Este documento discute la alimentación saludable para estudiantes y describe el Programa de Desayunos Escolares. La alimentación de los estudiantes debe incluir agua, cereales, frutas, verduras y productos lácteos diariamente, así como legumbres, frutos secos, pescado y carne semanalmente. El programa busca mejorar la nutrición y rendimiento escolar de niños en situaciones vulnerables al proporcionarles una comida diaria.

1. ALIMENTACIÓN DEL
ESCOLAR

2.  La edad escolar se caracteriza por un crecimiento lento y estable y
por la progresiva madurez biopsicosocial.
 Periodo de variabilidad alimentaria y física
 Compañeros
 Escuela

3.  En el periodo escolar la alimentación saludable debe ser
imprescindible  educación familiar

4. Propuestas de consumo
Grupos de alimentos de consumo
diario
 Agua, cereales, frutas y
vegetales, leche y derivados

5. Alimentos de consumo
semanal
 Legumbre, frutos secos, pescado, carne y derivados de aves

6. Alimentos cuyo consumo debe ser
infrecuente
 Fast-food, bebidas elaboradas industrialmente.

7. Número de comidas
 El desayuno 20-25%
 La colación de media mañana 10%,
 La comida del mediodía 30-35%
 La merienda 10%
 La cena 20-25%.

8. RECOMENDACIONES
 Aceites insaturados, ingesta de sal y azúcar
 Vapor, cocido, plancha.
 Alentar a comer
con hambre beber con sed

9. Programa de
Desayunos
Escolares

10.  El Programa de Desayunos Escolares fue creado como
resultado de información proporcionada por organismos de
sector salud, la población de menores de 10 años
manifiestan algún grado de desnutrición ello es
particularmente grave en algunos grupos sociales que
viven en condiciones y/o representan hábitos de consumo
negativos, esto se manifiesta en la existencia de niños en
edad preescolar y escolar con un manifiesto bajo
rendimiento en el aprendizaje y en actividades deportivas,
y en algunos casos, es causa de mortalidad infantil.

11. Objetivo del Programa
 Contribuir al mejoramiento nutricional de la
población infantil preescolar y escolar con
desnutrición o en riesgo, a través de una ración
alimenticia pertinente, para mejorar el
aprovechamiento escolar y disminuir el
ausentismo, involucrando a la familia de los
escolares en el proceso para que sea sostenible.

12. ¿PARA QUÉ SE CREÓ ESTE
PROGRAMA?
 Fortalecer el nivel nutricional y apoyar el gasto
familiar de las familias en situación de
vulnerabilidad.
 Abatir la deserción escolar y elevar el nivel de
aprovechamiento escolar de los niños,
aumentando la concentración y capacidad de
aprendizaje.
 Fomentar hábitos de consumo en la población
 Es un instrumento en la lucha contra la muerte
infantil y el retardo en el crecimiento.

13. Población Objetivo:
 Niñas y niños con algún grado de desnutrición o
en riesgo de padecerla, que asisten a planteles
públicos de educación tanto preescolar como
primaria, ubicados en zonas indígenas, rurales y
urbano marginadas preferentemente.

14. ¿A QUIEN BENEFICIA?
 Menores de 0 - 14 años
 Jornaleros
 Familias en situación extraordinaria o de
emergencia.

15. ¡Desayuna diariamente!
 El desayuno es el tiempo más importante del día
para alimentarnos, particularmente en niños y
adolescentes.
 Esto se debe a que el cuerpo viene de un ayuno
que puede variar entre6 y 9 horas durante la
noche, por lo que el desayuno es la mejor
manera de reponer al cuerpo todo aquello que
utilizó o gastó durante el sueño.

24. El refrigerio escolar
saludable
Ejemplo:
•Una o más porciones de frutas y verduras
•Un alimento preparado (por ejemplo, un sándwich
de jamón)
•Agua simple potable (consumo libre)
*El refrigerio deberá aportar del 15 al 20%del
requerimiento calórico total diario.

27. EDUCACION
ALIMENTARIA
DENTRO DEL
CONTEXTO FAMILIAR
Y ESCOLAR.

28. ESCUELAS
 En la escuela se deben
promover hábitos tanto
alimentarios como físicos
saludables.
 Existen programas de
activación física en escuelas
a raíz de la situación
nutricional presente en los
niños de nuestros país
(primer lugar mundial en
obesidad infantil).
 Estrategias de combate:
http://www.sep.gob.mx/es/s
ep1/salud_alimentaria#.Uvrf
YmJ5OSp

29.  Es necesario crear
acuerdos con los
proveedores alimenticios
escolares sobre lo que
venden.
 En las escuelas se llevan a
cabo de acuerdo a los
horarios comidas de gran
importancia del día.

30. HOGAR.
 El niño ya se
encuentra
totalmente
adaptado a la dieta
familiar.
 Los hábitos
alimenticios de los
padres se verán
reflejados en los
hijos.
 Transición
ocupacional de los
padres.

31. OBESIDAD INFANTIL
 Factores que influyen
en el sobrepeso y
obesidad infantil:
 Sedentarismo.
 Consumo excesivo.
 Genética.