El documento proporciona información sobre la alimentación complementaria para niños entre 6 y 24 meses. Explica que la meta es lograr que los niños estén bien nutridos para apoyar su crecimiento y desarrollo. Detalla las metas de la alimentación complementaria, qué consistencia y cantidad de alimentos se deben ofrecer según la edad del niño, y la importancia de continuar con la lactancia materna. También incluye recomendaciones sobre la variedad y frecuencia de los alimentos, y consejos sobre cómo alimentar a los niños de manera inter
6. Qué es la Alimentación Complementaria ? Proceso de introducción de alimentos diferentes a la leche. Complementa la alimentación láctea, (materna exclusiva de preferencia) cuando la leche producida, deja de ser suficiente para cubrir las exigencias nutritivas del niño o de la niña .
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10. Introducción de alimentos de acuerdo al desarrollo neurológico Alimentos de la comida familiar Masticar con movimientos de rotación Estabilidad de la mandíbula 12-24 Alimentos aplastados y desmenuzados Alimentos recogidos con los dedos Limpia la cuchara con los labios Morder, masticar Movimientos laterales de la lengua Mover alimentos hacia los dientes 7-12 Purés Galletas Inicia masticación Mayor fuerza para chupar 4-7 Líquidos Succión, deglución 0-6 Tipo de Alimento Reflejo/capacidad Edad meses
19. Frecuencia de consumo de alimentos complementarios en niños que lactan 3 – 5 12 - 24 3 – 4 9 – 11 2 – 3 6 – 8 Número de comidas al día Edad (meses)
20. ¿Cuántas veces al día debe comer el bebito? Debemos darle alimentos con más frecuencia y de mayor valor nutritivo en cantidades pequeñas y repetirlas más veces. Lo recomendado es dar tres preparaciones espesas al día y dos entre Comidas. Ojo: (ejemplo: plátano, pan con mantequilla, etc), en total deberían de estar comiendo 5 veces al día.
31. Fuentes de hierro de acuerdo al nivel de absorción Yema de huevo Leguminosas – menestras Hojas verdes oscuras Hígado Otros órganos, sangre, etc. Carnes y pescados Alimentos fortificados con hierro Con pobre absorción Con buena absorción Alimentos ricos en hierro
54. Arroz. 160 gramos Sangrecita . 85 gramos Zanahoria . 20 gramos Choclo desgranado. 10 gramos Habas verdes. 5 gramos Cebolla. 10 gramos Cebolla china. Aceite, ajos, culantro molido, ají verde, sal. pimienta Limpiar y lavar la sangrecita, luego sancocharla y picarla. Aparte preparar un aderezo con ajos, cebolla, pimienta y culantro. una vez dorado agregar el ají y zanahoria picada en cuadraditos, choclo, habas , cebolla china, sal y un poco de agua cuando las verduras estén apunto de cocinarse añadir agua caliente , el arroz y el pimiento , tapar y dejar granear. Cuando el arroz este graneado agregar la sangrecita picada, mezclar y servir.
55. Sangrecita 750 gramos. 1 tarro de leche evaporada chica. Azúcar y vainilla al gusto. Hervir durante media hora la sangrecita , luego vaciar a la licuadora la sangrecita , triturar las galletas , luego agregar la leche , azúcar y vainilla al gusto.
56. 1 camote mediano ½ hígado de pollo 2 cucharadas de agua hervida. 1 cucharada de aceite o mantequilla . Sancoche 1 camote mediana y la mitad del hígado de pollo . Cuando estén cocinados aplaste bien con el tenedor .añada 2 cucharadas de agua hervida y mezcle formando un puré espesito . Eche una cucharadita de aceite o mantequilla , una pizca de sal y mezcle bien .