Este seminario trata sobre las claves para la exportación de alimentos orgánicos. Los objetivos incluyen definir conceptos clave, describir el marco regulatorio y sistemas de control, analizar el panorama mundial de la producción y comercio de productos orgánicos, y explicar el proceso de certificación orgánica. El seminario también cubre temas como la producción orgánica en Argentina y su potencial para agregar valor a los alimentos.
Produccion organica soria - jujuy 2013proargex2013
El seminario trata sobre las claves para la exportación de alimentos orgánicos. Los objetivos incluyen definir el concepto de producción orgánica, describir el marco regulatorio y sistema de control, analizar el panorama mundial de la producción y comercio de productos orgánicos, y explicar el proceso de certificación orgánica para diferentes mercados. La producción orgánica se presenta como una estrategia para agregar valor y diferenciar alimentos de manera sustentable.
El documento introduce los principales requisitos de acceso a los mercados de exportación para los productos agroexportables peruanos, como Estados Unidos y la Unión Europea. Resalta la importancia de cumplir con regulaciones sobre etiquetado, embalaje, residuos de plaguicidas, entre otros, así como satisfacer las exigencias de calidad y seguridad alimentaria de los consumidores. También describe los sistemas de alerta sanitaria de estos mercados y la necesidad de contar con certificaciones que respalden la inocuidad y calidad de los productos
Ptp presentacion hortofruticola agosto 2013Confecámaras
El documento describe el Programa de Transformación Productiva para el sector hortofrutícola en Colombia. El programa busca fortalecer el sector a través de mejorar el capital humano, la innovación, la infraestructura y el marco normativo. Se seleccionaron 7 productos focales: papaya, piña, aguacate Hass, mango, fresa, cebolla y ají. El plan consiste en 5 fases que incluyen priorizar productos, diagnosticar el sector a nivel mundial y local, y desarrollar un plan de negocios con estrategias e
Estrategia nacional para el acceso a mercados: Política Nacional de la Calida...Confecámaras
Estrategia nacional para el acceso a mercados: Política Nacional de la Calidad y el Subsistema Nacional de la Calidad
Ministerio de Comercio, Industria y Turismo
Tema: “TENDENCIA DE ETIQUETADO DE ALIMENTOS”kathys22
El documento discute las tendencias globales de etiquetado de alimentos. Varios gobiernos ahora requieren advertencias gráficas en los empaques para ayudar a los consumidores a hacer elecciones más saludables. Países como Reino Unido, Ecuador, Chile, Perú y México han implementado sistemas de semáforo de colores o advertencias similares. Mientras que Estados Unidos actualizó su tabla nutricional para proveer información más clara. Si bien el objetivo es combatir la obesidad, aún no hay evidencia concluyente sobre la efectividad
“LA MARCA SUPERFOODS PERÚ Y SU IMPACTO EN LA AGROEXPORTACIÓN PERUANA”.”kathys22
Este documento describe el impacto de la marca Superfoods Perú en la agroexportación peruana. Perú es un importante proveedor mundial de alimentos y está entre los diez primeros países exportadores. El Perú lidera la producción y exportación de varios superalimentos como la quinua, la maca y el cacao orgánico. La demanda mundial de alimentos saludables y orgánicos está creciendo rápidamente, lo que representa una gran oportunidad para que el Perú continúe expandiendo sus exportaciones agrícolas.
Tema: “REQUISITOS SANITARIOS PARA LA EXPORTACIÓN DE ALIMENTOS”kathys22
Este documento resume los principales requisitos sanitarios que deben cumplirse para exportar alimentos a los principales mercados. Detalla la base legal que regula la inocuidad de los alimentos y exportaciones en Perú. Explica los procedimientos de registro sanitario, habilitación sanitaria, validación HACCP, certificación de libre comercialización y certificado sanitario oficial de exportación que deben obtenerse para exportar alimentos procesados de manera legal y segura.
El documento introduce los principales requisitos de acceso a los mercados de destino de las agroexportaciones peruanas. Describe las exigencias de calidad de los consumidores globalizados, las regulaciones sobre inocuidad y calidad de los alimentos, y los sistemas de alertas sanitarias de Estados Unidos y la Unión Europea. También presenta servicios para exportadores peruanos sobre información de mercados, cumplimiento de normas y certificaciones.
Produccion organica soria - jujuy 2013proargex2013
El seminario trata sobre las claves para la exportación de alimentos orgánicos. Los objetivos incluyen definir el concepto de producción orgánica, describir el marco regulatorio y sistema de control, analizar el panorama mundial de la producción y comercio de productos orgánicos, y explicar el proceso de certificación orgánica para diferentes mercados. La producción orgánica se presenta como una estrategia para agregar valor y diferenciar alimentos de manera sustentable.
El documento introduce los principales requisitos de acceso a los mercados de exportación para los productos agroexportables peruanos, como Estados Unidos y la Unión Europea. Resalta la importancia de cumplir con regulaciones sobre etiquetado, embalaje, residuos de plaguicidas, entre otros, así como satisfacer las exigencias de calidad y seguridad alimentaria de los consumidores. También describe los sistemas de alerta sanitaria de estos mercados y la necesidad de contar con certificaciones que respalden la inocuidad y calidad de los productos
Ptp presentacion hortofruticola agosto 2013Confecámaras
El documento describe el Programa de Transformación Productiva para el sector hortofrutícola en Colombia. El programa busca fortalecer el sector a través de mejorar el capital humano, la innovación, la infraestructura y el marco normativo. Se seleccionaron 7 productos focales: papaya, piña, aguacate Hass, mango, fresa, cebolla y ají. El plan consiste en 5 fases que incluyen priorizar productos, diagnosticar el sector a nivel mundial y local, y desarrollar un plan de negocios con estrategias e
Estrategia nacional para el acceso a mercados: Política Nacional de la Calida...Confecámaras
Estrategia nacional para el acceso a mercados: Política Nacional de la Calidad y el Subsistema Nacional de la Calidad
Ministerio de Comercio, Industria y Turismo
Tema: “TENDENCIA DE ETIQUETADO DE ALIMENTOS”kathys22
El documento discute las tendencias globales de etiquetado de alimentos. Varios gobiernos ahora requieren advertencias gráficas en los empaques para ayudar a los consumidores a hacer elecciones más saludables. Países como Reino Unido, Ecuador, Chile, Perú y México han implementado sistemas de semáforo de colores o advertencias similares. Mientras que Estados Unidos actualizó su tabla nutricional para proveer información más clara. Si bien el objetivo es combatir la obesidad, aún no hay evidencia concluyente sobre la efectividad
“LA MARCA SUPERFOODS PERÚ Y SU IMPACTO EN LA AGROEXPORTACIÓN PERUANA”.”kathys22
Este documento describe el impacto de la marca Superfoods Perú en la agroexportación peruana. Perú es un importante proveedor mundial de alimentos y está entre los diez primeros países exportadores. El Perú lidera la producción y exportación de varios superalimentos como la quinua, la maca y el cacao orgánico. La demanda mundial de alimentos saludables y orgánicos está creciendo rápidamente, lo que representa una gran oportunidad para que el Perú continúe expandiendo sus exportaciones agrícolas.
Tema: “REQUISITOS SANITARIOS PARA LA EXPORTACIÓN DE ALIMENTOS”kathys22
Este documento resume los principales requisitos sanitarios que deben cumplirse para exportar alimentos a los principales mercados. Detalla la base legal que regula la inocuidad de los alimentos y exportaciones en Perú. Explica los procedimientos de registro sanitario, habilitación sanitaria, validación HACCP, certificación de libre comercialización y certificado sanitario oficial de exportación que deben obtenerse para exportar alimentos procesados de manera legal y segura.
El documento introduce los principales requisitos de acceso a los mercados de destino de las agroexportaciones peruanas. Describe las exigencias de calidad de los consumidores globalizados, las regulaciones sobre inocuidad y calidad de los alimentos, y los sistemas de alertas sanitarias de Estados Unidos y la Unión Europea. También presenta servicios para exportadores peruanos sobre información de mercados, cumplimiento de normas y certificaciones.
El documento describe el comercio internacional de bienes agropecuarios, incluyendo productos alimentarios y no alimentarios de origen vegetal o animal. Explica los requisitos sanitarios y fitosanitarios para la exportación e importación de estos bienes a través de puertos, aeropuertos y pasos fronterizos, protegiendo la salud pública y la agricultura local. También resume los principales productos agropecuarios exportados e importados a través de la Guajira en 2012.
Certificaciones de inocuidad agroalimentaria para euaLuis Marin Sosa
Este documento proporciona información sobre la importancia de la certificación México Calidad Suprema de acuerdo con los nuevos requisitos de inocuidad alimentaria del mercado estadounidense. Se incluye un historial de los estándares de inocuidad a nivel mundial y en Estados Unidos, así como detalles sobre esquemas de certificación como GLOBALGAP y SQF. El documento también resume las exportaciones mexicanas de aguacate a Estados Unidos y los logros del programa México Calidad Suprema.
Certificaciones de inocuidad alimentaria: Principales cambios a nivel mundialFEDEFRUTA
El documento describe los principales cambios en las certificaciones de inocuidad alimentaria a nivel mundial. Explica que la globalización ha exigido mayores estándares de calidad y seguridad de los alimentos para proteger la salud de los consumidores. También describe brevemente algunos casos de brotes de enfermedades transmitidas por alimentos en Estados Unidos y los desafíos que plantearon para realizar el rastreo de productos.
El Codex Alimentarius es un conjunto de normas alimentarias internacionales adoptadas por la Comisión del Codex Alimentarius para proteger la salud de los consumidores y facilitar prácticas justas en el comercio de alimentos. Las normas del Codex cubren una amplia gama de alimentos y sustancias relacionadas con los alimentos, e incluyen aspectos como la higiene, los aditivos alimentarios, los residuos de plaguicidas y medicamentos veterinarios, y el etiquetado. El Codex ha aumentado considerablemente la conciencia mundial
Este documento trata sobre la legislación alimentaria y la gestión de la calidad de los alimentos. Explica que la legislación alimentaria busca regular todos los aspectos relacionados con los alimentos para proteger la salud de los consumidores y asegurar prácticas comerciales justas. También presenta conceptos clave como inocuidad de los alimentos, seguridad alimentaria, sistemas de gestión de calidad e introduce organismos internacionales importantes como el Codex Alimentarius y la ISO.
Este documento describe el potencial de la oferta regional de productos orgánicos para mercados internacionales. Presenta información sobre la agricultura orgánica, análisis del potencial exportador, acceso a información de mercados, competencia en calidad y precio, y planeamiento de exportaciones. Además, incluye estadísticas y gráficos sobre la producción de cultivos como coliflor, ajo y zanahoria en la región.
5. presentacion fruandes caso de estudio conf bq 2013ProColombia
Fruandes es una empresa colombiana que produce y comercializa frutas tropicales exóticas y panela orgánicas de forma justa. La empresa trabaja directamente con asociaciones de pequeños agricultores orgánicos en Colombia y exporta sus productos a nivel internacional. Fruandes se ha desarrollado desde su creación en 2002 hasta convertirse en una empresa certificada en producción orgánica con casi 100 hectáreas certificadas y más de 10 clientes internacionales.
Este documento trata sobre la inocuidad en la industria de alimentos en México. Describe el marco regulatorio de la inocuidad de alimentos en México, incluyendo organizaciones como el Codex Alimentarius, COFEPRIS y CANACINTRA. También explica conceptos clave como normalización, normas oficiales mexicanas y normas mexicanas. El objetivo general es establecer especificaciones y procesos para garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos en México.
El documento presenta un programa de gestión de inocuidad alimentaria (GIA) para pequeñas y medianas empresas peruanas. El programa capacita a empresas en buenas prácticas de manufactura, HACCP y sistemas de gestión para cumplir con estándares de inocuidad. El programa dura 7 meses con capacitaciones y consultoría. Implementar el programa mejora la inocuidad de los alimentos, cumplimiento legal y competitividad de las empresas.
El Códex Alimentarius es una comisión creada en 1963 por la FAO y la OMS para establecer normas internacionales sobre inocuidad de los alimentos y facilitar el comercio. Tiene como objetivos proteger la salud de los consumidores y garantizar prácticas comerciales justas. Establece normas, reglamentos y códigos de práctica que sirven como referencia para los países miembros. En Perú, el Comité Nacional del Códex coordina la adopción de estas normas internacionales.
4. Sanchez, los sistemas de control de la inocuidad de alimentosIICA Uruguay
Este documento describe los sistemas de control de inocuidad de los alimentos. Explica que estos sistemas tienen como objetivos proteger la salud pública, proteger a los consumidores de alimentos insalubres o adulterados, y contribuir al desarrollo económico manteniendo la confianza de los consumidores. También describe los principales componentes de estos sistemas y las organizaciones internacionales involucradas como la FAO, OMS y OMC.
La Comisión del Codex Alimentarius (CCA) es un conjunto de normas alimentarias creadas en 1963 por la FAO y la OMS para proteger la salud de los consumidores y facilitar el comercio internacional de alimentos. La CCA está integrada por 187 países miembros y establece normas, códigos y recomendaciones para una amplia gama de alimentos y procesos relacionados con la inocuidad de los alimentos. Sus normas buscan posicionarse como el único punto de referencia internacional para el comercio de alimentos.
Este documento resume la evolución de la seguridad alimentaria en España desde la Edad Media hasta finales del siglo XX. Durante la Edad Media, se establecieron las primeras juntas locales de sanidad para luchar contra las epidemias. En la Edad Moderna se emitieron normas de policía sanitaria y se regularon los mataderos. En el siglo XX se aprobaron leyes clave como la de Bases de la Sanidad Nacional de 1944 y el Código Alimentario Español de 1967. Finalmente, la entrada en la Unión Europea en 1986 impulsó
Las normas técnicas nacionales e internacionales. Codex Alimentarius: aliadas...Confecámaras
El documento habla sobre las normas técnicas nacionales e internacionales como el Codex Alimentarius y su importancia para la producción y el comercio de alimentos. Explica que el Codex Alimentarius establece normas internacionales para garantizar la inocuidad y calidad de los alimentos y facilitar el comercio justo. También menciona otras organizaciones internacionales relacionadas con la normalización como la ISO, OIE y convenciones fitosanitarias.
El documento presenta el mercado halal en Marruecos. El término halal existe desde hace 1437 años y ahora hay organismos que certifican productos halal en Marruecos desde hace una década. La demanda de productos halal está aumentando debido al crecimiento de la calidad de vida, la occidentalización del país y el aumento de las importaciones. Se espera que la certificación halal sea cada vez más necesaria a medida que Marruecos desarrolla un marco normativo para regular la industria halal.
Gestión de la inocuidad alimentaria municipios cochabamba boliviaCelso Herbas
Este documento proporciona información sobre la gestión de la inocuidad alimentaria en municipios de Tiquipaya. Explica el Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control como una herramienta para garantizar la inocuidad de los alimentos de forma preventiva. También describe los procedimientos operativos estándar como documentos escritos que especifican cómo realizar cada operación de manera uniforme y constante.
El documento describe los principios y sistemas para garantizar la calidad y seguridad de los alimentos, incluyendo prevenir la contaminación de hortalizas, implementar buenas prácticas de manufactura, analizar y controlar puntos críticos, y seguir procedimientos operativos estándar de saneamiento. El objetivo es producir alimentos que no causen daño al consumidor siguiendo estos pasos a lo largo de la cadena alimentaria, desde la producción de materias primas hasta el almacenamiento y venta.
Este documento introduce el sistema HACCP (Análisis de Peligros y Control de Puntos Críticos) como un sistema de gestión de la calidad para asegurar la inocuidad de los alimentos. Explica que el HACCP se desarrolló originalmente para el programa espacial y ahora es un estándar internacional adoptado por Codex Alimentarius. También describe cómo el HACCP se ha implementado en Perú a través de regulaciones como requisito para la exportación de alimentos y la certificación de plantas de procesamiento.
The document provides tips for writing effective error messages that do not blame the user but take responsibility, speak in plain language the user understands, specifically identify the problem, try to fix it if possible, give clear instructions, and communicate that the problem is being taken seriously. It also includes further reading on designing helpful error messages.
El documento describe el comercio internacional de bienes agropecuarios, incluyendo productos alimentarios y no alimentarios de origen vegetal o animal. Explica los requisitos sanitarios y fitosanitarios para la exportación e importación de estos bienes a través de puertos, aeropuertos y pasos fronterizos, protegiendo la salud pública y la agricultura local. También resume los principales productos agropecuarios exportados e importados a través de la Guajira en 2012.
Certificaciones de inocuidad agroalimentaria para euaLuis Marin Sosa
Este documento proporciona información sobre la importancia de la certificación México Calidad Suprema de acuerdo con los nuevos requisitos de inocuidad alimentaria del mercado estadounidense. Se incluye un historial de los estándares de inocuidad a nivel mundial y en Estados Unidos, así como detalles sobre esquemas de certificación como GLOBALGAP y SQF. El documento también resume las exportaciones mexicanas de aguacate a Estados Unidos y los logros del programa México Calidad Suprema.
Certificaciones de inocuidad alimentaria: Principales cambios a nivel mundialFEDEFRUTA
El documento describe los principales cambios en las certificaciones de inocuidad alimentaria a nivel mundial. Explica que la globalización ha exigido mayores estándares de calidad y seguridad de los alimentos para proteger la salud de los consumidores. También describe brevemente algunos casos de brotes de enfermedades transmitidas por alimentos en Estados Unidos y los desafíos que plantearon para realizar el rastreo de productos.
El Codex Alimentarius es un conjunto de normas alimentarias internacionales adoptadas por la Comisión del Codex Alimentarius para proteger la salud de los consumidores y facilitar prácticas justas en el comercio de alimentos. Las normas del Codex cubren una amplia gama de alimentos y sustancias relacionadas con los alimentos, e incluyen aspectos como la higiene, los aditivos alimentarios, los residuos de plaguicidas y medicamentos veterinarios, y el etiquetado. El Codex ha aumentado considerablemente la conciencia mundial
Este documento trata sobre la legislación alimentaria y la gestión de la calidad de los alimentos. Explica que la legislación alimentaria busca regular todos los aspectos relacionados con los alimentos para proteger la salud de los consumidores y asegurar prácticas comerciales justas. También presenta conceptos clave como inocuidad de los alimentos, seguridad alimentaria, sistemas de gestión de calidad e introduce organismos internacionales importantes como el Codex Alimentarius y la ISO.
Este documento describe el potencial de la oferta regional de productos orgánicos para mercados internacionales. Presenta información sobre la agricultura orgánica, análisis del potencial exportador, acceso a información de mercados, competencia en calidad y precio, y planeamiento de exportaciones. Además, incluye estadísticas y gráficos sobre la producción de cultivos como coliflor, ajo y zanahoria en la región.
5. presentacion fruandes caso de estudio conf bq 2013ProColombia
Fruandes es una empresa colombiana que produce y comercializa frutas tropicales exóticas y panela orgánicas de forma justa. La empresa trabaja directamente con asociaciones de pequeños agricultores orgánicos en Colombia y exporta sus productos a nivel internacional. Fruandes se ha desarrollado desde su creación en 2002 hasta convertirse en una empresa certificada en producción orgánica con casi 100 hectáreas certificadas y más de 10 clientes internacionales.
Este documento trata sobre la inocuidad en la industria de alimentos en México. Describe el marco regulatorio de la inocuidad de alimentos en México, incluyendo organizaciones como el Codex Alimentarius, COFEPRIS y CANACINTRA. También explica conceptos clave como normalización, normas oficiales mexicanas y normas mexicanas. El objetivo general es establecer especificaciones y procesos para garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos en México.
El documento presenta un programa de gestión de inocuidad alimentaria (GIA) para pequeñas y medianas empresas peruanas. El programa capacita a empresas en buenas prácticas de manufactura, HACCP y sistemas de gestión para cumplir con estándares de inocuidad. El programa dura 7 meses con capacitaciones y consultoría. Implementar el programa mejora la inocuidad de los alimentos, cumplimiento legal y competitividad de las empresas.
El Códex Alimentarius es una comisión creada en 1963 por la FAO y la OMS para establecer normas internacionales sobre inocuidad de los alimentos y facilitar el comercio. Tiene como objetivos proteger la salud de los consumidores y garantizar prácticas comerciales justas. Establece normas, reglamentos y códigos de práctica que sirven como referencia para los países miembros. En Perú, el Comité Nacional del Códex coordina la adopción de estas normas internacionales.
4. Sanchez, los sistemas de control de la inocuidad de alimentosIICA Uruguay
Este documento describe los sistemas de control de inocuidad de los alimentos. Explica que estos sistemas tienen como objetivos proteger la salud pública, proteger a los consumidores de alimentos insalubres o adulterados, y contribuir al desarrollo económico manteniendo la confianza de los consumidores. También describe los principales componentes de estos sistemas y las organizaciones internacionales involucradas como la FAO, OMS y OMC.
La Comisión del Codex Alimentarius (CCA) es un conjunto de normas alimentarias creadas en 1963 por la FAO y la OMS para proteger la salud de los consumidores y facilitar el comercio internacional de alimentos. La CCA está integrada por 187 países miembros y establece normas, códigos y recomendaciones para una amplia gama de alimentos y procesos relacionados con la inocuidad de los alimentos. Sus normas buscan posicionarse como el único punto de referencia internacional para el comercio de alimentos.
Este documento resume la evolución de la seguridad alimentaria en España desde la Edad Media hasta finales del siglo XX. Durante la Edad Media, se establecieron las primeras juntas locales de sanidad para luchar contra las epidemias. En la Edad Moderna se emitieron normas de policía sanitaria y se regularon los mataderos. En el siglo XX se aprobaron leyes clave como la de Bases de la Sanidad Nacional de 1944 y el Código Alimentario Español de 1967. Finalmente, la entrada en la Unión Europea en 1986 impulsó
Las normas técnicas nacionales e internacionales. Codex Alimentarius: aliadas...Confecámaras
El documento habla sobre las normas técnicas nacionales e internacionales como el Codex Alimentarius y su importancia para la producción y el comercio de alimentos. Explica que el Codex Alimentarius establece normas internacionales para garantizar la inocuidad y calidad de los alimentos y facilitar el comercio justo. También menciona otras organizaciones internacionales relacionadas con la normalización como la ISO, OIE y convenciones fitosanitarias.
El documento presenta el mercado halal en Marruecos. El término halal existe desde hace 1437 años y ahora hay organismos que certifican productos halal en Marruecos desde hace una década. La demanda de productos halal está aumentando debido al crecimiento de la calidad de vida, la occidentalización del país y el aumento de las importaciones. Se espera que la certificación halal sea cada vez más necesaria a medida que Marruecos desarrolla un marco normativo para regular la industria halal.
Gestión de la inocuidad alimentaria municipios cochabamba boliviaCelso Herbas
Este documento proporciona información sobre la gestión de la inocuidad alimentaria en municipios de Tiquipaya. Explica el Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control como una herramienta para garantizar la inocuidad de los alimentos de forma preventiva. También describe los procedimientos operativos estándar como documentos escritos que especifican cómo realizar cada operación de manera uniforme y constante.
El documento describe los principios y sistemas para garantizar la calidad y seguridad de los alimentos, incluyendo prevenir la contaminación de hortalizas, implementar buenas prácticas de manufactura, analizar y controlar puntos críticos, y seguir procedimientos operativos estándar de saneamiento. El objetivo es producir alimentos que no causen daño al consumidor siguiendo estos pasos a lo largo de la cadena alimentaria, desde la producción de materias primas hasta el almacenamiento y venta.
Este documento introduce el sistema HACCP (Análisis de Peligros y Control de Puntos Críticos) como un sistema de gestión de la calidad para asegurar la inocuidad de los alimentos. Explica que el HACCP se desarrolló originalmente para el programa espacial y ahora es un estándar internacional adoptado por Codex Alimentarius. También describe cómo el HACCP se ha implementado en Perú a través de regulaciones como requisito para la exportación de alimentos y la certificación de plantas de procesamiento.
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JULIOPARI - Elaborando un Plan de NegociosJulio Pari
Este documento presenta un bosquejo de curso para elaborar un plan de negocios. El curso consta de 10 secciones que explican conceptos clave como la misión, visión, objetivos, clientes, competidores y proyecciones financieras. El curso ayudará a los participantes a comprender qué es un plan de negocios y cómo crear uno efectivo para diferentes propósitos como obtener financiamiento. El bosquejo resume brevemente el contenido de cada sección con el fin de guiar a los estudiantes en la elaboración exitosa de su propio plan de neg
The poem is about hiding tears and sadness from a parting lover by pretending the tears are just rain. The speaker is saying goodbye but will appear unaffected because "you can't see tears in the rain." They will cry in vain and the other person will never know their pain or see that it matters to them. The rain provides cover for the speaker's true emotions as they turn the page and let go of the relationship.
Este plan de negocios describe una compañía que ofrece [PRODUCTO O SERVICIO]. Detalla el mercado, la competencia y la estrategia de marketing. El equipo de administración tiene experiencia relevante. Se requiere capital para establecer operaciones y alcanzar las metas de ventas proyectadas en los primeros años. De ser exitoso, este negocio podría [BENEFICIO FINAL].
Evidence: Describing my kitchen. ENGLISH DOT WORKS 2. SENA... ..
Evidence: Describing my kitchen. SENA.
ENGLISH DOT WORKS 2. SENA.
3. describing my kitchen. ENGLISH DOT WORKS 2.
activity 3 week 1. ENGLISH DOT WORKS 2.
actividad 3 semana 1. ENGLISH DOT WORKS 2.
Este manual describe las estrategias competitivas básicas para las empresas. Explica los componentes de la estrategia, incluidas las actividades primarias y secundarias. Luego describe varias estrategias genéricas como el liderazgo en costos, la diferenciación y la segmentación. También cubre estrategias a lo largo del ciclo de vida de la industria, estrategias de crecimiento y evaluación de la estrategia. El objetivo es ayudar a las empresas a desarrollar e implementar estrategias efectivas.
El documento presenta una introducción al manual de estudios de mercado. Explica que la investigación de mercados proporciona datos sobre el mercado para ayudar a la dirección a adoptar una orientación al mercado. Luego describe brevemente los diferentes tipos de investigación (exploratoria, descriptiva y causal) y sus objetivos respectivos. Finalmente, indica que la investigación de mercados es una herramienta poderosa para la toma de decisiones a corto y largo plazo cuya misión principal es obtener información para reducir riesgos.
Este documento presenta una tesis profesional sobre la calidad en el servicio al cliente en una empresa química industrial. En la introducción, se describe brevemente el objetivo de evaluar la calidad del servicio al cliente en esta empresa. El capítulo 1 revisa conceptos clave sobre la calidad como la historia, definiciones, y sistemas de calidad. El capítulo 2 explora el servicio y satisfacción al cliente. El capítulo 3 presenta un estudio de caso para evaluar el servicio al cliente interno en la empresa química. La tesis concluye con recom
2. describing cities and places. ENGLISH DOT WORKS 2. SENA. semana 4 acitivda..... ..
Evidence: describing cities and places.ENGLISH DOT WORKS 2. SENA. ENGLISH DOT WORKS 2.
semana 4 acitivdad 2.ENGLISH DOT WORKS 2.
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3.Evidence: Getting to Bogota.ENGLISH DOT WORKS 2. SENA.semana 4 actividad 3... ..
vidence: Getting to Bogota / Evidencia: Llegando a Bogotá.
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semana 4 actividad 3.ENGLISH DOT WORKS 2.
week 4 activity 3.ENGLISH DOT WORKS 2. SENA.
Evidence: Going to the restaurant . ENGLISH DOT WORKS 2. SENA... ..
El documento describe una conversación entre un mesero y dos clientes en un restaurante. El mesero les da la bienvenida y les muestra su mesa. Les entrega los menús y toma su orden, que incluye espaguetis de mariscos, una hamburguesa y papas fritas, una Coca-Cola y agua. Luego les trae la comida y les pregunta cómo estuvo todo, a lo que responden que estaba delicioso. Uno de los clientes pide papas fritas adicionales. Al final, el mesero les trae
Evidence: I can’t believe it.ENGLISH DOT WORKS 2. semana 3 actividad 1.SENA... ..
Evidence: I can’t believe it.ENGLISH DOT WORKS 2. SENA.
ENGLISH DOT WORKS 2.
semana 3 actividad 1.ENGLISH DOT WORKS 2.
week 3 activity 1.ENGLISH DOT WORKS 2.
Evidence: I can’t believe it. SENA.
Evidence: Memorable moments.ENGLISH DOT WORKS 2. SENA. semana 2 actividad 2... ..
Evidence: Memorable moments.ENGLISH DOT WORKS 2. SENA. ENGLISH DOT WORKS 2.
week 2 activity 2.ENGLISH DOT WORKS 2.
semana 2 actividad 2. ENGLISH DOT WORKS 2.
Evidence: Planning my trip. ENGLISH DOT WORKS 2. SENA. semana 4 actividad 1... ..
Evidence: Planning my trip. ENGLISH DOT WORKS 2. SENA.
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semana 4 actividad 1.ENGLISH DOT WORKS 2.
week 4 activity 1.ENGLISH DOT WORKS 2.
El documento describe las políticas y programas implementados por la Coordinación Zonal 5 para fomentar el desarrollo industrial y productivo en la región. Estos incluyen programas de inversión, calidad, innovación, productividad, capacitación en gestión de calidad, ferias comerciales, financiamiento de proyectos productivos y asistencia técnica a Mipymes. La Coordinación Zonal logró ejecutar el 99.39% de su presupuesto en 2017 cumpliendo con sus objetivos de fortalecer la capacidad productiva a través de dist
Este documento trata sobre la legislación alimentaria. Explica que la legislación alimentaria es el conjunto de reglas jurídicas de un país que regulan la producción, manipulación, comercialización y control de los alimentos. Tiene como objetivos garantizar la inocuidad de los alimentos y brindar información sobre los requisitos para la producción y comercialización de alimentos. La legislación alimentaria se basa en la normalización y reglamentación, que consisten en establecer normas técnicas y reglamentos obligatorios respectivamente.
El documento describe un ciclo de sustentabilidad ambiental, social y económica. Se requieren territorios ricos en biodiversidad y potencial productivo con cadenas de valor certificadas y mercados establecidos. También se necesitan instrumentos de política alineados y resultados medibles para verificar y expandir el modelo.
2. laminas k ghemar bogota 11 septiembreProColombia
Este documento describe las oportunidades que ofrecen las certificaciones y tendencias de consumo en la Unión Europea para el sector agroindustrial colombiano. Explica que las certificaciones son un elemento clave para acceder al mercado europeo y cubren temas como seguridad alimentaria, calidad, impacto ambiental y comercio justo, que son prioritarios para los consumidores europeos. También destaca que la UE es un mercado único con reglas armonizadas que facilitan la libre circulación de productos una vez que cumplen los requisitos obligator
Certificaciones que requieren los productos de biocomercio imo control perúAaronDeejay Montoya Paiva
Este documento describe diferentes normas y regulaciones para la certificación de productos orgánicos, ecológicos y sostenibles. Explica regulaciones a nivel regional como el Reglamento Europeo y el NOP de Estados Unidos, así como normas privadas. También cubre conceptos como la certificación, los organismos de control y acreditación, y los diferentes tipos de normas y sistemas de certificación aplicables a productos agrícolas, ganaderos y procesados.
Este documento presenta un resumen de la normatividad y antecedentes en el sector agropecuario colombiano. Explica brevemente la historia de la calidad, la problemática del sector desde esta perspectiva, y las expectativas generadas por la calidad. Finalmente, resume la normatividad colombiana e internacional más relevante para la producción y comercialización de productos agropecuarios, con énfasis en la leche.
Este documento trata sobre la normativa de la producción orgánica y su importancia para la competitividad del sector agrario peruano. Explica que SENASA es la autoridad nacional que regula la producción orgánica en Perú y describe los requisitos para los operadores y organismos de certificación. Además, resalta que la certificación orgánica es esencial para diferenciar los productos y generar confianza en el mercado, mejorando así la competitividad de la agricultura peruana.
Fase 5 - Las TIC en la cadena agroalimentaria_Grupo 1.pptxEneidaVaronLopez
Las TIC mejoran la competitividad de la cadena productiva del aguacate mediante la generación y transferencia de conocimiento y ofertas tecnológicas que fomentan la sostenibilidad. El documento describe la cadena de valor del aguacate e identifica cómo cada eslabón se puede beneficiar de las TIC. Finalmente, concluye que las TIC permiten el desarrollo y competitividad de la cadena a través de la reducción de brechas tecnológicas, productivas y de otro tipo a lo largo del proceso.
Desarrollo de sellos de calidad en el marco de la Unión Europea. El papel de ...ExternalEvents
Este documento presenta tres temas principales:
1) Instrumentos para diferenciar la calidad de los productos como indicaciones geográficas, denominaciones de origen, marcas comerciales individuales y colectivas, y sellos de calidad.
2) El marco legal y de apoyo financiero de la Unión Europea para promover estas herramientas, incluidos los procedimientos de registro y control.
3) Oportunidades en el comercio internacional a través del reconocimiento mutuo de indicaciones geográficas entre la UE y otros países.
Este documento presenta información sobre una asociación de ingenieros de la industria alimentaria en Argentina. Incluye enlaces a su sitio web y correo electrónico de contacto, así como varios temas de interés relacionados con legislación alimentaria, guías y publicaciones de organismos gubernamentales sobre exportación de alimentos, etiquetado nutricional, inocuidad de los alimentos y más. También proporciona información de contacto para solicitar copias de algunas de las guías y publicaciones.
El documento presenta metodologías para identificar necesidades de formación de capital humano en el sector agropecuario colombiano. Describe cómo se realizaron talleres participativos con cadenas productivas para capturar demandas no tecnológicas. Luego, estudios prospectivos definieron agendas de investigación y desarrollo tecnológico para cada cadena. Finalmente, se implementaron programas de formación, becas, convocatorias de I+D, e incentivos de asistencia técnica para satisfacer las demandas identificadas.
Perspectivas de las indicaciones geogr geográficas ficas para el desarrollo r...ExternalEvents
http://www.fao.org/in-action/quality-and-origin-program/en
Perspectivas
de las indicaciones
geogr geográficas ficas para el desarrollo
rural en Am América Latina
Este documento describe los circuitos cortos de comercialización de alimentos de origen animal. Define los circuitos cortos como una forma tradicional de suministro de alimentos entre productores y consumidores con poca o ninguna intervención de intermediarios. Explora los beneficios económicos, sociales y ambientales de los circuitos cortos para productores y consumidores. Finalmente, discute las necesidades de flexibilización regulatoria, infraestructura, formación e investigación para promover este modelo de suministro de alimentos.
Aporte de la Dirección de Calidad e Inocuidad al Programa de Abastecimiento I...FAO
b. Presentación Jorge Vargas y Germán Hernández (CNP, Costa Rica), en el marco de la “V Reunión de la Red Regional de Sistemas Públicos de Comercialización y Abastecimiento de Alimentos”, realizada del 17 al 19 de mayo de 2017 en San José, Costa Rica.
Este documento presenta la regulación de los productos orgánicos en México. Explica el marco regulatorio incluyendo la Ley de Productos Orgánicos de 2006 y su reglamento de 2010. Define términos como orgánico, producción orgánica y certificación orgánica. También cubre los criterios de conversión, producción y procesamiento, así como los organismos de certificación aprobados y los requisitos de etiquetado. Finalmente, describe las funciones de vigilancia de SENASICA y PROFECO.
Marco legal Internacional y Nacional. Para que sirven las IG/DO?ExternalEvents
http://www.fao.org/fileadmin/templates/olq/documents/Argentina/6MarcoLegalSchiavone.pdf
Marco legal Internacional y Nacional. Para que sirven las IG/DO? Protocolo registrado como patrón de verificación. Protección, acciones. Otras estrategias y herramientas para la valorización de productos con identidad territorial. Elena Schiavone. (spanish)
Tendencias de Mercado: Son hechos portadores de futuro o de cambio que sirven como puntos de referencia para el conocimiento y la toma de decisiones debido a las afectaciones y en la cual basamos muchas de nuestras hipótesis al creer que pueden tener un a gran probabilidad de ocurrencia en cierto periodo de tiempo.
Prospectiva Comercial: Conjunto de “Tentativas sistemáticas para observar a largo plazo el futuro de la ciencia, la tecnología, la economía y la sociedad con el propósito de identificar las tecnologías emergentes, que probablemente produzcan los mayores beneficios económicos y/o sociales”.
Investigación Comercial:
-Recoge información en un momento en particular. No hay análisis
-Alineado al proceso de toma de decisiones de marketing.
-Utiliza información de la demanda.
-Generalmente se ocupa de resolver problemas que ya se han presentado
-Muchos la hacen.
Inteligencia Comercial:
-Proceso continuo de búsqueda y análisis de información.
-Alineado al proceso de toma de decisiones del cliente y a su planes estratégicos.
-Utiliza información de la demanda, oferta y entorno del mercado. (Las empresas no son islas).
-Previene las amenazas (se proyecta al futuro)
-Establece fuerte diferencia competitiva.
Implementación de BPM y HACCP: Impacto y perspectivas en el comercio de alime...ANDI
Este documento trata sobre la calidad e inocuidad de los alimentos. Explica que la calidad de los alimentos se determina por atributos como la apariencia, el sabor y la inocuidad. Detalla los peligros biológicos, físicos y químicos que pueden contaminar los alimentos y las consecuencias económicas y de salud pública de la contaminación. También describe sistemas como HACCP, BPM y ISO que pueden usarse para prevenir riesgos y garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos a lo largo
Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Protección de la Prop...agroredperu
Presentacion del representante de INDECOPI (Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Protección de la Propiedad Intelectual)
II Reunión Descentralizada AgroredPeru Abril 2011.
El documento analiza el mercado de vinos en Dubai y los Emiratos Árabes Unidos. Dubai es el emirato más flexible en el consumo de alcohol y recibe millones de turistas cada año. Solo algunos locales tienen licencia para vender bebidas alcohólicas. Francia es el principal exportador de vinos a la región. La importación y distribución de alcohol está controlada por pocos importadores autorizados, y está sujeta a altos impuestos.
Misión dubai 2014 informe pulpas de frutasceciliabenac
El documento proporciona información sobre el mercado de pulpas de frutas en Dubai, Emiratos Árabes Unidos. Detalla los aranceles aplicados a diferentes tipos de mermeladas y jaleas (5%), así como la documentación requerida para las importaciones. Luego, presenta estadísticas sobre las importaciones de EAU del rubro 2007 (confituras, jaleas y mermeladas) entre 2011-2013, con Argentina, Polonia, China, España y EEUU como principales proveedores. Finalmente, describe las medidas arancelarias y no arancelarias aplic
El documento proporciona información sobre el mercado de pollo en Dubai, Emiratos Árabes Unidos. La producción interna cubre aproximadamente el 20% de la demanda, mientras que el resto se importa principalmente de Brasil. El consumo de pollo es alto debido a su bajo precio y versatilidad culinaria. Las importaciones argentinas enfrentan algunos desafíos como el tamaño preferido de pollo y los requisitos de certificación Halal.
El documento analiza el mercado de garbanzos en los Emiratos Árabes Unidos. Las importaciones de garbanzos en el Golfo Pérsico aumentaron un 67% entre 2010 y 2012. Las importaciones de los EAU también crecieron, pasando de US$1 millón en 2010 a US$3,3 millones en 2012. Argentina se ha mantenido entre los tres principales proveedores de garbanzos de los EAU durante los últimos tres años, alcanzando el primer puesto en 2011 con exportaciones por US$328.691,8. México es el principal competidor de Argentina en este mercado.
Misión dubai 2014 informe cerezas y conservasceciliabenac
El informe analiza el mercado de cerezas y conservas en Dubai, Emiratos Árabes Unidos. Argentina exporta dulces, miel, frutos del bosque y conservas a los mercados mundiales, incluido el árabe. Emiratos Árabes Unidos importa aproximadamente el 80% de sus alimentos y Dubai es el principal centro comercial y de negocios. El informe concluye que existen oportunidades para que Argentina exporte cerezas y otras frutas y conservas a Emiratos Árabes Unidos.
1) El documento analiza el mercado mundial y las oportunidades de exportación de aceites, particularmente aceite de oliva, a los Emiratos Árabes Unidos. 2) Señala que España, Italia, Túnez y Grecia son los principales exportadores mundiales de aceite de oliva y que Dubai representa una importante plataforma de distribución. 3) La Argentina busca aprovechar esta oportunidad exportando aceite de oliva, aceitunas y otros productos agroalimentarios a la región a través de Dubai.
El documento resume la misión a Dubai en 2014. Dubai es un punto estratégico para el comercio con Oriente Medio y el Golfo Pérsico debido a su infraestructura portuaria y aeroportuaria, así como su papel como centro de reexportación. Las exportaciones argentinas a Oriente Medio crecieron un 400% entre 2002 y 2012, con oportunidades para productos como frutas, verduras y carnes. Dubai ofrece acceso a mercados como Irán, India y África Oriental.
El documento analiza el mercado chino de alimentos y bebidas, identificando oportunidades para exportadores argentinos. China es el segundo consumidor mundial de alimentos y depende de importaciones debido a su limitada tierra agrícola. Las importaciones chinas se centran principalmente en commodities como soja y maíz, pero también existe demanda creciente de productos diferenciados. Algunos productos con alto potencial para Argentina incluyen carne bovina, pollo, frutas, lácteos, vino, jugos y productos de confitería.
El documento analiza el mercado chino de alimentos y bebidas, identificando oportunidades para exportadores argentinos. China es el segundo consumidor mundial de alimentos y depende de importaciones debido a su limitada tierra agrícola. Las importaciones chinas se centran principalmente en commodities como soja y maíz, pero también existe demanda creciente de productos diferenciados. Algunos productos con alto potencial para Argentina incluyen carne bovina, pollo, frutas, lácteos, vino, jugos y productos de confitería.
El documento presenta un estudio de mercado sobre el mercado de vino en Uruguay. Inicialmente define al vino y describe sus diferentes tipos según su color, clase y cepas utilizadas. Luego caracteriza brevemente el mercado uruguayo, incluyendo datos demográficos, económicos y sobre su producción, importaciones y exportaciones de vino. Finalmente, detalla los requisitos formales para exportar vino argentino a Uruguay, como certificaciones, aranceles e inscripciones requeridas.
Este documento presenta información sobre el mercado de la India. Resume los datos demográficos y geográficos básicos de la India, incluida su población, composición étnica, religión e idiomas oficiales. También describe brevemente la estructura política de la India, su economía y sectores clave como la agricultura, la industria y las exportaciones. Finalmente, analiza tendencias de consumo alimentario en la India y Asia, señalando el potencial de crecimiento en estos mercados.
Este informe resume el mercado de vinos en Taiwán. Taiwán produce muy poco vino debido a su clima desfavorable, por lo que depende casi completamente de las importaciones. Los aranceles sobre el vino se han reducido desde que Taiwán se unió a la OMC en 2002, aunque todavía existen. La importación de vino requiere cumplir con normas sanitarias y de etiquetado taiwanesas.
El mercado de quesos en Taiwán ha crecido notablemente en los últimos años debido a la occidentalización de los gustos de los consumidores, especialmente los más jóvenes. Casi todo el queso consumido en Taiwán es importado, principalmente de Europa. Se vende principalmente en supermercados, hipermercados y tiendas especializadas. Los quesos procesados son más comunes que los quesos naturales.
El documento presenta información sobre el mercado de la nuez en Taiwán. Las nueces se importan principalmente a granel y se consumen procesadas en pastelería. El principal importador provee a grandes cadenas de pastelerías. El etiquetado debe cumplir con normas de sanidad y agricultura. Los precios varían según calidad y especificaciones, y las nueces se empaquetan comúnmente en bolsas de 12.5 kg dentro de cajas de 50 libras para su distribución.
El documento resume la situación del mercado de ciruelas secas en Taiwán. Las importaciones anuales de frutas secas en 2012 fueron de 504 millones de dólares. Las ciruelas secas se consumen como snack o en la industria alimentaria. Existen regulaciones de importación y etiquetado. Las principales importaciones provienen de EE.UU., Chile y China. El consumo es constante durante todo el año y se da principalmente en formato de snack o en la industria alimentaria.
Informe preferia taiwan sector ajo 2013ceciliabenac
El documento resume la situación del mercado de ajo en Taiwán. Taiwán importa alrededor de 3,520 toneladas de ajo anualmente entre octubre y diciembre para complementar su producción local de 60,000 toneladas. Argentina es el principal proveedor de ajo importado a Taiwán, abarcando más del 90% del mercado. El ajo se consume principalmente en la cocina local y en procesamiento de alimentos, y se distribuye a granel y en formatos procesados a través de supermercados, restaurantes e industrias.
El documento proporciona información sobre Taiwán, incluyendo su capital, área, grupos étnicos, idiomas, religión, población, gobierno, divisiones administrativas, rama ejecutiva, PIB, industrias, agricultura, regulaciones comerciales, zonas francas, problemas de acceso, disponibilidad de transporte y relaciones comerciales con Argentina. Se destaca que Taiwán es una democracia multipartidista con una economía próspera liderada por las industrias electrónicas, y mantiene un comercio cre
Este informe proporciona información sobre Tailandia como mercado de destino para alimentos y hoteles. Detalla aspectos clave del país como su gobierno, población, economía, transporte e infraestructura. También describe regulaciones y requisitos para la importación de alimentos, incluidos permisos, etiquetado y envasado. Tailandia es una economía en crecimiento en el sudeste asiático y un importante exportador agrícola a nivel mundial.
Este documento proporciona información sobre la situación política, económica y nutricional de Marruecos. Políticamente, Marruecos es una monarquía constitucional con un Rey que tiene amplios poderes. La economía ha experimentado un crecimiento estable del 5% anualmente, aunque depende en gran medida de la agricultura y las importaciones. A nivel nutricional, la dieta marroquí está cambiando con un mayor consumo de alimentos procesados, lo que contribuye a problemas de sobrepeso, aunque la subnutrición sig
2. OBJETIVOS:
•
Definición y concepto.
•
Marco regulatorio y sistema de control.
•
Panorama mundial de la producción y comercio de productos
orgánicos.
•
Producción Orgánica como estrategia de agregado de valor y
diferenciación de alimentos.
•
La Producción Orgánica en Argentina.
•
El Proceso de certificación orgánica: mercados, plazos,
trámites, costos, etc.
2
3. ¿Qué es un Producto Orgánico?
Definición (Ley 25.127):
“Se entiende por “orgánico”, “ecológico” o “biológico” a todo
producto obtenido por medio de un sistema de producción
sustentable en el tiempo que, a través del uso racional de los
recursos naturales, y sin el empleo de sustancias químicas
sintéticas u otras de efecto tóxico real o potencial para la salud
humana, mantenga o incremente la diversidad biológica y la
fertilidad del suelo, y que asimismo, permita la identificación
clara por parte de los consumidores de las características
señaladas a través de un sistema de certificación que las
garantice.”
3
4. Es un sistema de producción sustentable y normado, distinto al
convencional, que se basa en 5 grandes principios:
1. Mantiene o mejora la fertilidad de los suelos.
2. Favorece la biodiversidad.
3. No usa productos de síntesis química ni OGM.
4. Posee trazabilidad.
5. Promueve el bienestar animal.
4
5. 1- Mantiene o mejora la fertilidad de los suelos
Base: Suelo vivo
5
6. 2- Favorece la biodiversidad
Equilibrio
Soporte
Complemento
6
7. 3- No usa productos de síntesis química ni OGM
Equilibrio,
Autoregulación
Contaminación
7
13. OBJETIVOS:
•
Definición y concepto.
•
Marco regulatorio y sistema de control.
•
Panorama mundial de la producción y comercio de productos
orgánicos.
•
Producción Orgánica como estrategia de agregado de valor y
diferenciación de alimentos.
•
La Producción Orgánica en Argentina.
•
El Proceso de certificación orgánica: mercados, plazos,
trámites, costos, etc.
13
14. MARCO NORMATIVO ARGENTINO
LEY 25.127 (1999): Definición, autoridad de aplicación, sistema de control y
promoción y creación de la Comisión Asesora.
DECRETO 97/01: Reglamenta la Ley 25127, establece conformación y
funcionamiento de la Comisión Asesora.
DECRETO 206/01: Reglamenta el Sistema de Producción, Comercialización,
Control y Certificación de Productos Orgánicos
RESOLUCIONES:
SAGyP 423/92, 424/93, 354/93.
SAGPyA 270/00, 451/01, 503/05.
IASCAV 82/92, 42/94, 116/94, 331/94, 118/95.
SENASA: 1286/93, 1505/93, 68/94.
-
NOTAS DICA 66/00, 135/00, 136/00, 78/08, 195/08.
14
17. SISTEMA DE CONTROL SEGÚN MERCADOS
Interno
Producto
orgánico
UE y Suiza
Externo
Japón
Normativa
Argentina
SENASA
EEUU
Certificado
Certificado
Certificadoras
Canadá
Otros
Normas
NOP
USDA
Depende…
17
18. Argentina – UE - Japón
Oficial SENASA
(Ley 25127 y Resoluciones)
Norma JAS
(Japón)
De UE
(Reglamento
2092/91)
IFOAM
Normativa Certificadora
CODEX
ALIMENTARIUS
18
19. Estados Unidos
•
•
Autoridad de Control: USDA
(Departamento de
Agricultura de los EE.UU.)
En EE.UU. las certificadoras
estatales / privadas deben
registrarse individualmente
en el USDA, sean locales o
extranjeras.
NOP
(octubre 2002)
Normativa certificadora
19
20. OBJETIVOS:
•
Definición y concepto.
•
Marco regulatorio y sistema de control.
•
Panorama mundial de la producción y comercio de productos
orgánicos.
•
Producción Orgánica como estrategia de agregado de valor y
diferenciación de alimentos.
•
La Producción Orgánica en Argentina.
•
El Proceso de certificación orgánica: mercados, plazos,
trámites, costos, etc.
20
21. Panorama mundial
Negocio: 65.000 millones
U$S/año (40% Europa, 40%
USA).
20-30% de diferencial de
precios, según producto.
Casi 40 millones de has.
USA: negocio del 2% del sector
alimenticio total.
Europa: del 5%.
Sector más dinámico y en
crecimiento.
15-20 % crecimiento anual
frente a 4-5% para el sector
alimenticio total.
Fuente: The World of Organic Agriculture 2012
21
25. Latinoamérica
18% de los productores
28% de la superficie
6% del mercado
Más del 85% se exporta
25
Fuente: The World of Organic Agriculture 2012
26. Consumidores de productos orgánicos
•
Viven en áreas urbanas (grandes ciudades).
•
Seleccionan alimentos y bebidas, haciendo hincapié en calidad, origen y
métodos de producción. Poseen buena educación.
•
Pertenecen a la clase media-alta de la sociedad.
•
Tienen altos ingresos, marcan tendencias.
•
USA muestra los más altos crecimientos en la
años.
•
China, Brasil y Sud África se vislumbran como importantes consumidores a
futuro, como
consecuencia del rápido crecimiento económico y la
mejora en la calidad de vida.
demanda, en los últimos
26
27. Región / Grupo
UE
(27 Estados Miembro)
Paises no UE
(11)
Países con Regulación Orgánica
Tipo
Alemania, Austria, Bélgica, Bulgaria, Chipre, Dinamarca,
Eslovenia, España, Estonia, Finlandia, Francia, Grecia,
Hungría, Irlanda, Italia, Letonia, Lituania, Luxemburgo,
Malta, Paises Bajos (Holanda), Polonia, Portugal, Reino
Unido, República Eslovena, República Checa, Rumania,
Suecia
Avanzada
Albania, Croacia, Islandia, Macedonia, Moldavia,
Montenegro, Noruega, Servia, Suiza, Turquía
Avanzada
Región / Grupo
Países con Regulación en proceso
PAISES Y AGRICULTURA ORGÁNICA
UE
120 países la practican.
74 países tienen norma propia.
27 países la están armando (total 101).
Kosovo
Paises no UE
(3)
Boznia y Herzegovina, Rusia, Ucrania
Nueva
Avanzada
Asia y Región del Pacífico
(17)
Arabia Saudita, Azerbaijan, Bhutan, Emiratos árabes,
Malasia
América
(18)
Argentina, Bolivia, Brasil, Canadá, Costa Rica, Colombia,
Chile, Ecuador, Honduras, Perú, República Dominicana,
USA
El Salvador, Guatemala, México, Paraguay, Uruguay,
Venezuela
África
(1)
Total: 74
Asia y Región del
Armenia, Hong Kong, Líbano, Sry Lanka,
Pacífico
Siria
(5)
Australia, Corea del Sur, China, Filipinas, Georgia, India,
Indonesia, Israel, Japón, Nueva Zelandia, Taiwan, Tailandia
Túnez
Nueva
Avanzada
América
(5)
Cuba, Islas Salomón, Jamaica,
Nicaragua, Santa Lucía
Nueva
Avanzada
África
(14)
Total: 27
Burundi, Camerún, Egipto, Ghana,
Kenya, Mali, Marruecos, Ruanda,
Senegal, Sudáfrica, Tanzania, Uganda,
Zambia, Zimbabwe
TOTAL: 101 PAISES
27
28. OBJETIVOS:
•
Definición y concepto.
•
Marco regulatorio y sistema de control.
•
Panorama mundial de la producción y comercio de productos
orgánicos.
•
Producción Orgánica como estrategia de agregado de valor y
diferenciación de alimentos.
•
La Producción Orgánica en Argentina.
•
El Proceso de certificación orgánica: mercados, plazos,
trámites, costos, etc.
28
29. CALIDAD ES…
…REQUISITOS DEL CLIENTE
Conjunto de características de un producto o
servicio que le confieren la capacidad de
satisfacer las exigencias o necesidades
establecidas (implícitas o explícitas) de los
clientes
Esas características se denominan ATRIBUTOS
29
30. Productos diferenciados – bajo volumen/alto precio alto valor agregado – nichos de mercados - precios
mas estables
EL NEGOCIO PASA POR LA CALIDAD
BPA, BPM, BPG
GLOBALGAP, TESCO
Speciatities
Commodities
Productos indiferenciados – alto volumen/bajo
precio - bajo valor agregado – mercados
globalizados - precios fluctuantes
IG-DO, SELLO AA
KOSHER, HALAL, ORGANICO
EL NEGOCIO PASA POR LA CANTIDAD
COMERCIO JUSTO, BIODINÁMICO
30
31. Organigrama
MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA
SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA
SUBSECRETARIA DE AGREGADO DE VALOR Y NUEVAS TECNOLOGÍAS
DIRECCIÓN NACIONAL DE PROCESOS Y TECNOLOGIAS
DIRECCIÓN DE AGROALIMENTOS
Área de Producción Orgánica
PROCAL II
$$$$$ $$$$ $$$$ $$$$
31
32. COMISIÓN ASESORA PARA LA PRODUCCIÓN ORGÁNICA
Integrantes:
• Sector Público: MAGyP, SENASA, INTA, CFI, Fundación Exportar, IICA,
representantes provinciales y representante de universidades.
• Sector Público: Movimiento Argentino para la Producción Orgánica (MAPO),
Cámara de Certificadoras (CACER) y asociación de consumidores.
Principales temas tratados durante el 2012:
•
•
•
•
•
Mesa de Producción Orgánica (PEA2 2010-2020)
Ley de Promoción de Productos Orgánicos
Registro de Asesores en Producción Orgánica
Herramientas de comunicación
Logo “Orgánico Argentina”
32
33. LEY DE PROMOCIÓN DE LOS PRODUCTOS ORGÁNICOS
Objetivo: Crear un Régimen de Promoción de los Productos Orgánicos.
Ámbito de aplicación: todo el territorio de la República Argentina.
Actividades comprendidas: producción, elaboración, transformación, comercialización
Presentación ante la Comisión
Principales puntos:
de Agricultura de la HNDN
el 06/06/2013
• Tratamiento fiscal diferenciado para el sector orgánico:
- Estabilidad fiscal por 10 años;
- Conversión en crédito fiscal hasta el 70% de contribuciones patronales;
- Reducción del 60% en Impuesto a las Ganancias;
- Reducción del 50% en el derecho de exportación;
• Creación de un Fondo Fiduciario de Promoción del Producto Orgánico, para financiar:
- Proyectos de investigación y desarrollo;
- Programas de asistencia para pequeños productores y nuevos emprendimientos;
- Fortalecimiento institucional;
- Promoción comercial de productos orgánicos en el mercado externo e interno;
- Programas de conversión de áreas periurbanas a la producción orgánica.
33
34. MESA DE PRODUCCIÓN ORGÁNICA
Plan Estratégico Agroalimentario y Agroindustrial PEA2 2010-2020
VISIÓN
Desarrollar el liderazgo argentino en la producción orgánica primaria e industrial en el
mundo, garantizando el desarrollo sostenible mediante la adopción de este sistema
productivo.
MISIÓN
Promover el desarrollo del sector orgánico argentino para posicionar a la Producción
Orgánica como un modelo de diferenciación y agregado de valor a las producciones tanto
primarias como industriales, fomentando la adopción de este sistema productivo por su alta
contribución a la preservación ambiental, sostenibilidad y la inclusión social, contribuyendo
así al arraigo de la población y al desarrollo territorial.
34
35. MESA DE PRODUCCIÓN ORGÁNICA
PEA2 2010-2020
Principales avances durante el 2012:
•
•
•
•
Definición de Visión, Misión y Valores.
Definición de Objetivos Específicos e Indicadores de Logro.
Establecimiento de Línea Base para cada Indicador de Logro.
Definición de Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas (FODA).
Temas a desarrollar durante el 2013:
• Definición de la línea base para cada Indicador de Logro.
• Escenarios futuros.
• Metas al 2020.
35
36. Creación del logo “Orgánico Argentina”
Resolución 1291/2012 (Publicación en el Boletín Oficial: 31/12/2012)
Objetivo principal:
Identificación clara por parte de los consumidores de la condición de Producto Orgánico
en términos de la Ley 25.127.
Utilización:
Obligatoria en el frente de los envases o envoltorios
de productos orgánicos que se elaboren en territorio
nacional.
Prohibido su uso en los productos que no cumplan
con la Ley 25.127.
36
37. CURSOS DE FORMACIÓN DE ASESORES EN PRODUCCIÓN ORGÁNICA
Destinatarios:
Profesionales universitarios graduados en ciencias agronómicas y carreras afines que
deseen especializarse como asesores o actualizar sus conocimientos sobre la
normativa y las exigencias de la producción orgánica.
Cursos de Formación de Asesores 2008-2012
11%
13%
7%
17%
Durante el período 2008-2012 se
capacitaron 350 profesionales:
24%
10%
Apicultura
Fruticultura
Hortícola y Aromática
Vino
18%
Cereales y Oleaginosas
Ganadería
Productos Industrializados
37
38. CURSOS DE FORMACIÓN DE ASESORES EN PRODUCCIÓN ORGÁNICA
Planificación 2013:
Caden
a
Bovinos
Olivicultura
Cultivos
intensivos y
andinos
Horticultura
Caprinos
Lugar
Lomas de
Zamora (GBA)
Catamarca
Salta
Lomas de Zamora
(GBA)
La Banda (Santiago
del Estero)
Fecha
Abril
Junio
Julio
Noviembre
Diciembre
Contra
parte
UNLZ
Provincia,
UNCat
UNS, Provincia
UNLZ
Provincia, INTA
38
39. JORNADAS DE SENSIBILIZACIÓN Y DIFUSIÓN DE LA CULTURA ORGÁNICA
Destinatarios:
Estudiantes universitarios, profesionales, técnicos asesores, productores y
elaboradores que deseen incursionar y/o informarse respecto al sistema de
Producción Orgánica. Público general.
Herramientas Diferenciación Diferenciación Diferenciación Diferenciación
Diferenciación
Lugar
Rawson y Pto.
Madryn
(Chubut)
San Guillermo
(Santa Fe)
San Rafael
(Mendoza)
San Juan
Reconquista
(Santa Fe)
Fecha
Abril
Mayo
Mayo
Mayo
Julio
CORFO, UTN
y Provincia
Municipio
Cooperativa
Provincia
Municipio
Contraparte
39
40. CURSOS-TALLERES SOBRE PRODUCCIÓN ORGÁNICA EN
ESCUELAS AGROTÉCNICAS DE SALTA
SEGUNDO SEMESTRE
Escuela
Localidad
Cadena
Fecha
De Educación Técnica
Agropecuaria
N° 3157
San Carlos
De Educación Técnica De Educación Técnica De Educación Técnica
Agropecuaria
Agropecuaria
Agropecuaria
N° 3129
N° 3167
N° 3122
Metán Viejo
Las Lajitas
Salta capital
Manejo Orgánico de Manejo Orgánico de
Manejo Orgánico de
Suelo aplicado al
Manejo Orgánico de
Suelo aplicado al
Suelo aplicado al
Suelo aplicado al cultivo cultivo de hortalizas, cultivo de hortalizas y
cultivo de vid
aromáticas
maní y garbanzo
de arándano
Elaboración de
Elaboración de
Elaboración de compost
Elaboración de
compost
compost
compost
25 y 26 sep.
31 oct. y 01 nov.
28 y 29 nov.
5 y 6 dic.
40
41. PROYECTOS PILOTO DE PRODUCCIÓN ORGÁNICA
Objetivo:
Brindar acompañamiento técnico y capacitación a grupos de productores que
compartan una misma cadena productiva en una misma región y estén interesados en
iniciarse en Producción Orgánica, mediante:
•
•
•
•
Acompañamiento Técnico en el período de transición.
Asistencia técnica por grupo y cadena productiva.
Capacitación a productores en aspectos productivos, de gestión y
comercialización.
Articulación con otros programas e instituciones para fortalecer el trabajo de las
UP.
41
42. PROYECTOS PILOTO DE PRODUCCIÓN ORGÁNICA 2013
PROCAL II
PRIMER SEMESTRE (proyectos finalizados)
Cadena
Caprinos
Apicultura
Nuez Pecán
Región
Santiago del
Estero
San Marcos Sierras
(Córdoba)
Colón
(Entre Ríos)
Beneficiarios
158 directos
250 indirectos
16
11 directos
60 indirectos
Período
Febrero - Junio
Febrero - Junio
Febrero - Junio
42
43. PROYECTOS PILOTO DE PRODUCCIÓN ORGÁNICA 2013
PROCAL II
SEGUNDO SEMESTRE (proyectos en ejecución)
Cadena
Azafrán
Caprinos (cont.)
Leche y Queso
Región
San Rafael
Santiago del Estero
Paraná
30 directos
12 indirectos
91
10
Oct. – Dic.
Jul. – Dic.
Sept. – Dic.
Beneficiarios
Período
43
44. PROYECTOS PILOTO DE PRODUCCIÓN ORGÁNICA 2013
PROCAL II
SEGUNDO SEMESTRE (proyectos en ejecución)
Cadena
Arroz
Empresa Social
Región
Corrientes
Las Termas de Río Hondo
10
Unidad Demostrativa de Prod. Orgánica,
ONG’s, organizaciones sociales,
restaurantes y hoteles, etc.
Jul. – Dic.
Sept. – Dic.
Beneficiarios
Período
44
45. COMPLEMENTARIEDAD PROCAL II – ANR BIRF
Asistencia PROCAL II
Diagnóstico
Implementación
de Sistemas de
Calidad y
Diferenciación
de Alimentos
Capacitación
Implementación de mejoras
(infraestructura, equipos, bienes
de capital, etc.)
Asesoramiento técnico
Documentación y registros
Certificación
ANR - BIRF
Área de Proyectos del Sector Privado de PROSAP
45
46. HERRAMIENTAS DE COMUNICACIÓN CON EL SECTOR
Publicaciones en Revista Alimentos Argentinos
Foros Virtual Orgánico: > 2400 participantes
Suscripción foro_organicos@alimentosargentinos.gob.ar
Publicaciones y difusión de actividades realizadas:
www.alimentosargentinos.gob.ar/organicos
www.facebook.com/aalimentosargentinos
Folletería de difusión:
46
47. Portal de la Agricultura Orgánica
Comisión Interamericana para la Agricultura Orgánica (CIAO)
IICA, MAGyP, SENASA
www.agriculturaorganicaamericas.net
47
48. Participación en Biofach Japón
Tokio, noviembre de 2012
Junto a PROARGEX
Empresas argentinas que participaron: Frezzi, Puelchana y Biograins
Disertación: “La Producción Orgánica en Argentina como estrategia para el
agregado de valor”
48
49. I y II Feria de Productos Orgánicos
Luján, Octubre 2010 y Mayo 2011 (MAGyP)
Participación en otras Ferias Nacionales
Agroactiva 2012
Caminos y Sabores
Congreso Nacional de Agregado de Valor - INTA Manfredi
Entre otras
49
50. I Feria Internacional de Agroalimentos Orgánicos – MDP, Oct. 2011
Mención a la mejor miel precertificada de Latinoamérica:
Cooperativa Panales de Montaña
50
51. OBJETIVOS:
•
Definición y concepto.
•
Marco regulatorio y sistema de control.
•
Panorama mundial de la producción y comercio de productos
orgánicos.
•
Producción Orgánica como estrategia de agregado de valor y
diferenciación de alimentos.
•
La Producción Orgánica en Argentina.
•
El Proceso de certificación orgánica: mercados, plazos,
trámites, costos, etc.
51
52. Producción
Orgánica
en Argentina:
Aceites (oliva, girasol, soja, maní)
Aceites esenciales
Aromáticas
Azúcar
Carne bovina
+ de 110 productos
diferentes… entre
ellos:
Carne ovina y lana
Cereales y oleaginosas
Confituras
Fruta fresca
Harinas
Hortalizas frescas
Jugos, pulpas y puré de frutas
Legumbres
Miel
Té
Vino
Yerba mate
52
53. Cantidad de establecimientos bajo seguimiento en Argentina
2.100
Establecimientos
1.800
1.500
1.200
900
600
300
0
1998
2000
Fuente: Estadística SENASA 2013
2002
2004
2006
2008
2010
2012
53
55. Superficie agrícola cosechada (por rubros) en Argentina
50.000
hectáreas
40.000
30.000
20.000
10.000
0
1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Cereales y Oleaginosas Cultivos Industriales
Fuente: Estadística SENASA 2013
Frutas
Hortalizas y Legumbres
Otros
55
56. Superficie ganadera bajo seguimiento en Argentina
4.000.000
3.500.000
hectáreas
3.000.000
2.500.000
2.000.000
1.500.000
1.000.000
Fuente: Estadística SENASA 2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
2006
2005
2004
2003
2002
2001
2000
1999
1998
1997
1996
0
1995
500.000
56
57. Superficie ganadera bajo seguimiento en Argentina
Bovinos
10%
• En Argentina hay 3,3 millones
de hectáreas ganaderas bajo
seguimiento
• La actividad ovina ocupa la
mayor parte de dicha
superficie
Ovinos
90%
Fuente: Estadística SENASA 2013
• Dicha actividad se localiza
principalmente en las
provincias patagónicas
57
60. Colmenas bajo seguimiento en Argentina
60.000
colmenas
50.000
40.000
30.000
20.000
10.000
0
1997
1999
Fuente: Estadística SENASA 2013
2001
2003
2005
2007
2009
2011
60
61. MERCADO INTERNO ARGENTINO
• Actualmente representa un volumen pequeño del total
comercializado (1 a 2%).
• Básicamente se concentra en productos frescos (hortícolas y
frutas).
• El consumo de estos productos es sensible al poder adquisitivo
de los consumidores.
• En el año 2012 se observó un aumento del consumo local.
• En aumento: yerba mate, aceite de oliva, miel y polenta.
Fuente: Estadística SENASA 2013
61
62. MERCADO EXTERNO ARGENTINO
• Durante 2011 se registró un incremento de las exportaciones en volumen
respecto al 2010, pero que bajó levemente en el 2012.
1. Productos de origen Vegetal:
UE: Frutas: pera y manzana; Cereales y oleaginosas: trigo, lino, soja y cártamo;
Hortalizas y legumbres: cebolla, ajo y zapallo; Industrializados: azúcar, vino y
expeller de girasol.
EEUU: Frutas: pera y manzana; Cereales y oleaginosas: maíz y arroz;
Industrializados: jugo conc. de manzana, aceite de girasol, harina de soja.
2. Productos de origen Animal: Se destacó la lana top, que tuvo como principal
destino a Alemania.
Fuente: Estadística SENASA 2013
62
63. En el año 2012 se exportaron
138 mil toneladas
Destinos
Toneladas
%
UE
38.6
EEUU
56.745
41.2
Suiza
4.519
3.3
Japón
878
0.6
Otros
Fuente: Estadística SENASA 2013
53.151
22.437
16,3
63
64. ic
-0
5
br
-0
6
A
go
-0
D 6
ic
-0
A 6
br
A 07
go
-0
D 7
ic
-0
A 7
br
A 08
go
-0
D 8
ic
-0
A 8
br
A 09
go
-0
D 9
ic
-0
A 9
br
A 10
go
-1
D 0
ic
-1
A 0
br
A 11
go
-1
D 1
ic
-1
A 1
br
A 12
go
-1
D 2
ic
-1
A 2
br
-1
3
A
D
100%
Participación de los distintos destinos para Argentina
80%
60%
40%
20%
0%
UE
NAFTA
OTROS
Fuente: SENASA a través de Constancias emitidas por Aduana
64
65. Exportaciones
al Mundo
2011
2012
Exportaciones a UE
154.000 t
- 10%
137.700 t
Exportaciones a USA
2011
74.000 t
2011
45.000 t
2012
53.100 t
2012
56.700 t
- 28%
+ 26%
- Disminuyó la exportación total.
- Aumentó la demanda de otros países (USA).
Fuente: Estadística SENASA 2013
65
67. Exportación de productos orgánicos agrícolas para Argentina
60.000
toneladas
50.000
40.000
30.000
20.000
10.000
0
1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Cereales y Oleaginosas
Frutas
Fuente: Estadística SENASA 2013
Productos Industrializados
Hortalizas y Legumbres
Otros Agrícolas
67
68. Evolución de la participación de los distintos productos en las exportaciones
de Argentina
Año 1997
Año 2011
Hort y Leg.
7%
Aromáticas y
Aromáticas y
otros
0%
Prod Ind.
7%
Hort y Leg. otros
0%
6%
Cereales y
Oleag.
30%
Cereales y
Oleag.
40%
Prod Ind.
40%
Frutas
46%
Total: 10.688 toneladas
Fuente: Estadísticas SENASA
Frutas
24%
Total: 137.731 toneladas
68
70. Principales destinos del azúcar orgánico para Argentina
Otros
12%
Estados Unidos
27%
Canadá
8%
Francia
8%
Países Bajos
14%
Fuente: Estadística SENASA 2013
Bélgica
16%
Alemania
15%
70
74. Operadores orgánicos bajo seguimiento en la región
24%
29%
• La región cuenta con un 4%
de los productores orgánicos.
• Salta, con 27 productores es
la provincia más importante.
• Jujuy posee 18 operadores
(17 cañeros, 1 de chía)
47%
Fuente: Estadística SENASA 2013
Jujuy
Salta
Tucuman
74
75. Superficie cosechada agrícola en la región
8%
18%
• En la región se cosecha el 15%
de la superficie total.
• Los cultivos industriales,
principalmente caña de azúcar,
son los que ocupan la mayor
superficie.
• Los frutales (limón y arándano)
en menor magnitud, también
son importantes.
74%
Jujuy
Fuente: Estadística SENASA 2013
Salta
Tucumán
75
76. OBJETIVOS:
•
Definición y concepto.
•
Marco regulatorio y sistema de control.
•
Panorama mundial de la producción y comercio de productos
orgánicos.
•
Producción Orgánica como estrategia de agregado de valor y
diferenciación de alimentos.
•
La Producción Orgánica en Argentina.
•
El Proceso de certificación orgánica: mercados, plazos,
trámites, costos, etc.
76
78. LA CERTIFICACIÓN
Es un procedimiento mediante el cual un organismo da garantía por
escrito de que un producto o servicio está conforme a los requisitos
especificados en una norma o protocolo
Es un puente o nexo de unión
entre el consumidor y el productor
Elemento de confianza y
satisfacción
Herramienta de
comercialización
78
79. Identificación en el rotulado
Debe figurar en la etiqueta:
• “PRODUCTO DE AGRICULTURA ORGANICA” o
“PRODUCTO ECOLÓGICO DE ORIGEN ANIMAL”
• Número de lote
• Empresa certificadora y su logotipo
• Logo “Orgánico Argentina” en el frente
79
80. De Primer grado:
El productor se certifica a si mismo.
Se basa en la palabra
De Segundo grado:
El comprador certifica al vendedor.
Certificación orgánica
De Tercer grado:
Un tercero certifica.
Parte no involucrada, no relacionada comercialmente y
sin conflicto de intereses
ISO 65 (Confidencialidad, imparcialidad y transparencia)
(en Argentina y la mayor
parte del mundo)
Aumento de la confianza
TIPOS DE CERTIFICACIÓN
80
81. OTROS TIPOS DE CERTIFICACIÓN ORGÁNICA
1. Pública y semipública.
2. A través de Asociación de Productores.
3. Sistemas Participativos de Garantía (SPG).
4. Sistemas Internos de Control (SIC).
Solo el caso 2 es reconocido por Argentina.
81
82. 1. CERTIFICACIÓN PÚBLICA Y SEMIPÚBLICA
• País: España, con 17 comunidades autónomas. Dinamarca.
• Basado en ISO 65.
• Compatible con las normas públicas (UE, NOP, JAS) y privadas
(Biosuisse).
• Las actividades de control y certificación se llevan adelante por
funcionarios públicos o empresas tuteladas.
• Menores costos y subsidios (40 a 90%) a la certificación que
representa el pago de servicios ambientales y reducción de la
“huella ecológica”. Mejor para pequeños productores.
82
83. 2. A TRAVÉS DE ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES
• País: Argentina, a través de la Resolución ex IASCAV 42/94.
• La Asociación sin fines de lucro certifica sus producciones para
el mercado interno y a través de inspectores independientes y
un Comité de Certificación con miembros no vinculados.
• No especifica costos, dependiendo de la cantidad de
productores asociados y gestión de la asociación.
• Adaptado a mercados locales y regionales.
• Necesidad de incrementar el grado de asociativismo y gestión.
• 2 asociaciones lo implementaron. Hoy hay Proyectos Piloto.
83
84. 3. SISTEMAS PARTICIPATIVOS DE GARANTÍA (SPG)
• Las Asociaciones de productores, sin fines de lucro, controlan a
sus propios asociados, controlados por un ente regulador.
• Existe un fuerte control social, dado que las sanciones de uno
repercuten en el grupo.
• Poseen un Consejo de Ética.
• El primer país en reconocerlo oficialmente fue Brasil, con el
aval de IFOAM, pero no por otros países. Entre 12 y 20% de la
producción de Brasil se certifica así.
• Otros países que poseen SGP son Perú, Bolivia, Costa Rica,
Francia, España e India, orientados al mercado local e interno.
84
85. 3. SISTEMAS PARTICIPATIVOS DE GARANTÍA (SPG)
• Fuerte
componente
pedagógico.
• Necesidad de
reconocimiento
internacional.
Fuente: Ing. Agr. Laercio Meirelles
85
86. 4. SISTEMAS INTERNOS DE CONTROL (SIC)
• Es un sistema reconocido internacionalmente, que combina las
ventajas de los SPG con la certificación de 3° parte.
• Solo una parte (20%) del grupo se inspecciona, bajando los
costos. En 2010 el 70% de las ventas a UE fue por esta vía.
• Requisitos:
• El grupo debe estar constituido legalmente.
• Debe comercializar en conjunto.
• Debe tener un SIC, con personal capacitado p/inspeccionar.
• El certificado se entrega al grupo.
86
88. ETAPAS EN EL
PROCESO DE
CERTIFICACIÓN
ORGÁNICA
Fuente: Ing. Agr. Humberto González
88
89. ETAPAS EN EL PROCESO DE CERTIFICACIÓN ORGÁNICA
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Interiorizarse sobre las normativas.
Evaluar las diferencias entre el sistema actual de
producción y el orgánico.
Evaluar y seleccionar la empresa certificadora. (0)
Contactar a la empresa certificadora.
Firmar el contrato con la certificadora. (1)
Completar la documentación básica.
Solicitar la inspección.
Primera inspección + informe. (2)
Dictamen o Decisión del Comité de Certificación. (3)
89
91. Tipos de certificados
Antes del negocio
Constancia
Luego de la venta
Transaccional
Antes del negocio
Master certificate
Luego de la venta
Transaccional
NORMA ARGENTINA
+ UE
NORMA NOP
(USA + CANADÁ)
91
92. Costos
Por inscripción
$900 + IVA
Por inspección
$ 1900 + IVA
(más viáticos)
Por venta
Hasta 1%
de las ventas
orgánicas
TOTAL
Aprox. $ 6000
92
93. Gracias por su atención
Ing. Agr. Facundo Soria
fsoria@minagri.gob.ar
organicos@minagri.gob.ar
www.alimentosargentinos.gob.ar/organicos
93