Este documento describe los 9 aminoácidos esenciales (fenilalanina, histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, treonina, triptófano y valina) y sus fuentes alimenticias principales. Explica brevemente cada aminoácido, sus funciones en el cuerpo y algunos trastornos relacionados con deficiencias. Además, enumera los alimentos ricos en cada aminoácido, distinguiendo entre los de origen animal y vegetal.