición el rotafolio de nutrición   Equipo Técnico de Dirección Ejecutiva de Prevención de Riesgo
“Coma sano, viva sano”, el cual contiene una guía                    y Daño Nutricional - DEPRIDAN
metodológica que te brindará orientación en el desarrollo de tus
sesiones educativas.                                                 Diseño y Edición
                                                                     Jorge Mantilla Sagástegui
Estamos seguros que este material será de gran ayuda en tu
labor educadora con las familias para mejorar sus prácticas en la
alimentación de la mujer durante la gestación, lactancia             Diagramación
materna, limpieza e higiene y alimentación en niñas y niños a        Editora y Grafica Esmirna S.A.C
partir de los 6 meses, a fin de mejorar la calidad de vida de las
familias de tu comunidad.                                            Ilustración
                                                                     Jacob Tinco Vivanco



                                                                     Tercera Edición, 2007
                                                                     Derechos Reservados:
                                                                     Este material no puede ser reproducido en todo ni en parte, sin autorización previa y por escrito de sus editores, ADRA PERÚ
índice



1 ALIMENTACIÓN BALANCEADA                          PÁG. 07

2 ALIMENTACIÓN DE LA MUJER GESTANTE                PÁG. 31

3 ALIMENTACIÓN DE LA MUJER QUE DA DE LACTAR        PÁG. 39

4 ALIMENTACIÓN DE LA NIÑA O NIÑO DE 0 A 6 MESES    PÁG. 51

5 ALIMENTACIÓN DE LA NIÑA O NIÑO DE 6 A 36 MESES   PÁG. 59

6 LA DESNUTRICIÓN INFANTIL                         PÁG. 69
1. Alimentación Balanceada




Desayuno                                Cena




            Almuerzo
1. Alimentación Balanceada
                                            Metodología para desarrollar la Sesión Educativa
                                                          OBJETIVOS:
                                                         - Conocer los grupos de alimentos y su valor nutritivo.
                                                         - Aprender a combinar los grupos de alimentos.
                                                         - Preparar comidas balanceadas, saludables y económicas              .
                                                                                                                                               .
                                   20                                                 50                                              60                                        20
ANIMACIÓN                          min
                                                 REFLEXIÓN                            min
                                                                                                DEMOSTRACIÓN                          min
                                                                                                                                               EVALUACIÓN                       min

Dinámica de Presentación:                   Desarrollo del tema: Alimentación                   Demostración de platos modelo:                 Verificación de conocimientos e
Soy sabroso                                 Balanceada.                                         Recetas balanceadas.                           información.
                                            El facilitador deberá formar 6 grupos, los
El facilitador deberá preparar con          participantes tendrán un tiempo para dialogar       El facilitador desarrollará la sesión con la   ¡Dado Preguntón!
anticipación fotocheks con forma de         y dar respuesta a la pregunta que le toque a        ayuda de la “Guía para sesiones
alimentos, en donde escribirá el            cada grupo.                                         demostrativas” para lo cual deberá             El facilitador elaborará 2 dados de 20
nombre de los participantes.                Escribir las siguientes preguntas en cartulina:     contar con los alimentos necesarios para       x 20cm y en cada lado del dado
Formar un círculo con los                   Grupo 1: ¿Para que nos alimentamos?                 elaborar platos modelo de un desayuno,         colocar una pregunta acerca de la
participantes, el facilitador se colocará   Grupo 2: ¿A que llamamos comida                     almuerzo y cena balanceada, con la             alimentación balanceada.
al centro, se debe elegir un plato típico   balanceada?                                         finalidad que los participantes aprendan
de la zona. Luego cada participante         Grupo 3: ¿Cuáles son los grupos básicos de          a combinar sus alimentos en forma              El facilitador indicará que cada grupo
debe mencionar un ingrediente con el        alimentos?                                          adecuada                                       lance el dado y responda la pregunta
que se prepare este plato no interesa       Grupo 4: ¿Qué necesitamos para preparar                                                            que salga al momento de lanzar el
si se repite algún alimento.                una comida balanceada?                              Los participantes podrán elaborar              dado. Cada grupo debe lanzar el dado
Cuando todos los participantes              Grupo 5: ¿Qué alimentos no son                      mensajes fuerza en base a los platos           dos veces
mencionan su ingrediente, empieza la        recomendables para una comida                       modelos presentados por el facilitador,
presentación diciendo: ahora cada           balanceada?                                         en cartulinas por cada grupo.
uno debe mencionar su nombre y el           Grupo 6: ¿Qué cuidados debemos tener al
ingrediente que escogió por ejemplo:        preparar los alimentos?
Yo me llamó Rosita Papa o Yo soy            Se inicia el dialogo grupal, para compartir las
Fidel Quinua; así se presentan hasta        respuestas, el facilitador refuerza y corrige las
el último participante.                     ideas dadas
                                                             MATERIALES:

                                                             - Cartulinas (fotocheks, moneda,          - Gorro y pañoleta
                                                               mensajes fuerza, preguntas).            - Alimentos
                                                             - Plumones.                               - Recetario
                                                             - Cinta maskintape                        - Kit de lavado de manos
                                                             - Mandil de cocina                          (toalla, jabón, lavatorio, jarra)
                                                                                                       - Goma.


                                                                                           7
1. Alimentación Balanceada
1. Alimentación Balanceada

  A. ¿Para qué nos alimentamos?

      Para mantenernos vivos y sanos.
      Para tener energía al realizar nuestro trabajo y actividades diarias.

      En la mujer gestante:
       a) Para cuidar su salud y mantenerse sana.
       b) Para que su bebé nazca sano, fuerte y con buen peso (mayor a 2
          kilos y medio)

      En la mujer que da de lactar:
       a) Para cuidar su salud y mantenerse sana.
       b) Para que su bebé crezca sano y fuerte.


      En el niño:
       a) Para que crezca sano y fuerte.
       b) Para que sea un niño más inteligente.




Una alimentación balanceada nos da energía
para realizar nuestras actividades diarias.


                                   9
1. Alimentación Balanceada




Cereales, Tuberculos y Menestras          Frutas                   Verduras




                                                                    ACEITE
                                                                   VEGETAL




         Lacteos                   Carnes, pescado, huevos      Grasas y azucares
1. Alimentación Balanceada



B. ¿Cuáles son los grupos de alimentos?                         C. ¿A qué llamamos Alimentación Balanceada?

   Los 6 grupos básicos de alimentos son:
                                                                    - A toda comida que se prepara COMBINANDO todos los
                                                                      grupos de alimentos.
   1.   Cereales, tubérculos y menestras
   2.   Frutas                                                      - Todos podemos aprender a preparar comidas balanceadas y
   3.   Verduras                                                      económicas, si escogemos alimentos que se producen en tu
   4.   Lacteos (leche, queso, yogurt)                                comunidad y que son de la estación.
   5.   Carnes, pescados, aves, huevos,
        vísceras (hígado,mondongo, riñon, etc.)
   6.   Grasas y azúcares




                               Haz una buena combinación de los grupos de alimentos al
                               momento de preparar tus comidas y cuidarás la salud de
                               tu familia.
                               Cuida la salud de tu familia preparando comidas balanceadas.


                                                          11
1. Alimentación Balanceada




               TUBERCULOS
MENESTRAS                                CEREALES
1. Alimentación Balanceada


1 . Cereales, tubérculos y menestras
   ¿Cuáles son?
   -   Los cereales: arroz, trigo, avena, quinua, cebada, kiwicha, maíz, fideos,
       pan, harinas como: de maíz, camote, trigo, etc.
   -   Los tubérculos: papa, camote, yacón, oca.
       Derivados: chuño, papa seca, tocosh, etc.
       Las menestras: arvejitas, lentejas, soya, frijoles, garbanzo, pallares,
       chocho o tarwi.

   ¿Para qué nos sirven?
   -   Nos dan energía para realizar nuestras actividades diarias: trabajo,
       estudio, deporte, etc.
   -   Nos ayudan a mantener el calor del cuerpo.




        Los cereales, tubérculos y menestras nos
        dan y energía para todo el día.



                                      13
1. Alimentación Balanceada
1. Alimentación Balanceada

2. Frutas


¿Cuáles son?                                                          ¿Para qué nos sirven?
- Frutas de color anaranjado y amarillo (fuente vitamina A):          Nos dan vitaminas “A” , “ C”, fibra, entre otras, necesarias para:
  papaya, mango, lúcuma, ciruelas, durazno, etc.
                                                                      - Aprovechar mejor los nutrientes de los alimentos.
- Frutas cítricas (fuente vitamina C): naranja, mandarina,
  limón, piña, fresas, lima, higo, etc.                               - Favorecer la absorción del hierro para prevenir la anemia
                                                                        (persona con piel amarillenta, falta de apetito, debilidad y
- Frutas secas: pasas, guindones, higo, horejones de                    mucho sueño).
  durazno, etc.
                                                                      - Mantener sana nuestra piel, vista y encías.
- Frutas varias: plátano, tuna, chirimoya, coco, sandía, uvas,
                                                                      - Aumentar nuestras defensas para no enfermarnos.
  manzana, granadilla, guayaba, etc.


 Las frutas se deben consumir con mayor frecuencia y
 cantidad durante el desayuno.

 Escoge las frutas propias de tu zona según la estación.



                            Las frutas son ricas en vitaminas y nos protegen de
                            las enfermedades.
                            Consume diariamente frutas.


                                                                 15
1. Alimentación Balanceada
1. Alimentación Balanceada

3. Verduras
  ¿Cuáles son?
  - Verduras de color verde (fuente vitamina C y Hierro):
                                                                          ¿Para qué nos sirven?
    espinaca, acelga, brócoli, hojas de betarraga, hojas de paico,        Nos dan vitaminas “A”, “C”, hierro, fibra, entre otros necesarios
    berro, atajo, etc.                                                    para:

  - Verduras de color anaranjado y amarillo (fuente vitamina              - Aprovechar mejor los nutrientes de los alimentos.
    A): zapallo, zanahoria, olluco, etc.
                                                                          - Favorecer la absorción del hierro para evitar la anemia
  - Verduras varias: coliflor, col, tomate, betarraga, vainitas,            (persona con piel amarillenta, falta de apetito, debilidad y
    pimentón, cebolla china, arvejas, habas frescas, berenjena,             mucho sueño)
    rabanitos, etc.
                                                                          - Evitar el estreñimiento.
    Las verduras se deben consumir con mayor frecuencia y
    cantidad durante el almuerzo.                                         - Mantener sanas nuestra piel, vista y encías.
                                                                          - Aumentar nuestras defensas para no enfermarnos.
    Escoge las verduras propias de tu zona según la estación.




                       Las verduras son importantes en nuestra alimentación
                       y nos ayudan a mantenernos sanos.
                       Las verduras son ricas en fibra y evitan el estreñimiento.
                       Consumir diariamente verduras en el almuerzo.

                                                                     17
1. Alimentación Balanceada
1. Alimentación Balanceada


4. Lácteos


   ¿Cuáles son?
   - Leche fresca, leche evaporada, leche en polvo y sus derivados como el
     queso, requesón y yogurt.



   ¿Para qué nos sirven?
     Son fuente de calcio necesarios para:

   - Fortalecer nuestros huesos y dientes.

   - Evitar la osteoporosis (huesos débiles y frágiles por la falta de Calcio)




Consume a diario leche, queso o yogurt para
mantener tus huesos y dientes fuertes y sanos.


                                     19
1. Alimentación Balanceada
1. Alimentación Balanceada


5. Carnes, pescados, aves y huevos
  ¿Cuáles son?
  - Carne de res, cordero, pescado, pollo, gallina, pavo, hígado, mondongo,
    riñón, bofe, bazo, etc.
  - Huevos de gallina, pavo, codorniz, etc.

  ¿Para qué nos sirven?
    Tienen proteínas, hierro y zinc, necesarios para:

  1.- Ayudar al crecimiento del niño.

  2.- Formar y reparar los músculos, piel y cabello.

  3.- Prevenir la anemia (persona con piel amarillenta, debilidad general, falta de
     apetito, sueño)
  4.- Ayuda a acelerar la cicatrización de heridas




  Para que tu niño crezca mejor, agrega algún
  alimento de origen animal en su comidita.


                                   21
1. Alimentación Balanceada
1. Alimentación Balanceada

6. Grasas y azúcares.

   ¿Cuáles son?
   Grasas:
   - Aceite vegetal, mantequilla, aceituna, palta, maní, ajonjolí, almendras,
      pecanas, nueces, etc.

   Azúcares:
   - Azúcar rubia, chancaca, miel, algarrobina, etc.


   ¿Para qué nos sirven?
   Nos dan energía para:

    - Mejorar la formación y buen funcionamiento del sistema nervioso (niño más
      inteligente)

   - Favorecer el buen funcionamiento hormonal.

   - Nos protegen de los golpes, acumulando grasa alrededor de los órganos.

   - Proteger la piel y órganos a través del tejido graso.



Consume grasas y azúcares en pocas cantidades para
favorecer el buen funcionamiento del sistema nervioso
y hormonal

                                       23
1. Alimentación Balanceada




Desayuno                      Almuerzo




              Cena
1. Alimentación Balanceada

D. ¿ Qué necesitamos para preparar una
     Comida Balanceada?
  - Comprar alimentos de los 6 grupos: cereales, tubérculos y
                                                                        E. ¿Qué alimentos no son recomendables para
    menestras, frutas, verduras, lacteos (leche, queso, yogurt),           preparar una Comida Balanceada?
    carnes, pescados, aves y huevos; grasas y azúcares.
                                                                          - Huesos, patitas, pellejos, grasas.
  - Comprar alimentos frescos y baratos según la zona donde
    vives y estación del año.                                             - Gaseosas, golosinas (caramelos, chicles, etc) porque no
                                                                            alimentan y son dañinos para nuestra salud.
  Ejemplo de Comida Balanceada:                                           - Licor, cigarros y drogas porque ocasionan enfermedades
                                                                            graves y hasta la muerte.
    - Desayuno:
    Frutas variadas, mazamorra de quinua con leche y pan con
          aceitunas.

    - Almuerzo:
      Ensalada de lechuga con tomate, arroz con lentejas y
    saltadito de cebolla con pescado frito, acompañado de papa
    sancochada.

    - Cena:
    Sopa de harina de arveja con huevo y trocitos de queso y un
    pan.




                                   Consume alimentos nutritivos para cuidar tu salud.


                                                                   25
1. Alimentación Balanceada



                                     3
1      2




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1. Alimentación Balanceada



G. Lavado de Manos

  Procedimiento para un correcto lavado de manos:
  1.- Utilizar jabón y agua de grifo o de chorro.
  2.- Frotar las manos con jabón hasta formar burbujas.
  3.- Lavar todas las superficies (incluyendo el dorso de las manos, muñecas,dedos,
       entre dedos, debajo de las uñas y parte del antebrazo)
  4.- Enjuagar bien las manos.
  5.- Secar las manos con una toalla o secador limpio personal, para evitar el contagio
      de enfermedades.




                                          27
1. Alimentación Balanceada
1. Alimentación Balanceada


F. ¿ Qué cuidados debemos tener al momento de preparar los alimentos?
   - Lavate las manos con jabón ANTES de preparar los alimentos.
   - Lavate las manos con jabón DESPUÉS de ir al baño y de cambiar los pañales de tu bebé.
   - Mantén las uñas cortas y limpias.
   - Sujetate el cabello con un pañuelo o gorro.
   - Usa mandil y secadores limpios.
   - Al toser o estornudar, cubrete la boca y nariz con papel higiénico y botalo al tacho de basura.
   - Mantén limpios los cubiertos e utensilios de cocina.
   - Mantén limpia y ordenada la cocina.
   - Mantén los tachos de basura tapados y lejos de los depósitos de agua y alimentos.
   - Mantén los animales en sus corrales y fuera de la casa.
   - Mantén los productos tóxicos (venenos, pesticidas, kerosene, lejía, etc) fuera del alcance de los
     niños, lejos de los alimentos y agua.




               Lávate las manos con jabón antes de preparar
               los alimentos y así evitarás las enfermedades.


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2. Alimentación de la Mujer Gestante
2. Alimentación de la Mujer Gestante
                                           Metodología para desarrollar la Sesión Educativa
                            OBJETIVOS:
                            - Motivar la práctica de una buena alimentación en la mujer gestante para el cuidado de su salud y la de su bebé.
                            - Evitar el bajo peso del niño o niña al nacer.
                                                                                                                             .
                                                                                                                                              .
                                  20                                                 50                                              60                                        20
ANIMACIÓN                         min
                                                REFLEXIÓN                            min
                                                                                               DEMOSTRACIÓN                          min
                                                                                                                                              EVALUACIÓN                       min

Dinámica de Presentación: Aplauso          Desarrollo del tema: Alimentación de la Mujer       Demostración de platos modelo:                 Verificación de conocimientos
de la cocinerita.                          Gestante                                            Recetas Ricas y nutritivas.                    compartidos.

El facilitador deberá preparar con         El facilitador deberá formar 5 grupos, los          El facilitador desarrollará la sesión con la   ¡Cara o sello!
anticipación fotocheks con forma de        participantes tendrán un tiempo para dialogar       ayuda de la “Guía para sesiones
alimentos, en donde escribirá el           y dar respuesta a la pregunta que le toque a        demostrativas” para lo cual deberá             El facilitador confeccionará una
nombre de los participantes.               cada grupo.                                         contar con los alimentos necesarios para       moneda de 20 x 20cm y en un lado de
Los asientos se ubican en Forma            Escribir las siguientes preguntas en cartulina:     elaborar platos modelo de un desayuno,         la moneda se pegará una cara alegre
circular, el facilitador menciona que      Grupo 1: ¿Qué debe comer una mujer                  almuerzo, cena y una comida adicional,         (alimentación saludable) y el otro lado
cuando yo diga aplaudiendo:                gestante?                                           con la finalidad que los participantes         pegar una cara triste (alimentación
- Comida rica vamos a preparar, los        Grupo 2: ¿Cómo prevenir la anemia en la             aprendan a combinar bien los                   inadecuada), se debe contar con un
participantes responden las manos          gestante?                                           Alimentos para la alimentación de la           listado de preguntas por cada figura.
hay que lavar y hacen el gesto de          Grupo 3: ¿Qué le sucede a la mujer gestante         mujer gestante.                                El facilitador pedirá que un
lavarse las manos.                         que no se alimenta bien?                                                                           representante de cada grupo lance la
- Comida rica vamos a cocinar los          Grupo 4: ¿Por qué el niño tiene un bajo peso al     Los participantes podrán elaborar              moneda, y todo el grupo responda la
participantes responden a mover la         nacer?                                              mensajes fuerza, en base a los platos          pregunta que se formule según la cara
cuchara sin parar y hacen el gesto de      Grupo 5: Recomendaciones para la mujer              modelos presentados por el facilitador,        que salió al lanzar la moneda.
mover un cucharón.                         gestante                                            en cartulinas por cada grupo.
- Comida rica vamos a degustar los         Se inicia el dialogo grupal, para compartir las
participantes responden ricos y            respuestas, el facilitador refuerza y corrige las
nutritivos serán y hacen el gesto de       ideas dadas.
frotarse la barriguita en forma circular
y el sonido de sabroso.
                                                            MATERIALES:

                                                            - Cartulinas (fotocheks, dado,            - Gorro y pañoleta
                                                              mensajes fuerza, preguntas).            - Alimentos
                                                            - Plumones.                               - Recetario
                                                            - Cinta maskintape                        - Kit de lavado de manos
                                                            - Mandil de cocina                          (toalla, jabón, lavatorio, jarra)
                                                                                                      - Goma.


                                                                                         31
2. Alimentación de la Mujer Gestante




Desayuno   Refrigerio              Almuerzo   Cena
2. Alimentación de la Mujer Gestante


A. ¿Qué debe comer una gestante?                                     B. ¿Cómo prevenir la anemia en la gestante?
  - Consumir diariamente alimentos que le den energía como;               - Comiendo diariamente alimentos de origen animal ricos en hierro
    los cereales, tubérculos y menestras.                                   como: carne de res, pescados, yema de huevo, visceras.
  - Consumir diariamente alimentos de origen animal           para
    evitar la anemia.                                                     - Comiendo diariamente menestras (lentejas, garbanzos, pallares,
                                                                            etc) combinados con cereales (arroz, trigo, quinua, maíz, etc)
  - Consumir diariamente frutas y verduras frescas ricas en
    vitamina “A”,vitamina “C” que les ayuden a mantenerse                 - Comiendo diariamente en el desayuno frutas ricas en vitaminas “C”
    sanas y fibra necesarias para evitar el estreñimiento.                  como naranja, lima, limón, mandarina, piña, papaya, etc.
  - Beber diariamente 8 vasos de agua segura que le ayuden a
    mantenerse sana.                                                        Comiendo diariamente en el almuerzo verduras como la espinaca,
                                                                            brócoli, acelga, alcachofa, alfalfa, germinados, etc.
  - Consumir tres comidas principales (desayuno, almuerzo y
    cena) y una comida adicional, que le permita al feto crecer y         - Evitando el consumo de café, té, mates, cocoa y gaseosas en la
    desarrollarse sano durante los 9 meses de embarazo.                     alimentación diaria porque el hierro no se absorbe bien.
  - Evitar el consumo de alcohol, cigarros y drogas porque
    provocarian efectos graves en la salud de la madre y el bebé.         - Tomando diariamente el suplemento de hierro a partir del 4to mes de
                                                                            embarazo con jugo de futas cítricas, no tomarlo con leche, mates;
  - Consumir diariamente sal yodada.                                        que impiden su absorción.

  - Consumir diariamente productos lacteos ricos en calcio.


                               Come cuatro comidas durante el día para que tu bebé nazca sanito
                               y con buen peso.

                               No tomes bebidas alcohólicas ni fumes porque , pones en riesgo
                               tu salud y la de tu bebé.


                                                                     33
2. Alimentación de la Mujer Gestante
2. Alimentación de la Mujer Gestante



C. ¿Qué le sucede a la gestante que no se                               D. ¿Porque una niña o niño nacen con bajo
   alimenta bien?                                                          peso?
    Su bebe puede nacer con bajo peso (menor a 2 kilos y medio),          - Porque la madre no se alimentó bien durante su embarazo
    ocasionándole alguna enfermedad e incluso la muerte.                    (se recomienda 4 comidas al día)

  - Su bebé tendrá anemia.                                                - Porque la madre es muy delgada antes de embarazarse.
                                                                          - Porque la madre tiene baja talla (menor a 1.45 cm) siendo un
  - Su bebé puede nacer antes de los 9 meses (Partos                        embarazo muy riesgoso.
    prematuros).
                                                                          - Porque la madre no asistió a sus controles prenatales.
  - Su bebe tendrá mayor riesgo de nacer con malformaciones
    (Ejm: labio leporino, defectos de la columna y del sistema
    nervioso)




                             Coma diariamente alimentos ricos en hierro y en
                             vitamina C para prevenir la anemia.


                                                                   35
2. Alimentación de la Mujer Gestante
2. Alimentación de la Mujer Gestante



  E. Recomendaciones para la Mujer Gestante
     - Acude inmediatamente al establecimiento de salud antes de tu 3° mes
       de gestación para recibir mensualmente tu control prenatal.
     - No te automediques para no poner en riesgo la salud de tu bebé. Toma
       medicamentos sólo cuando lo recete el médico del establecimiento de
       salud.
     - Camina diariamente por lo menos de media a una hora.
     - No levantes peso en exceso (baldes con agua, leña, bolsas pesadas,
       etc)




     Para que tu niño nazca sanito, acude a tus
     controles rapidito.


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3. Alimentación de la mujer que da de lactar
3. Alimentación de la mujer que da de lactar
                                           Metodología para desarrollar la Sesión Educativa
                                     OBJETIVOS:
                                     - Motivar la práctica de una buena alimentación en la mujer que da de lactar para el cuidado de
                                       su salud y la de su bebé.
                                     - Evitar el bajo peso en el bebé.                                                       .
                                                                                                                                              .
                                  20                                                 50                                              60                                        20
ANIMACIÓN                         min
                                                REFLEXIÓN                            min
                                                                                               DEMOSTRACIÓN                          min
                                                                                                                                              EVALUACIÓN                       min

Dinámica de Presentación: Los 6            Desarrollo del tema: Alimentación de la Mujer       Demostración de platos modelo: “Coma           Verificación de conocimientos
grupos de alimentos.                       Lactante                                            sano, viva sano”                               compartidos.

El facilitador deberá preparar con         El facilitador deberá formar 4 grupos, los          El facilitador desarrollará la sesión con la   ¡Reviéntame ya!
anticipación fotocheks con forma de        participantes tendrán un tiempo para dialogar       ayuda de la “Guía para sesiones
alimentos, en donde escribirá el           y dar respuesta a la pregunta que le toque a        demostrativas” para lo cual deberá             El facilitador inflará 15 globos y
nombre de los participantes. Colocar       cada grupo.                                         contar con los alimentos necesarios para       colocará dentro de cada globo 1
en el ambiente de reunión 6 letreros       Escribir las siguientes preguntas en cartulina:     elaborar platos modelo de un desayuno,         pregunta. Al momento de realizar la
con los nombres de los grupos de           Grupo 1: ¿Qué debe comer una mujer que da           almuerzo, cena y dos comidas                   evaluación el facilitador lanza los
alimentos.                                 de lactar?                                          adicionales, con la finalidad que los          globos y los participantes deben
Pegar debajo de cada silla una             Grupo 2: ¿Qué le sucede a la mujer que da de        participantes aprendan a combinar bien         atraparlos.
cartulina con el dibujo de un alimento,    lactar cuando no se alimenta bien?                  sus alimentos.                                 Luego se les pedirá que revienten su
de los 6 grupos. El facilitador indicará   Grupo 3: ¿Qué cuidados debe tener una mujer                                                        globo con un alfiler y deben responder
a los participantes que busquen            que da de lactar?                                   Los participantes podrán elaborar              a la pregunta que estaba dentro del
debajo de sus asientos y se ubiquen        Grupo 4: ¿Cómo debe apoyar la familia y la          mensajes fuerza, en base a los platos          globo.
en el lugar donde esta el letrero con el   comunidad a la mujer que da de lactar?              modelos presentados por el facilitador,
nombre del grupo al que pertenece el       Se inicia el dialogo grupal, para compartir las     en cartulinas por cada grupo.
alimento que encontró.                     respuestas, el facilitador refuerza y corrige las
                                           ideas dadas.




                                                           MATERIALES:
                                                           - Cartulinas (fotocheks, letreros,         - Gorro y pañoleta
                                                             figuras de alimentos, mensajes           - Alimentos
                                                             fuerza, preguntas).                      - Recetario
                                                           - Plumones.                                - Kit de lavado de manos
                                                           - Cinta maskintape                           (toalla, jabón, lavatorio, jarra)
                                                           - Mandil de cocina                         -15 globos.
                                                                                                      -5 alfileres

                                                                                         39
3. Alimentación de la mujer que da de lactar




Desayuno Refrigerio       Almuerzo                 Refrigerio   Cena
3. Alimentación de la mujer que da de lactar


A. ¿Qué debe comer una mujer que da de lactar?                               B. ¿Qué le sucede a la mujer que da de lactar
                                                                                cuando no se alimenta bien?
  - Consumir diariamente alimentos que le den energía como los
    cereales, tubérculos y menestras.                                          - Tendrá anemia durante la lactancia.
  - Consumir diariamente algún alimento de origen animal como                  - Tendrá cabello quebradizo, perdida de color y caida.
    carne, pollo, pescado, higado o huevo en las comidas principales:
    almuerzo y cena.                                                           - Tendrá dientes débiles y dolor al masticar.
  - Consumir diariamente alimentos ricos en calcio como la leche,              - Tendrá piel reseca.
    queso y yogurt para fortalecer sus huesos.
  - Consumir diariamente frutas y verduras frescas o secas ricas en
    vitamina “A”,vitamina “C” y fibra, necesarias para evitar el
    estreñimiento.
  - Consumir diariamente 8 vasos de agua segura.
  - Consumir diariamente tres comidas principales (desayuno,
    almuerzo y cena) y dos adicionales (media mañana y media
    tarde).
  - Evitar el consumo de alcohol, cigarros y drogas ya que podría
    pasarle a su bebé, a través de la leche materna, sustancias
    dañinas para su salud.
  .


                                  Come diariamente cinco comidas, y así tendrás
                                  suficiente leche para que tu niño crezca sanito.


                                                                        41
3. Alimentación de la mujer que da de lactar
3. Alimentación de la mujer que da de lactar



C.    ¿Qué cuidados debe tener la mujer que da de                        D. ¿Cómo debe apoyar la familia y comunidad a
      lactar?                                                                la mujer que da de lactar a su niña o niño?
      - Debe acudir al establecimiento de salud para realizar los            - La familia debe velar por una buena alimentación en la mujer
        controles de crecimiento y desarrollo de su bebé.                      que da de lactar.

      - El uso de medicamentos durante la lactancia NO afecta la             - La familia debe motivar a la madre para que acuda al
        producción y calidad de la leche materna.                              establecimiento de salud, en las fechas programadas, y
                                                                               cumplir con el control de crecimiento y desarrollo de su niña o
      - Si por motivos de viaje se interrumpe la lactancia materna,            niño, en compañía de algún familiar.
        es recomendable que se extraiga manualmente la leche (al
        menos cada 3 a 4 horas) y la eliminará con el fin de mantener        - Toda la familia debe brindar atención y apoyo integral a la
        una producción de leche normal.                                        madre, porque la niña o niño necesita un cuidado especial en
                                                                               esta primera etapa de vida.
      - Debe tener una posición adecuada en el momento de dar de
        lactar a su bebé para no tener problemas con la columna
        vertebral.                                                           - La pareja debe brindar afecto, comprensión y seguridad a la
                                                                               mujer para alcanzar una estabilidad emocional y bienestar
                                                                               dentro de la relación.

                                                                             - El personal de salud debe brindar consejería y orientación a
                                                                               la madre para promover una lactancia materna exclusiva y
     Durante la lactancia, la mujer necesita                                   feliz.
     afecto y comprensión de su pareja para                                  - La comunidad debe brindar confianza y seguridad a la
                                                                               madre, favoreciendo la práctica de la lactancia materna
     fortalecer el vínculo de amor y su                                        exclusiva de la niña o niño.
     autoestima.


                                                                        43
4. Alimentación de la niña o niño de 0 a 6 meses
4. Alimentación de la niña o niño de 0 a 6 meses
                                            Metodología para desarrollar la Sesión Educativa
                                  OBJETIVOS:
                                  - Reflexionar sobre la importancia de la Lactancia Materna Exclusiva en el niño(a) de 0 a 6 meses.
                                  - Motivar en las madres la práctica de la Lactancia Materna Exclusiva hasta que el niño(a) cumpla los seis meses de edad.

                                                                                                                                            .
                                   20                                                 50                                           60                                         20
ANIMACIÓN                          min
                                                 REFLEXIÓN                            min
                                                                                                DEMOSTRACIÓN                       min
                                                                                                                                            EVALUACIÓN                        min

Dinámica de Presentación: Desfile de        Desarrollo del tema: Lactancia materna              Demostración de técnica de lactancia        Verificación de conocimientos
la leche materna.                           Exclusiva.                                          materna                                     compartidos.

El facilitador deberá preparar con          El facilitador deberá formar 8 grupos, los          El facilitador debe contar con un muñeco    ¡Tingo tango!
anticipación fotocheks con forma de         participantes tendrán un tiempo para dialogar y     bebé para explicar paso a paso la
alimentos, en donde escribirá el            dar respuesta a la pregunta que le toque a cada     técnica de la lactancia materna.            El facilitador pide que formen un
nombre de los participantes.                grupo.                                                                                          círculo y entrega un plumón a la
El facilitador entrega a seis voluntarios                                                                                                   primera participante. Menciona yo voy
                                            Escribir en cartulina:
un cartel que          diga: Sabrosa,                                                                                                       a voltearme y decir tingo, tingo, tingo,
                                            Grupo 1: ¿Qué es calostro y para que sirve?
calientita, limpia, no cuesta nada,                                                                                                         tingo…muchas veces, mientras tanto
                                            Grupo 2: ¿Qué es lactancia materna exclusiva?
nutritiva, es un acto de amor. Fuera        Grupo 3: ¿Por qué la leche materna es la mejor?                                                 ustedes deben pasarle el plumón a la
de la sala cada persona se coloca su        Grupo 4: ¿Hasta que edad debe lactar la niña o                                                  persona de su derecha rápidamente,
cartel en el pecho. Dentro de la sala el    niño?                                                                                           de repente yo digo “tango”, en ese
grupo restante grita a coro la leche        Grupo 5: ¿Cómo se debe dar de lactar?                                                           momento todos se detienen y la
materna es sabrosa, debe ingresar la        Grupo 6: ¿Cómo tener abundante leche                                                            persona que se quedo con el plumón
persona con su cartel en el pecho           materna?                                                                                        responde una pregunta referente a la
haciendo gestos o expresiones, así          Grupo 7: ¿Cómo extraer y almacenar la leche                                                     lactancia materna exclusiva.
sucesivamente van ingresando todos          materna?
los participantes con su cartel             Grupo 8: Pasos importantes para una lactancia
haciendo sus gestos.                        feliz
Una vez que todos han desfilado, se         Se inicia el dialogo grupal, para compartir las
repite en voz alta “La leche materna es     respuestas, el facilitador refuerza y corrige las
y se menciona lo que dice cada cartel.      ideas dadas.
                                                            MATERIALES:
                                                            - Cartulinas (fotocheks, letreros,        - Alimentos
                                                              mensajes fuerza, ruleta,                - Recetario
                                                              preguntas).                             - Kit de lavado de manos
                                                            - Plumones.                                 (toalla, jabón, lavatorio, jarra)
                                                            - Cinta maskintape                        - Muñeco de bebe.
                                                            - Mandil de cocina
                                                            - Gorro y pañoleta


                                                                                          45
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MES
6
MES
5
MES
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MES
3
MES
2
MES
1
4. Alimentación de la niña o niño de 0 a 6 meses




A. ¿Qué es el calostro y para qué sirve?                         B. ¿Qué es la Lactancia Materna Exclusiva?
   Es la primera leche que recibe la niña o niño al nacer, es        Es dar a la niña o niño sólo leche materna como único
   amarillenta, espesa y es considerada como la “primera             alimento o bebida durante todo el día y la noche.
   vacuna”, porque protege al bebé de muchas enfermedades.           No hay necesidad de darle agüitas, mates, calditos ni
                                                                     comidas durante los 6 primeros meses de vida.
   La producción de calostro se da en pocas cantidades,
   ayudando a eliminar el meconio (deposiciones negruscas que
   tiene el niño los primeros días) del recién nacido.




                              La leche materna es el alimento perfecto durante
                              los 6 primeros meses de vida.
                              Las agüitas, calditos y mates son peligrosas porque
                              pueden enfermar a tu bebé.


                                                                47
4. Alimentación de la niña o niño de 0 a 6 meses
4. Alimentación de la niña o niño de 0 a 6 meses



C. ¿Por qué la Leche Materna es la mejor?                               D. ¿Hasta qué edad debe de lactar la niña o
                                                                           niño?
   - Porque contiene sustancias que ayudan a la niña o niño a
     desarrollar mejor su inteligencia. Se ha comprobado que los           Hasta los dos años de edad, considerando siempre que:
     niños que reciben leche materna rinden mejor cuando llegan
     a la etapa escolar.                                                   - La niña o niño de 0 a 6 meses debe recibir lactancia materna
   - Porque calma la sed de la niña o niño, porque va cambiando              exclusiva, porque es un importante aporte nutricional en su
     a lo largo del día y en cada mamada.                                    alimentación.
   - Porque contiene defensas que protegen a la niña y niño                - La niña o niño de 6 a 24 meses debe empezar a comer
     contra las enfermedades, ayudandolo en su crecimiento.                  alimentos sólidos diferentes a la leche materna, el cual
   - Porque siempre está lista y a una temperatura ideal.                    complemente su alimentación.
   - Porque no cuesta nada y siempre está limpia.
   - Porque crea un estrecho vínculo de amor y ternura entre la
     madre y la niña o niño.




                           Las niñas y niños menores de 6 meses que reciben lactancia
                           materna exclusiva, crecen sanos e inteligentes.
                           ¡La Lactancia Materna Exclusiva es el mejor comienzo para
                           la vida del bebé!


                                                                   49
4. Alimentación de la niña o niño de 0 a 6 meses




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E. ¿Cómo se debe dar de lactar?                                                                                                          2




   Técnica correcta de amamantamiento:
1 - Coja el pecho derecho con la mano izquierda (cambie de mano            La mejor posición para dar de mamar:
     cuando vaya a usar el seno izquierdo). El dedo pulgar irá hacia
     arriba y los 4 dedos restantes sostendrán el pecho desde abajo        - Es mejor que la madre apoye su espalda hacia atrás, en el
     en forma de “C”. Al sostener el pecho, los dedos de la madre no         respaldar o sobre una almohada en la cama.
     deben tocar la areola (parte oscura que rodea el pezón) cuando        - La madre puede colocar los pies en un banquito o utilizar una
     esto pasa, se le dificulta al bebé coger toda la areola con su boca
     y sólo coge la punta, esto puede provocar dolor y/o grietas en el       almohada sobre su regazo para apoyar sobre ella el cuerpo
     pezón.                                                                  del bebé.
                                                                           - Si va a dar el pecho derecho, el bracito izquierdo del bebé lo
2 - Estimule al bebé con la punta del pezón, frotándole desde la             colocará hacia abajo, como abrazando a la madre, entre el
     punta de su naricita hasta sus labios, para que abra bien la boca       cuerpo de la madre y el bebé (en caso de dar con el pecho
     y coja la areola lo más que pueda. Hagalo varias veces y con            izquierdo, colocar el brazo derecho del bebé como se indica).
     paciencia.
                                                                           - Sostenga al bebé lo más cerca al pecho, con el cuerpo del
3 - Acercar bien la cara del bebé al seno, la naricita se verá pegado        bebé frente al de la madre, "barriga con barriga".
     pero no se asfixiará, porque siempre queda un espacio de la           - La cara del bebé a la altura del pecho y frente al mismo.
     nariz por donde puede respirar.
                                                                           - La cabecita del bebé deberá descansar a la altura del codo
   Cuando el bebé agarra bien la areola, la madre no sentirá dolor y no      de la madre.
   le saldrán grietas ni heridas.
                                                                           - La madre sostendrá con el antebrazo la espalda, y con las
   Una señal de buen agarre es que los labios del bebé se vean               manos las nalgas del bebé.
   dobladitos hacia fuera, incluso en algunas ocasiones se logra ver la
   lengua encima de la encía inferior.


                          Dar de lactar es fácil, pero hay que aprender a hacerlo
                          bien para tener la cantidad suficiente leche que necesitas
                          para alimentar bien a tu bebé.

                                                                      51
4. Alimentación de la niña o niño de 0 a 6 meses
4. Alimentación de la niña o niño de 0 a 6 meses



   F. ¿Cómo tener abundante leche?
     - Ponga al bebé al pecho apenas nace, durante los 30 primeros minutos. Darle
       de mamar seguido al bebé ayuda a que la madre tenga en pocos días
       abundante leche.

     - Cuando el bebé es recién nacido dale cada vez que pida; si pasan dos horas y
       no pide, hay que despertarlo para darle de mamar.

     - El bebé con lactancia materna exclusiva debe mamar de 10 a 12 veces por
       día, de los dos pechos cada vez.

     -    Coloque al bebé en una posición adecuada para que logré succionar más
         leche.




         El SECRETO para tener abundante LECHE,
         es dar de mamar al bebé más seguido.


                                       53
4. Alimentación de la niña o niño de 0 a 6 meses




           2



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           4
4. Alimentación de la niña o niño de 0 a 6 meses


G. ¿Cómo extraer y almacenar la leche materna?
   Técnica de Extracción:                                                  Conservación de la Leche Materna:
   Pasos
                                                                           1. A temperatura ambiente dura por lo menos 8 horas, siempre
   1. Lavarse las manos con agua y jabón, secarse con toalla                  y cuando se realice lo siguiente:
      personal.
   2. Usar un recipiente previamente hervido, de boca ancha y              - Guardar la leche en un recipiente con tapa (el recipiente
      plástico duro, con tapa, para conservar en buenas                      debe ser previamente hervido).
      condiciones la leche extraída.                                       - Colocar el recipiente con leche dentro de un tazón con
                                                                             agua fría.
   3. Masajear los senos con las yemas de los dedos por cinco
      minutos, haciendo pequeños círculos de arriba hacia abajo
      en el seno. Frotar suavemente los pezones para estimular             2. En la Refrigeradora de 0 a 4 C°, se conserva entre 5 y 8 días,
      los reflejos hormonales de la lactancia.                                para descongelar la leche materna se debe calentar en “baño
                                                                              maría”. Se introduce el recipiente de leche fría en una olla
   4. Colocar la mano derecha debajo del seno formando una “C” y              con agua caliente para entibiarla.
      con la otra mano presionar el seno contra el pecho para
      exprimir la leche. Si la leche no fluye, lo recomendable es            Nunca hierva la leche materna porque pierde las sustancias
      relajarse y no presionar fuerte hasta estimular la producción
      de leche, en que saldrán uno o varios “chorritos” por                  que defienden al niño(a) contra las enfermedades.
      algunos minutos.
                                                                           Cómo ofrecerla al niño:
     Repetir los pasos anteriores para vaciar la leche de los              - La leche materna debe darse con taza y cucharita. La niña y
     senos, cada 2 ó 3 minutos, ir cambiando la posición de los              niño prematuro se alimenta con gotero.
     dedos para vaciar toda la leche de los senos.
                                                                           - No usar biberón. El seno de la madre NO puede ser
                                                                             reemplazado ya que el niño necesita tener contacto directo
      Con práctica y paciencia aprenderás a                                  con la madre y recibir los nutrientes necesarios que solo la
      sacar mayor cantidad de leche en cada                                  leche materna le puede dar.
      extracción.
                                                                           - Si la niña o niño no toma toda la leche la que sobra eliminarla.


                                                                      55
4. Alimentación de la niña o niño de 0 a 6 meses
4. Alimentación de la niña o niño de 0 a 6 meses

H. Pasos Importantes para una Lactancia Feliz:

   - Lavase las manos antes de dar de lactar y de cargar al bebé.

   - Cada vez que tenga que dar de mamar a su bebé, ofrezcale
     ambos senos.

   - La madre debe cambiar de seno cada vez que inicie la
     lactancia de su niña o niño.

   - Permita que su niña o niño tome toda la leche necesaria
     hasta quedar satisfecho.                                               Niña y niño que toma pecho crece sano e
   - Si la madre desea que la niña o niño suelte el seno por algún          inteligente.
     motivo, debe colocar su dedo meñique limpio entre las
     encías del bebé para soltarlo, esto no le ocasionará dolor ni
     lastimará su seno.

   - Antes de darle de lactar a la niña o niño, debe estar ligero de
     ropa porque la madre le trasmite su propio calor y es
     suficiente para mantenerlo abrigado. Evite cubrirlo con
     frazadas, gorros o guantes.

   - Si la niña o niño se quedo dormido y siente que ha mamado
     muy poco, despiertelo y hagale "botar el chanchito"; para
     seguir dandole de lactar.

   -    Cuando la niña o niño esté mamando, la madre debe
       sonreírle, acariciarlo, cantarle y hablarle siempre para
       fortalecer el vinculo afectivo entre madre- niño.

   - Motivar el apoyo de la familia en las tareas de casa, para que
     la madre pueda dedicar el tiempo necesario a su bebé.

   - Si la niña o niño está enfermo continuar amamantándolo.

                                                                       57
5. Alimentación de la niña o niño de 6 a 24 meses
5. Alimentación de la niña o niño de 6 a 36 meses
                                           Metodología para desarrollar la Sesión Educativa
                                             OBJETIVOS:
                                             - Motivar la práctica de una buena alimentación en el niño(a) de 6 a 36 meses.
                                             - Brindar algunas recomendaciones para evitar la desnutrición en el niño(a) de 6 a 36 meses.


                                                                                                                                                 .
                                  20                                                    50                                              60                                         20
ANIMACIÓN                         min
                                                REFLEXIÓN                               min
                                                                                                  DEMOSTRACIÓN                          min
                                                                                                                                                 EVALUACIÓN                        min

Dinámica de Presentación: El               Desarrollo del tema:                                   Demostración de platos modelo: “Coma           Verificación de conocimientos
Alimento escondido.                                                                               sano, viva sano”                               compartidos.
                                           El facilitador forma 7 grupos, los participantes
El facilitador deberá preparar con         tendrán un tiempo para dialogar y dar respuesta a      El facilitador desarrollará la sesión con la   ¡Ruleta preguntona!
anticipación fotocheks con forma de        la pregunta que le toque a cada grupo.                 ayuda de la “Guía para sesiones
alimentos, en donde escribirá el                                                                  demostrativas”, para lo cual deberá            El facilitador confeccionará una ruleta
                                           Escribir las siguientes preguntas en cartulina:
nombre de los participantes.               Grupo 1: ¿Qué es alimentación complementaria?          contar con los alimentos necesarios para       de 50x50cm. Y pegará tiras de colores
Colocar en el ambiente de reunión 3        Grupo 2: ¿A que edad se debe iniciar la                elaborar platos modelo para el niña y          de la siguiente manera:
letreros con las siguientes edades de      alimentación complementaria?                           niño de 6 a 8 meses, de 9 a 11 meses y         Azul: Todas la edades.
niños: 6 a 8 meses, 9 a 11 meses,          Grupo 3: ¿Qué debe comer el niño (a) de 6 a 36         mayor de 1 año, para lo cual tomará en         Rojo: 6 a 9 meses.
mayor de 1.                                meses?                                                 cuenta la cantidad y la consistencia que       Amarillo: 8 a 11 meses.
El facilitador preparará figuras de        Grupo 4: ¿Cuántas veces al día debe comer el           necesite en niño según su edad.                Verde: Mayor de año.
comidas según la consistencia de           niño (a) de 6 a 36, meses?                                                                            El facilitador debe contar con una lista
cada edad como sigue (mazamorras,          Grupo 5: ¿Qué cantidad debe comer el niño de 6 a       Los participantes podrán elaborar              de preguntas. Cada grupo o
purés, picado, en trocitos, enteras),      36 meses?                                              mensajes fuerza, en base a los platos          participante debe girar la ruleta y
los participantes tendrán que ubicar la    Grupo 6: ¿Qué habilidades debe tener la persona        modelos presentados por el facilitador,        contestar la pregunta que le toque de
                                           que da de comer al niño(a) de 6 a 36 meses?
figura que les toco en el letrero con la                                                          en cartulinas por cada grupo.                  acuerdo al color que salga al girar la
                                           Grupo 7: ¿Qué recomendaciones se debe tener
edad que corresponde a dicha               en cuenta para evitar la desnutrición en el niño(a)?
                                                                                                                                                 ruleta.
consistencia.
                                           Se inicia el dialogo grupal, para compartir las
                                           respuestas, el facilitador refuerza y corrige las
                                           ideas dadas.

                                                             MATERIALES:
                                                             - Cartulinas (fotocheks, letreros,          - Gorro y pañoleta
                                                               figuras de alimentos, mensajes            - Alimentos
                                                               fuerza, preguntas).                       - Recetario
                                                             - Plumones.                                 - Kit de lavado de manos (toalla,
                                                             - Cinta maskintape                            jabón, lavatorio, jarra)
                                                             - Mandil de cocina                          - Papel lustre de colores.
                                                                                                         - Goma

                                                                                            59
5. Alimentación de la niña o niño de 6 a 36 meses
5. Alimentación de la niña o niño de 6 a 36 meses


        A. ¿Qué es la Alimentación Complementaria?

          Es la introducción de alimentos adicionales a la leche materna
          que complementan la alimentación de la niña o niño .

          Durante este proceso de introducción de alimentos es necesario
          tener paciencia con el bebe, no gritarle, forzarlo, ni asustarlo.

          La familia debe participar en la preparación de la comida del bebé,
          por ejemplo: pelar una papa, un trozo de zapallo para la
          preparación papillas de verduras, para que la niña o niño vaya
          aceptando los nuevos alimentos.




     A partir de los seis meses, dale de comer a tu bebé
     papillas, mazamorras y purés con mucha paciencia
     y cariño.


                                       61
5. Alimentación de la niña o niño de 6 a 36 meses
5. Alimentación de la niña o niño de 6 a 36 meses                                                5. Alimentación de la niña o niño de 6 a 36 meses




 B. ¿A qué edad se debe iniciar la alimentación complementaria?

   A partir de los 6 meses de edad es necesario complementar las necesidades
   nutricionales de la niña o niño, el cual necesita comer otros alimentos diferentes a la
   leche materna para crecer.

 C. ¿ Qué debe comer la niña o niño ?

   1. Continuar con leche materna:

   - La leche materna sigue siendo un alimento necesario por lo que la madre debe continuar
     dandole de lactar a su niña o niño por lo menos hasta los 2 años de edad.

     Cuando el niña o niño se enferma disminuye su apetito, en tanto la leche materna continua
     alimentandolo durante su proceso de recuperación.

   2. Preparaciones para la comidita de tu niña o niño:

     Se debe preparar alimentos de acuerdo a la edad de la niña o niño:

           - 6 y 8 meses: Alimentos aplastados en forma de papillas, mazamorras o purés
           - 9 y 11 meses: Alimentos picados o en trozitos.
           - 12 a 36 meses: Alimentación de la olla familiar.




       Dale de comer a tu niño a partir de los 6 meses
       para que crezca sano y fuerte.


                                          63
5. Alimentación de la niña o niño de 6 a 36 meses


6 - 8   MESES                9 - 11        MESES                    12   MESES A MAS
5. Alimentación de la niña o niño de 6 a 36 meses


D. Número y cantidad adecuada de comida                                  E. Alimentos Básicos en la Alimentación del
   durante el día:                                                          bebé:
  De acuerdo a la edad del niño o niña, se debe ofrecer el numero           Incluir diariamente alimentos de origen animal como carnes,
  adecuado de comidas al día:                                               hígado, pescado y huevo. Incorporar leche, queso, yogurt en
                                                                            las comidas.
       6 - 8 meses      3 comidas + Lactancia Materna.
                                                                            Incluir diariamente alimentos de origen vegetal como las
       9 - 11 meses     4 comidas + Lactancia M a t e r n a .
                                                                            menestras.
       > de 1 año       5 comidas + Lactancia Materna.
                                                                            Incluir diariamente frutas y verduras disponibles en la zona.
  De acuerdo a la edad del niño o niña se debe ofrecer la                   Incluir diariamente en las comidas principales una cucharadita
  cantidad adecuada de comida al día:                                       de grasa (aceite o mantequilla)

       6 - 8 meses    3 a 5 cucharadas por cada comida                      Suplementación con hierro (sulfato ferroso):
       9 - 11 meses   5 a 7 cucharadas por cada comida
       > de 1 año     7 a 10 cucharadas por cada comida                     Todas las niñas o niños a partir de los 6 meses reciben
                                                                            suplemento de hierro en forma de jarabe, hasta cumplir el año
                                                                            para prevenir la anemia.
  RECUERDA :

  - Si la niña o niño come poco se le debe dar más comidas
    durante el día, para asegurar que tu niño o niña crezca sano.               Agrega una cucharadita de aceite
                                                                                vegetal en la comidita principal de
  - Si tu niña o niño esta comiendo bien, lo verás crecer y su
    ropita le irá quedando cada vez más chica.                                  tu bebé para favorecer su
                                                                                crecimiento y desarrollo.

                                                                    65
5. Alimentación de la niña o niño de 6 a 36 meses
5. Alimentación de la niña o niño de 6 a 36 meses



F. Habilidades para dar de comer al bebé:                                   G. Recomendaciones para evitar la desnutrición en
                                                                               la niña o niño enfermo
  - Tenga paciencia y buen humor al momento de dar de comer a
    tu niña o niño ya que poco a poco irá aprendiendo a comer.                 - Cuando la niña o niño está enfermo tiene poco apetito y puede
    Nunca forzarlo a comer.                                                      bajar de peso, considerando este período como el de mayor
                                                                                 riesgo de desnutrición.
  - Al momento de darle de comer a tu niña o niño, conversale y
    cantanle , haciendole gestos con juegos o juguetes para que                - En estos casos, se debe dar pequeñas cantidades de alimentos,
    abra su boquita.                                                             con mayor frecuencia, entre 6 y 8 veces al día.
  - Preparale comidas variadas y atractivas a la vista de tu niña o            - Aumenta el consumo de líquidos durante el día.
    niño para captar su atención al comer (Ejemplo: torrejas en
    forma de animalitos, montañitas de arroz, caritas felices con              - Dale de lactar a la niña o niño con mayor frecuencia.
    verduras, etc)
                                                                               - Ofrecele una variedad de comidas, éstas deben ser sus
  - Permita que la niña o niño participe de la mesa familiar durante             favoritas.
    el almuerzo y disfrute de la compañía de cada uno de sus
    seres amados.




                                                                       67
6. La Desnutrición Infantil
6. La Desnutrición Infantil
                                          Metodología para desarrollar la Sesión Educativa
                                                      OBJETIVOS:
                                                      - Conocer los grupos de alimentos y su valor nutritivo
                                                      - Aprender a combinar los grupos de alimentos
                                                      - Preparar comidas balanceadas, saludables y económicas

                                                                                                                                             .
                                 20                                                 50                                              60                                         20
ANIMACIÓN                        min
                                               REFLEXIÓN                            min
                                                                                              DEMOSTRACIÓN                          min
                                                                                                                                             EVALUACIÓN                        min

Dinámica de Presentación:                 Desarrollo del tema:                                Demostración de platos modelo: “Coma           Verificación de conocimientos
Construyendo el cuerpo humano.                                                                sano, viva sano”                               compartidos.
                                          El facilitador debe formar 5 grupos, los
El facilitador deberá preparar con        participantes tendrán un tiempo para dialogar       El facilitador desarrollará la sesión con la   ¡Historia compartida!
anticipación fotocheks con forma de       y dar respuesta a la pregunta que le toque a        ayuda de la “Guía para sesiones
alimentos, en donde escribirá el          cada grupo.                                         demostrativas”, para lo cual deberá            Los participantes deben crear una
nombre de los participantes.                                                                  contar con los alimentos necesarios para       historia donde pueden sentirse
                                          Escribir las siguientes preguntas en cartulina:     la preparación modelo de comidas               identificados y en la que se brinde
El facilitador debe conseguir o dibujar                                                       balanceadas: desayuno, almuerzo y              mayor atención al cuidado de cada
la figura de diferentes órganos del       Grupo 1: ¿Qué es la desnutrición?                   cena, con la finalidad que los                 niña o niño para evitar la desnutrición.
cuerpo humano: cerebro, pulmón,           Grupo 2: ¿Cuáles son las causas de la               participantes aprendan a combinar bien
hígado, riñón, corazón.                   desnutrición infantil?                              sus alimentos.
Cada figura se cortará como un            Grupo 3: ¿Cuáles son las consecuencias de la
rompecabezas, El facilitador formará      desnutrición infantil?                              Los participantes podrán elaborar
5 grupos y entregará a cada grupo         Grupo 4: ¿Cómo prevenir la desnutrición             mensajes fuerza, en base a los platos
una figura cortada, la cual deberán       infantil?                                           modelos presentados por el facilitador,
armar en el menor tiempo posible.         Grupo 5: Recomendaciones para alimentar             en cartulinas por cada grupo.
                                          bien a la niña o niño desnutrido.

                                          Se inicia el dialogo grupal, para compartir las
                                          respuestas, el facilitador refuerza y corrige las
                                          ideas dadas.

                                                           MATERIALES:

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                                                          - Cinta maskintape                           (toalla, jabón, lavatorio, jarra)
                                                          - Mandil de cocina


                                                                                        69
6. La Desnutrición Infantil




VITAMINA

  A
6. La Desnutrición Infantil



    A. ¿Qué es la Desnutrición?
       La desnutrición es una enfermedad producida por el consumo
       inadecuado de alimentos necesarios para el crecimiento y
       desarrollo de la niña o niño, reflejandose en su bajo peso y talla
       de acuerdo a su edad.
       Las niñas o niños menores de dos años son los que más sufren
       de desnutrición, teniendo mayor riesgo de enfermar y morir.
       En el Perú uno de cada 10 niñas o niños de 6 a 11 meses de
       edad y uno de cada cuatro niñas o niños menores de 5 años
       sufren de desnutrición crónica.




Para que tu niña o niño crezca sano y fuerte, prepárale
alimentos nutritivos y balanceados para protegerlo
contra la desnutrición.


                                       71
6. La Desnutrición Infantil
6. La Desnutrición Infantil


D. ¿Cómo prevenir la Desnutrición Infantil?                     E. Recomendaciones para alimentar bien a la
                                                                   niña o niño desnutrido:
  - Las mujeres deben alimentarse bien antes, durante y
    después del embarazo.
                                                                     - Preparale comiditas espesas tipo purés, mazamorras o
  - La niña o niño debe recibir Lactancia Materna Exclusiva            segundos.
    hasta los 6 meses de edad.
                                                                     - Dale comiditas en pequeñas cantidades de 8 a 12 veces al
  - La niña o niño debe empezar con la Alimentación                    día para recuperar poco a poco la salud de la niña o niño.
    Complementaria a partir de los 6 meses, ofreciendole
    comidas espesas, mazamorras, purés, etc.                         - Agrega diariamente en su comida algún alimento de origen
  - Teniendo paciencia y buen humor al momento de dar de               animal como: carne de res, pollo, pescado, huevo, etc.
    comer a la niña o niño .                                         - Agrega diariamente dos cucharaditas de aceite en una de
  - Acudiendo al establecimiento de salud para realizar los            sus comidas.
    controles de crecimiento y desarrollo de la niña o niño,         - Dale de comer con paciencia y mucho cariño.
    poniendole sus vacunas que lo protegerán de algunas
    enfermedades.                                                    - Continua dándole leche materna a tu niña o niño cuando este
                                                                       enfermo.
  - La niña o niño debe consumir las porciones indicadas para
    su edad.
  - Evitar darle sopitas aguadas.




                            ¡Juntos podemos prevenir la desnutrición infantil.
                            Por eso, alimenta bien a tus hijos!



                                                                73
6. La Desnutrición Infantil


                              NIÑO SANO Y FELIZ
6. La Desnutrición Infantil


B. ¿Cuáles son las causas de la Desnutrición                               C. ¿Cuales son las consecuencias de la
   Infantil?                                                                 Desnutrición Infantil?
  - Mala alimentación de la mujer durante el embarazo.                       - La niña o niño sufrirá de anemia
  - Poco consumo de alimentos de la gestante durante el día.                 - La niña o niño se quedará flaquito y chiquito.
  - Bajo peso de la niña o niño al nacer (menor a 2 kilos y medio),          - La niña o niño se enfermará más seguido durante el resto de su
    haciendo que su cerebro y cuerpo tengan un crecimiento y                   vida (diarrea, tuberculosis y enfermedades respiratorias, etc)
    desarrollo lento.
                                                                             - La niña o niño no querra comer (perdida del apetito)
  - Mala practica de la lactancia materna.
                                                                             - Tendrá bajo rendimiento escolar,
  - Mala alimentación complementaria de la niña o niño a partir              - La niña o niño no crecerá sano e inteligente.
    de los 6 meses.
                                                                             - La piel de la niña o niño presentará manchas blancas, su cabello
  - Porque la madre al quedar embarazada tenía bajo peso.                      perderá su color normal (color amarillo)
  - Quitarle el pecho a la niña o niño antes de cumplir los dos              - La niña o niño puede llegar a morir.
    años de edad.
                                                                             - Cuando sea adulto tendrá dificultades en el rendimiento de su
  - No asistir a los controles mensuales de crecimiento y                      trabajo, afectando el bienestar económico de su familia.
    desarrollo.


                            Para que tu niña o niño tenga buen peso al nacer, aliméntate bien
                            durante el embarazo.
                            La leche materna es el mejor alimento durante los primeros
                            6 meses de vida para cuidar al bebé de la desnutrición.



                                                                      75
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  • 2. ADRA PERÚ ROTAFOLIO DE NUTRICIÓN Walter Britton Director General Santos Guerrero Zárate Director de Operaciones Mylene Huanqui Morón Gerente de Portafolio Salud Yolanda Pari Hilasaca La presente publicación ha sido elaborada con la finalidad de Gerente de Proyecto guiar tu labor como agente comunitario de salud en la educación y orientación sobre la alimentación y nutrición de la mujer Equipo técnico encargado de la elaboración: gestante, lactante y niños menores de tres años, en el marco del Daisy Brañes Ermitaño Proyecto "Reducción de la Desnutrición Crónica en niños menores de tres años de la Cuenca del Ayash", el cual es Lourdes Huayta Huayapa financiado por el Fondo Minero Antamina, bajo la coordinación y Elena Malque Pérez supervisión del Programa Mundial de Alimentos de las Naciones Jorge Mantilla Sagástegui Unidas - PMA y ejecutada por ADRA Perú; con el objetivo de mejorar las condiciones de vida de las familias y comunidades de Revisión Técnica: influencia minera. CENAN En tal sentido, ponemos a tu disposición el rotafolio de nutrición Equipo Técnico de Dirección Ejecutiva de Prevención de Riesgo “Coma sano, viva sano”, el cual contiene una guía y Daño Nutricional - DEPRIDAN metodológica que te brindará orientación en el desarrollo de tus sesiones educativas. Diseño y Edición Jorge Mantilla Sagástegui Estamos seguros que este material será de gran ayuda en tu labor educadora con las familias para mejorar sus prácticas en la alimentación de la mujer durante la gestación, lactancia Diagramación materna, limpieza e higiene y alimentación en niñas y niños a Editora y Grafica Esmirna S.A.C partir de los 6 meses, a fin de mejorar la calidad de vida de las familias de tu comunidad. Ilustración Jacob Tinco Vivanco Tercera Edición, 2007 Derechos Reservados: Este material no puede ser reproducido en todo ni en parte, sin autorización previa y por escrito de sus editores, ADRA PERÚ
  • 3. índice 1 ALIMENTACIÓN BALANCEADA PÁG. 07 2 ALIMENTACIÓN DE LA MUJER GESTANTE PÁG. 31 3 ALIMENTACIÓN DE LA MUJER QUE DA DE LACTAR PÁG. 39 4 ALIMENTACIÓN DE LA NIÑA O NIÑO DE 0 A 6 MESES PÁG. 51 5 ALIMENTACIÓN DE LA NIÑA O NIÑO DE 6 A 36 MESES PÁG. 59 6 LA DESNUTRICIÓN INFANTIL PÁG. 69
  • 5. 1. Alimentación Balanceada Metodología para desarrollar la Sesión Educativa OBJETIVOS: - Conocer los grupos de alimentos y su valor nutritivo. - Aprender a combinar los grupos de alimentos. - Preparar comidas balanceadas, saludables y económicas . . 20 50 60 20 ANIMACIÓN min REFLEXIÓN min DEMOSTRACIÓN min EVALUACIÓN min Dinámica de Presentación: Desarrollo del tema: Alimentación Demostración de platos modelo: Verificación de conocimientos e Soy sabroso Balanceada. Recetas balanceadas. información. El facilitador deberá formar 6 grupos, los El facilitador deberá preparar con participantes tendrán un tiempo para dialogar El facilitador desarrollará la sesión con la ¡Dado Preguntón! anticipación fotocheks con forma de y dar respuesta a la pregunta que le toque a ayuda de la “Guía para sesiones alimentos, en donde escribirá el cada grupo. demostrativas” para lo cual deberá El facilitador elaborará 2 dados de 20 nombre de los participantes. Escribir las siguientes preguntas en cartulina: contar con los alimentos necesarios para x 20cm y en cada lado del dado Formar un círculo con los Grupo 1: ¿Para que nos alimentamos? elaborar platos modelo de un desayuno, colocar una pregunta acerca de la participantes, el facilitador se colocará Grupo 2: ¿A que llamamos comida almuerzo y cena balanceada, con la alimentación balanceada. al centro, se debe elegir un plato típico balanceada? finalidad que los participantes aprendan de la zona. Luego cada participante Grupo 3: ¿Cuáles son los grupos básicos de a combinar sus alimentos en forma El facilitador indicará que cada grupo debe mencionar un ingrediente con el alimentos? adecuada lance el dado y responda la pregunta que se prepare este plato no interesa Grupo 4: ¿Qué necesitamos para preparar que salga al momento de lanzar el si se repite algún alimento. una comida balanceada? Los participantes podrán elaborar dado. Cada grupo debe lanzar el dado Cuando todos los participantes Grupo 5: ¿Qué alimentos no son mensajes fuerza en base a los platos dos veces mencionan su ingrediente, empieza la recomendables para una comida modelos presentados por el facilitador, presentación diciendo: ahora cada balanceada? en cartulinas por cada grupo. uno debe mencionar su nombre y el Grupo 6: ¿Qué cuidados debemos tener al ingrediente que escogió por ejemplo: preparar los alimentos? Yo me llamó Rosita Papa o Yo soy Se inicia el dialogo grupal, para compartir las Fidel Quinua; así se presentan hasta respuestas, el facilitador refuerza y corrige las el último participante. ideas dadas MATERIALES: - Cartulinas (fotocheks, moneda, - Gorro y pañoleta mensajes fuerza, preguntas). - Alimentos - Plumones. - Recetario - Cinta maskintape - Kit de lavado de manos - Mandil de cocina (toalla, jabón, lavatorio, jarra) - Goma. 7
  • 7. 1. Alimentación Balanceada A. ¿Para qué nos alimentamos? Para mantenernos vivos y sanos. Para tener energía al realizar nuestro trabajo y actividades diarias. En la mujer gestante: a) Para cuidar su salud y mantenerse sana. b) Para que su bebé nazca sano, fuerte y con buen peso (mayor a 2 kilos y medio) En la mujer que da de lactar: a) Para cuidar su salud y mantenerse sana. b) Para que su bebé crezca sano y fuerte. En el niño: a) Para que crezca sano y fuerte. b) Para que sea un niño más inteligente. Una alimentación balanceada nos da energía para realizar nuestras actividades diarias. 9
  • 8. 1. Alimentación Balanceada Cereales, Tuberculos y Menestras Frutas Verduras ACEITE VEGETAL Lacteos Carnes, pescado, huevos Grasas y azucares
  • 9. 1. Alimentación Balanceada B. ¿Cuáles son los grupos de alimentos? C. ¿A qué llamamos Alimentación Balanceada? Los 6 grupos básicos de alimentos son: - A toda comida que se prepara COMBINANDO todos los grupos de alimentos. 1. Cereales, tubérculos y menestras 2. Frutas - Todos podemos aprender a preparar comidas balanceadas y 3. Verduras económicas, si escogemos alimentos que se producen en tu 4. Lacteos (leche, queso, yogurt) comunidad y que son de la estación. 5. Carnes, pescados, aves, huevos, vísceras (hígado,mondongo, riñon, etc.) 6. Grasas y azúcares Haz una buena combinación de los grupos de alimentos al momento de preparar tus comidas y cuidarás la salud de tu familia. Cuida la salud de tu familia preparando comidas balanceadas. 11
  • 10. 1. Alimentación Balanceada TUBERCULOS MENESTRAS CEREALES
  • 11. 1. Alimentación Balanceada 1 . Cereales, tubérculos y menestras ¿Cuáles son? - Los cereales: arroz, trigo, avena, quinua, cebada, kiwicha, maíz, fideos, pan, harinas como: de maíz, camote, trigo, etc. - Los tubérculos: papa, camote, yacón, oca. Derivados: chuño, papa seca, tocosh, etc. Las menestras: arvejitas, lentejas, soya, frijoles, garbanzo, pallares, chocho o tarwi. ¿Para qué nos sirven? - Nos dan energía para realizar nuestras actividades diarias: trabajo, estudio, deporte, etc. - Nos ayudan a mantener el calor del cuerpo. Los cereales, tubérculos y menestras nos dan y energía para todo el día. 13
  • 13. 1. Alimentación Balanceada 2. Frutas ¿Cuáles son? ¿Para qué nos sirven? - Frutas de color anaranjado y amarillo (fuente vitamina A): Nos dan vitaminas “A” , “ C”, fibra, entre otras, necesarias para: papaya, mango, lúcuma, ciruelas, durazno, etc. - Aprovechar mejor los nutrientes de los alimentos. - Frutas cítricas (fuente vitamina C): naranja, mandarina, limón, piña, fresas, lima, higo, etc. - Favorecer la absorción del hierro para prevenir la anemia (persona con piel amarillenta, falta de apetito, debilidad y - Frutas secas: pasas, guindones, higo, horejones de mucho sueño). durazno, etc. - Mantener sana nuestra piel, vista y encías. - Frutas varias: plátano, tuna, chirimoya, coco, sandía, uvas, - Aumentar nuestras defensas para no enfermarnos. manzana, granadilla, guayaba, etc. Las frutas se deben consumir con mayor frecuencia y cantidad durante el desayuno. Escoge las frutas propias de tu zona según la estación. Las frutas son ricas en vitaminas y nos protegen de las enfermedades. Consume diariamente frutas. 15
  • 15. 1. Alimentación Balanceada 3. Verduras ¿Cuáles son? - Verduras de color verde (fuente vitamina C y Hierro): ¿Para qué nos sirven? espinaca, acelga, brócoli, hojas de betarraga, hojas de paico, Nos dan vitaminas “A”, “C”, hierro, fibra, entre otros necesarios berro, atajo, etc. para: - Verduras de color anaranjado y amarillo (fuente vitamina - Aprovechar mejor los nutrientes de los alimentos. A): zapallo, zanahoria, olluco, etc. - Favorecer la absorción del hierro para evitar la anemia - Verduras varias: coliflor, col, tomate, betarraga, vainitas, (persona con piel amarillenta, falta de apetito, debilidad y pimentón, cebolla china, arvejas, habas frescas, berenjena, mucho sueño) rabanitos, etc. - Evitar el estreñimiento. Las verduras se deben consumir con mayor frecuencia y cantidad durante el almuerzo. - Mantener sanas nuestra piel, vista y encías. - Aumentar nuestras defensas para no enfermarnos. Escoge las verduras propias de tu zona según la estación. Las verduras son importantes en nuestra alimentación y nos ayudan a mantenernos sanos. Las verduras son ricas en fibra y evitan el estreñimiento. Consumir diariamente verduras en el almuerzo. 17
  • 17. 1. Alimentación Balanceada 4. Lácteos ¿Cuáles son? - Leche fresca, leche evaporada, leche en polvo y sus derivados como el queso, requesón y yogurt. ¿Para qué nos sirven? Son fuente de calcio necesarios para: - Fortalecer nuestros huesos y dientes. - Evitar la osteoporosis (huesos débiles y frágiles por la falta de Calcio) Consume a diario leche, queso o yogurt para mantener tus huesos y dientes fuertes y sanos. 19
  • 19. 1. Alimentación Balanceada 5. Carnes, pescados, aves y huevos ¿Cuáles son? - Carne de res, cordero, pescado, pollo, gallina, pavo, hígado, mondongo, riñón, bofe, bazo, etc. - Huevos de gallina, pavo, codorniz, etc. ¿Para qué nos sirven? Tienen proteínas, hierro y zinc, necesarios para: 1.- Ayudar al crecimiento del niño. 2.- Formar y reparar los músculos, piel y cabello. 3.- Prevenir la anemia (persona con piel amarillenta, debilidad general, falta de apetito, sueño) 4.- Ayuda a acelerar la cicatrización de heridas Para que tu niño crezca mejor, agrega algún alimento de origen animal en su comidita. 21
  • 21. 1. Alimentación Balanceada 6. Grasas y azúcares. ¿Cuáles son? Grasas: - Aceite vegetal, mantequilla, aceituna, palta, maní, ajonjolí, almendras, pecanas, nueces, etc. Azúcares: - Azúcar rubia, chancaca, miel, algarrobina, etc. ¿Para qué nos sirven? Nos dan energía para: - Mejorar la formación y buen funcionamiento del sistema nervioso (niño más inteligente) - Favorecer el buen funcionamiento hormonal. - Nos protegen de los golpes, acumulando grasa alrededor de los órganos. - Proteger la piel y órganos a través del tejido graso. Consume grasas y azúcares en pocas cantidades para favorecer el buen funcionamiento del sistema nervioso y hormonal 23
  • 23. 1. Alimentación Balanceada D. ¿ Qué necesitamos para preparar una Comida Balanceada? - Comprar alimentos de los 6 grupos: cereales, tubérculos y E. ¿Qué alimentos no son recomendables para menestras, frutas, verduras, lacteos (leche, queso, yogurt), preparar una Comida Balanceada? carnes, pescados, aves y huevos; grasas y azúcares. - Huesos, patitas, pellejos, grasas. - Comprar alimentos frescos y baratos según la zona donde vives y estación del año. - Gaseosas, golosinas (caramelos, chicles, etc) porque no alimentan y son dañinos para nuestra salud. Ejemplo de Comida Balanceada: - Licor, cigarros y drogas porque ocasionan enfermedades graves y hasta la muerte. - Desayuno: Frutas variadas, mazamorra de quinua con leche y pan con aceitunas. - Almuerzo: Ensalada de lechuga con tomate, arroz con lentejas y saltadito de cebolla con pescado frito, acompañado de papa sancochada. - Cena: Sopa de harina de arveja con huevo y trocitos de queso y un pan. Consume alimentos nutritivos para cuidar tu salud. 25
  • 25. 1. Alimentación Balanceada G. Lavado de Manos Procedimiento para un correcto lavado de manos: 1.- Utilizar jabón y agua de grifo o de chorro. 2.- Frotar las manos con jabón hasta formar burbujas. 3.- Lavar todas las superficies (incluyendo el dorso de las manos, muñecas,dedos, entre dedos, debajo de las uñas y parte del antebrazo) 4.- Enjuagar bien las manos. 5.- Secar las manos con una toalla o secador limpio personal, para evitar el contagio de enfermedades. 27
  • 27. 1. Alimentación Balanceada F. ¿ Qué cuidados debemos tener al momento de preparar los alimentos? - Lavate las manos con jabón ANTES de preparar los alimentos. - Lavate las manos con jabón DESPUÉS de ir al baño y de cambiar los pañales de tu bebé. - Mantén las uñas cortas y limpias. - Sujetate el cabello con un pañuelo o gorro. - Usa mandil y secadores limpios. - Al toser o estornudar, cubrete la boca y nariz con papel higiénico y botalo al tacho de basura. - Mantén limpios los cubiertos e utensilios de cocina. - Mantén limpia y ordenada la cocina. - Mantén los tachos de basura tapados y lejos de los depósitos de agua y alimentos. - Mantén los animales en sus corrales y fuera de la casa. - Mantén los productos tóxicos (venenos, pesticidas, kerosene, lejía, etc) fuera del alcance de los niños, lejos de los alimentos y agua. Lávate las manos con jabón antes de preparar los alimentos y así evitarás las enfermedades. 29
  • 28. 2. Alimentación de la Mujer Gestante
  • 29. 2. Alimentación de la Mujer Gestante Metodología para desarrollar la Sesión Educativa OBJETIVOS: - Motivar la práctica de una buena alimentación en la mujer gestante para el cuidado de su salud y la de su bebé. - Evitar el bajo peso del niño o niña al nacer. . . 20 50 60 20 ANIMACIÓN min REFLEXIÓN min DEMOSTRACIÓN min EVALUACIÓN min Dinámica de Presentación: Aplauso Desarrollo del tema: Alimentación de la Mujer Demostración de platos modelo: Verificación de conocimientos de la cocinerita. Gestante Recetas Ricas y nutritivas. compartidos. El facilitador deberá preparar con El facilitador deberá formar 5 grupos, los El facilitador desarrollará la sesión con la ¡Cara o sello! anticipación fotocheks con forma de participantes tendrán un tiempo para dialogar ayuda de la “Guía para sesiones alimentos, en donde escribirá el y dar respuesta a la pregunta que le toque a demostrativas” para lo cual deberá El facilitador confeccionará una nombre de los participantes. cada grupo. contar con los alimentos necesarios para moneda de 20 x 20cm y en un lado de Los asientos se ubican en Forma Escribir las siguientes preguntas en cartulina: elaborar platos modelo de un desayuno, la moneda se pegará una cara alegre circular, el facilitador menciona que Grupo 1: ¿Qué debe comer una mujer almuerzo, cena y una comida adicional, (alimentación saludable) y el otro lado cuando yo diga aplaudiendo: gestante? con la finalidad que los participantes pegar una cara triste (alimentación - Comida rica vamos a preparar, los Grupo 2: ¿Cómo prevenir la anemia en la aprendan a combinar bien los inadecuada), se debe contar con un participantes responden las manos gestante? Alimentos para la alimentación de la listado de preguntas por cada figura. hay que lavar y hacen el gesto de Grupo 3: ¿Qué le sucede a la mujer gestante mujer gestante. El facilitador pedirá que un lavarse las manos. que no se alimenta bien? representante de cada grupo lance la - Comida rica vamos a cocinar los Grupo 4: ¿Por qué el niño tiene un bajo peso al Los participantes podrán elaborar moneda, y todo el grupo responda la participantes responden a mover la nacer? mensajes fuerza, en base a los platos pregunta que se formule según la cara cuchara sin parar y hacen el gesto de Grupo 5: Recomendaciones para la mujer modelos presentados por el facilitador, que salió al lanzar la moneda. mover un cucharón. gestante en cartulinas por cada grupo. - Comida rica vamos a degustar los Se inicia el dialogo grupal, para compartir las participantes responden ricos y respuestas, el facilitador refuerza y corrige las nutritivos serán y hacen el gesto de ideas dadas. frotarse la barriguita en forma circular y el sonido de sabroso. MATERIALES: - Cartulinas (fotocheks, dado, - Gorro y pañoleta mensajes fuerza, preguntas). - Alimentos - Plumones. - Recetario - Cinta maskintape - Kit de lavado de manos - Mandil de cocina (toalla, jabón, lavatorio, jarra) - Goma. 31
  • 30. 2. Alimentación de la Mujer Gestante Desayuno Refrigerio Almuerzo Cena
  • 31. 2. Alimentación de la Mujer Gestante A. ¿Qué debe comer una gestante? B. ¿Cómo prevenir la anemia en la gestante? - Consumir diariamente alimentos que le den energía como; - Comiendo diariamente alimentos de origen animal ricos en hierro los cereales, tubérculos y menestras. como: carne de res, pescados, yema de huevo, visceras. - Consumir diariamente alimentos de origen animal para evitar la anemia. - Comiendo diariamente menestras (lentejas, garbanzos, pallares, etc) combinados con cereales (arroz, trigo, quinua, maíz, etc) - Consumir diariamente frutas y verduras frescas ricas en vitamina “A”,vitamina “C” que les ayuden a mantenerse - Comiendo diariamente en el desayuno frutas ricas en vitaminas “C” sanas y fibra necesarias para evitar el estreñimiento. como naranja, lima, limón, mandarina, piña, papaya, etc. - Beber diariamente 8 vasos de agua segura que le ayuden a mantenerse sana. Comiendo diariamente en el almuerzo verduras como la espinaca, brócoli, acelga, alcachofa, alfalfa, germinados, etc. - Consumir tres comidas principales (desayuno, almuerzo y cena) y una comida adicional, que le permita al feto crecer y - Evitando el consumo de café, té, mates, cocoa y gaseosas en la desarrollarse sano durante los 9 meses de embarazo. alimentación diaria porque el hierro no se absorbe bien. - Evitar el consumo de alcohol, cigarros y drogas porque provocarian efectos graves en la salud de la madre y el bebé. - Tomando diariamente el suplemento de hierro a partir del 4to mes de embarazo con jugo de futas cítricas, no tomarlo con leche, mates; - Consumir diariamente sal yodada. que impiden su absorción. - Consumir diariamente productos lacteos ricos en calcio. Come cuatro comidas durante el día para que tu bebé nazca sanito y con buen peso. No tomes bebidas alcohólicas ni fumes porque , pones en riesgo tu salud y la de tu bebé. 33
  • 32. 2. Alimentación de la Mujer Gestante
  • 33. 2. Alimentación de la Mujer Gestante C. ¿Qué le sucede a la gestante que no se D. ¿Porque una niña o niño nacen con bajo alimenta bien? peso? Su bebe puede nacer con bajo peso (menor a 2 kilos y medio), - Porque la madre no se alimentó bien durante su embarazo ocasionándole alguna enfermedad e incluso la muerte. (se recomienda 4 comidas al día) - Su bebé tendrá anemia. - Porque la madre es muy delgada antes de embarazarse. - Porque la madre tiene baja talla (menor a 1.45 cm) siendo un - Su bebé puede nacer antes de los 9 meses (Partos embarazo muy riesgoso. prematuros). - Porque la madre no asistió a sus controles prenatales. - Su bebe tendrá mayor riesgo de nacer con malformaciones (Ejm: labio leporino, defectos de la columna y del sistema nervioso) Coma diariamente alimentos ricos en hierro y en vitamina C para prevenir la anemia. 35
  • 34. 2. Alimentación de la Mujer Gestante
  • 35. 2. Alimentación de la Mujer Gestante E. Recomendaciones para la Mujer Gestante - Acude inmediatamente al establecimiento de salud antes de tu 3° mes de gestación para recibir mensualmente tu control prenatal. - No te automediques para no poner en riesgo la salud de tu bebé. Toma medicamentos sólo cuando lo recete el médico del establecimiento de salud. - Camina diariamente por lo menos de media a una hora. - No levantes peso en exceso (baldes con agua, leña, bolsas pesadas, etc) Para que tu niño nazca sanito, acude a tus controles rapidito. 37
  • 36. 3. Alimentación de la mujer que da de lactar
  • 37. 3. Alimentación de la mujer que da de lactar Metodología para desarrollar la Sesión Educativa OBJETIVOS: - Motivar la práctica de una buena alimentación en la mujer que da de lactar para el cuidado de su salud y la de su bebé. - Evitar el bajo peso en el bebé. . . 20 50 60 20 ANIMACIÓN min REFLEXIÓN min DEMOSTRACIÓN min EVALUACIÓN min Dinámica de Presentación: Los 6 Desarrollo del tema: Alimentación de la Mujer Demostración de platos modelo: “Coma Verificación de conocimientos grupos de alimentos. Lactante sano, viva sano” compartidos. El facilitador deberá preparar con El facilitador deberá formar 4 grupos, los El facilitador desarrollará la sesión con la ¡Reviéntame ya! anticipación fotocheks con forma de participantes tendrán un tiempo para dialogar ayuda de la “Guía para sesiones alimentos, en donde escribirá el y dar respuesta a la pregunta que le toque a demostrativas” para lo cual deberá El facilitador inflará 15 globos y nombre de los participantes. Colocar cada grupo. contar con los alimentos necesarios para colocará dentro de cada globo 1 en el ambiente de reunión 6 letreros Escribir las siguientes preguntas en cartulina: elaborar platos modelo de un desayuno, pregunta. Al momento de realizar la con los nombres de los grupos de Grupo 1: ¿Qué debe comer una mujer que da almuerzo, cena y dos comidas evaluación el facilitador lanza los alimentos. de lactar? adicionales, con la finalidad que los globos y los participantes deben Pegar debajo de cada silla una Grupo 2: ¿Qué le sucede a la mujer que da de participantes aprendan a combinar bien atraparlos. cartulina con el dibujo de un alimento, lactar cuando no se alimenta bien? sus alimentos. Luego se les pedirá que revienten su de los 6 grupos. El facilitador indicará Grupo 3: ¿Qué cuidados debe tener una mujer globo con un alfiler y deben responder a los participantes que busquen que da de lactar? Los participantes podrán elaborar a la pregunta que estaba dentro del debajo de sus asientos y se ubiquen Grupo 4: ¿Cómo debe apoyar la familia y la mensajes fuerza, en base a los platos globo. en el lugar donde esta el letrero con el comunidad a la mujer que da de lactar? modelos presentados por el facilitador, nombre del grupo al que pertenece el Se inicia el dialogo grupal, para compartir las en cartulinas por cada grupo. alimento que encontró. respuestas, el facilitador refuerza y corrige las ideas dadas. MATERIALES: - Cartulinas (fotocheks, letreros, - Gorro y pañoleta figuras de alimentos, mensajes - Alimentos fuerza, preguntas). - Recetario - Plumones. - Kit de lavado de manos - Cinta maskintape (toalla, jabón, lavatorio, jarra) - Mandil de cocina -15 globos. -5 alfileres 39
  • 38. 3. Alimentación de la mujer que da de lactar Desayuno Refrigerio Almuerzo Refrigerio Cena
  • 39. 3. Alimentación de la mujer que da de lactar A. ¿Qué debe comer una mujer que da de lactar? B. ¿Qué le sucede a la mujer que da de lactar cuando no se alimenta bien? - Consumir diariamente alimentos que le den energía como los cereales, tubérculos y menestras. - Tendrá anemia durante la lactancia. - Consumir diariamente algún alimento de origen animal como - Tendrá cabello quebradizo, perdida de color y caida. carne, pollo, pescado, higado o huevo en las comidas principales: almuerzo y cena. - Tendrá dientes débiles y dolor al masticar. - Consumir diariamente alimentos ricos en calcio como la leche, - Tendrá piel reseca. queso y yogurt para fortalecer sus huesos. - Consumir diariamente frutas y verduras frescas o secas ricas en vitamina “A”,vitamina “C” y fibra, necesarias para evitar el estreñimiento. - Consumir diariamente 8 vasos de agua segura. - Consumir diariamente tres comidas principales (desayuno, almuerzo y cena) y dos adicionales (media mañana y media tarde). - Evitar el consumo de alcohol, cigarros y drogas ya que podría pasarle a su bebé, a través de la leche materna, sustancias dañinas para su salud. . Come diariamente cinco comidas, y así tendrás suficiente leche para que tu niño crezca sanito. 41
  • 40. 3. Alimentación de la mujer que da de lactar
  • 41. 3. Alimentación de la mujer que da de lactar C. ¿Qué cuidados debe tener la mujer que da de D. ¿Cómo debe apoyar la familia y comunidad a lactar? la mujer que da de lactar a su niña o niño? - Debe acudir al establecimiento de salud para realizar los - La familia debe velar por una buena alimentación en la mujer controles de crecimiento y desarrollo de su bebé. que da de lactar. - El uso de medicamentos durante la lactancia NO afecta la - La familia debe motivar a la madre para que acuda al producción y calidad de la leche materna. establecimiento de salud, en las fechas programadas, y cumplir con el control de crecimiento y desarrollo de su niña o - Si por motivos de viaje se interrumpe la lactancia materna, niño, en compañía de algún familiar. es recomendable que se extraiga manualmente la leche (al menos cada 3 a 4 horas) y la eliminará con el fin de mantener - Toda la familia debe brindar atención y apoyo integral a la una producción de leche normal. madre, porque la niña o niño necesita un cuidado especial en esta primera etapa de vida. - Debe tener una posición adecuada en el momento de dar de lactar a su bebé para no tener problemas con la columna vertebral. - La pareja debe brindar afecto, comprensión y seguridad a la mujer para alcanzar una estabilidad emocional y bienestar dentro de la relación. - El personal de salud debe brindar consejería y orientación a la madre para promover una lactancia materna exclusiva y Durante la lactancia, la mujer necesita feliz. afecto y comprensión de su pareja para - La comunidad debe brindar confianza y seguridad a la madre, favoreciendo la práctica de la lactancia materna fortalecer el vínculo de amor y su exclusiva de la niña o niño. autoestima. 43
  • 42. 4. Alimentación de la niña o niño de 0 a 6 meses
  • 43. 4. Alimentación de la niña o niño de 0 a 6 meses Metodología para desarrollar la Sesión Educativa OBJETIVOS: - Reflexionar sobre la importancia de la Lactancia Materna Exclusiva en el niño(a) de 0 a 6 meses. - Motivar en las madres la práctica de la Lactancia Materna Exclusiva hasta que el niño(a) cumpla los seis meses de edad. . 20 50 60 20 ANIMACIÓN min REFLEXIÓN min DEMOSTRACIÓN min EVALUACIÓN min Dinámica de Presentación: Desfile de Desarrollo del tema: Lactancia materna Demostración de técnica de lactancia Verificación de conocimientos la leche materna. Exclusiva. materna compartidos. El facilitador deberá preparar con El facilitador deberá formar 8 grupos, los El facilitador debe contar con un muñeco ¡Tingo tango! anticipación fotocheks con forma de participantes tendrán un tiempo para dialogar y bebé para explicar paso a paso la alimentos, en donde escribirá el dar respuesta a la pregunta que le toque a cada técnica de la lactancia materna. El facilitador pide que formen un nombre de los participantes. grupo. círculo y entrega un plumón a la El facilitador entrega a seis voluntarios primera participante. Menciona yo voy Escribir en cartulina: un cartel que diga: Sabrosa, a voltearme y decir tingo, tingo, tingo, Grupo 1: ¿Qué es calostro y para que sirve? calientita, limpia, no cuesta nada, tingo…muchas veces, mientras tanto Grupo 2: ¿Qué es lactancia materna exclusiva? nutritiva, es un acto de amor. Fuera Grupo 3: ¿Por qué la leche materna es la mejor? ustedes deben pasarle el plumón a la de la sala cada persona se coloca su Grupo 4: ¿Hasta que edad debe lactar la niña o persona de su derecha rápidamente, cartel en el pecho. Dentro de la sala el niño? de repente yo digo “tango”, en ese grupo restante grita a coro la leche Grupo 5: ¿Cómo se debe dar de lactar? momento todos se detienen y la materna es sabrosa, debe ingresar la Grupo 6: ¿Cómo tener abundante leche persona que se quedo con el plumón persona con su cartel en el pecho materna? responde una pregunta referente a la haciendo gestos o expresiones, así Grupo 7: ¿Cómo extraer y almacenar la leche lactancia materna exclusiva. sucesivamente van ingresando todos materna? los participantes con su cartel Grupo 8: Pasos importantes para una lactancia haciendo sus gestos. feliz Una vez que todos han desfilado, se Se inicia el dialogo grupal, para compartir las repite en voz alta “La leche materna es respuestas, el facilitador refuerza y corrige las y se menciona lo que dice cada cartel. ideas dadas. MATERIALES: - Cartulinas (fotocheks, letreros, - Alimentos mensajes fuerza, ruleta, - Recetario preguntas). - Kit de lavado de manos - Plumones. (toalla, jabón, lavatorio, jarra) - Cinta maskintape - Muñeco de bebe. - Mandil de cocina - Gorro y pañoleta 45
  • 44. 4. Alimentación de la niña o niño de 0 a 6 meses MES 6 MES 5 MES 4 MES 3 MES 2 MES 1
  • 45. 4. Alimentación de la niña o niño de 0 a 6 meses A. ¿Qué es el calostro y para qué sirve? B. ¿Qué es la Lactancia Materna Exclusiva? Es la primera leche que recibe la niña o niño al nacer, es Es dar a la niña o niño sólo leche materna como único amarillenta, espesa y es considerada como la “primera alimento o bebida durante todo el día y la noche. vacuna”, porque protege al bebé de muchas enfermedades. No hay necesidad de darle agüitas, mates, calditos ni comidas durante los 6 primeros meses de vida. La producción de calostro se da en pocas cantidades, ayudando a eliminar el meconio (deposiciones negruscas que tiene el niño los primeros días) del recién nacido. La leche materna es el alimento perfecto durante los 6 primeros meses de vida. Las agüitas, calditos y mates son peligrosas porque pueden enfermar a tu bebé. 47
  • 46. 4. Alimentación de la niña o niño de 0 a 6 meses
  • 47. 4. Alimentación de la niña o niño de 0 a 6 meses C. ¿Por qué la Leche Materna es la mejor? D. ¿Hasta qué edad debe de lactar la niña o niño? - Porque contiene sustancias que ayudan a la niña o niño a desarrollar mejor su inteligencia. Se ha comprobado que los Hasta los dos años de edad, considerando siempre que: niños que reciben leche materna rinden mejor cuando llegan a la etapa escolar. - La niña o niño de 0 a 6 meses debe recibir lactancia materna - Porque calma la sed de la niña o niño, porque va cambiando exclusiva, porque es un importante aporte nutricional en su a lo largo del día y en cada mamada. alimentación. - Porque contiene defensas que protegen a la niña y niño - La niña o niño de 6 a 24 meses debe empezar a comer contra las enfermedades, ayudandolo en su crecimiento. alimentos sólidos diferentes a la leche materna, el cual - Porque siempre está lista y a una temperatura ideal. complemente su alimentación. - Porque no cuesta nada y siempre está limpia. - Porque crea un estrecho vínculo de amor y ternura entre la madre y la niña o niño. Las niñas y niños menores de 6 meses que reciben lactancia materna exclusiva, crecen sanos e inteligentes. ¡La Lactancia Materna Exclusiva es el mejor comienzo para la vida del bebé! 49
  • 48. 4. Alimentación de la niña o niño de 0 a 6 meses 3 1 2
  • 49. 4. Alimentación de la niña o niño de 0 a 6 meses 3 1 E. ¿Cómo se debe dar de lactar? 2 Técnica correcta de amamantamiento: 1 - Coja el pecho derecho con la mano izquierda (cambie de mano La mejor posición para dar de mamar: cuando vaya a usar el seno izquierdo). El dedo pulgar irá hacia arriba y los 4 dedos restantes sostendrán el pecho desde abajo - Es mejor que la madre apoye su espalda hacia atrás, en el en forma de “C”. Al sostener el pecho, los dedos de la madre no respaldar o sobre una almohada en la cama. deben tocar la areola (parte oscura que rodea el pezón) cuando - La madre puede colocar los pies en un banquito o utilizar una esto pasa, se le dificulta al bebé coger toda la areola con su boca y sólo coge la punta, esto puede provocar dolor y/o grietas en el almohada sobre su regazo para apoyar sobre ella el cuerpo pezón. del bebé. - Si va a dar el pecho derecho, el bracito izquierdo del bebé lo 2 - Estimule al bebé con la punta del pezón, frotándole desde la colocará hacia abajo, como abrazando a la madre, entre el punta de su naricita hasta sus labios, para que abra bien la boca cuerpo de la madre y el bebé (en caso de dar con el pecho y coja la areola lo más que pueda. Hagalo varias veces y con izquierdo, colocar el brazo derecho del bebé como se indica). paciencia. - Sostenga al bebé lo más cerca al pecho, con el cuerpo del 3 - Acercar bien la cara del bebé al seno, la naricita se verá pegado bebé frente al de la madre, "barriga con barriga". pero no se asfixiará, porque siempre queda un espacio de la - La cara del bebé a la altura del pecho y frente al mismo. nariz por donde puede respirar. - La cabecita del bebé deberá descansar a la altura del codo Cuando el bebé agarra bien la areola, la madre no sentirá dolor y no de la madre. le saldrán grietas ni heridas. - La madre sostendrá con el antebrazo la espalda, y con las Una señal de buen agarre es que los labios del bebé se vean manos las nalgas del bebé. dobladitos hacia fuera, incluso en algunas ocasiones se logra ver la lengua encima de la encía inferior. Dar de lactar es fácil, pero hay que aprender a hacerlo bien para tener la cantidad suficiente leche que necesitas para alimentar bien a tu bebé. 51
  • 50. 4. Alimentación de la niña o niño de 0 a 6 meses
  • 51. 4. Alimentación de la niña o niño de 0 a 6 meses F. ¿Cómo tener abundante leche? - Ponga al bebé al pecho apenas nace, durante los 30 primeros minutos. Darle de mamar seguido al bebé ayuda a que la madre tenga en pocos días abundante leche. - Cuando el bebé es recién nacido dale cada vez que pida; si pasan dos horas y no pide, hay que despertarlo para darle de mamar. - El bebé con lactancia materna exclusiva debe mamar de 10 a 12 veces por día, de los dos pechos cada vez. - Coloque al bebé en una posición adecuada para que logré succionar más leche. El SECRETO para tener abundante LECHE, es dar de mamar al bebé más seguido. 53
  • 52. 4. Alimentación de la niña o niño de 0 a 6 meses 2 1 3 4
  • 53. 4. Alimentación de la niña o niño de 0 a 6 meses G. ¿Cómo extraer y almacenar la leche materna? Técnica de Extracción: Conservación de la Leche Materna: Pasos 1. A temperatura ambiente dura por lo menos 8 horas, siempre 1. Lavarse las manos con agua y jabón, secarse con toalla y cuando se realice lo siguiente: personal. 2. Usar un recipiente previamente hervido, de boca ancha y - Guardar la leche en un recipiente con tapa (el recipiente plástico duro, con tapa, para conservar en buenas debe ser previamente hervido). condiciones la leche extraída. - Colocar el recipiente con leche dentro de un tazón con agua fría. 3. Masajear los senos con las yemas de los dedos por cinco minutos, haciendo pequeños círculos de arriba hacia abajo en el seno. Frotar suavemente los pezones para estimular 2. En la Refrigeradora de 0 a 4 C°, se conserva entre 5 y 8 días, los reflejos hormonales de la lactancia. para descongelar la leche materna se debe calentar en “baño maría”. Se introduce el recipiente de leche fría en una olla 4. Colocar la mano derecha debajo del seno formando una “C” y con agua caliente para entibiarla. con la otra mano presionar el seno contra el pecho para exprimir la leche. Si la leche no fluye, lo recomendable es Nunca hierva la leche materna porque pierde las sustancias relajarse y no presionar fuerte hasta estimular la producción de leche, en que saldrán uno o varios “chorritos” por que defienden al niño(a) contra las enfermedades. algunos minutos. Cómo ofrecerla al niño: Repetir los pasos anteriores para vaciar la leche de los - La leche materna debe darse con taza y cucharita. La niña y senos, cada 2 ó 3 minutos, ir cambiando la posición de los niño prematuro se alimenta con gotero. dedos para vaciar toda la leche de los senos. - No usar biberón. El seno de la madre NO puede ser reemplazado ya que el niño necesita tener contacto directo Con práctica y paciencia aprenderás a con la madre y recibir los nutrientes necesarios que solo la sacar mayor cantidad de leche en cada leche materna le puede dar. extracción. - Si la niña o niño no toma toda la leche la que sobra eliminarla. 55
  • 54. 4. Alimentación de la niña o niño de 0 a 6 meses
  • 55. 4. Alimentación de la niña o niño de 0 a 6 meses H. Pasos Importantes para una Lactancia Feliz: - Lavase las manos antes de dar de lactar y de cargar al bebé. - Cada vez que tenga que dar de mamar a su bebé, ofrezcale ambos senos. - La madre debe cambiar de seno cada vez que inicie la lactancia de su niña o niño. - Permita que su niña o niño tome toda la leche necesaria hasta quedar satisfecho. Niña y niño que toma pecho crece sano e - Si la madre desea que la niña o niño suelte el seno por algún inteligente. motivo, debe colocar su dedo meñique limpio entre las encías del bebé para soltarlo, esto no le ocasionará dolor ni lastimará su seno. - Antes de darle de lactar a la niña o niño, debe estar ligero de ropa porque la madre le trasmite su propio calor y es suficiente para mantenerlo abrigado. Evite cubrirlo con frazadas, gorros o guantes. - Si la niña o niño se quedo dormido y siente que ha mamado muy poco, despiertelo y hagale "botar el chanchito"; para seguir dandole de lactar. - Cuando la niña o niño esté mamando, la madre debe sonreírle, acariciarlo, cantarle y hablarle siempre para fortalecer el vinculo afectivo entre madre- niño. - Motivar el apoyo de la familia en las tareas de casa, para que la madre pueda dedicar el tiempo necesario a su bebé. - Si la niña o niño está enfermo continuar amamantándolo. 57
  • 56. 5. Alimentación de la niña o niño de 6 a 24 meses
  • 57. 5. Alimentación de la niña o niño de 6 a 36 meses Metodología para desarrollar la Sesión Educativa OBJETIVOS: - Motivar la práctica de una buena alimentación en el niño(a) de 6 a 36 meses. - Brindar algunas recomendaciones para evitar la desnutrición en el niño(a) de 6 a 36 meses. . 20 50 60 20 ANIMACIÓN min REFLEXIÓN min DEMOSTRACIÓN min EVALUACIÓN min Dinámica de Presentación: El Desarrollo del tema: Demostración de platos modelo: “Coma Verificación de conocimientos Alimento escondido. sano, viva sano” compartidos. El facilitador forma 7 grupos, los participantes El facilitador deberá preparar con tendrán un tiempo para dialogar y dar respuesta a El facilitador desarrollará la sesión con la ¡Ruleta preguntona! anticipación fotocheks con forma de la pregunta que le toque a cada grupo. ayuda de la “Guía para sesiones alimentos, en donde escribirá el demostrativas”, para lo cual deberá El facilitador confeccionará una ruleta Escribir las siguientes preguntas en cartulina: nombre de los participantes. Grupo 1: ¿Qué es alimentación complementaria? contar con los alimentos necesarios para de 50x50cm. Y pegará tiras de colores Colocar en el ambiente de reunión 3 Grupo 2: ¿A que edad se debe iniciar la elaborar platos modelo para el niña y de la siguiente manera: letreros con las siguientes edades de alimentación complementaria? niño de 6 a 8 meses, de 9 a 11 meses y Azul: Todas la edades. niños: 6 a 8 meses, 9 a 11 meses, Grupo 3: ¿Qué debe comer el niño (a) de 6 a 36 mayor de 1 año, para lo cual tomará en Rojo: 6 a 9 meses. mayor de 1. meses? cuenta la cantidad y la consistencia que Amarillo: 8 a 11 meses. El facilitador preparará figuras de Grupo 4: ¿Cuántas veces al día debe comer el necesite en niño según su edad. Verde: Mayor de año. comidas según la consistencia de niño (a) de 6 a 36, meses? El facilitador debe contar con una lista cada edad como sigue (mazamorras, Grupo 5: ¿Qué cantidad debe comer el niño de 6 a Los participantes podrán elaborar de preguntas. Cada grupo o purés, picado, en trocitos, enteras), 36 meses? mensajes fuerza, en base a los platos participante debe girar la ruleta y los participantes tendrán que ubicar la Grupo 6: ¿Qué habilidades debe tener la persona modelos presentados por el facilitador, contestar la pregunta que le toque de que da de comer al niño(a) de 6 a 36 meses? figura que les toco en el letrero con la en cartulinas por cada grupo. acuerdo al color que salga al girar la Grupo 7: ¿Qué recomendaciones se debe tener edad que corresponde a dicha en cuenta para evitar la desnutrición en el niño(a)? ruleta. consistencia. Se inicia el dialogo grupal, para compartir las respuestas, el facilitador refuerza y corrige las ideas dadas. MATERIALES: - Cartulinas (fotocheks, letreros, - Gorro y pañoleta figuras de alimentos, mensajes - Alimentos fuerza, preguntas). - Recetario - Plumones. - Kit de lavado de manos (toalla, - Cinta maskintape jabón, lavatorio, jarra) - Mandil de cocina - Papel lustre de colores. - Goma 59
  • 58. 5. Alimentación de la niña o niño de 6 a 36 meses
  • 59. 5. Alimentación de la niña o niño de 6 a 36 meses A. ¿Qué es la Alimentación Complementaria? Es la introducción de alimentos adicionales a la leche materna que complementan la alimentación de la niña o niño . Durante este proceso de introducción de alimentos es necesario tener paciencia con el bebe, no gritarle, forzarlo, ni asustarlo. La familia debe participar en la preparación de la comida del bebé, por ejemplo: pelar una papa, un trozo de zapallo para la preparación papillas de verduras, para que la niña o niño vaya aceptando los nuevos alimentos. A partir de los seis meses, dale de comer a tu bebé papillas, mazamorras y purés con mucha paciencia y cariño. 61
  • 60. 5. Alimentación de la niña o niño de 6 a 36 meses
  • 61. 5. Alimentación de la niña o niño de 6 a 36 meses 5. Alimentación de la niña o niño de 6 a 36 meses B. ¿A qué edad se debe iniciar la alimentación complementaria? A partir de los 6 meses de edad es necesario complementar las necesidades nutricionales de la niña o niño, el cual necesita comer otros alimentos diferentes a la leche materna para crecer. C. ¿ Qué debe comer la niña o niño ? 1. Continuar con leche materna: - La leche materna sigue siendo un alimento necesario por lo que la madre debe continuar dandole de lactar a su niña o niño por lo menos hasta los 2 años de edad. Cuando el niña o niño se enferma disminuye su apetito, en tanto la leche materna continua alimentandolo durante su proceso de recuperación. 2. Preparaciones para la comidita de tu niña o niño: Se debe preparar alimentos de acuerdo a la edad de la niña o niño: - 6 y 8 meses: Alimentos aplastados en forma de papillas, mazamorras o purés - 9 y 11 meses: Alimentos picados o en trozitos. - 12 a 36 meses: Alimentación de la olla familiar. Dale de comer a tu niño a partir de los 6 meses para que crezca sano y fuerte. 63
  • 62. 5. Alimentación de la niña o niño de 6 a 36 meses 6 - 8 MESES 9 - 11 MESES 12 MESES A MAS
  • 63. 5. Alimentación de la niña o niño de 6 a 36 meses D. Número y cantidad adecuada de comida E. Alimentos Básicos en la Alimentación del durante el día: bebé: De acuerdo a la edad del niño o niña, se debe ofrecer el numero Incluir diariamente alimentos de origen animal como carnes, adecuado de comidas al día: hígado, pescado y huevo. Incorporar leche, queso, yogurt en las comidas. 6 - 8 meses 3 comidas + Lactancia Materna. Incluir diariamente alimentos de origen vegetal como las 9 - 11 meses 4 comidas + Lactancia M a t e r n a . menestras. > de 1 año 5 comidas + Lactancia Materna. Incluir diariamente frutas y verduras disponibles en la zona. De acuerdo a la edad del niño o niña se debe ofrecer la Incluir diariamente en las comidas principales una cucharadita cantidad adecuada de comida al día: de grasa (aceite o mantequilla) 6 - 8 meses 3 a 5 cucharadas por cada comida Suplementación con hierro (sulfato ferroso): 9 - 11 meses 5 a 7 cucharadas por cada comida > de 1 año 7 a 10 cucharadas por cada comida Todas las niñas o niños a partir de los 6 meses reciben suplemento de hierro en forma de jarabe, hasta cumplir el año para prevenir la anemia. RECUERDA : - Si la niña o niño come poco se le debe dar más comidas durante el día, para asegurar que tu niño o niña crezca sano. Agrega una cucharadita de aceite vegetal en la comidita principal de - Si tu niña o niño esta comiendo bien, lo verás crecer y su ropita le irá quedando cada vez más chica. tu bebé para favorecer su crecimiento y desarrollo. 65
  • 64. 5. Alimentación de la niña o niño de 6 a 36 meses
  • 65. 5. Alimentación de la niña o niño de 6 a 36 meses F. Habilidades para dar de comer al bebé: G. Recomendaciones para evitar la desnutrición en la niña o niño enfermo - Tenga paciencia y buen humor al momento de dar de comer a tu niña o niño ya que poco a poco irá aprendiendo a comer. - Cuando la niña o niño está enfermo tiene poco apetito y puede Nunca forzarlo a comer. bajar de peso, considerando este período como el de mayor riesgo de desnutrición. - Al momento de darle de comer a tu niña o niño, conversale y cantanle , haciendole gestos con juegos o juguetes para que - En estos casos, se debe dar pequeñas cantidades de alimentos, abra su boquita. con mayor frecuencia, entre 6 y 8 veces al día. - Preparale comidas variadas y atractivas a la vista de tu niña o - Aumenta el consumo de líquidos durante el día. niño para captar su atención al comer (Ejemplo: torrejas en forma de animalitos, montañitas de arroz, caritas felices con - Dale de lactar a la niña o niño con mayor frecuencia. verduras, etc) - Ofrecele una variedad de comidas, éstas deben ser sus - Permita que la niña o niño participe de la mesa familiar durante favoritas. el almuerzo y disfrute de la compañía de cada uno de sus seres amados. 67
  • 67. 6. La Desnutrición Infantil Metodología para desarrollar la Sesión Educativa OBJETIVOS: - Conocer los grupos de alimentos y su valor nutritivo - Aprender a combinar los grupos de alimentos - Preparar comidas balanceadas, saludables y económicas . 20 50 60 20 ANIMACIÓN min REFLEXIÓN min DEMOSTRACIÓN min EVALUACIÓN min Dinámica de Presentación: Desarrollo del tema: Demostración de platos modelo: “Coma Verificación de conocimientos Construyendo el cuerpo humano. sano, viva sano” compartidos. El facilitador debe formar 5 grupos, los El facilitador deberá preparar con participantes tendrán un tiempo para dialogar El facilitador desarrollará la sesión con la ¡Historia compartida! anticipación fotocheks con forma de y dar respuesta a la pregunta que le toque a ayuda de la “Guía para sesiones alimentos, en donde escribirá el cada grupo. demostrativas”, para lo cual deberá Los participantes deben crear una nombre de los participantes. contar con los alimentos necesarios para historia donde pueden sentirse Escribir las siguientes preguntas en cartulina: la preparación modelo de comidas identificados y en la que se brinde El facilitador debe conseguir o dibujar balanceadas: desayuno, almuerzo y mayor atención al cuidado de cada la figura de diferentes órganos del Grupo 1: ¿Qué es la desnutrición? cena, con la finalidad que los niña o niño para evitar la desnutrición. cuerpo humano: cerebro, pulmón, Grupo 2: ¿Cuáles son las causas de la participantes aprendan a combinar bien hígado, riñón, corazón. desnutrición infantil? sus alimentos. Cada figura se cortará como un Grupo 3: ¿Cuáles son las consecuencias de la rompecabezas, El facilitador formará desnutrición infantil? Los participantes podrán elaborar 5 grupos y entregará a cada grupo Grupo 4: ¿Cómo prevenir la desnutrición mensajes fuerza, en base a los platos una figura cortada, la cual deberán infantil? modelos presentados por el facilitador, armar en el menor tiempo posible. Grupo 5: Recomendaciones para alimentar en cartulinas por cada grupo. bien a la niña o niño desnutrido. Se inicia el dialogo grupal, para compartir las respuestas, el facilitador refuerza y corrige las ideas dadas. MATERIALES: - Cartulinas (fotocheks, letreros, - Gorro y pañoleta mensajes fuerza, figuras de - Alimentos órganos, preguntas). - Recetario - Plumones. - Kit de lavado de manos - Cinta maskintape (toalla, jabón, lavatorio, jarra) - Mandil de cocina 69
  • 68. 6. La Desnutrición Infantil VITAMINA A
  • 69. 6. La Desnutrición Infantil A. ¿Qué es la Desnutrición? La desnutrición es una enfermedad producida por el consumo inadecuado de alimentos necesarios para el crecimiento y desarrollo de la niña o niño, reflejandose en su bajo peso y talla de acuerdo a su edad. Las niñas o niños menores de dos años son los que más sufren de desnutrición, teniendo mayor riesgo de enfermar y morir. En el Perú uno de cada 10 niñas o niños de 6 a 11 meses de edad y uno de cada cuatro niñas o niños menores de 5 años sufren de desnutrición crónica. Para que tu niña o niño crezca sano y fuerte, prepárale alimentos nutritivos y balanceados para protegerlo contra la desnutrición. 71
  • 71. 6. La Desnutrición Infantil D. ¿Cómo prevenir la Desnutrición Infantil? E. Recomendaciones para alimentar bien a la niña o niño desnutrido: - Las mujeres deben alimentarse bien antes, durante y después del embarazo. - Preparale comiditas espesas tipo purés, mazamorras o - La niña o niño debe recibir Lactancia Materna Exclusiva segundos. hasta los 6 meses de edad. - Dale comiditas en pequeñas cantidades de 8 a 12 veces al - La niña o niño debe empezar con la Alimentación día para recuperar poco a poco la salud de la niña o niño. Complementaria a partir de los 6 meses, ofreciendole comidas espesas, mazamorras, purés, etc. - Agrega diariamente en su comida algún alimento de origen - Teniendo paciencia y buen humor al momento de dar de animal como: carne de res, pollo, pescado, huevo, etc. comer a la niña o niño . - Agrega diariamente dos cucharaditas de aceite en una de - Acudiendo al establecimiento de salud para realizar los sus comidas. controles de crecimiento y desarrollo de la niña o niño, - Dale de comer con paciencia y mucho cariño. poniendole sus vacunas que lo protegerán de algunas enfermedades. - Continua dándole leche materna a tu niña o niño cuando este enfermo. - La niña o niño debe consumir las porciones indicadas para su edad. - Evitar darle sopitas aguadas. ¡Juntos podemos prevenir la desnutrición infantil. Por eso, alimenta bien a tus hijos! 73
  • 72. 6. La Desnutrición Infantil NIÑO SANO Y FELIZ
  • 73. 6. La Desnutrición Infantil B. ¿Cuáles son las causas de la Desnutrición C. ¿Cuales son las consecuencias de la Infantil? Desnutrición Infantil? - Mala alimentación de la mujer durante el embarazo. - La niña o niño sufrirá de anemia - Poco consumo de alimentos de la gestante durante el día. - La niña o niño se quedará flaquito y chiquito. - Bajo peso de la niña o niño al nacer (menor a 2 kilos y medio), - La niña o niño se enfermará más seguido durante el resto de su haciendo que su cerebro y cuerpo tengan un crecimiento y vida (diarrea, tuberculosis y enfermedades respiratorias, etc) desarrollo lento. - La niña o niño no querra comer (perdida del apetito) - Mala practica de la lactancia materna. - Tendrá bajo rendimiento escolar, - Mala alimentación complementaria de la niña o niño a partir - La niña o niño no crecerá sano e inteligente. de los 6 meses. - La piel de la niña o niño presentará manchas blancas, su cabello - Porque la madre al quedar embarazada tenía bajo peso. perderá su color normal (color amarillo) - Quitarle el pecho a la niña o niño antes de cumplir los dos - La niña o niño puede llegar a morir. años de edad. - Cuando sea adulto tendrá dificultades en el rendimiento de su - No asistir a los controles mensuales de crecimiento y trabajo, afectando el bienestar económico de su familia. desarrollo. Para que tu niña o niño tenga buen peso al nacer, aliméntate bien durante el embarazo. La leche materna es el mejor alimento durante los primeros 6 meses de vida para cuidar al bebé de la desnutrición. 75
  • 74. Av. Angamos Oeste 770 - Miraflores, Lima 18 - Perú Teléfono: (511) 712-7700 — (511) 712-7710 Fax: