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ALIMENTACIÓN DEL
ESCOLAR
 La edad escolar se caracteriza por un crecimiento lento y estable y
por la progresiva madurez biopsicosocial.
 Periodo de variabilidad alimentaria y física
 Compañeros
 Escuela
 En el periodo escolar la alimentación saludable debe ser
imprescindible  educación familiar
Propuestas de consumo
Grupos de alimentos de consumo
diario
 Agua, cereales, frutas y
vegetales, leche y derivados
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semanal
 Legumbre, frutos secos, pescado, carne y derivados de aves
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 El desayuno 20-25%
 La colación de media mañana 10%,
 La comida del mediodía 30-35%
 La merienda 10%
 La cena 20-25%.
RECOMENDACIONES
 Aceites insaturados, ingesta de sal y azúcar
 Vapor, cocido, plancha.
 Alentar a comer
con hambre beber con sed
Programa de
Desayunos
Escolares
 El Programa de Desayunos Escolares fue creado como
resultado de información proporcionada por organismos de
sector salud, la población de menores de 10 años
manifiestan algún grado de desnutrición ello es
particularmente grave en algunos grupos sociales que
viven en condiciones y/o representan hábitos de consumo
negativos, esto se manifiesta en la existencia de niños en
edad preescolar y escolar con un manifiesto bajo
rendimiento en el aprendizaje y en actividades deportivas,
y en algunos casos, es causa de mortalidad infantil.
Objetivo del Programa
 Contribuir al mejoramiento nutricional de la
población infantil preescolar y escolar con
desnutrición o en riesgo, a través de una ración
alimenticia pertinente, para mejorar el
aprovechamiento escolar y disminuir el
ausentismo, involucrando a la familia de los
escolares en el proceso para que sea sostenible.
¿PARA QUÉ SE CREÓ ESTE
PROGRAMA?
 Fortalecer el nivel nutricional y apoyar el gasto
familiar de las familias en situación de
vulnerabilidad.
 Abatir la deserción escolar y elevar el nivel de
aprovechamiento escolar de los niños,
aumentando la concentración y capacidad de
aprendizaje.
 Fomentar hábitos de consumo en la población
 Es un instrumento en la lucha contra la muerte
infantil y el retardo en el crecimiento.
Población Objetivo:
 Niñas y niños con algún grado de desnutrición o
en riesgo de padecerla, que asisten a planteles
públicos de educación tanto preescolar como
primaria, ubicados en zonas indígenas, rurales y
urbano marginadas preferentemente.
¿A QUIEN BENEFICIA?
 Menores de 0 - 14 años
 Jornaleros
 Familias en situación extraordinaria o de
emergencia.
¡Desayuna diariamente!
 El desayuno es el tiempo más importante del día
para alimentarnos, particularmente en niños y
adolescentes.
 Esto se debe a que el cuerpo viene de un ayuno
que puede variar entre6 y 9 horas durante la
noche, por lo que el desayuno es la mejor
manera de reponer al cuerpo todo aquello que
utilizó o gastó durante el sueño.
Alimentación del escolar
Alimentación del escolar
Alimentación del escolar
Alimentación del escolar
Alimentación del escolar
Alimentación del escolar
Alimentación del escolar
Alimentación del escolar
El refrigerio escolar
saludable
Ejemplo:
•Una o más porciones de frutas y verduras
•Un alimento preparado (por ejemplo, un sándwich
de jamón)
•Agua simple potable (consumo libre)
*El refrigerio deberá aportar del 15 al 20%del
requerimiento calórico total diario.
Alimentación del escolar
Alimentación del escolar
EDUCACION
ALIMENTARIA
DENTRO DEL
CONTEXTO FAMILIAR
Y ESCOLAR.
ESCUELAS
 En la escuela se deben
promover hábitos tanto
alimentarios como físicos
saludables.
 Existen programas de
activación física en escuelas
a raíz de la situación
nutricional presente en los
niños de nuestros país
(primer lugar mundial en
obesidad infantil).
 Estrategias de combate:
http://www.sep.gob.mx/es/s
ep1/salud_alimentaria#.Uvrf
YmJ5OSp
 Es necesario crear
acuerdos con los
proveedores alimenticios
escolares sobre lo que
venden.
 En las escuelas se llevan a
cabo de acuerdo a los
horarios comidas de gran
importancia del día.
HOGAR.
 El niño ya se
encuentra
totalmente
adaptado a la dieta
familiar.
 Los hábitos
alimenticios de los
padres se verán
reflejados en los
hijos.
 Transición
ocupacional de los
padres.
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 Factores que influyen
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Alimentación del escolar

  • 2.  La edad escolar se caracteriza por un crecimiento lento y estable y por la progresiva madurez biopsicosocial.  Periodo de variabilidad alimentaria y física  Compañeros  Escuela
  • 3.  En el periodo escolar la alimentación saludable debe ser imprescindible  educación familiar
  • 4. Propuestas de consumo Grupos de alimentos de consumo diario  Agua, cereales, frutas y vegetales, leche y derivados
  • 5. Alimentos de consumo semanal  Legumbre, frutos secos, pescado, carne y derivados de aves
  • 6. Alimentos cuyo consumo debe ser infrecuente  Fast-food, bebidas elaboradas industrialmente.
  • 7. Número de comidas  El desayuno 20-25%  La colación de media mañana 10%,  La comida del mediodía 30-35%  La merienda 10%  La cena 20-25%.
  • 8. RECOMENDACIONES  Aceites insaturados, ingesta de sal y azúcar  Vapor, cocido, plancha.  Alentar a comer con hambre beber con sed
  • 10.  El Programa de Desayunos Escolares fue creado como resultado de información proporcionada por organismos de sector salud, la población de menores de 10 años manifiestan algún grado de desnutrición ello es particularmente grave en algunos grupos sociales que viven en condiciones y/o representan hábitos de consumo negativos, esto se manifiesta en la existencia de niños en edad preescolar y escolar con un manifiesto bajo rendimiento en el aprendizaje y en actividades deportivas, y en algunos casos, es causa de mortalidad infantil.
  • 11. Objetivo del Programa  Contribuir al mejoramiento nutricional de la población infantil preescolar y escolar con desnutrición o en riesgo, a través de una ración alimenticia pertinente, para mejorar el aprovechamiento escolar y disminuir el ausentismo, involucrando a la familia de los escolares en el proceso para que sea sostenible.
  • 12. ¿PARA QUÉ SE CREÓ ESTE PROGRAMA?  Fortalecer el nivel nutricional y apoyar el gasto familiar de las familias en situación de vulnerabilidad.  Abatir la deserción escolar y elevar el nivel de aprovechamiento escolar de los niños, aumentando la concentración y capacidad de aprendizaje.  Fomentar hábitos de consumo en la población  Es un instrumento en la lucha contra la muerte infantil y el retardo en el crecimiento.
  • 13. Población Objetivo:  Niñas y niños con algún grado de desnutrición o en riesgo de padecerla, que asisten a planteles públicos de educación tanto preescolar como primaria, ubicados en zonas indígenas, rurales y urbano marginadas preferentemente.
  • 14. ¿A QUIEN BENEFICIA?  Menores de 0 - 14 años  Jornaleros  Familias en situación extraordinaria o de emergencia.
  • 15. ¡Desayuna diariamente!  El desayuno es el tiempo más importante del día para alimentarnos, particularmente en niños y adolescentes.  Esto se debe a que el cuerpo viene de un ayuno que puede variar entre6 y 9 horas durante la noche, por lo que el desayuno es la mejor manera de reponer al cuerpo todo aquello que utilizó o gastó durante el sueño.
  • 24. El refrigerio escolar saludable Ejemplo: •Una o más porciones de frutas y verduras •Un alimento preparado (por ejemplo, un sándwich de jamón) •Agua simple potable (consumo libre) *El refrigerio deberá aportar del 15 al 20%del requerimiento calórico total diario.
  • 28. ESCUELAS  En la escuela se deben promover hábitos tanto alimentarios como físicos saludables.  Existen programas de activación física en escuelas a raíz de la situación nutricional presente en los niños de nuestros país (primer lugar mundial en obesidad infantil).  Estrategias de combate: http://www.sep.gob.mx/es/s ep1/salud_alimentaria#.Uvrf YmJ5OSp
  • 29.  Es necesario crear acuerdos con los proveedores alimenticios escolares sobre lo que venden.  En las escuelas se llevan a cabo de acuerdo a los horarios comidas de gran importancia del día.
  • 30. HOGAR.  El niño ya se encuentra totalmente adaptado a la dieta familiar.  Los hábitos alimenticios de los padres se verán reflejados en los hijos.  Transición ocupacional de los padres.
  • 31. OBESIDAD INFANTIL  Factores que influyen en el sobrepeso y obesidad infantil:  Sedentarismo.  Consumo excesivo.  Genética.