El documento presenta un cuento infantil titulado "Chipilichín y Butosky" sobre la amistad entre un grillo y un cucarrón. En el cuento, Butosky se enoja con Chipilichín y lo empuja al agua aunque él no sabe nadar. Sus amigos logran rescatar a Chipilichín. Más tarde, en la escuela, ambos escuchan a sus maestros hablar sobre la importancia de la amistad y se piden disculpas, reconciliándose.

1. Jhoiner Felipe Restrepo Álvarez
Intitución Educativa Siglo XI
Sede Central
Pensar en las dificultades profesionales a la hora de escri-
bir, hace suponer que tampoco se lee y sin lectura fácil-
mente en el tiempo podríamos llegar hacer unos profesio-
nales desiertos. Encontrar un cuento como Chipilichín y
Butosky, en uno de los ejercicios de aula que hace el profe-
sor José Arley Vargas, con los pequeños trasmite un senti-
miento de entusiasmo y motivación para invitar a nuestros
lectores y futuros profesionales a interesarse por la palabra
escrita, a propósito del día del Idioma y que bueno que ca-
da uno busque practicar el ejercicio de la escritura y la idea
de convertirse en buenos lectores por simple placer; com-
partimos el cuento del pequeño Jhonier.
“Había una vez un grillo que se llamaba Chipilichín y siem-
pre andaba con su amigo Butosky que era un cucarrón. Un
día, Butosky se puso bravo con Chipilichín, sus amigos ha-
bían dicho que estuvo había sucedido en la escuela cuando
estaban jugando en las horas del recreo.
Al día siguiente, Butosky se encontró con Chipilichín antes
de llegar a la escuela, y al pasar por una quebrada éste
empujo a Chipilichín al agua, pero su amigo no sabía na-
dar. Preocupado empezó a gritar para pedir ayuda, por
suerte muchos amigos del bosque pasaban por ese lugar y
le ayudaron a sacarlo. Los dos estaban muy bravos. Se dis-
tanciaron por un largo rato. En la escuela, Chipilichín y
Butosky escucharon a sus profesores hablando sobre la
amistad y el valor de ser buenos amigos. Ellos se miraron
en el salón por un largo rato. Se pidieron perdón. Se con-
tentaron y hoy son muy buenos amigos.”
CHIPILICHÍN Y BUTOSKY Índice
Página Principal
Chipilichín y Butosky
Noti-Contexto
¿Por qué estudiar Ingeniería de
Alimentos
Noti-Técnico
Probióticos aliados de tu salud
Noti-Opinión
Ingeniero un gerente sin rival
Noti-Entretenimiento
Crucigrama
Noti-Imágenes
Estudiantes de Ingeniería de
Alimentos
EDITOR GENERAL
SEMILLERO IMANIGUA
Director:
ALEJANDRO GEOBANNY JURADO MEJÍA
Diagramador y Editor:
ERIKA MORENO PÉREZ
Redacción:
YERLY ALEJANDRA PEÑA LEGUIZAMO
Revisión Ortográfica y Gramatical:
JORGE ENRIQUE BASTO
Revisión General:
JUAN DE DIOS RODRIGUEZ ÁVILA
Boletín Informativo
26.a
EDICION
Florencia-Caquetá, ABRIL 2017 EDICION MENSUAL ISSN: 2422-3727

2. Opinión y ciencia para que trasciendan tus ideas
Noti-CONTEXTOEl conocimiento como forma de expresión
¿POR QUÉ ESTUDIAR INGENIERIA DE
ALIMMENTOS?
¿Te interesa la buena información?
Escúchala en Ingeniería & Manigua,
Radio Universidad de la Amazonia 98.1 FM
Diana Parrasí
Ing. Alimentos
En ocasiones la Ingeniería de Alimentos es
confundida con oficios como la culinaria, di-
cha confusión se presenta debido a la corta
visión que presenta la mayoría de las perso-
nas que la asocian con la preparación de ali-
mentos propiamente dicha, lo cual es una vi-
sión errónea de ésta. De tal manera que la
Ingeniería de Alimentos tiene un campo de
acción bastante amplio; siendo profesional en
este campo del conocimiento se abre una
gran gama de posibilidades laborales e inclu-
so generadores de empleo a partir de la crea-
ción de empresas que posicionen nuestra re-
gión y a nivel nacional fortaleciendo la econo-
mía del país aprovechando nuestro potencial
natural a partir de procesos investigativos
que permitan nuevas alternativas de alimen-
tación para la humanidad.
La Ingeniería de Alimentos abre espacios
profesionales en diferentes áreas de la pro-
ducción como la industria agrícola y pesque-
ra, los lácteos, incluso en la biotecnología. Y
respecto espacios empresariales en áreas
como la producción, administración y desa-
rrollo de productos en laboratorio, tecnolo-
gías limpias, gestión de empresas y asegura-
miento de la calidad.
Ante todos estos desempeños el Ingeniero
de Alimentos se halla en la necesidad de ma-
nejar conceptos actualizados en ciencias bási
cas y gestión, lo que debe permitir el diseño,
administración, simulación y optimización de
procesos productivos al igual que diseño de
proyectos que estén acordes a los estánda-
res de producción frente a la conservación
del medio ambiente y mejoramiento de la ca-
lidad de vida de la sociedad en general .
Esta ingeniería cobra importancia debido que
la industria de alimentos es condicionante de
desarrollo para cualquier nación si se tiene
en cuenta que dependiendo de la calidad de
alimentos y el aporte nutricional que posean
los habitantes así va a ser su rendimiento
tanto en el desempeño laboral para los adul-
tos como académico de su juventud lo que
revierte en procesos eficientes en los aspec-
tos relacionados con cada campo de acción.
Además que en Colombia esta rama de la
producción ocupa gran cantidad de mano de
obra tanto calificada como no calificada,
acompañado ello de la gran variedad de ali-
mentos disponibles para proveer una dieta
adecuada, inocua y apetecible para el consu-
mo de nuestra población.
Por todas las razones antes mencionadas, la
Ingeniería de Alimentos es una carrera con
múltiples aplicaciones y de gran importancia
para el desarrollo económico, social y político
de una sociedad si se tiene en cuenta que a
partir de la calidad nutricional y el aporte de
nutrientes las sociedades se desarrollan de
manera eficiente. Anímate, estudia esta gran
carrera.
“En tiempos de cambio, quienes estén abiertos al
aprendizaje se adueñarán del futuro, mientras que
aquellos que creen saberlo todo estarán bien equi-
parados para un mundo que ya no existe.”
Eric Hoffer

3. Opinión y ciencia para que trasciendan tus ideas
Noti -TÉCNICO
PROBIÓTICOS ALIADOS DE TU SALUD
Juan Pablo Silva Hernández
Ing. Alimentos
Actualmente en el mercado de bebidas se ha
denotado significativamente la palabra con
“probióticos”, esta simple palabra que exalta
muchas cualidades nutricionales para el
consumidor, pero que al mismo tiempo
genera confusión en el mismo por
desconocer en sí ¿qué es?, ¿para qué
sirve?, ¿están vivos? Dichas preguntas
trataremos de explicarla en el transcurso de
este escrito tratando de ser una ayuda en el
consumidor y un aliado para el mismo
producto.
Inicialmente podemos decir que un
probióticos son microorganismo vivos, si
señor lector está vivo pero mantenga la
calma, los probióticos no van tratar de
consumirlo desde adentro como cierto
monstruo que se auspicia actualmente en el
cine, son bacterias pero no patógenas que
se utilizan en forma de suplemento
alimenticio en más de un producto lácteo
que actualmente consume usted y que tras
ser ingeridos en cantidades suficientes,
mejoran el equilibrio microbiano intestinal y
provocan efectos benéficos sobre la salud de
quienes los ingieren. Desde la década de los
80 se vio un potencial alto a estos
microscópicos seres en las propiedades
saludables a raíz de su consumo lo cual ha
promovido de una manera exponencial su
uso y su investigación científica.
Dentro de todo este compendio de estudios,
en ellos se a comprobado que son muy útiles
en el manejo de las diarreas ya que la
suministración de cepas probióticos como
las Lactobacillus GG, Lactobacillus reuteri,
Lactobacillus acidophilus y lactobacillus
bulgaricus solas o dentro de una terapia con
productos lácteos solas o dentro de una terapia
con productos lácteos genera una disminución
de la severidad y duración de las diarreas. Ésta
acción se genera porque ellos producen
sustancias antimicrobianas (bacteriocinas,
peróxido de hidrogeno y biosurfactantes) y
generaran una disminución del pH intestinal, por
el estímulo de organismo productores de ácido
láctico, los cuales favorecen el crecimiento de
organismos más benéficos. Así que la próxima
vez que su mamá o su abuelita lo mande a tomar
un yogurt señor lector estando usted mal del
estómago hágale caso su cuerpo se lo
agradecerá.
También poseen efectos inmunomoduladores los
cuales ayudan a tratar patologías como las
alergias, tales como la dermatitis atópica o la
alergia a los ácaros ya que estos reducen la
producción de citosinas Th2 y mejora el pico
respiratorio forzado ayudando a una
recuperación un poco más rápida en los
síntomas que manifiestan dichas patologías. Aun
que se debe tener en cuenta que esto aún se
continua estudiando ya que se necesita conocer
de una manera específica qué tipo de cepa
realiza esta acción y a que cantidad debe ser
suministrada. Además de lo ya mencionado
también ayudan en el manejo de enfermedades .
inflamatorias intestinales el fundamento para el
manejo de las mismas se basa en la posibilidad
de colonizar el tracto intestinal con cepas
bacterianas que generen una respuesta inmune
de tipo protectora, esto se evidenció en un meta
- análisis que concluyo que los probióticos
pueden ser efectivos para pacientes con colitis
ulcerosa durante el periodo de remisión.
Otro componente de gran importancia es que
estos microorganismos ayudan contra el manejo
del estreñimiento y el síndrome de intestino
irritable ya que estos ayudan a generar un
El conocimiento como forma de expresión

4. Noti-OPINION
Opinión y ciencia para que trasciendan tus ideas
Continua: probióticos aliados...
balance en el intestino ayudando a la
reducción de la hinchazón, el dolor
abdominal y genera una frecuencia de
defecación ayudando a la misma, sin
embargo se deben tener en cuenta la
población a la que va dirigida, el tipo de
microorganismo que se va a aplicar ya que
los mismoS pueden generar ciertas acciones
que no generan una ayuda significativa en el
tratamiento dirigida, el tipo de
microorganismo que se va a aplicar ya que
los mismoS pueden generar ciertas acciones
que no generan una ayuda significativa en el
tratamiento.
Por ultimo para complementar todas las
capacidades que poseen los probióticos
estos mismos también ayudan contra la
intolerancia a la lactosa ya que estas
generan lactasa microbial lo que ayuda en
gran cantidad la digestión de la lactosa lo que
los hace muy recomendables anexarlos en la
dieta de un paciente con este síndrome. Por
ende señor lector no tenga miedo de estos
seres añádalos en su consumo diario y
genera una mejor salud y calidad de vida
para usted.
El conocimiento como forma de expresión
Alejandra Rojas
Ing. Alimentos
La ingeniería a lo largo del tiempo ha
demostrado destreza y liderazgo en los
diferentes campos laborales, por lo tanto es
considerable que los ingenieros son personas
realizadas en conocimientos extensos, entre
esos está el conocimiento matemático, físico y
químico y otras ciencias no menos importantes
que aplican para el desarrollo e innovación
tecnológica, tanto como para el manejo
eficiente y productivo de los recursos. Debido a
estás capacidades cognitivas ellos tienen el
control fácilmente de dirigir y gestionar los
asuntos de cualquier empresa empleando
ideas ingeniosas con las cuáles tienden a
cumplir los objetivos planteados inicialmente,
pero como todo objetivo, necesitan pautas para
lograr este propósito, y para tener el rol de un
buen gerente se estipulan funciones
simultáneas las cuáles se determinan en los
siguientes pasos:
*Establecer una idea o un plan.
*Determinar cómo se llevará a cabo.
*La dirección hacia donde se ejecutará y sus
beneficios.
* El control en forma cualitativa y cuantitativa
de los recursos económicos.
Finalmente teniendo claro estás funciones y
bases, no es más que aplicar el conocimiento
adquirido y hacer de éste práctico lo cual para
un ingeniero es bastante sencillo, así que si
necesitan una persona con la capacidad de
tener el control al éxito, no hay mejor elección
que darle el lugar a un ingeniero .
INGENIERO UN GERENTE SIN RIVAL:
Fuente: http://banaanisaar.ee/wp-content/uploads/2014/07/
bakterid-640x330.jpg
Continua: probióticos aliados...
balance en el intestino ayudando a la
reducción de la hinchazón, el dolor
abdominal y genera una frecuencia de
defecación ayudando a la misma, sin
embargo se deben tener en cuenta la
población a la que va dirigida, el tipo de
microorganismo que se va a aplicar ya que
los mismoS pueden generar ciertas acciones
que no generan una ayuda significativa en el
tratamiento dirigida, el tipo de
microorganismo que se va a aplicar ya que
los mismoS pueden generar ciertas acciones
que no generan una ayuda significativa en el
tratamiento.
Por ultimo para complementar todas las
capacidades que poseen los probióticos
estos mismos también ayudan contra la
intolerancia a la lactosa ya que estas
generan lactasa microbial lo que ayuda en
gran cantidad la digestión de la lactosa lo que
los hace muy recomendables anexarlos en la
dieta de un paciente con este síndrome. Por
ende señor lector no tenga miedo de estos
seres añádalos en su consumo diario y
genera una mejor salud y calidad de vida
para usted.
Continua: probióticos aliados...
balance en el intestino ayudando a la
reducción de la hinchazón, el dolor
abdominal y genera una frecuencia de
defecación ayudando a la misma, sin
embargo se deben tener en cuenta la
población a la que va dirigida, el tipo de
microorganismo que se va a aplicar ya que
los mismos pueden generar ciertas acciones
que no generan una ayuda significativa en el
tratamiento dirigida, el tipo de
microorganismo que se va a aplicar puesto
que los mismos pueden generar ciertas
acciones que no generan una ayuda
significativa en el tratamiento.
Por último para complementar todas las
capacidades que poseen los probióticos
estos mismos también ayudan contra la
intolerancia a la lactosa ya que estas
generan lactasa microbial lo que ayuda en
gran cantidad la digestión de la lactosa lo que
los hace muy recomendables anexarlos en la
dieta de un paciente con este síndrome. Por
ende señor lector no tenga miedo de estos
seres, añádalos en su consumo diario y
genera una mejor salud y calidad de vida
para usted.

5. Noti-ENTRETENIMIENTO
Opinión y ciencia para que trasciendan tus ideas
El conocimiento como forma de expresión
CRUCIGRAMA
HORIZONTALES
1. Conjunto de técnicas que se aplican en el punto de venta para motivar el acto de compra
de la manera rentable, tanto para el fabricante como consumidor.
1. Identifica, crea o desarrolla demanda.
2. Es el grado de aceptación o satisfacción que proporciona un producto o servicio a las
necesidades y expectativas del cliente.
3. Cantidad de dinero que se paga por un bien o un producto.
4. Cantidad de bienes, productos o servicios que se ofrecen en un mercado bajo unas de-
terminadas condiciones.
5. Es un conjunto de elementos tangibles, intangibles y psicológicos.
6. Exponente de la mezcla de la mercadotecnia.
7. Actividad social y económica que implica la adquisición y el traspaso de mercancías.
8. Conjunto de conocimientos y técnicas científicas, empíricas y prácticas aplicadas a la
invención, el diseño, el desarrollo y la construcción.
9. Actividad que genera en los clientes, el último impulso hacia el intercambio .
VERTICALES
1. Crear relaciones entre el vendedor y consumidor a largo plazo por medio de un dialogo perma-
nente.
2. Sitio donde hay personas y productos.
3. Cantidad total de producto que puede manejar una empresa.
4. Selección de los lugares o puntos de venta en donde se venderán u ofrecerán los productos a
los consumidores.
5. Disciplina dedicada al análisis del comportamiento de los mercados y consumidores.
6. Debilidades, Oportunidades, Fortalezas, Amenazas.
Yeniefer Miranda
Ing. Alimentos

6. Noti-ENTRETENIMIENTO
Opinión y ciencia para que trasciendan tus ideas
El conocimiento como forma de expresión
CRUCIGRAMA
7. Búsqueda consiente y dirigida de un nuevo conocimiento.
8. Objeto principal de una operación que se concibe para proporcionar la satisfacción de
necesidades de los consumidores.
9. Cantidad de bienes o servicios que se solicitan o se desean en un determinado mercado
de una economía a un precio especifico
10. Negociaciones que el cliente dará

7. Noti-ENTRETENIMIENTO
Opinión y ciencia para que trasciendan tus ideas
El conocimiento como forma de expresión
SOLUCIÓN DEL CRUCIGRAMA
Yennifer Miranda
Ingeniería de Alimentos

8. Opinión y ciencia para que trasciendan tus ideas
Noti-IMAGENESEl conocimiento como forma de expresión
Foto: Semillero Imanigua estudiantes de Ingeniería de Alimentos
Foto : Semillero Imanigua estudiantes de quinto semestre Ing. Alimentos

9. http://semillerodeinvestigacionimanigua.blogspot.com.co/p/notimanigua.html
SEMILLERO IMANIGUA
Grupo de Investigación B&CCA, Ingeniería de Alimentos, Universidad de la Amazonia
Opinión y ciencia para que trasciendan tus ideas
NOTI-MANIGUABoletín Informativo
notimanigua@gmail.com
noti-manigua@hotmail.com
Noti-Manigua Uniamazonia
Programa radial:
ingenieria.manigua@gmail.com
Los artículos, imágenes y notas, publicadas en Noti-Manigua, son responsabilidad de sus auto-
res y no comprometen de ninguna forma ni al semillero, ni a la Universidad, ni a la edición de
INFORMACIÓN
¿Te gusta la buena Radio?
Te Invitamos a escuchar “Ingeniería & Manigua”
Un programa radial hecho pensando en Usted
En la Radio Cultural Universidad de la Amazonia
Todos los viernes a las 11 a.m.
Música y buena información
“Porque generamos cultura para una cultura nuestra”
98.1 F.M.
Amigo lector, estimados docentes y estudiantes, una invitación especial para que participen, en
la próxima edición de Noti-Manigua envíe su artículo, imagen, juego, nota, comentario, saludo...
a cualquiera de los correos que aparecen a continuación.
Contáctanos en:
Página: www.ingenieriaymanigua.com