Este documento trata sobre la normativa de la producción orgánica y su importancia para la competitividad del sector agrario peruano. Explica que SENASA es la autoridad nacional que regula la producción orgánica en Perú y describe los requisitos para los operadores y organismos de certificación. Además, resalta que la certificación orgánica es esencial para diferenciar los productos y generar confianza en el mercado, mejorando así la competitividad de la agricultura peruana.

1. Normativa de la
Producción Orgánica
y la Competitividad en
el Sector Agrario
Peruano
Dr. Jorge Leonardo Jave Nakayo
Director de Producción Orgánica
Lima, 19 de setiembre de 2012

2. SENASA
Organismo público descentralizado del Ministerio de Agricultura
del Perú, con autonomía técnica, administrativa, económica y
financiera, es la autoridad nacional y el organismo oficial del Perú
en materia de sanidad agraria, inocuidad agroalimentaria para la
producción y procesamiento primario y control de la producción
orgánica.
Servimos como autoridad nacional, protegiendo y mejorando la
sanidad agraria; promoviendo y controlando la calidad de
insumos, la producción orgánica y la inocuidad agroalimentaria;
para el desarrollo sostenible y competitivo del sector agrario.
MISION
Productos agrarios sanos, competitivos y de calidad para el Perú
y el mundo.
VISION

3. Aliado competente del desarrollo del sector agrario, que cuida la
calidad de los productos vegetales y animales que se consumen,
producen y circulan en el Perú.
También es un facilitador de las actividades productivas y
económicas que contribuye a mejorar los rendimientos de los
agentes económicos y en general la productividad del sector
agropecuario”.
SENASA
“Aliado experto para el desarrollo agrario
y la seguridad alimentaria.”

4. Agricultura Orgánica
Actividad agropecuaria que se sustenta en sistemas
naturales, que busca mantener y recuperar la fertilidad de
los suelos, la diversidad biológica y el manejo adecuado
del agua.
Excluye el uso de agroquímicos sintéticos y descarta el
uso del organismos transgénicos.
Fuente: Ecología y campo.com

5. Desarrollo de la Agricultura Orgánica
Razones :
 Deterioro y contaminación alarmante del ambiente
 Aumento dramático de enfermedades en la población
producto de los cambios ambientales y las costumbres
alimenticias
 Aumento creciente de los diferentes problemas de comercio
relacionados con alimentos no inocuos.
 Aumento de la influencia política de los partidos ecologistas
en los países industrializados.

6. Organic agricultural land and other areas 2010
Fuente : Instituto de Investigación de Agricultura Orgánica – FIBL
Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica - IFOAM

7. 37 millones de hectáreas fueron manejadas orgánicamente
Superficie agrícola orgánica
mundial – 2010
Oceania:
33 %
Europa:
27 %
América Latina:
23 %
Asia:
7 %
Estados Unidos
de América:
7 %
Africa:
3 %
Fuente: Instituto de Investigación de Agricultura Orgánica – FIBL
Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica - IFOAM

8. Producción orgánica del Perú - año 2011
Departamento
Número de
Operadores
Número de
Productores
Área (ha) Área Total
(ha)Transición Orgánica
Amazonas 13 1.630 1.042,00 3.868,82 4.910,82
Ancash 6 59 276,34 258,13 534,47
Apurímac 2 653 1.100,68 1.706,64 2.807,32
Arequipa 18 812 499,20 947,00 1.446,20
Ayacucho 6 2.330 796,25 7.335,95 8.132,20
Cajamarca 26 6.730 2.145,92 15.330,34 17.476,26
Cusco 15 5.427 6.785,99 22.147,64 28.933,63
Huancavelica 8 0 172,86 0 172,86
Huánuco 8 2.501 1.802,80 7.329,51 9.132,31
Ica 14 57 196,50 521,52 718,02
Junín 63 5.777 13.289,84 40.732,81 54.022,65
La Libertad 3 0 111,45 0 111,45
Lambayeque 12 1.331 1.932,21 3.927,13 5.859,34
Lima 99 207 404,21 1.178,24 1.582,45
Loreto 1 0 0,00 1.300,00 1.300,00
Madre de Dios 3 215 0 159.721,60 159.721,60
Moquegua 0 0 0 0 0,00
Pasco 8 167 514,16 1.175,16 1.689,32
Piura 60 6.946 1.754,49 9.254,76 11.009,25
Puno 17 3.237 1.138,16 9.857,12 10.995,28
San Martin 23 5.178 7.605,70 15.390,60 22.996,30
Tacna 2 28 11,70 26,23 37,93
Tumbes 5 372 59,38 552,88 612,26
Ucayali 5 4 1.447,75 35,50 1.483,25
TOTAL 355 43.661 43.087,59 302.597,58 345.685,17

9. Principales Cultivos Orgánicos del Perú
Año 2011
Fuente: Organismos de Certificación Orgánica
Elaborado por: SPO-DIAIA-SENASA 2011
Cultivo Área Orgánica
(ha)
Castaña 159,721.60
Café 96,089.57
Cacao 13,343.30
Banano 5,146.38
Quinua 975.40
Total 273,298.50

10. Marco Normativo de la Producción Orgánica en
el Perú
29/01/2008 24/07/2012
14/07/2006 29/10/2006

11.  Operadores:
Productores, apicultores, recolectores, procesadores y
comercializadores, cumplen las exigencias del Reglamento
técnico; contratan los servicios de un Organismo de
Certificación
 Organismo de Certificación:
Estructura independiente (ISO65) que cumplen los requisitos
indicados en el Reglamento técnico y realizan la certificación
orgánica a los operadores.
 Autoridad Nacional:
Registra y autoriza a los Organismos de Certificación -
Fiscaliza la producción orgánica
Sistema Nacional de Fiscalización de la
Producción Orgánica

12. Obligaciones de los Operadores
 Estar inscritos en un programa de certificación orgánica.
 Manejar la producción orgánica sólo con técnicas de
producción y procesamiento e insumos permitidos.
 Documentar la compra y venta de insumos y productos
utilizados en la producción orgánica.
 Brindar facilidades a la Autoridad Nacional en las
acciones que ésta desarrolla respecto a su competencia.
Fuente: agriculturadelperu.blogspot.com Fuente: perunutraceutico.blogspot.com

13. Obligaciones de los Organismos de
Certificación
 Ejercer control efectivo a todos sus operadores.
 Verificar la condición orgánica de los sistemas de
producción de acuerdo a los requisitos del Reglamento
técnico peruano.
 Aplicar un sistema de control auditable por la Autoridad
Nacional Competente.
 Dar trato igualitario entre todos los postulantes a la
certificación.

14. Certificación Orgánica
 Proceso que permite verificar si un sistema cumple con
los estándares de producción según el Reglamento
técnico para productos orgánicos.
 Es una fase que da valor agregado al producto certificado
logrando una diferencia del producto convencional,
trayendo como consecuencia ventajas tanto en precio
como en calidad.

15. Importancia de la Certificación Orgánica
 Permite diferenciar la agricultura orgánica de otros tipos de
agricultura.
 Proporciona seguridad a los consumidores respecto a la
naturaleza orgánica del producto - nivel de certidumbre
respecto al cumplimiento de los estándares durante los
procesos de producción.
 En consecuencia, la certificación orgánica es un proceso
esencial y una garantía de los procesos productivos.

16. Generar confianza en la producción orgánica nacional
conduciendo el registro y supervisando las actividades de los
organismos de certificación de producción orgánica que
trabajan en el país.
Objetivo de la Autoridad
Nacional

17. Capacidad de producir bienes y servicios que superen la
prueba de la competencia internacional mientras los
ciudadanos gozan de un nivel de vida creciente
La Competitividad
(Primer informe al Presidente y al Congreso, Consejo de Competitividad de los EEUU,1992)

18. “Hagamos de la competitividad una oportunidad para todos”, en
donde el elevado escalón es el conectado directamente al
mercado mundial.
La agricultura nacional ha mostrado que cuenta con segmentos
altamente competitivos y con productos realmente
emblemáticos (café, cacao, banano, mango, camu camu –
orgánicos, entre otros)
Por eso, la importancia de seguir promoviendo la inserción
competitiva al mercado interno y externo de los productos
orgánicos peruanos

19. Muchas Gracias
jjave@senasa.gob.pe