Este documento define las Normas Oficiales Mexicanas (NOM) y las Normas Mexicanas (NMX). Las NOM son regulaciones técnicas de observancia obligatoria expedidas por las dependencias federales, mientras que las NMX son regulaciones técnicas de aplicación voluntaria expedidas por la Secretaría de Economía. También explica que el USDA, FDA, CODEX y CFR se relacionan con los sistemas de inocuidad de alimentos y HACCP porque todos buscan garantizar la salud de los consumidores a través del control de los alimentos.

1. Inspección y Tecnología de
Productos de Origen Animal I
Tarea #4: NOM y NMX
Maestra: María Guadalupe Villalobos
Alumna: Valeria Alejandra Andrade Molina
10 de Marzo de 2015

2.  ¿Qué es una NOM?
- NOM: Norma Oficial Mexicana
- Son regulaciones técnicas de observancia obligatoria expedidas por las
Dependencias de la Administración Pública Federal.
- establecen reglas, especificaciones, atributos, directrices, características o
prescripciones aplicables a un producto, proceso, instalación, sistema,
actividad, servicio o método de producción u operación, así como aquellas
relativas a terminología, simbología, embalaje, marcado o etiquetado y las que
se refieran a su cumplimiento o aplicación.
 ¿Qué es una NMX?
- NMX: Normas Mexicanas
- Son regulaciones técnicas de aplicación voluntaria expedidas por la Secretaría
de Economía, las cuales prevén para un uso común y repetido reglas,
especificaciones, atributos, métodos de prueba, directrices, características o
prescripciones aplicables a un producto, proceso, instalación, sistema,
actividad, servicio o método de producción u operación, así como aquellas
relativas a terminología, simbología, embalaje, marcado o etiquetado.
 USDA: Departamento de Agricultura de los Estados Unidos de América.
 FDA: Food and Drug Administration
 CODEX: Código Alimentario
 CFR: Code of Federal Regulations

3. EL USDA, FDA, CODEX y CFR, se relacionan con POES y con HACCP ya que todos
tienen un interés por la sanidad, y el buen manejo de los alimentos o de los
productos en los que están enfocados específicamente. Están encargados de llevar
un control para garantizar la inocuidad de los alimentos y así mismo la salud de los
consumidores.
Referencias:
http://www.semarnat.gob.mx/leyes-y-normas/normas-oficiales-mexicanas
http://www.semarnat.gob.mx/leyes-y-normas/normas-mexicanas