Este documento describe oportunidades en el mercado de alimentos orgánicos en Venezuela. Actualmente existe una demanda creciente de estos productos pero falta organización entre los pequeños productores locales. Se propone la creación de una organización llamada OVPO que agrupe a los productores, los capacite, los certifique y facilite la comercialización de sus productos a supermercados y consumidores. Esto permitiría satisfacer la demanda, apoyar a los agricultores locales y promover una alimentación más saludable.

2. Vida saludable
Desabastecimiento
febrero 2014 - 28% BCVNuevos mercados (más
grandes)
Oportunidades de exportación
SITUACIÓN ACTUAL
NECESIDAD
Gremio organizado
8000 productores locales
Escasez de fertilizantes y
plaguicidad químicos
PRODUCTORES
LOCALES
SUPERMERCADO
S
SITUACIÓN ACTUAL
Importaciones agrícloas
30%
VBP (valor de mercado ) del
sector agrícola
18000 millones $
Más proveedores
Sustituir importaciones por
Producción local
NECESIDAD
Presencia en pequeños
mercados
Deben trasladerse a la ciudad
para comercializar productos
Ofrecer productos
de calidad
CONSUMIDOR
De vuelta a lo tradicional
X
X
Calidad
Consumo verde
2011 = 3.500
2012 = 5.800
2013 = 8.100
Tasa de crecicmiento 60%
Maraton CAF
CERTIFICACIÓN DE
CALIDAD PRODUCCIÓN
ORGÁNICA
Entrenar y emitir
certificados Acceso a base de datos
OVPO
Oferta
Sustituir insumso químicos
ALIMENTOS ORGÁNICOS: son aquellos que
son cultivados sin el uso de
fertilizantes, herbicidas o pesticidas
químicos. Tampoco son utilizados en
los suelos donde son cultivados.

3. ALIMENTOS ORGÁNICOS: son aquellos que son cultivados sin
el uso de fertilizantes, herbicidas o pesticidas químicos.
Tampoco son utilizados en los suelos donde son
cultivados.
8000 UPA (Unidades de Producción Agrícola)
Activas (MPPAT)
10% son Productores Orgánicos = 800
75% de Cafe & Cacao = 600
25% Hortalizas Orgánicas = 200
90% UPA = 7200 Productores No Orgánicos
UPA Hortalizas No Orgánicas = 4700 (MPPAT)
20% (tendencia en paises similares CEPAL) =
940
200 Captar de inmediato + 940 Por desarrollar
Cadenas de Supermecados en Venezuela =
63
2% de Población = 580 mil Clase media Alta
Venezolana
30% Consumidores orgánicos (CEPAL) =
191400
Mercado en crecimiento mundial. Tasa de crecimiento
interanual de 20%
Principales mercados: Estados Unidos, Japón y Europa
En estos países el 33% de los consumidores adquiere
este tipo de productos.
Los atributos principales que el consumidor final valora
son beneficio a la salud e impacto ambiental.
Organismos certificadores poseen un papel clave en la
cadena.
.Países Productores Peru, Mexico, Brasil (CEPAL). Mas
del 70% de lo que producen va a exportación.
Venezuela solo exporta 0,5% de su producción de
hortalizas
Diferencia de precio con respecto a producto equivalente
convencional es 30% mayor.

4. Hechos Relevantes del Mercado
‣ Existe una demanda en crecimiento de alimentos orgánicos, de producción local y con
disponibilidad ajustada a la demanda.
‣ No existe un gremio organizado y censado que agrupe a los Productores Orgánicos existentes
en Venezuela.
‣ No existe una ventana de exposición certificada para impulsar la producción y venta de estos
productos.
Oportunidades Claves
‣ Agrupar, coordinar, asesorar y certificar al conglomerado de Productores Orgánicos venezolanos, con el propósito de
ser puente/ canal de difusión entre ellos y las grandes cadenas de distribución y comercialización de alimentos.
‣ Brindar facilidad y simplicidad a cadenas de supermercados en el proceso de licitación y procura de alimentos.
‣Crear conciencia sobre consumo de productos orgánicos. Garantizar a los consumidores finales disponibilidad , precio
justo y acceso a información especializada.
Objetivos Estratégicos de la Marca
‣ Ser el canal de referencia en estandares y rentabilidad para productores
‣ Ser una ventana de exposición loca e internacional para los Prductores Orgánicos
‣ Brindar a las cadenas de super mercados, restaurantes, fabricantes industriales, etc.
listado de proveedores certificados
‣ Sembrar en el consumidor final una cultura de alimentación saludable y apoyo a la
producción local.

5. ESTRATEGIA DE SEGMENTACIÓN DE MERCADO
Cliente 1: Productores locales de
hortalizas
Cliente 2: Cadenas de
supermercados, productores
industriales, restaurantes
Cliente 3: Consumidores finales
ORGANIZACIÓN VENEZOLANA DE PRODUCTORES
ORGÁNICOS (OVPO)
Misión: Desarrollar el mercado de consumo orgánico en toda
Venezuela para mejorar la calidad de vida a largo plazo de la
población.
Visión: Apoyar a los productores locales a través de
entrenamiento y asesoría logrando la certificación de
producción orgánica.

6. ESTUDIO DE MERCADOESTUDIO DE MERCADO

7. INVESTIGACIÓN DE MERCADO
PRODUCTORES- FOCUS GROUP
Algunos productores reciben financiamiento privados y la visita de peritos que supervisan las
cosechas.
Con financiamiento e insumos se incrementaría los cultivos “quien no, todos lo haría”
Pudiera haber interes en otras alternativas naturales para sustituir los insumos pero una vez
que se haya probado el exito de la cosecha. “Tocaría llevarle otra gente que lo haya hecho” “Si
hay gente que compre, pero tienen que verlo”
Las transacciones se realizan en efectivo y no suelen trabajar con desconocidos.
Rechazan los cultivos extranjeros que llegan al país.
En ocasiones han realizado transacciones con cadenas de supermercados, expresaron
inconformidad en el trato y condiciones de pago “Uno lo haría pero que lo traten bien y el pago
de contado” “Pagan solo la mitad y despues que tienen la mercancia no hay como probar que
la vendieron” “no entregan facturas, asi no pagan impuestos”
Interes de pertenecer a una base de datos en la que cadenas de supermercados puedan
contactarlos.”Si nos llaman uno podría ir y venderle varias cosechas para abastecer”
No se utilizan químicos elaborados por el hombre: Sin embargo la agricultura orgánica permite el uso de
quimicos que son naturales.
Disminucion de la contaminacion por productos que se ingieren. (menos conocida pero muy peligrosa)
No existe un tipo de agricultura organica. Existen grados de agricultura orgánica -> Certificación según grado.
Desde Agricultura Racional hasta 100% orgánico.
La agricultura racional puede ser la más beneficiosa para el país. Es rentable.
Una certificación de tipo de produccion agrega valor al producto
Se necesita educación en materia de agricultura racional
EXPERTOS - ENTEVISTA DE PROFUNDIDAD

8. EL PRODUCTOEL PRODUCTO

9. Beneficios
intangibles
Beneficio Central
Producto físico o
secuencia del servicio
Empaque
Servicio pre y
post venta
Apoyo a producción local - Impacto
ambiental
Contacto directo (SEARCHING) -
Asesorias (Costo-Beneficios)
-Asesorias (Business &
Managmente) - Call Center Servicio
al Cliente - Asistencia Técnica
Certificación de alimentos orgánicos
- Fortalecer canales de distribución -
Alimentación sana
Página web - Formación- Asesoría
– Bases de Datos -Membrecía –
Publicidad .
Certificación Internacional - Canal de Comercialización
NIVELES DEL PRODUCTO

10. FLUJOGRAMA DEL PRODUCTO

11. LAS 4P

12. ESTRATEGIA DE ARRANQUE - FASE I

13. OBJETIVOS DEL LAZAMIENTO
PLAN DE MERCADO - 18M

14. ANALISIS FINANCIEROANALISIS FINANCIERO

15. ANALISIS FINANCIERO - Proyecciones de Ventas Modelo Atar

16. ANALISIS FINANCIERO
Actividades e Inversión en el Mercado

17. ANALISIS FINANCIERO
Identificación de los gastos e inversión inicial

18. ANALISIS FINANCIERO
Asignación de Gastos Funcionales / Productos

19. ANEXOSANEXOS

20. Criterios
certificación
Antes de la producción
1) 3 años de transición desde que se han aplicado químicos
prohibidos por última vez en la parcela
2) se deben usar semillas orgánicas
Durante la producción
1) No se pueden usar químicos artificiales (abonos químicos,
plaguicidad químicos y herbicidad)
2) No se puede usar la misma bomba de fumigarpara aplicar
químicos y productos naturales en el cultivo orgánico
3) en las hortalizas y cultivos que crecen a ras del suelo no se pueden
usar estiercoles o cuitas sin compostear durante los ultimos 4 meses
antes de la cosecha
Después de la Porducción
1) Los utensilios para cosechar, almacenar y transportar la producción
deben estar limpios y no pueden haber sido usados en cosechas
comvencionales.

21. PROCEDIMIENTO
La persona productora llama por
teléfono o envia una solicitud por email o
página web indicando que quiere
certificar su producción.
La persona productora recibe
un cuestionaro que debe llenar y
enviar a la agencia
Perito visita la finca o
grupo de fincas,
inspecciona la
producción y envía
evaluación
Comite evalúa informe del
perito y emite decisión:
Un vez certificadas las cosechas, el
perito realiza una visita programada al
año y una visita sorpresa
Certificación aceptada
Certificación condicionada
Certificación oendiente
Certificación negada
1 2
4
5
6
CERTIFICACIÓN
La agencia revisa el
cuestionario, indica costo de
la certificación y envía a perito
a revisar la fina
3

22. Atributos del certificado• Agregar valor a los productos,
demostrando cuáles son sus
atributos diferenciales
• Garantía de calidad e inocuidad
en la producción de alimentos
• Contar con el aval de un
organismo reconocido
internacionalmente
• Mejorar la competitividad y la
rentabilidad de sus productos y
procesos
Quién certifica? (comité)
Quién inspecciona?
Agronomos, tecnicos en manejo de
alimentos o productores locales
entrenados
Biologos y agronomos
CERTIFICACIÓN

23. PROCESO INTERNO

24. MODELO CANVAS