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1. UNIVERSIDÁD MAYOR DE SAN SIMON
I
FACU LTA D P O LITEC NI CA VALLE ALTO
PROCEDIMIENTOS BASICOS DE ENFERMERIA
PRIMER SEMESTRE
organismo, ayudando, por tanto y entre otras cosas, a mantener una piel sana y un sistema
digestivo eficiente, Es indispensable para la salud del cerebro y del sistema nervioso.
l
. Se encuentra en: Carne magra, pescado, levadura de cerveza, salvado de trigo,
cacahuetes, el germen y harina integral de trigo, orejones de melocotÓn y albaricoque,
maí2, pimiento rojo, verduras de hoja, tomate, melón, mango, leche, queso y huevos.
Vitamina 85:.Ayuda a liberar energía de los alimentos, a la conversión de grasas y azucares
en dnergía. Esencial en la sintesis del colesterol, de la grasa y de los glóbulos rojos' Ayuda a
la siintesis de anticuerpos, a la formación de las células, al crecimiento y al desanollo del
sistgma nervioso. Por último contribuye a cicatrizar las heridas y previene la fatiga'
. Se encuentra en: En todas las carnes y vegetales, en especíal en el hígado, las frutas
rescas y los frutos secos.
Vitamina Bó: Es esencial para elcrecimiento ya que ayuda a asimilar adecuadamente las
protpínas, carbohidratos y las grasas y sin ella el organismo no puede fabricar anticuerpos ni
glóbulos rojos. Es básica para la formación de niacina (vitamina B3), ayuda a absorber la
vitar;nina 812, a producir el ácido clorhídrico del estómago e interviene en el metabolismo del
ma$nesio. También ayuda a prevenir enfermedades nerviosas y de la piel'
. Se encuentra en: Higado, pollo, bacalao, salmón, queso, avena, huevos, aguacates y
patatas.
Vitamina 89: (ácido fólico)Junto con laBl2participa en la síntesis delADN, la proteina que
compone los cromosomas y que recoge el código genético que gobierna el metabolismo de
las bélulas, por lo tanto es vital durante el crecimiento, Previene la apariciÓn de úlceras
bucales y favorece el buen estado del cutis. También retarda la apariciÓn de las canas,
ayuda a aumentar la leche materna, protege contra los parásitos intestinales y la intoxicaciÓn
de qomidas en malestado.
" §e encuentra en: Vegetales verdes, champiñones, hígado, naranjas, nueces, legumbres,
fema de huevo y cereales para el desayuno enriquecidos, Diariamente una fruta fresca
b un buen zumo de frutas es un complemento perfecto'
,
Vitatnina 812: Participa en la regeneración rápida de la médula ósea y de los glÓbulos rojos,
es ii,nprescindible en la síntesis delADN, y en el metabolismo normal del sistema nervioso.
Mejora la concentración de la memoria y alivia la irritabilidad.
.' Se encuentra en: Principalmente áimentos de origen animal: carne, pollo, pescado,
[uevo, productos lácteos,
Vitanfina C
Es importante para la conservación de los huesos y dientes y para ayudar al cuerpo a
abs{rber hierro. Las frutas cítricas y los tomates son una buena fuente de vitamina C. Más
de lá mitad de la vitamina C en nuestra dieta viene de estos productos.