El documento describe la importancia de la leche como fuente de calcio para el crecimiento y desarrollo óseo desde el nacimiento hasta la vida adulta. También plantea preguntas sobre los efectos de un consumo excesivo de productos lácteos, los principales componentes de la leche, y las patologías relacionadas con la falta de calcio. Finalmente, discute cómo cambian las necesidades de ingesta de lácteos a lo largo de los años y enumera recursos para responder a las preguntas planteadas.