NUTRICION

1. NUTRICIÓN EN EL
AMBIENTE LABORAL
DR. CRISTIAN PACHACAMA

2. QUÉ ES LA NUTRICIÓN?
 Una alimentación saludable es importante para
sentirse bien y prevenir enfermedades crónicas.
Es la ingesta de alimentos en relación con las necesidades
dietéticas del organismo.

3. CUÁLES ENFERMEDADES SE PUEDEN PREVENIR
CON UNA ADECUADA NUTRICIÓN?
DIABETES OSTEOPOROSIS CÁNCER DE COLÓN
SOBREPESO Y OBESIDAD HIPERCOLESTEROLEMIA GOTA
CARIES
ENFERMEDADES DEL
CORAZÓN

4. CUÁLES SON LOS BENEFICIOS DE MANTENER UNA
ADECUADA NUTRICIÓN?
Disminución del riesgo de padecer enfermedades
cardiovasculares a largo plazo.
Presión arterial en niveles normales.
Reducción del deterioro de la memoria y otras funciones
cerebrales.
Se obtiene la energía necesaria para realizar las actividades
cotidianas.
Mejora el sistema inmunológico.

5. BENEFICIOS PARA LA EMPRESA:
Reduce la accidentabilidad y las enfermedades que
puede presentarse en los trabajadores.
Mejora del estado físico, mental y emocional del
trabajador.
Mejora el rendimiento de sus trabajadores.

6. CÓMO DEBE SER LA NUTRICIÓN CUANDO
UNA PERSONA TIENE COVID-19:
 Es recomendable disminuir la ingesta de hidratos de
carbono.
 Se incluyen en este grupo las harinas refinadas, el
azúcar, los cereales refinados, los dulces.
 Un consumo elevado puede perjudicar el estado de
salud y agravar la sintomatología asociada.

7. CÓMO DEBE SER LA NUTRICIÓN CUANDO
UNA PERSONA TIENE COVID-19:
Las carnes, pescados, huevos
y proteínas vegetales en
general deben estar
presentes en la alimentación.
Sin embargo, el exceso de
proteínas sobre todo de
carne roja afecta nuestro
estado de salud, por lo que
debe reducirse su consumo.

8. CÓMO DEBE SER LA NUTRICIÓN CUANDO
UNA PERSONA TIENE COVID-19:
Incrementar el consumo de frutas,
verduras y hortalizas
• Ricos en vitaminas, minerales, fibra y
antioxidantes, desempeñan un papel
importante frente al estrés oxidativo
ocasionado por la enfermedad.

9. RECOMENDACIONES NUTRICIONALES:
Masticar correctamente los alimentos.
Evitar condimentar las comidas con picantes de manera muy seguida.
Evite temperaturas extremas. No tome los alimentos ni muy fríos ni muy calientes.
Reducir la ingesta de bebidas con gas.

10. RECOMENDACIONES NUTRICIONALES:
Reducir el uso de sal y el consumo de
alimentos con alto contenido de sodio.
Aumentar el consumo de legumbres.
Beber 1,5 litros de agua al día (8 vasos).

11. MITOS SOBRE LA NUTRICIÓN:
El pan es un alimento rico en hidratos de carbono (azúcares) que aporta parte de las
calorías básicas que necesitas para vivir.
Te hará subir de peso y afectara tu salud si la cantidad ingerida sobrepasa las
necesidades diarias (2 porciones al día), si el agregado o acompañamiento es calórico
(queso mantecoso, mermeladas con azúcar abundante, embutidos, entre otros).
EL PAN PUEDE HACERTE ENGORDAR?

12. LA AZÚCAR MORENA CONTIENE MENOS
CALORÍAS QUE LA AZÚCAR BLANCA?
 Este es un mito común que en realidad es falso.
Tanto la azúcar morena como la azúcar blanca
contienen la misma cantidad de calorías por ración.
 Si tiene diabetes, la azúcar morena seguirá elevando
sus niveles de azúcar en la sangre al igual que la
azúcar blanca.
 La única diferencia es que la azúcar morena está
menos procesada que la blanca, ya que contiene
melaza, que es de color marrón, y tiene algunos
minerales.

13. Su ingesta NO influye en el colesterol
malo.
Si eres una persona sana puedes comer 5/
semana.
Si tienes el colesterol elevado se
recomienda 3/semana.
COMER HUEVOS TODOS LOS DIAS ELEVA EL
COLESTEROL?
Aunque el huevo si contiene colesterol, éste
aporta componentes como la lecitina, que
ayudan a inhibir la absorción del colesterol,
además cuenta con vitaminas y minerales que
participan en el metabolismo, esto dificulta
que el colesterol malo aumente en la sangre.

14.  A los alimentos light se les reduce alguno de
sus ingredientes calóricos, pero eso NO
significa que adelgacen por si solos, por lo
que no deben ser consumidos en exceso.
 Lo mismo ocurre con los alimentos integrales.
No es que engorden menos, sino que su
mayor contenido en fibra mejora el tránsito
intestinal y ayudan a controlar la saciedad.
LOS ALIMENTOS LIGHT E INTEGRALES
ADELGAZAN?

16. GRACIAS…