Este documento contiene recetas para tres cócteles de mariscos. La primera receta es para un cóctel de mariscos que incluye bocas de mar, endibias, cebolla, kiwi y aguacate servidos con una salsa rosa. La segunda receta es para un cóctel de gambas que incluye volovanes rellenos con una mezcla de gambas, lechuga y una salsa de mayonesa, ketchup, mostaza y brandy. La tercera receta es para buñuelos de bacalao hechos con bacalao desal
Este exquisito arroz se elabora de manera fácil y rápida.
Las mollitas es la parte del pescado más magra, se trocea y se le quitan las espinas, de este modo queda muy jugoso.
Esta receta os encantará
Otra nueva variedad de ensalada que al igual que ocurre con el arroz se pueden hacer infinidad de platos, combinaciones y recetas.
En esta receta utilizo riquísimas judías verdes y patata como base, luego, deja correr tu imaginación, admite todo tipo de ingredientes
¡Atrévete!
Este exquisito arroz se elabora de manera fácil y rápida.
Las mollitas es la parte del pescado más magra, se trocea y se le quitan las espinas, de este modo queda muy jugoso.
Esta receta os encantará
Otra nueva variedad de ensalada que al igual que ocurre con el arroz se pueden hacer infinidad de platos, combinaciones y recetas.
En esta receta utilizo riquísimas judías verdes y patata como base, luego, deja correr tu imaginación, admite todo tipo de ingredientes
¡Atrévete!
Este plato es exquisito, muy sano y además de completo, económico.
Le he puesto mi toque personal, como hago con todas mis recetas. ¿Qué sería la cocina sin un poco de creatividad?
Espero que disfrutéis de este plato.
Este plato es exquisito, muy sano y además de completo, económico.
Le he puesto mi toque personal, como hago con todas mis recetas. ¿Qué sería la cocina sin un poco de creatividad?
Espero que disfrutéis de este plato.
1. cóctel de bocas de mar
ingredientes :
12 bocas del mar
8 endibias
1 cebolleta picada
1 kiwi pelado y cortado en rodajas
1 aguacate pelado y cortado en bolas con una cucharadita
1 cucharada de mostaza
3 cucharadas de salsa ketchup
1 copa de brandy
sal
cayena
2 tazas de mayonesa
elaboración :
Se coloca en copas de cóctel las endibias, las bocas del mar troceadas, la cebolleta el
kiwi y el aguacate, se riega con la salsa rosa y se sirve. salsa, se mezclan bien la
mayonesa, la mostaza, la salsa ketchup, el brandy, las sal y la pimienta.
cóctel de gambas
ingredientes :
8 volovanes
¼ kilo de gambas cocidas
lechuga fresca muy picada
1 huevo duro picado
2. elaboración :
se prepara primero una salsa para el cóctel de la siguiente forma, mezclar cuatro
cucharadas soperas de mayonesa con una cucharada de ketchup, dos cucharaditas de
mostaza, ½ cucharadita de brandy y un poco de perejil. preparar en una ensaladera la
lechuga y añadir las gambas muy picadas, dejando unas pocas para el adorno, aderezar
con la salsa removiendo bien el conjunto, llenar los volovanes con esta mezcla y adornar
con el resto de las gambas poniendo una hojas de perejil, reservar en un lugar fresco
hasta el momento de servir.
buñuelos de bacalao
ingredientes :
200 gr. de bacalao
100 gr. de patatas
2 huevos
ajo
perejil
una cucharada de harina
pimentón
aceite
sal
elaboración :
desalamos el bacalao la noche anterior, cambiando varias veces el agua templada.
quitamos el pellejo y las espinas y lo desmenuzamos se cuecen las patatas y se aplastan,
uniéndose al bacalao y añadiendo la yema de los dos huevos, perejil, el ajo picado, sal
pimentón, y ya que esté todo bien mezclado, las claras a punto de nieve. con una cuchara
se van vertiendo porciones en la sartén, con abundante aceite, bien caliente. cuando los
buñuelos estén dorados, por los dos lados, se sacan y escurren en papel absorbente.